Contents
Tỏi là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon tại các quán ăn và nhà hàng. Tuy nhiên, công đoạn bóc tỏi số lượng lớn lại thường là nỗi “ám ảnh”, tốn không ít thời gian và công sức của người làm bếp. Bài viết này, Hùng Việt Foods sẽ chia sẻ đến anh chị chủ quán những mẹo bóc tỏi siêu nhanh, giúp tối ưu đáng kể thời gian sơ chế, đồng thời gợi mở giải pháp giúp anh chị “nhàn tênh” hơn nữa!
Vì sao bóc tỏi là nỗi ám ảnh của nhiều người?
Công đoạn bóc tỏi luôn là nỗi ám ảnh đối với nhiều người làm bếp. Vỏ tỏi tuy mỏng nhưng lại bám chặt vào tép, khiến việc bóc trở nên rất mất thời gian. Đặc biệt, tỏi cũng dễ khiến tay bị ám mùi hăng nồng, gây cảm giác khó chịu. Những ai có móng tay yếu hay da tay nhạy cảm cũng thường gặp khó khăn khi bóc tỏi liên tục.
Không chỉ mất thời gian, tỏi còn dễ ám mùi hăng nồng lên tay, gây cảm giác khó chịu. Vỏ tỏi khô, nhẹ, dễ bay và dính lên khắp nơi, làm cho việc dọn dẹp sau khi bóc càng thêm phiền toái. Chính vì những lý do này, dù tỏi là nguyên liệu nhỏ bé, công đoạn bóc vỏ lại là một “nút thắt” cần được gỡ bỏ để tối ưu hóa quy trình bếp núc.
Tổng hợp 7 mẹo bóc tỏi siêu nhanh, tiết kiệm thời gian chế biến
Để giúp anh chị chủ quán tiết kiệm thời gian và công sức cho công đoạn bóc tỏi, Hùng Việt tổng hợp các mẹo hiệu quả, dễ áp dụng ngay cả trong bếp ăn, nhà hàng.
Bóc tỏi siêu nhanh bằng lò vi sóng
Sử dụng lò vi sóng để bóc tỏi là mẹo đơn giản, chỉ mất chưa đến 30 giây nhưng lại cực kỳ hiệu quả. Khi được làm nóng, vỏ tỏi sẽ tự bong ra khỏi tép, giúp anh chị mình dễ dàng bóc sạch mà không cần dùng quá nhiều sức.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Cho nguyên củ tỏi hoặc tách thành các tép tỏi vào lò vi sóng.
Bước 2: Quay ở nhiệt độ cao khoảng 15 – 20 giây.
Bước 3: Lấy tỏi ra cần thận, để nguội rồi dùng tay nhẹ nhàng bóc. Vỏ tỏi sẽ bung ra dễ dàng.
Bóc tỏi nhanh bằng nước ấm
Ngâm tỏi trong nước ấm giúp lớp vỏ mềm và tách ra dễ dàng hơn bao giờ hết. Đây cũng được xem là một mẹo cực kỳ phù hợp khi anh chị mình cần bóc tỏi với số lượng lớn.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Tách củ thành cách tép nhỏ sau đó cho vào tô. Đổ nước ấm khoảng 40 – 50°C ngập mặt tỏi.
Bước 2: Ngâm tỏi trong 5 – 10 phút. Vớt tỏi ra, dùng tay bóc nhẹ, lớp vỏ sẽ trượt ra dễ dàng.
Sử dụng dao đập nhẹ để bóc tỏi
Dao là công cụ truyền thống và phổ biến nhất dùng để bóc vỏ tỏi trong các gian bếp. Một cú đập nhẹ bằng sống hoặc mặt dao sẽ khiến vỏ tỏi nứt ra, dễ dàng tách khỏi phần thịt bên trong.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Đặt tép tỏi lên thớt, dùng mặt phẳng của con dao có tiết diện rộng đè lên.
Bước 2: Ấn mạnh hoặc đập nhẹ để làm vỏ nứt ra.
Bước 3: Dùng tay gạt vỏ ra khỏi tép tỏi.
