Muốn Mở Quán Nem Nướng Bội Thu? Nhập Ngay Nguồn Sỉ Nem Nướng Giá Gốc Từ Xưởng

Nem nướng là món ăn phổ biến dễ bán, dễ kết hợp trong nhiều menu nên được không ít anh chị chủ quán lựa chọn khi bắt đầu kinh doanh quán ăn. Thế nhưng, nhập hàng ở đâu để hương vị ngon, giá tốt lại đảm bảo nguồn cung ổn định cũng là một bài toán đáng quan tâm. Cùng Hùng Việt tìm hiểu nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng và những lợi ích khi nhập hàng trực tiếp nhé! 

Tối ưu giá vốn khi nhập sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng

Một phần nem nướng thường gồm những chi phí nào?

Khi tính giá vốn một phần nem nướng, anh chị không nên chỉ tính riêng tiền nem mà cần cộng toàn bộ chi phí để tạo nên một suất hoàn chỉnh. Tùy menu và cách bán, các khoản chi phí thường gồm:

• Nem nướng: Chi phí nguyên liệu chính, thường chiếm tỷ trọng lớn nhất.
• Bánh tráng: Dùng để cuốn nem cùng rau và topping.
• Rau ăn kèm: Các loại rau sống, dưa leo, đồ chua…
• Nước chấm: Bao gồm nguyên liệu và gia vị để pha chế hoặc sử dụng nước chấm pha sẵn
• Đồ ăn kèm/topping: Bún, đậu phộng, hành phi hoặc các topping khác tùy công thức.
• Bao bì: Hộp, túi, giấy gói, hộp đựng nước chấm nếu bán mang đi.
• Gas, điện, nhân công: Các khoản chi phí vận hành cần phân bổ vào từng phần nem bán ra.

Việc liệt kê đầy đủ những khoản trên giúp anh chị nhìn rõ giá vốn thực tế của một phần nem nướng, từ đó dễ dàng chọn nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng phù hợp. Đặc biệt, với quán bán số lượng lớn, chỉ cần tối ưu được một vài khoản nhỏ trong giá vốn cũng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể cho lợi nhuận cuối tháng.

Công thức tính giá vốn một phần nem nướng

Muốn biết chính xác một suất nem nướng có giá vốn bao nhiêu, chủ quán nên tính theo định lượng thực tế của từng nguyên liệu thay vì chỉ ước tính tổng chi phí. Bảng dưới đây là ví dụ tham khảo cho một suất nem nướng, anh chị có thể điều chỉnh theo khẩu phần và giá nhập thực tế của quán:

Công thức: Giá vốn 1 suất = Tổng chi phí nguyên vật liệu + Bao bì + Chi phí vận hành phân bổ

Như vậy, với ví dụ trên, một suất nem nướng có giá vốn khoảng từ 18.000 – 22.000đ. Nếu quán bán với giá 40.000 – 45.000đ/suất, anh chị có thể tiếp tục tính toán phần lợi nhuận dự kiến và điều chỉnh định lượng hoặc giá bán sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh.

Lưu ý: Mức giá trong bảng chỉ mang tính minh họa. Giá vốn thực tế sẽ thay đổi tùy giá nhập, định lượng mỗi suất, loại nem nướng và các nguyên liệu đi kèm.

Giá nhập thấp hơn 1.000 – 2.000đ có thể tạo khác biệt thế nào khi bán số lượng lớn?

Nếu quán bán vài chục phần mỗi ngày, khoản chênh lệch 1.000 – 2.000đ/phần có thể chưa quá rõ rệt. Nhưng khi lượng bán tăng lên hàng trăm hoặc hàng nghìn phần mỗi tháng, khoản tiết kiệm này sẽ được nhân lên đáng kể. Đây cũng là lý do nhiều chủ quán ưu tiên tìm sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng để tối ưu giá vốn ngay từ khâu nhập hàng.

Chẳng hạn, nếu anh chị tiết kiệm được 1.500đ cho mỗi phần và bán 100 phần/ngày, số tiền giảm được sẽ là 150.000đ/ngày, tương đương khoảng 4,5 triệu đồng trong 30 ngày nếu duy trì sản lượng đều. Khoản chênh lệch này có thể được dùng để tăng biên lợi nhuận cho mỗi phần và giữ giá bán cạnh tranh để thu hút khách.

Vì vậy, khi tìm địa chỉ nhập nguyên liệu, anh chị đừng chỉ nhìn vào giá nhập của một túi nem mà hãy tính chi phí trên từng phần ăn và tổng sản lượng tiêu thụ. Một nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng, chất lượng ổn định và cung cấp đều sẽ giúp quán dễ kiểm soát giá vốn hơn trong quá trình kinh doanh.

