Contents
Sài Gòn là một thành phố năng động, sáng tạo và nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú. Đây là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực từ mọi miền đất nước. Mỗi món đặc sản đều mang trong mình dấu ấn riêng biệt của mảnh đất Sài Thành. Hãy cùng Hùng Việt khám phá 15 món đặc sản Sài Thành được yêu thích nhất qua bài viết dưới đây!
Đặc sản Sài Gòn
Nét độc đáo trong ẩm thực Sài Gòn
Sài Gòn không chỉ là trung tâm kinh tế lớn mà còn là nơi giao thoa văn hóa, đặc biệt là trong ẩm thực. Sự hội tụ của người dân đến từ mọi miền tổ quốc đã khiến cho nền ẩm thực ở nơi đây đa dạng và phong phú.
Nền ẩm thực Sài Gòn phong phú
Một số đặc sản nổi tiếng ở Sài Gòn có thể kể đến như cơm tấm, bánh mì, hủ tiếu,… Mỗi món ăn có những hương vị khác nhau được mọi lứa tuổi yêu thích đã góp phần vào làm phong phú ẩm thực Sài Thành.
Sài Gòn có đặc sản gì? Top 15 món đặc sản Sài Thành không thể bỏ qua
Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản của Sài Gòn. Một suất cơm tấm thường dao động từ 30.000 – 60.000 đồng tùy vào các quán ăn khác nhau. Không chỉ còn là món ăn trưa quen thuộc, giờ đây cơm tấm là lựa chọn yêu thích cho mọi bữa ăn trong ngày.
Để làm cơm tấm, chủ quán cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Cơm tấm, sườn nướng, bì, chả trứng, nước mắm ngọt. Để làm cơm tấm, chủ quán chỉ cần nấu cơm từ gạo tấm rồi ướp thịt để nướng. Sau đó trộn da heo với thính gạo rồi làm hỗn hợp trứng thịt băm. Tiếp đó pha thêm chén nước mắm ngọt là đã hoàn thành xong món cơm tấm rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm tấm
Với sự phổ biến và nhu cầu lớn, kinh doanh quán cơm tấm mở ra cơ hội kinh doanh tiềm năng nhất là ở những khu vực dân cư đông đúc. Để kinh doanh thành công, chủ quán cần chú trọng vào chất lượng nguyên liệu, cách chế biến và cách phục vụ để có thể thu hút được lượng khách lớn.
Bánh mì Sài Gòn
Bánh mì Sài Gòn là biểu tượng ẩm thực đường phố nổi tiếng ở cả trong nước và quốc tế. Món ăn này có lớp vỏ giòn rụm, phần ruột mềm thơm với đa dạng các loại nhân, ăn kèm với rau sống và đồ chua nên không sợ bị ngấy.
Giá bán một ổ bánh mì Sài Gòn thường có giá từ 20.000 – 80.000 đồng tùy thuộc vào từng thương hiệu bánh mì. Đối với các quán bánh mì nổi tiếng như Huỳnh Hoa thì giá bán khá cao từ 70.000 – 80.000 đồng còn với các quán bánh mì vỉa hè thì chỉ có giá tầm 20.000 đồng/ổ.
Bánh mỳ Sài Gòn
Thực khách có thể lựa chọn đa dạng các loại nhân như thịt nướng, pate, chà bông, thịt nguội,… Sự kết hợp giữa các loại nhân cùng rau củ như dưa leo, đồ chua, rau mùi và nước sốt đậm đà khiến mỗi ổ bánh mì đều có hương vị riêng biệt.
>>>Xem thêm: Sỉ nguyên liệu bán bánh mì
Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang là một trong những món ăn quen thuộc trong ẩm thực Sài Gòn, nổi bật với hương vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi hủ tiếu mềm mượt và nước dùng ngọt thanh.
Hủ tiếu Nam Vang
Là món ăn có xuất xứ từ Campuchia, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là Sài Gòn, món ăn này đã được người dân bản địa biến tấu và phát triển thành một món ăn mang đậm dấu ấn Việt. Một tô hủ tiếu Nam Vang thường có giá giao động từ 30.000 – 60.000 VNĐ, tùy vào loại hủ tiếu và các món ăn kèm.
