Contents
Chọn đúng thời điểm kinh doanh có thể quyết định đến 70% cơ hội thành công ngay từ bước đầu tiên của nhiều chủ quán. Đây cũng được xem là bí quyết giúp quán tạo đà phát triển bền vững lâu dài. Bài viết dưới đây của Hùng Việt sẽ bật mí cho anh chị mình đâu là thời điểm vàng để mở quán và cách tận dụng tối đa cơ hội này để khởi nghiệp thuận lợi.
Vì sao “thời điểm mở quán” lại quan trọng đến vậy?
Có thể nói, thời điểm mở quán là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tiếp cận khách hàng và tốc độ hòa vốn của quán. Nếu khai trương vào giai đoạn nhu cầu ăn uống, tụ tập cao như sau Tết, mùa hè hay dịp lễ, quán sẽ dễ dàng thu hút lượng khách lớn ngay từ đầu, tạo hiệu ứng truyền miệng tích cực. Ngược lại, nếu chọn thời điểm thị trường trầm lắng, chi tiêu hạn chế, quán có thể gặp khó khăn trong việc duy trì doanh thu và gây dựng thương hiệu.
Bên cạnh đó, chọn đúng thời gian ra mắt còn giúp chủ quán tối ưu chiến lược marketing và nhân sự. Khi hiểu được thói quen tiêu dùng của khách hàng theo mùa, anh chị mình có thể linh hoạt tung ưu đãi, sáng tạo món mới hay tổ chức sự kiện khai trương phù hợp. Thời điểm này vừa là khi khách hàng sẵn sàng chi tiêu vừa là lúc quán chuẩn bị đủ nguồn lực để tạo ấn tượng đầu tiên thật mạnh mẽ.
Các yếu tố quyết định “thời điểm vàng” để mở quán
Thời điểm trong năm
Mỗi thời điểm trong năm đều có những đặc trưng về nhu cầu ăn uống và thói quen tiêu dùng khác nhau. Giai đoạn sau Tết Nguyên Đán, mùa du lịch hè hoặc các dịp lễ – Tết lớn thường là lúc người dân có tâm lý thoải mái, sẵn sàng chi tiêu và trải nghiệm quán mới.
Đây được xem là “mùa vàng” để khai trương, giúp quán dễ thu hút khách hàng và tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ. Còn những thời điểm như mùa mưa, giai đoạn thi cử hay cuối tháng khi chi tiêu giảm có thể khiến việc mở quán trở nên khó khăn hơn.
Thời điểm theo khu vực – đối tượng khách hàng
Từng khu vực và nhóm khách hàng mục tiêu lại có những thời điểm vàng để tiếp cận khác nhau. Việc xác định rõ đối tượng khách hàng sẽ giúp chủ quán chọn được mốc thời gian phù hợp để đáp ứng nhu cầu của thực khách và đồng thời tiết kiệm chi phí quảng bá.
Chẳng hạn, quán ăn gần trường học nên khai trương vào đầu năm học hoặc sau kỳ nghỉ dài, khi sinh viên, học sinh quay trở lại. Trong khi đó, quán cà phê ở khu văn phòng nên mở vào đầu quý mới, thời điểm nhiều người bắt đầu dự án và có xu hướng gặp gỡ, trao đổi công việc.
Thời điểm theo khả năng chuẩn bị của chủ quán
Một yếu tố quan trọng không kém chính là khả năng chuẩn bị sẵn sàng của chính chủ quán. Dù thị trường có thuận lợi đến đâu, nếu như anh chị mình vẫn chưa chuẩn bị kỹ về vốn, nhân sự, nguồn nguyên liệu hay chiến lược truyền thông, quán vẫn rất khó đạt được thành công như mong đợi.
Thời điểm vàng mở quán chỉ thật sự chín muồi khi chủ quán có đủ nguồn lực để vận hành trơn tru và tạo ấn tượng ngay từ những ngày đầu. Vì vậy, thay vì vội vàng chạy theo xu hướng, anh chị mình hãy đảm bảo mọi khâu chuẩn bị đã sẵn sàng trước khi chính thức khai trương.
Dấu hiệu cho thấy bạn đang đến “thời điểm vàng” để khởi động quán
Dấu hiệu rõ nhất cho thấy quán đã sẵn sàng mở cửa là khi kế hoạch kinh doanh đã hoàn thiện và nguồn lực được chuẩn bị đầy đủ. Chủ quán có trong tay mặt bằng phù hợp, nguồn vốn ổn định, nguồn cung nguyên liệu đáng tin cậy và đội ngũ nhân sự cơ bản. Việc nghiên cứu kỹ thị trường, xác định rõ nhóm khách hàng mục tiêu và có chiến lược truyền thông rõ ràng cho thấy quán đang ở đúng giai đoạn để bắt đầu hành trình kinh doanh.
