Contents
Đồ ăn bình dân không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các chủ quán muốn thu hút khách hàng. Việc xây dựng menu quán ăn bình dân phong phú và giá cả phải chăng, không chỉ giúp quán kinh doanh đắt khách mà còn thu về nguồn lợi nhuận khổng lồ. Nếu vẫn chưa biết nên mở bán gì thì cùng xem gợi ý hấp dẫn sau đây nhé.
Đối tượng sinh viên luôn là tệp khách hàng đông đảo với nhu cầu ăn ngon, no lâu và giá hợp lý. Vậy nên, khi xây dựng thực đơn quán ăn bình dân, yếu tố quan trọng không chỉ nằm ở giá bán mà phải đảm bảo chi phí nguyên liệu thấp, dễ chế biến, phục vụ nhanh và tạo cảm giác hấp dẫn. Sau đây là những món ăn vừa dễ bán vừa giúp bạn tối ưu doanh thu:
Menu cơm bình dân
Với nhịp sống bận rộng như hiện tại, học sinh, sinh viên hay tầng lớp lao động như công nhân, tài xế công nghệ,… rất khó có thể tranh thủ thời gian nấu một bữa trưa hoàn chỉnh. Để tiết kiệm thời gian và cũng để tiết kiệm chi phí, họ sẽ lựa chọn những quán cơm bình dân để ăn qua bữa.
Cơm sườn nướng
Cơm sườn nướng là một trong những món cơm bán chạy ở hầu hết các quán ăn sinh viên bởi hương thơm đặc trưng và sức hút khó cưỡng. Miếng sườn được tẩm ướp đậm đà với mật ong, tỏi, nước mắm và gia vị rồi đem nướng vàng đều tạo cảm giác hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Một phần cơm sườn hoàn chỉnh với dưa leo, đồ chua, mỡ hành, trứng ốp la hoặc canh rau đặc biệt bán rất chạy.
Cơm gà chiên nước mắm
Bạn cần một món ăn vừa dễ làm vừa hợp khẩu vị của đại đa số sinh viên thì cơm gà chiên nước mắm là lựa chọn lý tưởng. Gà sau khi chiên giòn sẽ được áo lớp nước mắm tỏi thơm lừng, tạo vị mặn ngọt hài hòa khiến khách ăn một lần dễ quay lại. Phần ăn có thể đi kèm cơm chiên, rau xào hoặc salad, thêm một chén canh nhỏ để tăng độ đầy đặn.
Cơm trứng xúc xích
Với các quán cơm bình dân, cơm trứng xúc xích là món ăn mang lợi lợi nhuận rất tốt. Vừa đơn giản, dễ chế biến, nguyên liệu phổ biến và gần như không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Một phần ăn có thể gồm cơm trắng nóng hổi, trứng chiên hoặc trứng cuộn, xúc xích cắt lát cùng ít rau và tương cà, tương ớt trang trí đẹp mắt.
Cơm thịt kho trứng
Cơm thịt kho trứng là món ăn khá quen thuộc, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai được kho mềm cùng trứng tạo nên màu sắc bắt mắt, vị đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Một phần cơm cùng thịt kho trứng, có dưa chua hoặc rau luộc với mức giá chỉ từ 25.000 đến 35.000 đồng. Đây là món có tỷ lệ lợi nhuận tốt và rất phù hợp để thêm vào menu quán ăn bình dân dành cho sinh viên.
Menu món nước giá rẻ
Bún bò
Bún bò Huế là món ăn quốc dân, phù hợp với đa dạng đối tượng khách hàng từ học sinh, sinh viên, dân văn phòng, gia đình,… Sức hấp dẫn của bún bò không chỉ nằm ở phần topping đầy đặn mà còn ở nước dùng đậm đà, thơm mùi sả đặc trưng, tạo cảm giác nóng hỏi và kích thích vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức.
Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn có tính linh hoạt cao và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Dù là hủ tiếu nước hay hủ tiếu khô, món ăn này đều có khả năng đáp ứng nhu cầu ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối của sinh viên.
Bún thịt nướng
Không giống những món nước nóng, bún thịt nướng mang đến cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đủ năng lượng cho cả buổi học dài. Một tô bún hấp dẫn thường gồm bún tươi, thịt nướng thơm lừng, rau sống, dưa chua, đậu phộng và nước mắm chua ngọt.