Quán mình cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Sợi hủ tiếu, nguyên liệu nước dùng: xương heo, tôm tươi, mực khô, củ cải trắng, hành tím, nhân: thịt heo, tôm, xá xíu, gan heo, gia vị nước mắm, tiêu, dầu hành
Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang
Để chế biến hủ tiếu Nam Vang ta rửa sạch xương heo rồi mang đi hầm. Quán xào thịt heo xay với hành tím băm nhỏ và chuẩn bị các topping đi kèm như tôm, lòng,… Khi ăn, ta trụng qua hủ tiếu với nước sôi rồi cho các nguyên liệu vào bát. Với sự phổ biến và sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị dinh dưỡng, kinh doanh hủ tiếu Nam Vang là một lựa chọn kinh doanh tiềm năng quán mình có thể cân nhắc.
Trình bày các nguyên liệu ra bát
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt “số một” của Sài Gòn, không chỉ chinh phục giới trẻ mà còn trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố. Món ăn này nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, chua, cay, ngọt cùng hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu.
Bánh tráng trộn
Một phần bánh tráng trộn thường có giá từ 15.000 – 30.000 VNĐ, tùy thuộc vào lượng topping, cách đóng gói và từng loại quán ăn. Thành phần cơ bản của bánh tráng trộn là bánh tráng, topping gồm trứng cút luộc, khô bò, hành phi, rau răm và các loại gia ị như nước tắc, sa tế,…
Một trong những cách dễ làm để quán mình đóng gói bánh tráng trộn để bán online là dùng hộp đựng nhựa hoặc hộp đựng giấy chia ngăn giúp khách hàng dễ dàng tự trộn khi ăn. Đính kèm một gói nhỏ muối tôm, sa tế, và nước tắc để khách điều chỉnh hương vị theo ý thích.
Lẩu mắm miền Tây
Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị đậm đà và thơm ngon, được chế biến từ mắm cá và các nguyên liệu tươi sống. Một suất lẩu mắm thường có giá từ 100.000 – 300.000 VNĐ.
Lẩu mắm
Được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc – hai loại mắm đặc sản miền Tây khiến nước dùng có hương vị đậm đà và mùi hương đặc trưng. Nguyên liệu làm lẩu cá là các nguyên liệu tươi sống như cá basa, cá lóc, tôm, mực, hoặc thịt heo quay. Các loại rau ăn kèm như bông điên điển, rau nhút, bông súng, kèo nèo, cà tím.
Lẩu mắm có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của mắm, vị ngọt tự nhiên từ cá và tôm, cùng hương thơm của sả, ớt, và nước cốt dừa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các quán ăn bởi hương vị độc đáo, gây ấn tượng với thực khách, phù hợp cho nhóm đông người.
Gỏi khô bò
Gỏi khô bò là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn, ghi điểm nhờ hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn này đã trở thành lựa chọn lý tưởng của giới trẻ và du khách khi muốn thưởng thức một chút hương vị đường phố độc đáo.
Gỏi khô bò
Thành phần chính để làm món gỏi khô bò là đu đủ bào sợi, khô bò, rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm trộn. Một phần gỏi khô bò có giá từ 20.000 – 40.000 VNĐ.
Kinh doanh gỏi khô bò khá tiềm năng do nguyên liệu dễ chuẩn bị và bảo quản, phù hợp với các quán ăn vỉa hè. Gỏi khô bò không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là cơ hội kinh doanh hiệu quả nhờ sự yêu thích rộng rãi và nguyên liệu đơn giản.
Bột chiên
Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, kết hợp với trứng, hành lá và nước chấm đậm đà, bột chiên đã trở thành món ăn đường phố được nhiều người yêu thích. Thành phần chính của món ăn này là bột gạo, trứng gà, hành lá, nước chấm và đồ ăn kèm. Thông thường, một phần bánh bột sẽ có giá giao động từ 15.000 – 30.000 VNĐ.
Bột chiên
Bột chiên không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là lựa chọn kinh doanh đầy tiềm năng nhờ sự phổ biến và yêu thích rộng rãi trong giới trẻ. Hơn nữa còn phù hợp với nhiều lứa tuổi, từ học sinh, sinh viên đến người lao động.
Phá lấu bò
Phá lấu bò mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa nhưng đã được biến tấu theo phong cách Việt Nam. Món ăn này thường được thưởng thức trong những buổi tối lạnh hoặc làm món ăn vặt cho những ai yêu thích vị ngọt béo của nội tạng bò kết hợp với gia vị thơm lừng.
Phá lấu bò
Các thành phần để làm phá lấu bò là nội tạng bò bao gồm lòng, phèo, dạ dày, gan, nước dùng được nấu từ xương bò, các loại gia vị như gừng, tỏi, tiêu, xả và mì, bún, rau sống,… Một phần phá lấu bò ở Sài Gòn sẽ thường được bán với giá từ 25-50.000 VNĐ.
