Contents
Dồi sụn nướng là món ăn thơm ngon yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực Việt. Trong bài viết này, Hùng Việt sẽ mách chủ quán cách làm dồi sụn nướng chuẩn vị, bao hút khách để gia tăng lợi nhuận cho quán.
Dồi sụn nướng – Món ăn hấp dẫn cho mọi quán ăn
Dồi sụn nướng là món ăn thơm ngon, béo ngậy được làm từ lòng heo non, thịt sườn sụn non, thịt heo xay cùng các loại rau thơm và gia vị. Sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần như vị béo ngậy của thịt, sần sật của sụn, thơm cay đậm đà của các gia vị đã tạo nên hương vị hài hòa, vô vùng hấp dẫn.
Món ăn này thường được kết hợp trong những mẹt bún đậu mắm tôm, hoặc xuất hiện ở quán nhậu, quán ăn vặt đều bán khá chạy. Hơn thế nữa, dồi sụn nướng phù hợp khẩu vị với hầu hết khách hàng nên cơ hội kinh doanh mặt hàng này khá lớn. Các chủ quán có thể bán dồi sụn nướng riêng lẻ hoặc kết hợp với các món để tạo combo hấp dẫn.
Cách làm dồi sụn nướng chuẩn vị
Nguyên liệu chính để làm dồi sụn nướng
Để làm món dồi sụn nướng thơm ngon, chuẩn vị, các chủ quán cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sụn heo
- Mỡ heo
- Thịt heo xay
- Lòng heo non
- Hành băm, rau húng quế, rau răm, hành lá, động phộng rang
- Các loại gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, hạt tiêu,…
- Rượu mai quế lộ
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, chủ quán có thể nhập dồi sụn hấp đã được chế biến sẵn của Hùng Việt về để chế biến.
Các bước làm dồi sụn nướng chi tiết
Các chủ quán có thể tham khảo cách làm dồi sụn nướng chuẩn vị, bao hút khách theo công thức sau đây:
Bước 1: Sơ chế lòng non:
- Anh chị lộn mặt trong lòng non rồi tiến hành rửa với nước và muối cho hết dịch nhầy bên trong.
- Dùng chanh, giấm hoặc rượu gừng để rửa lòng non khử mùi hôi tanh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Sau khi rửa sạch sụn và mỡ heo, dùng dao băm nhỏ sụn và mỡ heo hoặc anh chị dùng máy xay để xay nhuyễn.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo nước và băm nhỏ.
- Đậu phộng rang bỏ vỏ, sau đó giã nhỏ.
Bước 3: Trộn nguyên liệu nhân dồi:
- Anh chị dùng một tô lớn, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau: sụn và mỡ heo xay, các loại rau đã băm nhỏ, đậu phộng rang giã nhỏ, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, dầu điều, hạt tiêu…
Bước 4: Nhồi dồi:
- Anh chị tiến hành thắt nút một đầu của bộ lòng lại, dùng phễu nhét vào đầu còn lại, dùng tay giữ chặt miệng phễu và nhồi hỗn hợp đã trộn vào trong lòng non.
- Trong khi nhồi dùng đũa dài để đẩy hỗn hợp nhân xuống phía dưới. Sau khi nhồi xong, dùng chỉ thực phẩm để chia theo từng đoạn.
Bước 5: Luộc dồi
- Anh chị bắt nồi nước lên và cho dồi vào luộc khoảng 7 phút. Khi dồi chín, vớt ra và để nguội
Bước 6: Nướng dồi sụn:
- Chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng và xếp dồi sụn lên. Nướng lật đều các mặt cho tới khi chuyển sang màu nâu đỏ là hoàn thành.
- Anh chị có thể dùng ăn ngay hoặc thái ra để thưởng thức
Sử dụng dồi sụn hấp của Hùng Việt
Bên cạnh việc tự làm dồi sụn để kinh doanh, anh chị có thể nhập dồi sụn hấp của Hùng Việt để có thể tiết kiệm thời gian hơn. Cách chế biến lại vô cùng dễ dàng bằng cách rã đông và cho lên than hoa để nướng.
Để sử dụng, anh chị chỉ cần lấy dồi sụn hấp ra khỏi ngăn đông bỏ xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ qua đêm. Nếu không có thời gian, anh chị có thể giã đông bằng cách bỏ gói dồi sụn vào chậu nước và tiến hành nướng dồi.
Kinh nghiệm làm dồi sụn nướng cho quán đảm bảo khách mê
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn nguyên liệu làm dồi sụn nướng phải chọn sụn heo tươi và ruột non tươi có màu trắng hồng, căng tròn, phần dịch bên trong màu trắng sữa. Nên chọn phần mỡ cứng để làm dồi sụn sẽ ngon hơn, không bị khô khi nướng. Các chủ quán có thể liên hệ đến Hùng Việt để nhập dồi sụn với nguồn nguyên liệu được sử dụng luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tạo thực đơn phong phú cho quán ăn giúp chủ quán thu hút khách và tăng lợi nhuận đáng kể. Chủ quán có thể thêm các món ăn kèm như dồi sụn chiên, dồi sụn hấp để thu hút thêm thực khách. Ngoài,ra, có thể kết hợp cùng nhiều món khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn được thực khách ưa chuộng.
Liên hệ nhập dồi sụn sỉ cho tại Hùng Việt
Ưu điểm khi nhập sỉ dồi sụn tại Hùng Việt
Dồi sụn của Hùng Việt được chế biến từ nguyên liệu sạch, đảm bảo chất lượng. Phần thịt được nhập trực tiếp từ trang trại có kiểm định chất lượng nghiêm ngặt. Phần vỏ dồi sụn được làm từ lòng non, không dùng collagen giúp dồi sụn khi nướng không bị vỡ, vỏ giòn, căng bóng.
Các sản phẩm dồi sụn đa dạng tại Hùng Việt
Tại Hùng Việt, các chủ quán có thể tìm thấy nhiều sản phẩm đa dạng. Trong đó, sản phẩm dồi sụn nướng và dồi sụn hấp đều là những một trong những món bán chạy. Hai sản phẩm này không có quá nhiều sự khác biệt khi đều đã được chế biến và nêm nếm gia vị vừa vặn. Chủ quán chỉ cần nhập về là bán được ngay.
Cách liên hệ và đặt hàng tại Hùng Việt
Quý chủ quán có thể liên hệ Hùng Việt qua hotline 1900.88.66.46 hoặc đặt hàng trực tiếp trên website của Hùng Việt để được tư vấn và báo giá chi tiết. Nhân viên Hùng Việt luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7 khi chủ quán cần.
Với cách làm dồi sụn nướng chuẩn vị bao hút khách trong bài viết trên, hy vọng chủ quán đã có thêm cho mình một công thức mới cho quán ăn. Để tiết kiệm thời gian, chủ quán muốn nhập hàng sỉ tại Hùng Việt thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
