Contents
Món ăn được trang trí đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và tạo thiện cảm ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây cũng chính là bí kíp để các quán bún đậu mắm tôm giữ chân khách hàng. Cùng Hùng Việt khám phá ngay những cách trang trí bún đậu mắm tôm vừa ngon mắt vừa hút khách trong bài viết dưới đây nha!
Giới thiệu món bún đậu mắm tôm và tầm quan trọng của trang trí đẹp
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc. Món ăn này sở hữu hương vị dân dã nhưng lại dễ gây thương nhớ với thực khách mọi miền. Sự kết hợp của bún lá mềm, đậu rán vàng giòn, thịt luộc thơm ngọt, các topping đặc trưng cùng với mắm tôm đậm đà tạo nên món ăn quen thuộc trên bàn ăn gia đình lẫn trong các hàng quán bình dân.
Khi kinh doanh ẩm thực, hương vị ngon là điều kiện cần, nhưng cách bày biện đẹp mắt lại là yếu tố đủ để tạo điểm nhấn đối với khách hàng. Bởi thực khách ngày nay không chỉ ăn ngon mà còn “ăn bằng mắt”. Mẹt bún đậu mắm tôm được trang trí khéo léo chắc chắn sẽ thể hiện chất lượng của món ăn và sự chuyên nghiệp của quán.
Trình bày món bún đậu mắm tôm nói riêng và nhiều món ăn khác nói chung sao cho đẹp mắt luôn là chiến lược kinh doanh thông minh được nhiều chủ quán áp dụng. Cách làm này giúp tăng cảm giác ngon miệng, tạo sự hứng thú và khiến khách hàng dễ dàng chia sẻ hình ảnh lên mạng xã hội. Nhờ vậy, thực khách hiện tại sẽ vô hình trung trở thành kênh quảng bá miễn phí, giúp quán tiếp cận thêm nhiều khách mới.
Nguyên tắc cơ bản khi trang trí bún đậu mắm tôm
Trang trí bún đậu mắm tôm rất cần sự cân đối về màu sắc. Màu xanh tươi của rau, vàng giòn của đậu rán hay chả cốm, trắng tinh của bún và nâu đỏ từ dồi sụn tạo nên một tổng thể hài hòa. Khi nhìn vào sự kết hợp bắt mắt này, thực khách đã có ngay ấn tượng đầu tiên về sự hấp dẫn của món ăn.
Không chỉ đẹp ở màu sắc, cách sắp xếp nguyên liệu cũng quyết định đến sự lôi cuốn. Bún, đậu, thịt, chả, rau,… nên được bày thành từng phần rõ ràng, dễ gắp, tránh sự lộn xộn. Điều này vừa làm món ăn đẹp mắt vừa mang lại cảm giác quán phục vụ chuyên nghiệp.
Để giữ đúng tinh thần món ăn truyền thống, các anh chị chủ quán có thể sử dụng mẹt tre tròn để xếp topping, lá chuối xanh để lót và chén sành mộc mạc để đựng mắm tôm. Những chi tiết nhỏ này mang lại trải nghiệm gần gũi, dân dã cho thực khách, khiến họ cảm thấy như được thưởng thức món ăn quê nhà. Sự chân thực trong cách bày biện như vậy cũng góp phần làm tăng sức hút và sự khác biệt của quán.
Các kiểu trang trí bún đậu mắm tôm hút khách
Kiểu truyền thống trên mẹt tre
Kiểu trang trí với mẹt tre là cách bày biện quen thuộc và được nhiều quán lựa chọn nhất. Bún, đậu, thịt, chả, rau thơm được xếp gọn gàng trên mẹt tre có lót lá chuối, tạo cảm giác giản dị nhưng vẫn đủ thu hút.
Cách trình bày truyền thống này sẽ giữ trọn nét đặc trưng của món ăn Bắc bộ, đồng thời mang lại sự gần gũi cho thực khách. Bởi vậy, bún đậu mắm tôm trên mẹt tre luôn dễ dàng chinh phục cả khách quen lẫn khách du lịch.
