Contents
Tại sao nồi inox mới mua chưa được bao lâu đã xuất hiện những vết ố vàng? Đó có thể là do những sai lầm vô tình trong quá trình sử dụng. Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết này! Chúng tôi sẽ tiết lộ những thói quen khiến nồi inox nhanh ố vàng mà chủ quán cần tránh để nồi luôn sáng bóng như mới.
Tại sao nồi inox nhanh ố vàng
Tại sao nồi inox bị ố vàng?
Ngày nay nhiều quán ăn đã chuyển qua sử dụng nồi inox bởi độ bền cao và khả năng tiện dụng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, nồi inox thường xuất hiện những vết ố vàng, làm mất đi vẻ sáng bóng và gây mất thẩm mỹ. Không những thế, vết ố vàng trên nồi có thể chứa các chất hóa học độc hại, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thức ăn, thậm chí gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Ngoài ra, các vết ố vàng còn làm giảm độ bền của nồi inox, khiến nồi nhanh bị hỏng và phải thay mới. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới hoạt động chế biến mà còn tăng các chi phí phát sinh. Nguyên nhân khiến nồi bị ố vàng có thể từ các thói quen của đầu bếp, do đó cần tìm hiểu và khắc phục những thói quen này.
Nồi inox bị ố vàng gây mất thẩm mỹ
Những thói quen khiến nồi inox nhanh ố vàng
Dùng nồi inox để nấu các món ăn có tính axit cao
Việc dùng nồi inox để nấu các món ăn có tính axit cao có thể là nguyên nhân khiến nồi bị ố vàng nhanh. Bởi axit phản ứng với các thành phần kim loại trong inox, tạo ra các hợp chất có màu vàng và bám vào bề mặt nồi. Quá trình nấu nướng thường xuyên với các loại thực phẩm có tính axit sẽ làm mòn bề mặt inox, tạo điều kiện cho các vết ố hình thành và bám chặt hơn.
Nồi bị ố vàng do nấu món ăn có tính axit
Để thức ăn bám dính trong nồi quá lâu
Thức ăn thừa, đặc biệt là các món kho, rim thường chứa nhiều gia vị và chất béo, rất dễ bám chặt vào đáy và thành nồi inox. Khi đun nấu ở nhiệt độ cao, các chất này sẽ bị cháy khét, tạo thành một lớp cặn cứng đầu và gây ra tình trạng ố vàng. Không chỉ làm mất thẩm mỹ của nồi, lớp cặn này còn là nơi trú ngụ của vi khuẩn, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm và làm giảm tuổi thọ của nồi.
Thức ăn thừa gây ố vàng nồi
Sử dụng miếng cọ rửa kim loại, chất tẩy rửa mạnh
Đôi khi những thói quen cọ rửa bằng miếng cọ kim loại đã để lại những vết xước trên bề mặt inox. Những vết xước trở thành nơi dễ bị bám bẩn và oxy hóa hơn. Trong khi đó, một số chất tẩy rửa mạnh có tính ăn mòn cao, đặc biệt là đối với kim loại. Chúng có thể làm suy yếu cấu trúc bề mặt inox và gây ra các vết ố.
Không lau khô nồi sau khi rửa
Sau khi rửa, thói quen không lau khô nồi inox cũng tạo điều kiện để vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Các vết bẩn, thức ăn thừa kết hợp với độ ẩm sẽ tạo thành một lớp màng bám chặt vào bề mặt nồi, gây ố vàng. Ngoài ra, khi tiếp xúc với không khí ẩm, inox dễ bị oxi hóa, tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt. Lớp màng này ban đầu có màu trắng bạc, nhưng theo thời gian sẽ chuyển sang màu vàng.
Không lau khô nồi sau khi rửa
Để nồi inox tiếp xúc trực tiếp với lửa lớn trong thời gian dài
Nồi inox có khả năng chịu nhiệt tốt nhưng nếu tiếp xúc với nhiệt độ quá cao trong thời gian dài sẽ bị xỉn màu, ố vàng và mất đi vẻ đẹp ban đầu. Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột và liên tục sẽ làm giảm tuổi thọ của nồi, dễ bị nứt nẻ, bong tróc. Nếu đun quá lửa, thức ăn có thể bị cháy khét, bám dính vào đáy nồi, gây khó vệ sinh và thậm chí có thể gây ra cháy nổ.
Đun nồi với lửa lớn trong thời gian dài gây ố vàng
Mẹo giúp tránh nồi inox bị ố vàng khi nấu ăn tại quán
Điều chỉnh nhiệt độ khi nấu phù hợp
Để ngăn chặn tình trạng nồi ố vàng, hãy luôn điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng món ăn. Việc duy trì nhiệt độ vừa phải không chỉ giúp tránh các vết ố vàng mà còn kéo dài tuổi thọ của nồi inox. Khi đun nấu, hãy chú ý đến mức lửa và thời gian đun, tránh để nồi quá nóng hoặc quá lạnh đột ngột.