Thêm vào đó, dấu hiệu thị trường “mở cửa” và nhu cầu khách hàng tăng cao cũng là tín hiệu tốt. Ví dụ, khu vực anh chị mình định khai trương quán đang có lượng người qua lại đông, khu dân cư mới hình thành hoặc nhiều hoạt động vui chơi, giải trí đang phát triển.
Khi sự chuẩn bị trọn vẹn của chủ quán đi đôi với những điều kiện khách quan thuận lợi từ thị trường, đó chính là “thời điểm vàng” để mở quán kinh doanh – thời khắc mà mọi yếu tố đều hội tụ đủ để anh chị mình tự tin bắt đầu và bứt phá.
Bí quyết tận dụng thời điểm vàng để quán bứt tốc doanh thu
Muốn biến thời điểm thành bàn đạp cho doanh thu, chủ quán cần chuẩn bị kỹ lưỡng cả về sản phẩm lẫn chiến lược truyền thông. Trước hết, hãy đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ thật chỉn chu, vì đây là yếu tố giữ chân khách hàng ngay từ những ngày đầu. Khi sản phẩm tốt, mọi hoạt động quảng bá sẽ trở nên hiệu quả hơn.
Song song với đó, anh chị mình hãy lên kế hoạch khai trương thật ấn tượng để thu hút sự chú ý. Có thể là chương trình giảm giá, tặng món, check-in nhận quà hoặc mời KOLs, food reviewer trải nghiệm và chia sẻ. Chiến dịch khai trương được đầu tư chỉn chu sẽ giúp quán nhanh chóng tạo tiếng vang và đạt doanh thu ổn định trong thời gian ngắn.
Sau khi khai trương, đừng quên duy trì phong độ và lắng nghe khách hàng, thường xuyên cập nhật menu, cải thiện không gian và dịch vụ để mang lại trải nghiệm tốt hơn. Đồng thời, tận dụng giai đoạn đầu này để xây dựng tệp khách hàng trung thành. Khi biết cách nắm bắt và phát huy sức nóng của thời điểm vàng, quán của anh chị mình sẽ không chỉ bứt tốc doanh thu mà còn tạo dựng được thương hiệu vững chắc.
Lời khuyên từ Hùng Việt dành cho các chủ quán mới
Trước khi mở bán, các chủ quán nên lên kế hoạch ít nhất 1 – 2 tháng để chuẩn bị chi tiết mọi khâu, từ tìm mặt bằng, thiết kế không gian, tuyển nhân sự đến lên thực đơn và chiến lược truyền thông. Quá trình này sẽ hỗ trợ anh chị mình chủ động hơn về ngân sách, tránh tình trạng gấp gáp hoặc bỏ sót công đoạn quan trọng trong ngày khai trương.
Tiếp đó, chủ quán cũng cần test món trước khi mở quán để nắm được khẩu vị thực tế của khách hàng trong khu vực. Mỗi địa phương có khẩu vị đặc trưng riêng và chỉ cần điều chỉnh một chút gia vị, cách chế biến hay cách trình bày cũng có thể tạo nên sự khác biệt lớn. Đây cũng là bước giúp anh chị mình tối ưu menu, loại bỏ những món kém hiệu quả và tập trung vào những món chủ lực dễ bán, dễ nhớ.
Hùng Việt – nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín, là người bạn đáng tin cậy luôn đồng hành cùng chủ quán trên mọi hành trình kinh doanh. Nguyên liệu chế biến sẵn, cấp đông chính là bí quyết giúp tiết kiệm thời gian, nhân công và đảm bảo chất lượng đồng đều. Với nguồn sản phẩm chất lượng cao, giá sỉ ưu đãi, Hùng Việt đã trở thành đối tác tin cậy của hàng nghìn chủ quán trên toàn quốc – giúp khởi đầu thuận lợi, vận hành hiệu quả và kinh doanh bền vững.
Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng các chủ quán từ A – Z: từ khâu cung ứng nguyên liệu, tư vấn setup menu đến hỗ trợ vận hành thực tế, mang đến giải pháp toàn diện để quán của bạn hoạt động chuyên nghiệp và sinh lời cao nhất.
Kết luận
Chọn đúng thời điểm để mở quán chính là chìa khóa giúp chủ quán kinh doanh thuận lợi, nhanh chóng thu hút khách hàng và tạo đà tăng trưởng bền vững. Hùng Việt luôn đồng hành cùng các chủ quán trên hành trình kinh doanh từ những bước nhỏ nhất. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 1900.88.66.46 để được đội ngũ chuyên viên của Hùng Việt tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2, Lô đất OCT2, Khu đô thị Resco Cổ Nhuế, Phường Đông Ngạc, TP. Hà Nội.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