Đây là món ăn lạ miệng, hấp dẫn và dễ chế biến, phù hợp với các quán ăn vỉa hè hoặc các tiệm ăn đêm. Hơn nữa chi phí nguyên liệu thấp nhưng giá trị bán cao, mang lại lợi nhuận ổn định nên sẽ món ăn này sẽ mở ra tiềm năng kinh doanh lớn.
Bánh pía
Bánh pía là món đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Sài Gòn. Bánh pía có lớp vỏ mềm mịn, nhân thơm ngọt từ đậu xanh, durian (sầu riêng) hoặc khoai môn, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc quà tặng.
Bánh pía
Bánh pía có giá dao động từ 15.000 – 40.000 VNĐ tùy vào kích thước và loại nhân. Món bánh này có thể làm món quà tặng hoặc đặc sản địa phương, dễ dàng tiếp cận với khách du lịch. Đây là món ăn không cần nguyên liệu quá cầu kỳ nhưng lợi nhuận cao mở ra tiềm năng kinh doanh lớn cho quán mình.
Bánh bông lan trứng muối chà bông
Bánh bông lan trứng muối chà bông là món ăn hiện đại và phổ biến trong những năm gần đây. Sự kết hợp giữa bánh bông lan nhẹ, trứng muối béo ngậy và chà bông tạo nên một hương vị hấp dẫn và dễ dàng gây nghiện. Một hộp bánh bông lan trứng muối có giá từ 20.000 – 100.000 VNĐ tùy thuộc vào từng size.
Bánh bông lan trứng muối chà bông
Món ăn này dễ làm, dễ bán online và được yêu thích rộng rãi, đặc biệt trong các quán cafe, cửa hàng bánh ngọt. Chủ quán cần đảm bảo chất lượng sản phẩm, sáng tạo với các loại nhân, phát triển thương hiệu qua việc đóng gói và quảng bá trên mạng xã hội.
Các món ốc
Ốc là món ăn được yêu thích bởi sự đa dạng trong cách chế biến, từ ốc xào, ốc nướng, ốc luộc đến ốc hấp. Món ăn này phổ biến tại các quán ăn đêm và vỉa hè, đặc biệt là ở Sài Gòn. Giá ốc Sài Gòn dao động từ 30.000 – 250.000 VNĐ/phần, tùy loại ốc, cách chế biến và địa điểm thưởng thức. Đặc biệt, chủ quán còn có thể kết hợp ốc nhồi thịt, ốc nhồi ống lam để thả lẩu cũng vô cùng hấp dẫn.
Các món ốc dễ chế biến, chi phí nguyên liệu không quá cao, nhưng mang lại giá trị lợi nhuận cao nhờ sự đa dạng và nhu cầu lớn. Món ăn luôn thu hút lượng khách lớn, đặc biệt là giới trẻ và dân văn phòng.
Cơm gà xối mỡ
Cơm gà xối mỡ là món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng nhờ vào hương vị thơm ngon của gà chiên giòn và cơm dẻo, là lựa chọn phổ biến cho bữa trưa hoặc tối tại Sài Gòn. Giá cơm gà xối mỡ ở Sài Gòn thường dao động từ 40.000 – 70.000 VNĐ/phần, tùy vào quán bình dân hay nhà hàng, với gà giòn rụm và cơm vàng thơm béo là điểm nhấn chính.
Cơm gà xối mỡ
Đây là nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, chi phí thấp nhưng có thể bán với giá cao. Cơm gà xối mỡ phù hợp cho các mô hình quán ăn nhanh, takeaway, hay thậm chí là cửa hàng ăn sáng.
Bò né
Bò né ở Sài Gòn hay còn gọi là bánh mì chảo ở miền Bắc là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, được yêu thích vì độ tươi ngon và cách phục vụ hấp dẫn (thịt bò được nướng trên chảo nóng). Đây là món ăn rất phù hợp với các quán ăn gia đình hoặc các cửa hàng phục vụ ăn uống nhanh. Giá bò né từ 50.000 – 100.000 VNĐ/phần, tùy thuộc vào thành phần đi kèm như trứng, pate, xúc xích hoặc các loại sốt đặc biệt.
Bò né
Đây là món ăn hấp dẫn với nhiều biến tấu, dễ dàng thu hút nhóm khách hàng gia đình hoặc nhóm bạn. Quán mình cần đảm bảo thịt bò tươi ngon, tạo không gian ăn uống thoải mái, đồng thời cung cấp dịch vụ giao hàng cho khách hàng ở xa.
