Contents
Mắm tôm là linh hồn của nhiều món ăn Việt, đặc biệt là bún đậu mắm tôm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha mắm tôm ngon đúng điệu. Bài viết này Hùng Việt Food sẽ hướng dẫn bạn bí quyết pha mắm tôm thơm ngon, đậm đà, chuẩn không kém gì ngoài hàng.
Mắm tôm là gì?
Mắm tôm là một loại gia vị độc đáo được làm từ tôm hoặc moi và muối. Mắm trải qua quá trình lên men để tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng. Loại mắm này có 3 dạng chính: đặc, sệt và lỏng. Mức độ đặc loãng phụ thuộc vào tỷ lệ muối và thời gian phơi nắng trong quá trình chế biến. Để chống giòi bọ, người ta thường thái cây bọ mắm và trộn cùng với tôm và muối. Mắm tôm xuất hiện trong nhiều bữa ăn của người dân Campuchia, Indonesia, Lào, Malaysia, Myanmar, Philippines, Singapore, Thái Lan và Việt Nam. Mỗi quốc gia sử dụng mắm tôm theo cách riêng, tạo nên những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của từng vùng miền.
Hướng dẫn những cách pha mắm tôm chuẩn vị
Vậy làm thế nào để pha mắm tôm ngon đúng điệu. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm sau nhé:
- Đầu tiên, bạn cần phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Sau đó, bạn cho phần dầu nóng cùng hành phi vào chén mắm tôm của Hùng Việt Food. Khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu.
- Tiếp theo, thêm ớt băm và vắt 2 quả quất vào chén mắm tôm. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Mắm tôm hoàn thiện sẽ có mùi thơm đặc trưng. Vị chua thanh của quất, vị ngọt của đường, vị cay của ớt và vị mặn hài hòa.
Những món ăn cực hợp khi ăn kèm mắm tôm Hùng Việt
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm được coi là quốc hồn quốc túy trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có sức hút mãnh liệt bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản: những miếng đậu rán vàng ươm, béo ngậy quyện cùng vị đậm đà của mắm tôm.
Bún lá trắng nõn nà, rau thơm thanh mát cùng thịt luộc mềm mại tạo nên một tổng thể hoàn hảo, kích thích mọi giác quan. Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, phù hợp để thưởng thức trong bất kỳ thời điểm nào, mang đến cho thực khách cảm giác bình dị, thân thương.
Giả cầy
Bạn đã chán ngán những món ăn quen thuộc? Hãy thử đổi vị ngay với món thịt giả cầy chấm mắm tôm đầy hấp dẫn. Vị béo ngậy của thịt hòa quyện cùng vị chua dịu, đậm đà của mắm tôm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bún riêu cua
Để có một tô bún riêu cua hoàn hảo, gia vị đóng vai trò rất quan trọng. Đặc biệt là mắm tôm. Loại gia vị này chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, khiến thực khách say mê bởi mùi thơm nồng nàn, khó cưỡng. Nước dùng bún riêu vốn đã có vị chua thanh, béo ngậy từ cua đồng. Bạn thêm vào một chút mắm tôm sẽ càng làm tăng thêm sự đậm đà và kích thích vị giác.
Bún thang
Nhắc đến những món ăn cầu kỳ và tinh tế của Hà Nội, không thể không nhắc đến bún thang. Món ăn này tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu, với hơn 20 loại khác nhau. Từ rau răm, mùi tàu, giò lụa thái sợi, lườn gà xé, trứng gà rán mỏng,… cho đến gia vị ăn kèm như tỏi, giấm, ớt, hạt tiêu và đặc biệt là mắm tôm.
Nhiều người thắc mắc, tại sao một món bún thanh tao như vậy lại đi kèm với mắm tôm? Tuy nhiên, đây chính là điểm đặc biệt tạo nên sự độc đáo cho bún thang. Khi ăn thử bún thang nước trong với bún thang có mắm tôm, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt. Mùi vị thanh tao của nước dùng hòa quyện cùng vị đậm đà, nồng nàn của mắm tôm tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, kích thích vị giác. Mắm tôm như một sợi dây vô hình gắn kết các nguyên liệu lại với nhau, giúp cho món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn.