Kiểu hiện đại trong khay gỗ hoặc đĩa sứ
Để bắt kịp với xu hướng ăn uống hiện đại, nhiều quán đã biến tấu cách bày bún đậu trong khay gỗ hoặc đĩa sứ trắng tinh. Cách này giúp món ăn trông sang trọng, tinh tế và hợp với các không gian quán mang phong cách hiện đại.
Bố cục thường được chia thành từng ô nhỏ hoặc đặt xen kẽ màu sắc để tạo sự gọn gàng, thẩm mỹ. Đây cũng là lựa chọn tương đối phù hợp cho những quán muốn hướng tới tệp đối tượng là khách hàng trẻ, thích chụp ảnh “check-in”.
Bún đậu mắm tôm trang trí theo concept vùng miền
Một số quán lại sáng tạo bằng cách kết hợp phong vị và cách bày biện gắn với từng vùng miền. Ví dụ, thêm chút ớt xanh, rau rừng kiểu Tây Bắc hay sử dụng mẹt nhỏ kèm đồ gốm Bát Tràng để tạo chất Hà Nội. Những mẹt bún đậu trang trí theo concept vùng miền như vậy có thể mang đến cho khách hàng trải nghiệm mới lạ, khó quên. Đặc biệt, từ đó quán có thể xây dựng thương hiệu khác biệt giữa thị trường nhiều cạnh tranh.
Mẹo chọn nguyên liệu giúp món đẹp và ngon hơn
Có thể nói, nguyên liệu luôn là yếu tố quyết định đến tất cả các khía cạnh của mẹt bún đậu, bao gồm cả tính thẩm mỹ. Đậu phụ nên chọn loại mềm, chiên vàng giòn đều các mặt để giữ được màu sắc hấp dẫn và độ béo ngậy. Rau ăn kèm nên được rửa sạch sẽ, tạo cảm giác tươi xanh, không bị héo, còn bún thì phải trắng, mềm và dễ gắp. Tất cả để đảm bảo tổng thể mẹt bún đậu hài hòa cả về vị lẫn hình thức.
Ngoài ra, phần mắm tôm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng tầm món bún đậu. Chén mắm tôm ngon là khi đánh lên phải bông bọt, có màu tím sậm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Pha thêm chút chanh, ớt và đường không chỉ làm vị đậm đà mà còn tạo màu sắc bắt mắt hơn. Sự chăm chút này sẽ khiến thực khách vừa nhìn đã muốn thưởng thức ngay.
Gợi ý cách chụp ảnh món bún đậu mắm tôm để quảng bá
Sau khi đã có cách trang trí hút mắt thì các anh chị chủ quán cũng nên xây dựng một chiến lược quảng bá thật tốt về hình ảnh. Khi chụp ảnh quảng bá sản phẩm, ánh sáng tự nhiên đối với hình ảnh món ăn là vô cùng quan trọng, có khả năng làm nổi bật các màu sắc của món ăn một cách chân thực nhất.
Bên cạnh đó, anh chị mình cũng nên căn góc chụp từ trên xuống để thể hiện đầy đủ bố cục hoặc góc 45 độ tạo cảm giác gần gũi, làm nổi bật chi tiết từng nguyên liệu. Cùng với ánh sáng và góc chụp, yếu tố background góp vai trò không kém phần quan trọng. Không cần quá cầu kỳ, chỉ với vài chi tiết mộc mạc như ớt đỏ, lá chuối xanh,… cũng đủ khiến hình ảnh trở nên ấm cúng, dễ tạo thiện cảm.
Kết luận
Trang trí bún đậu mắm tôm đẹp mắt là cách nâng tầm món ăn, đồng thời tạo thiện cảm, hỗ trợ tăng doanh thu hiệu quả cho quán. Vì vậy, các chủ quán đừng ngần ngại áp dụng ngay những bí kíp trên để thu hút khách, biến món ăn dân dã này thành điểm nhấn nổi bật cho thương hiệu của mình!