Súp cua
Súp cua là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa, thích hợp cho bữa sáng hoặc khi bạn cảm thấy muốn thưởng thức một món ăn dinh dưỡng và dễ ăn. Giá súp cua giao động từ 20.000 – 50.000 VNĐ/phần.
Súp cua
Súp cua dễ tiêu thụ, có thể phát triển mạnh mẽ ở những khu vực có nhu cầu ăn sáng nhanh và dinh dưỡng.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn được yêu thích tại Sài Gòn, dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại topping khác nhau như nem nướng, chả giò, rau sống. Giá bún thịt nướng ở Sài Gòn thường dao động từ 30.000 – 60.000 VNĐ/tô.
Bún thịt nướng
Với nguyên liệu phổ biến, mức giá vừa phải, kinh doanh thịt nướng trở nên dễ dàng hơn. Món ăn này rất được yêu thích và có thể phục vụ cho khách hàng của nhiều lứa tuổi, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng.
>>>CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Cách làm bún thịt nướng kinh doanh
Bí quyết kinh doanh đặc sản Sài Gòn
Hiểu thị hiếu khách hàng
Để kinh doanh thành công, điều tất yếu là chủ quán cần hiểu rõ thị hiếu của khách hàng. Hương vị món ăn cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng để phù hợp với khẩu vị địa phương cũng như thu hút được khách du lịch.
Chủ quán cũng cần chú trọng đến không gian quán, âm nhạc, và cách bày trí, đặc biệt là với khách du lịch. Không gian thoải mái, dễ chịu và phù hợp với xu hướng hiện đại sẽ giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng
Việc tìm nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng là một yếu tố quan trọng quyết định đến thành công của việc kinh doanh đặc sản Sài Gòn. Nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ giúp món ăn của quán mình luôn đạt chất lượng ổn định và thu hút khách hàng.
Nguyên liệu chất lượng, uy tín
Bên cạnh chất lượng nguyên liệu, chủ quán nên chọn những nhà cung cấp có uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm tươi ngon, không sử dụng hóa chất, phụ gia độc hại. Nguyên liệu cần có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo tính minh bạch trong quy trình sản xuất và cung ứng. Hơn nữa, chủ quán nên ưu tiên những nhà cung cấp có khả năng cung cấp ổn định để tránh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
Hùng Việt là địa chỉ uy tín của hàng nghìn chủ quán trên cả nước. Chúng tôi cung cấp nhập sỉ các nguyên liệu như pate, thịt xiên, ốc, xúc xích, chà bông,… đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý. Quán mình quan tâm có thể liên hệ hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn chi tiết.
Biến tấu món ăn để tạo dấu ấn riêng
Một trong những cách hiệu quả để làm nổi bật quán ăn và thu hút khách hàng mà quán mình có thể tham khảo là biến tấu món ăn sao cho vừa giữ được bản sắc truyền thống, vừa mang lại sự sáng tạo và mới mẻ.
Biến tấu món ăn tạo dấu ấn riêng
Quán có thể kết hợp các món đặc sản Sài Gòn với những món ăn khác để tạo sự đa dạng và hấp dẫn, đồng thời giúp thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bằng cách thêm các loại nhân mới vào bánh mì Sài Gòn như trứng muối, chả cá,… hay sử dụng chả và thịt chay trong bún thịt nướng.
Hơn nữa, khi chủ quán biến tấu món ăn sẽ tạo ra trải nghiệm mới mẻ, thu hút khách hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh cho quán.
Marketing hiệu quả
Việc tận dụng mạng xã hội, kết hợp với các chiến lược bán hàng thông minh như bán theo combo sẽ giúp quán ăn thu hút khách hàng và nâng cao doanh thu.
Mạng xã hội giúp quảng bá món ăn dễ dàng đến lượng khách hàng lớn. Quán mình có thể sử dụng các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok và YouTube để giới thiệu món ăn của mình.
Ngoài ra, bán theo combo không những giúp khách hàng tiết kiệm chi phí mà còn giúp quán tăng doanh thu hơn nữa. Các gói combo quán có thể áp dụng như combo nhóm 3-4 người, combo thử món mới,…
Sài Gòn là nơi có nền ẩm thực vô cùng phong phú. Du khách khi đến với thành phố có rất nhiều lựa chọn món ăn. Ở bài viết trên, Hùng Việt đã giới thiệu về các món đặc sản ở Sài Gòn. Mong rằng bài viết sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho quán mình. Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng hay còn bất cứ thắc mắc xin vui lòng liên hệ theo hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn cụ thể hơn.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