Bún ốc
Nhắc đến những thức quà đặc trưng của Hà Nội, không thể nào bỏ qua món bún ốc. Nổi tiếng không thua kém phở hay bún chả, bún ốc mang một hương vị riêng biệt, khiến thực khách nhớ nhung mỗi khi đi xa. Điều làm nên sức hút của món ăn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của dấm bỗng, vị ngọt dịu của cà chua, quyện cùng vị mặn nồng đặc trưng của mắm tôm. Thêm vào đó, những miếng ốc giòn sần sật, tóp mỡ béo ngậy, giò tai dai giòn hay thịt bò mềm mại tạo nên một tổng thể hoàn hảo, kích thích mọi giác quan.
Bún ốc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như bún ốc chuối đậu, bún ốc tóp mỡ, bún ốc giò tai, bún ốc thịt bò… Tuy nhiên, dù biến tấu thế nào, mắm tôm vẫn là nguyên liệu không thể thiếu. Nhờ có mắm tôm mà món ăn này đã níu giữ trái tim của biết bao thực khách.
Thịt, lòng lợn
Các món ăn từ nội tạng lợn như dạ dày, lòng, dồi… luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Sau khi được làm sạch và luộc chín kỹ, chúng được thái thành những miếng vừa ăn, chấm cùng mắm tôm pha chanh ớt. Vị béo ngậy, giòn sần sật của nội tạng quyện cùng vị cay nồng, mặn mặn của mắm tôm. Tất cả tạo nên một hương vị độc đáo, khiến ai ai cũng phải say mê. Nếu muốn nhanh gọn, bạn chỉ cần luộc một đĩa thịt heo, chờ nguội rồi thái mỏng và chấm cùng mắm tôm. Món ăn này tuy dân dã nhưng lại vô cùng đưa cơm, nhất là trong những buổi chiều se lạnh.
Cà pháo
Cà pháo mắm tôm là một thức ăn bình dị và quen thuộc với mỗi người con Việt Nam. Những quả cà pháo trắng tròn, vỏ căng bóng được rửa sạch, để ráo nước, rắc lên ít muối rồi cho vào nước sôi để nguội có pha muối và nén cà xuống ngập nước.
Chỉ trong vòng 2 – 3 ngày, hũ cà sẽ dậy mùi thơm nồng nàn. Khi dọn lên mâm cơm, cà pháo mắm tôm được ăn kèm với cơm trắng, thịt luộc, rau luộc… và chấm với mắm tôm. Tuy không phải là món cao lương mỹ vị hay sang trọng đắt tiền, nhưng hương vị mà cà pháo mắm tôm mang lại lại khiến những người xa quê nhớ mãi không thôi.
Lý do tại sao hàng ngàn chủ quán chọn mắm tôm của Hùng Việt Food?
Mắm tôm Hùng Việt Food chinh phục hàng ngàn thực khách bởi những lý do sau:
- Hương vị hoàn hảo: Vị mặn đậm đà, quyện cùng hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác.
- Nguyên chất 100%: Không pha trộn hóa chất hay phẩm màu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Công thức bí truyền: Mang đến hương vị chuẩn ngon, đặc trưng của mắm tôm truyền thống.
- Sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo chất lượng cho từng giọt mắm.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết được chia sẻ, bạn đã có thể tự tin nằm lòng cách pha mắm tôm ngon đúng điệu. Hãy thử kết hợp mắm tôm với các món ăn gợi ý trên đây để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo và sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị này. Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm của Hùng Việt Food với giá tốt hoặc còn bất kỳ thắc mắc nào khác vui lòng liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được giải đáp nhanh nhất.
XEM THÊM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