Menu đồ ăn vặt
Bạn đang ấp ủ ý tưởng kinh doanh nhưng vốn mỏng, chưa có kinh nghiệp thì bán đồ ăn vặt cho học sinh, sinh viên là lựa chọn lý tưởng. Chỉ cần một menu bắt đúng xu hướng, giá hợp lý, quán có thể duy trì lượng khách ổn định mỗi ngày.
Thịt xiên nướng
Giữa vô số món ăn vặt xuất hiện quanh các khu trường học, thịt xiên nướng sẵn vẫn luôn giữ được sức hút rất riêng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, không cần cách chế biến phức tạp, chỉ với vài xiên thịt nóng hổi trên bếp than nghi ngút khói cũng đủ khiến nhiều sinh viên phải chậm bước.
Lạp xưởng nướng đá
Lạp xưởng nướng đá là món ăn đang tạo sức hút nhờ yếu tố trải nghiệm độc đáo. Khác với cách nướng thông thường, lạp xưởng được làm nóng trên bề mặt đá giúp giữ độ nóng lâu hơn và tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức. Mùi thơm đặc trưng lan tỏa từ khu vực chế biến cũng trở thành cách thu hút khách cực kỳ hiệu quả.
Nem chua rán
Nem chua rán là món ăn hội tụ đủ các yếu tố, ngon, dễ ăn, giá rẻ và phù hợp để ăn cùng bạn bè. Sức hút của nem chua rán nằm ở lớp vỏ vàng óng, giòn nhẹ sau khi chiên, bên trong mềm dai. Khi thưởng thức, vị béo, thơm và chút chua nhẹ hòa quyện tạo nên cảm giác rất cuốn hút.
Khi xây dựng menu quán ăn bình dân dành cho dân công sở, chủ quán cần chú trọng đến yếu tố tiện lợi, khẩu vị đa dạng và sự cân bằng giữa chất lượng và giá thành.
Cơm văn phòng
Trong vô số các món ăn, cơm văn phòng luôn là lựa chọn phổ biến và dễ ăn, phù hợp với khẩu vị số đông và thuận tiện phục vụ theo suất.
Cơm bò lúc lắc
Cơm bò lúc lắc là món ăn có sức hút nhờ vào hương vị đậm đà và hình thức bắt mắt. Thịt bò được cắt thành từng khối vuông vừa ăn, tẩm ướp gia vị rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Đây là món ăn phù hợp với dân văn phòng vì vừa cung cấp năng lượng vừa tạo cảm giác no lâu mà không quá ngấy.
Cơm cá hồi sốt teriyaki
Cơm cá hồi sốt teriyaki sẽ giúp thực đơn quán ăn đa dạng hơn và tạo cảm giác cao cấp dù vẫn nằm trong phân khúc bình dân. Cá hồi sau khi áp chảo sẽ được phủ sốt teriyaki có vị ngọt nhẹ đặc trưng kiểu Nhật. Bề mặt cá bóng đẹp, thơm và vẫn giữ được độ mềm bên trong.
Cơm đùi gà nướng
Đùi gà nướng là món ăn được nhiều khách văn phòng lựa chọn nhờ thịt mềm, phần thịt đầy đặn và dễ tạo cảm giác no. Đùi gà sẽ được tẩm ướp theo nhiều kiểu khác nhau như sốt mật ong, sốt tiêu đen, sốt BBQ,… sau khi nướng, lớp da bên ngoài vàng óng, thơm và có vị đậm đà trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng.
Set ăn healthy nhẹ bụng
Xu hướng ăn uống lành mạnh này càng phổ biến trong công sở, đặc biệt là những người quan tâm đến vóc dáng hoặc cần chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng. Các set ăn healthy thường có lượng dầu mỡ thấp, nhiều rau xanh và nguyên liệu tươi mới
Salad ức gà
Salad ức gà là món ăn quen thuộc trong thực đơn healthy nhờ giàu vitamin nhưng ít chất béo. Một phần ăn thường gồm ức gà áp chảo, xà lách, cà chua bi, bắp mỹ, trứng luộc, sốt mè rang. Món ăn tạo cảm giác nhẹ bụng nhưng vẫn đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc.
Cơm gạo lứt
Cơm gạo lứt phù hợp với khách hàng ưu tiên chế độ ăn ít tinh bột hoặc ăn theo chế độ kiểm soát cân nặng. Phần ăn thường sẽ kết hợp gạo lứt cùng gà áp chảo, cá hồi, rau củ hấp, trứng luộc,… Không chỉ bổ sung chất xơ, món ăn còn tạo cảm giác no lâu và hạn chế tình trạng mệt mỏi sau bữa trưa.