Bóc tỏi số lượng lớn bằng hộp kín hoặc lọ thủy tinh
Đối với các quán ăn, nhà hàng cần bóc nhiều tỏi cùng lúc, mẹo dùng hộp hoặc lọ kín để lắc mạnh là lựa chọn lý tưởng. Lực va chạm sẽ giúp vỏ tự bung mà không cần đụng tay nhiều.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Cho các tép tỏi khô chưa bóc vào hộp nhựa có nắp hoặc lọ thủy tinh.
Bước 2: Đậy kín và lắc mạnh tay trong khoảng 15 – 30 giây.
Bước 3: Mở ra, sàng bỏ vỏ, lấy phần tép đã được tách vỏ.
Dùng chảo nóng để bóc tỏi
Sức nóng từ chảo sẽ khiến lớp vỏ khô và tách khỏi tép tỏi một cách tự nhiên. Phương pháp này phù hợp nếu anh chị mình không có lò vi sóng hoặc các dụng cụ hỗ trợ khác. Tuy nhiên, cần phải kiểm soát nhiệt độ để tránh làm chín tỏi và chú ý để nguội trước khi bóc.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Làm nóng chảo ở lửa vừa.
Bước 2: Cho tép tỏi chưa bóc vỏ vào, đảo đều từ 30 giây đến 1 phút.
Bước 3: Vớt ra để nguội, bóc nhẹ là vỏ sẽ bung ra ngay.
Bóc tỏi bằng máy xay sinh tố
Bên cạnh việc làm sinh tố, máy xay còn có một công dụng cực kỳ tuyệt vời đó chính là bóc vỏ tỏi. Lực quay của lưỡi dao khiến vỏ và tép tách nhau nhanh chóng. Phương pháp này rất hiệu quả khi bóc tỏi số lượng lớn, song cần vệ sinh máy kỹ sau khi dùng để tránh ám mùi tỏi vào các thực phẩm khác,
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Cho tỏi khô vào máy xay. Bật chế độ chậm, nhấn nút khoảng 2 – 3 lần để máy đánh bung vỏ.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra rổ, dùng tay sàng để lấy tép tỏi và loại bỏ vỏ.
Sử dụng dụng cụ nghiền tỏi để bóc vỏ
Hiện nay, dụng cụ nghiền tỏi đang dần trở nên phổ biến, được bày bán ở hầu hết các cửa hàng, siêu thị hoặc sàn thương mại điện tử. Các anh chị mình khi mua về sử dụng, chỉ cần cho tép tỏi chưa bóc vào dụng cụ và nén mạnh, phần thịt tỏi sẽ được ép ra ngoài, trong khi vỏ bị giữ lại. Tuy nhiên, nhược điểm của cách này là không giữ được tép tỏi nguyên vẹn và chỉ phù hợp khi làm tỏi nghiền.
Chi tiết cách thực hiện:
Bước 1: Cho tép tỏi còn nguyên vỏ vào dụng cụ nghiền tỏi. Ép mạnh tay cầm để đẩy phần thịt tỏi ra.
Bước 2: Dọn phần vỏ còn lại trong dụng cụ, rửa sạch và tiếp tục dùng cho các tép khác.
Tổng kết
Hy vọng những mẹo bóc tỏi siêu nhanh trên đây sẽ hữu ích cho anh chị chủ quán. Tuy nhiên, giải pháp tối ưu nhất để tiết kiệm thời gian và công sức chính là sử dụng nguyên liệu chế biến sẵn chất lượng. Hùng Việt Foods tự tin là đối tác tin cậy, cung cấp đa dạng sản phẩm giúp tối ưu hóa quy trình bếp của anh chị. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
Thông tin liên hệ:
Trụ sở chính: LK19 OCT2, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Tổng kho Hà Nội: Số 564 bờ Tây sông Nhuệ (chân cầu Noi) – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – HN.
Tổng kho Sài Gòn: Số 60 đường 17 khu phố 3 – phường Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức – TP HCM.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
Website: nemnuonghungviet.com