Kinh nghiệm nhập sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng cho quán mới

Mô hình xe đẩy, bán online

Với xe đẩy hoặc mô hình bán online mới bắt đầu kinh doanh, anh chị nên nhập khoảng 5 -10kg nem nướng/lần để thử sức mua và hạn chế tồn kho. Nếu lượng đơn bắt đầu ổn định, có thể tăng dần lên 10 – 15kg/lần. Cách nhập từng đợt nhỏ hỗ trợ anh chị dễ kiểm soát dòng tiền, theo dõi khẩu vị khách hàng và điều chỉnh lượng hàng theo thực tế tốt hơn.

Quán nhỏ 10 – 20 bàn

Các quán có quy mô khoảng 10 – 20 bàn sẽ yêu cầu lượng nem cần nhập dao động 10 – 20kg/lần, tùy số lượng khách và định lượng mỗi suất. Trong giai đoạn đầu, anh chị nên theo dõi lượng bán trong 7 – 14 ngày để xác định mức tiêu thụ trung bình, sau đó điều chỉnh lượng nhập cho phù hợp, tránh nhập quá nhiều khi doanh số chưa ổn định. 

Quán chuyên nem nướng

Nếu quán tập trung chủ yếu vào món nem nướng và có nhiều món sử dụng chung nguyên liệu này, chủ quán có thể nhập khoảng 20 – 50kg/lần hoặc hơn khi lượng khách đã ổn định. Với mô hình này, nhập số lượng lớn từ nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng có thể giúp chủ quán chủ động hàng hóa và tối ưu chi phí nhập, nhưng vẫn cần cân đối với sức bán và điều kiện bảo quản. 

Chuỗi hoặc đại lý

Chuỗi quán hoặc đại lý thường đã có sản lượng tiêu thụ ổn định. Vì vậy, lượng nhập có thể lên đến hàng chục hoặc hàng trăm kg mỗi đợt, tùy số lượng điểm bán. Thay vì ước tính theo cảm tính, anh chị nên xây dựng định mức riêng cho từng cửa hàng, thống nhất quy cách đóng gói và lịch nhập hàng để vừa đảm bảo nguồn cung, vừa hạn chế tình trạng tồn kho. 

Công thức dự báo lượng hàng cần nhập

Các anh chị chủ quán có thể dự báo lượng nem cần nhập dựa trên doanh số thực tế theo công thức: Lượng hàng cần nhập = Số suất dự kiến bán × Định lượng nem/suất + Lượng dự phòng – Lượng hàng tồn. 

Chẳng hạn, quán dự kiến bán 100 suất/ngày, mỗi suất dùng 100g nem và muốn dự phòng thêm 10% thì cần khoảng 11kg nem/ngày. Từ con số này, anh chị có thể nhân với số ngày giữa hai lần nhập hàng để xác định lượng nem phù hợp cho mỗi đợt.

Hùng Việt – Sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng uy tín

Chọn đúng nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng sẽ giúp chủ quán nem nướng tối ưu đáng kể chi phí và dễ kiểm soát lợi nhuận. Hùng Việt cung cấp sản phẩm nem nướng Nha Trang sản xuất trực tiếp tại nhà máy, sử dụng thịt heo tươi và công thức phối trộn riêng. 

Nem được nướng than hoa, cho thành phẩm thơm, dai giòn, chắc thịt, màu vàng cánh gián tự nhiên, phù hợp với nhiều mô hình như quán ăn vặt, trà chanh, buffet, bếp online và quán mới khởi nghiệp.

Một số ưu điểm khi nhập sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng Hùng Việt:

• Giá sỉ tận gốc: Chỉ từ 9X/túi, mỗi túi gồm 2 phên, có thể chia khoảng 12 suất, giúp anh chị dễ tính cost và tối ưu biên lợi nhuận.
• Nguồn hàng ổn định: Có tổng kho tại Hà Nội và TP.HCM, hàng sẵn số lượng lớn, hỗ trợ giao nhanh từ 12h.
• Đảm bảo giấy tờ: Sản phẩm đạt ISO 22000, VSATTP, có hóa đơn VAT rõ ràng, thương hiệu hơn 10 năm trên thị trường.
• Hàng lỗi đổi 1-1: Giúp anh chị an tâm hơn trong quá trình nhập và kinh doanh.
• Hỗ trợ setup menu, công thức nước chấm, cách set mẹt và combo món, đồng thời có thể nhập trọn bộ nguyên liệu cần thiết thay vì phải tìm mua từ nhiều nguồn khác nhau. 

Kết luận

Đừng để giá vốn cao làm mỏng lợi nhuận của quán! Lựa chọn nguồn sỉ nem nướng giá gốc từ xưởng mang lại nhiều lợi ích về giá vốn, chất lượng và nguồn hàng ổn định cho các anh chị chủ quán mình. Liên hệ Hùng Việt ngay để nhận giá sỉ, tư vấn sản phẩm và lên đơn nhập hàng nhanh chóng!