Bún trộn rau củ
Bún trộn rau củ là lựa chọn phù hợp cho những ngày thời tiết nóng hoặc khách hàng muốn đổi khẩu vị. Sợi bún mềm kết hợp cùng với rau củ tươi giòn, nước sốt đậm vị tạo nên món ăn hài hòa cả về hương vị lẫn kết cấu. Khi trộn đều, vị thanh mát của rau xanh hòa quyện cùng độ béo từ nước sốt giúp món ăn trở nên hấp dẫn nhưng lại không gây ngấy.
Menu theo đặc sản vùng miền
Bên cạnh các món ăn quen thuộc, việc bổ sung đặc sản vùng miền sẽ giúp thực đơn quán trở nên khác biệt và tạo điểm nhấn.
Nem nướng nha trang
Nem nướng Nha Trang là món ăn nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm của thịt nướng, rau sống tươi xanh và nước chấm đặc trưng. Đây là món ăn vừa đủ no, dễ ăn và đặc biệt phù hợp với dân văn phòng muốn đổi vị vào bữa trưa.
Nem lụi Huế
Nếu nem nướng Nha Trang gây ấn tượng bởi vị đậm đà thì nem lụi Huế lại chinh phục thực khách bằng hương thơm đặc trưng và cách chế biến riêng biệt. Nem lụi được làm từ thịt xay quết dẻo, tẩm gia vị rồi bọc quanh que sả trước khi nướng. Khi chín, phần thịt tỏa mùi thơm quyện cùng hương sả đặc trưng, tạo cảm giác hấp dẫn ngay từ khi vừa mang ra bàn.
Hùng Việt – Hỗ trợ tối đa giúp các chủ quán setup quán tăng doanh thu
Nếu bạn đang tìm một giải pháp trọn gói cho quán ăn bình dân phục vụ tệp khách sinh viên, dân văn phòng, Hùng Việt là lựa chọn rất đáng cân nhắc. Không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm chế biến sẵn chất lượng, công ty còn mang đến giá trị thiết thực cho chủ quán thông việc setup và hỗ trợ vận hành quán hiệu quả hơn. Hùng Việt phát triển đa dạng các dòng sản phẩm như nem nướng, thịt xiên nướng, nem lụi và nhiều nguyên liệu chế biến tiện lợi cho mô hình quán ăn, nhà hàng.
- Đầy đủ nguyên liệu: Hùng Việt cung cấp nhóm thực phẩm chế biến sẵn phù hợp cho đa dạng mô hình kinh doanh như nem nướng, thịt xiên, nem lụi, chả cốm và các dòng thịt chế biến tiện lợi. Danh mục sản phẩm được phát triển nhằm đáp ứng nhiều loại menu khác nhau, từ quán ăn bình dân đến mô hình ăn nhanh hoặc buffet.
- Hỗ trợ setup quán: Hùng Việt hỗ trợ chủ quán trong nhiều khía cạnh như tư vấn xây dựng menu phù hợp với từng mô hình, định hướng món chủ lực dễ bán, gợi ý thực đơn theo nhóm khách hàng mục tiêu
- Hỗ trợ vận hành: Sẵn sàng hỗ trợ chủ quán xây dựng hướng vận hành hiệu quả hơn thông qua chủ động nguồn nguyên liệu ổn định, tối ưu quy trình chế biến, rút ngắn thời gian chuẩn bị món, giảm áp lực nhân sự, hạn chế hao hụt nguyên liệu và duy trì chất lượng đồng đều.
- Giá sỉ tốt: Là đơn vị sản xuất trực tiếp nên giá bán tại Hùng Việt tốt và cạnh tranh hơn so với các đơn vị khác trên thị trường. Mức giá nhập sỉ thấp giúp chủ quán dễ tính toán chi phí hợp lý từ đó tối ưu lợi nhuận ở mức tối đa.
Kết luận
Kinh doanh ngành ẩm thực với menu quán ăn bình dân mang lại cơ hội sinh lời ổn định nếu biết cách đầu tư đúng hướng và quản lý hiệu quả. Thành công không chỉ đến từ món ăn ngon mà còn dựa vào sự chăm chút trong từng khâu vận hành và chiến lược phát triển lâu dài. Hãy để Hùng Việt đồng hành cùng bạn trên chặn đường phía trước nhé.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2, Lô đất OCT2, KĐT Resco Cổ Nhuế, Phường Đông Ngạc, TP Hà Nội.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