Điều chỉnh nhiệt độ khi nấu nồi inox
Rửa nồi ngay sau khi sử dụng
Để bảo vệ nồi inox luôn sáng bóng và bền đẹp, hãy nhớ rửa sạch nồi ngay sau khi nấu xong. Việc để thức ăn bám lại quá lâu có thể gây ố vàng và khó làm sạch hơn. Hãy dùng miếng bọt biển để rửa nồi nhẹ nhàng, tránh sử dụng các vật sắc nhọn để cọ rửa vì sẽ gây vết xước lên bề mặt.
Rửa nồi sau khi nấu
Sử dụng nước rửa chén và chất tẩy rửa nhẹ
Việc lựa chọn loại nước rửa chén phù hợp cho nồi inox là rất quan trọng để đảm bảo vừa làm sạch hiệu quả, vừa bảo vệ bề mặt inox sáng bóng. Nên chọn loại nước rửa chén có các thành phần tự nhiên như chiết xuất trái cây, rau củ sẽ an toàn hơn cho sức khỏe và môi trường. Tránh các loại nước rửa chén chứa chất tẩy mạnh, có thể làm hư hại bề mặt inox và gây kích ứng da tay.
Chọn nước rửa chén dịu nhẹ
Chọn đúng loại miếng rửa chén
Bề mặt inox rất dễ bị trầy xước nếu sử dụng miếng rửa bát cứng hoặc có chất liệu thô ráp. Do đó, miếng rửa bát mềm sẽ giúp bạn làm sạch nồi mà không lo làm xước bề mặt sáng bóng của nó. Chủ quán có thể ưu tiên các miếng rửa bát bọt biển, miếng rửa bát sợi lưới, miếng rửa xơ mướp để vệ sinh nồi an toàn.
Chọn miếng rửa chén mềm
Các dụng cụ rửa bát đĩa, xoong nồi, chảo siêu sạch cho quán ăn
Hướng dẫn vệ sinh nồi inox bị ố vàng hiệu quả
Để giúp nồi inox luôn được sáng bóng, việc vệ sinh nồi đúng cách là việc quan trọng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chủ quán một số cách vệ sinh hiệu quả giúp loại bỏ vết ố vàng cho nồi inox.
Sử dụng giấm và baking soda để làm sạch vết ố
Giấm trắng và baking soda là nguyên liệu quen thuộc giúp vệ sinh vết ố hiệu quả nhờ tính axit nhẹ. Chủ quán hãy pha loãng giấm trắng với nước ấm theo tỉ lệ 1:1. Dùng khăn mềm nhúng vào dung dịch và chà nhẹ lên các vết ố. Để yên trong khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm và xà phòng là có thể rửa sạch vết ố vàng.
Đối với baking soda, anh chị hãy trộn với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó bôi lên vết ố vàng, để khoảng 30 phút rồi rửa nhẹ lại với nước ấm là xong. Đây là chất tẩy rửa nhẹ rất an toàn nhưng hiệu quả rất cao.
Vệ sinh nồi với giấm, baking soda
Dùng chanh và muối để làm sạch nồi inox
Chanh và muối là một bộ đôi tuyệt vời để làm sạch các vết ố vàng trên nồi inox một cách tự nhiên và an toàn. Chỉ với 1 quả chanh tươi, sau khi cắt lát thì rắc một lớp muối lên bề mặt lát chanh. Sau đó chà vào các vết ố vàng trên bề mặt nồi, để hỗn hợp chanh muối trên mặt nồi khoảng 20 phút. Cuối cùng, dùng khăn mềm chà sạch bằng nước ấm và xà phòng.
Làm sạch nồi bằng chanh và muối
Các sản phẩm vệ sinh chuyên dụng cho nồi inox
Bên cạnh việc sử dụng các mẹ làm sạch từ những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp, ngày nay các chủ quán thường sử dụng các sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng, hiệu quả cho quán ăn. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian vệ sinh mà còn giúp hiệu quả cao hơn. Tùy vào nhu cầu mà các chủ quán có thể lựa chọn các sản phẩm như dung dịch tẩy rửa, bột đánh bóng,…
Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp chủ quán có thêm kiến thức để bảo quản nồi inox một cách tốt nhất, giúp việc kinh doanh luôn thuận lợi. Nếu chủ quán đang có nhu cầu đặt nguyên liệu thực phẩm để kinh doanh, khởi nghiệp. Hãy liên hệ với Hùng Việt Food qua hotline 1900.88.66.46 để có cơ hội nhận những ưu đãi tốt nhất.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
