Contents
Giữ chân khách hàng cũ là điều mà tất cả các chủ quán ăn luôn muốn thực hiện thật tốt. Nhưng tại sao phải giữ chân khách hàng cũ? Và các chủ quán nên thực hiện chiến lược này như thế nào? Hôm nay, Hùng Việt sẽ bật mí cho các anh chị mình các cách giữ chân khách hàng cũ có hiệu quả đỉnh cao dưới đây nhé!
Tại sao phải giữ chân khách hàng cũ?
Chi phí thấp hơn so với việc tìm kiếm khách hàng mới
Một trong những ưu điểm nổi trội nhất của chiến lược giữ chân khách hàng cũ đó chính là chi phí thực hiện thấp hơn so với chi phí tìm kiếm khách hàng mới. Bởi vì chủ quán sẽ không cần phải tiêu tốn quá nhiều tiền vào các hình thức quảng bá, marketing hay chính sách khuyến mãi tập trung vào một nhóm đối tượng khách hàng vốn đã thân quen.
Khách hàng trung thành tạo ra nguồn doanh thu ổn định
Khách hàng cũ thường được xem là tệp khách hàng trung thành của quán. Khi hình thành được thói quen ăn uống tại một địa điểm nhất định, nhóm khách hàng này sẽ có xu hướng quay lại thường xuyên, lâu dài. Từ việc gắn bó đó, họ có thể giúp quán tạo ra dòng thu nhập ổn định, bền vững.
Tạo dựng danh tiếng và uy tín cho quán
Đặc biệt, khách hàng cũ cũng thường ưu tiên chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực tốt đến với bạn bè, người thân của họ. Việc họ giới thiệu món ăn, dịch vụ của quán cho các đối tượng khách hàng khác như vậy sẽ giúp quán xây dựng được danh tiếng, tăng mức độ nhận diện thương hiệu cũng như gia tăng thêm nguồn doanh thu cho quán.
Cách giữ chân khách hàng cũ hiệu quả
Không ngừng cải thiện dịch vụ
Bên cạnh chất lượng món ăn, dịch vụ chăm sóc khách hàng cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng nhằm giữ chân khách hàng cũ. Sản phẩm của quán có thể không phải là độc nhất trên thị trường nhưng dịch vụ chăm sóc, cách ứng xử với khách hàng thì luôn luôn là điểm khác biệt ở mỗi quán.
Lý do khách hàng cũ có lựa chọn và thường xuyên quay lại quán hay không, phần lớn đến từ khâu chăm sóc khách hàng. Vì vậy để đảm bảo khách hàng luôn cảm thấy được phản hồi nhanh chóng, quan tâm và lắng nghe đầy đủ, việc đầu tiên các chủ quán cần phải thực hiện đó chính là không ngừng cải thiện dịch vụ của quán.
Luôn chủ động trong giao tiếp
Chủ động trong giao tiếp là một cách làm rất hiệu quả để giữ chân khách hàng. Điều này được thể hiện trong nhiều tình huống khác nhau, vì vậy, quán cần có sự quan tâm, để ý sát sao đến thái độ và hành vi của thực khách. Điều này sẽ làm tăng thêm phần thiện cảm của khách hàng với quán, tạo được sự gần gũi với họ.
Khi phát hiện khách hàng đang bối rối, loay hoay khi gặp phải vấn đề khó khăn, anh chị chủ quán và nhân viên cần chủ động mở lời hỏi han, giải thích, cung cấp thông tin và giải quyết vấn đề ngay lập tức. Ngược lại, thái độ thờ ơ, hành động bỏ mặc khách hàng được cho là yếu tố tiêu cực gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển bền vững của quán.
Cá nhân hóa trải nghiệm
Đây là một phương pháp thường không được sử dụng nhiều trong các quán ăn. Tuy nhiên, cách làm này lại rất phù hợp với các đại lý, nhà bán lẻ nhằm xây dựng mối quan hệ bền chặt với khách hàng.
Cá nhân hóa trải nghiệm có thể được thực hiện qua nhiều hình thức khác nhau. Từ hành động đơn giản như ghi nhớ sở thích của khách hàng cho đến việc gửi lời cảm ơn hoặc chương trình ưu đãi đặc biệt cho từng khách dựa trên lịch sử mua hàng của họ.
Tạo ra thực đơn đa dạng và hấp dẫn
Một thực đơn đa dạng và hấp dẫn có thể giữ chân thực khách bền lâu hơn nhờ sự độc đáo, thơm ngon của các món ăn. Do đó, các anh chị chủ quán cũng cần không ngừng cải tiến thực đơn của quán mình, sáng tạo và phát triển thêm các món ăn mới hoặc món đặc biệt để tạo lý do quay trở lại thưởng thức đối với khách hàng.
Ngoài các món ăn đặc trưng là điểm mạnh của quán, các anh chị mình còn có thể kết hợp thêm nhiều món ngon khác. Nem lụi Huế hoặc gà ủ muối của Hùng Việt là những lựa chọn hoàn hảo để bán kèm với nem nướng Nha Trang. Hoặc nếu là quán bún đậu mắm tôm, chủ quán có thể thêm vào thực đơn của quán các mẹt ăn vặt hấp dẫn để thu hút khách hàng hơn.
Các chương trình khách hàng thân thiết
Chương trình khách hàng thân thiết tạo ra nhiều cơ hội để tăng cường lòng trung thành của khách hàng. Bằng các chương trình tích điểm, voucher giảm giá hoặc tặng quà cho lần ăn tiếp theo,…, chương trình khách hàng thân thiết tạo động lực cho khách hàng gắn bó lâu dài với quán, khuyến khích khách tiếp tục đến ăn tại quán.
Gửi thông tin cập nhật và ưu đãi độc quyền
Việc gửi thông tin về các chương trình khuyến mãi, sự kiện đặc biệt qua email, tin nhắn hoặc qua mạng xã hội cũng đóng một vai trò thiết yếu trong chiến lược giữ chân khách hàng cũ. Bởi cách làm này không chỉ tăng tính tương tác mà còn cải thiện tốt độ nhận diện thương hiệu trong tâm trí của khách hàng.
Để giữ chân khách một cách tối ưu nhất, các chủ quán nên thường xuyên gửi các tin nhắn chứa thông tin hữu ích và các ưu đãi chỉ dành riêng cho khách hàng cũ. Anh chị mình có thể nhờ khách hàng like trang Zalo của quán để nhận voucher cũng như thường xuyên cập nhật ưu đãi qua thông báo Zalo cho khách.
Ghi nhận ý kiến, phản hồi của khách
Cuối cùng, một nhiệm vụ hết sức cần thiết khi kinh doanh quán ăn nhằm tạo sự gắn kết hiệu quả nhất với khách hàng cũ đó chính là việc thăm dò, lắng nghe và thu thập ý kiến của họ bằng các bảng khảo sát hoặc phiếu phản hồi. Từ đó, phân tích, nghiên cứu và đề xuất các biện pháp để cải thiện chất lượng dịch vụ.
Những lưu ý khi thực hiện chiến lược giữ chân khách hàng cũ
Không được quên đi giá trị cốt lõi
Giá trị cốt lõi trong sản phẩm, dịch vụ luôn là điều mà mọi khách hàng hướng tới và đánh giá sâu sắc nhất. Đã có rất nhiều quán ăn, thương hiệu chỉ tập trung làm truyền thông, marketing hay khuyến mãi mà quên rằng, hương vị, chất lượng phục vụ mới thực sự tạo nên lòng tin và sự trung thành của khách hàng.
Vì vậy, các anh chị chủ quán cũng cần phải giữ cân bằng hợp lý giữa việc cung cấp ưu đãi và duy trì tốt chất lượng sản phẩm, dịch vụ độc đáo sẵn có tại quán. Đây là một nguyên tắc không thể bỏ qua nếu muốn kinh doanh bền lâu, ổn định.
Thường xuyên đo lường hiệu quả
Đo lường hiệu quả là bước không thể thiếu sau mỗi chiến dịch. Nó cho thấy mức độ thành công của chiến dịch, rằng quán có đạt được mục tiêu giữ chân khách hàng thực sự hay không. Để từ đó, phát hiện sớm các vấn đề, cải thiện nhanh chóng trải nghiệm của khách hàng cũng như rút ra bài học tối ưu cho các chiến dịch khác trong tương lai.
Hạn chế thay đổi nhà cung cấp nguyên liệu
Một lưu ý đặc biệt hơn hết đó chính là việc hạn chế thay đổi nhà cung cấp nguyên liệu cho quán. Bởi việc thay đổi nhà cung cấp có thể dẫn đến những rủi ro to lớn như thay đổi hương vị món ăn, khách hàng ăn không quen và sẽ dần dần bỏ đi.
Trong khi đó, nguồn hàng nhập từ một nhà cung cấp uy tín như Hùng Việt thì sẽ luôn giữ chất lượng, số lượng ổn định cho các quán kinh doanh và giữ chân được các khách hàng cũ.
Liên hệ nhập sỉ thực phẩm tại Hùng Việt Foods
Hùng Việt là đơn vị sản xuất và phân phối thực phẩm sỉ có hơn 10 năm kinh nghiệm làm việc trong thị trường ẩm thực. Chúng tôi luôn mong muốn có thể hỗ trợ, giúp đỡ các anh chị chủ quán gặt hái được nhiều thành công trên con đường kinh doanh và làm giàu.
Đến với Hùng Việt, anh chị mình sẽ được cung cấp thông tin, đưa ra chiến lược phát triển bền vững cho quán nói chung và chiến lược giữ chân khách hàng tối ưu nói riêng. Nếu có nhu cầu cần tư vấn và nhập sỉ sản phẩm, các chủ quán có thể gọi trực tiếp đến hotline 1900.88.66.46 hoặc chọn Đặt sỉ trực tiếp ngay trên trang website của Hùng Việt.
Tóm lại, việc giữ chân khách hàng cũ không phải là quá khó nếu như các anh chị chủ quán biết cách vận dụng linh hoạt những chiến dịch cụ thể phù hợp với từng quán. Hy vọng rằng, những gợi ý trên của Hùng Việt có thể giúp ích cho anh chị mình trong quá trình kinh doanh bền vững.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
