Đồ nhậu - Đồ lẩu

Kinh doanh quán nhậu – lẩu là một mô hình thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, không chỉ là điểm đến để thưởng thức các món ăn ngon mà còn là nơi lý tưởng cho các buổi gặp gỡ, tụ tập bạn bè, gia đình. Nếu anh chị đang có ý định kinh doanh quán nhậu – lẩu, hãy tìm hiểu thêm ở bài viết này cùng Hùng Việt nhé.

1. Tại sao nên kinh doanh quán nhậu – lẩu?

Bất chấp những khó khăn của nền kinh tế sau đại dịch Covid – 19, thị trường kinh doanh ẩm thực vẫn tiếp tục tăng trưởng nhanh chóng. Không chỉ đặt đồ ăn trực tuyến, mức chi cho ăn ngoài của người dân cũng tăng từ 5 – 10% trong năm 2023.  Điều này đặt ra những cơ hội lớn, khiến kinh doanh quán nhậu – lẩu trở thành một lựa chọn đầy tiềm năng trong ngành ẩm thực tại Việt Nam. 

1.1. Nhu cầu thị trường cao

Quán nhậu – lẩu là một mô hình kinh doanh tiềm năng tại Việt Nam, đặc biệt vào các dịp cuối tuần hoặc lễ Tết khi mọi người thường có xu hướng tụ tập để ăn uống, giải trí. Với hương vị đậm đà, dễ thưởng thức, menu đa dạng với các loại nước lẩu và topping khác nhau, dạng quán ăn lẩu dễ dàng thu hút mọi đối tượng khách hàng, từ giới trẻ như học sinh, sinh viên đến gia đình và những người trung niên. 

Món lẩu dễ dàng thu hút nhiều đối tượng khách hàng

Bên cạnh đó, vào thời gian buổi tối trong tuần, các quán nhậu cũng có một lượng khách hàng ghé quán ổn định. Lý do là vì nhiều người muốn xả stress sau một ngày dài làm việc căng thẳng trong khi nhâm nhi ly rượu với đồng nghiệp, bạn bè, hoặc đơn giản là đến dùng bữa vì quán có các món đồ ăn kèm ngon.

Nhiều người tới quán nhậu để xả stress với bạn bè hay đồng nghiệp

1.2. Mô hình kinh doanh linh hoạt

Một trong những điểm mạnh của mô hình kinh doanh đồ nhậu đồ lẩu là tính linh hoạt. Anh chị có thể mở quán ở nhiều địa điểm khác nhau như khu nhà dân, khu phố ăn uống, vỉa hè ven đường hoặc thậm chí trong các khu trung tâm thương mại. Đặc biệt, mô hình này cũng có thể kết hợp thêm dịch vụ giao hàng tận nơi, đáp ứng nhu cầu của những khách hàng không muốn đến trực tiếp quán. 

Nhiều quán lẩu đã và đang triển khai dịch vụ ship tận nhà

Với nhu cầu thị trường cao và mô hình kinh doanh linh hoạt, quán nhậu – lẩu đang trở thành lựa chọn kinh doanh hấp dẫn cho các chủ quán. Tuy nhiên, mô hình này sẽ cần anh chị chủ quán đầu tư nhiều thời gian và công sức chuẩn bị. Hãy cùng tìm hiểu các yếu tố cần cân nhắc khi bắt đầu mở quán nhậu – lẩu để đảm bảo sự thành công lâu dài nhé. 

2. Các yếu tố cần cân nhắc khi kinh doanh

Khi kinh doanh quán nhậu – lẩu, anh chị cần xem xét kỹ lưỡng nhiều yếu tố để tối ưu hóa lợi nhuận và thu hút khách hàng. Từ việc chọn địa điểm, định giá món ăn, đến việc kiểm soát chất lượng nguyên liệu, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thành công cho quán.

2.1. Chọn địa điểm phù hợp

Chọn địa điểm mở quán là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của quán nhậu – lẩu. Vị trí thuận lợi không chỉ giúp quán dễ dàng thu hút khách hàng mà còn tạo điều kiện cho việc phát triển kinh doanh lâu dài. Các khu vực đông đúc như gần trường học, khu dân cư, khu công nghiệp là những lựa chọn lý tưởng để mở quán. Bên cạnh đó, các phố ẩm thực cũng sẽ đem lại nhiều khách cho anh chị.

Nên kinh doanh quán nhậu – lẩu ở khu đông dân cư

2.2. Giá cả hợp lý

Một yếu tố quan trọng khác là việc cân đối giá cả để vừa đáp ứng nhu cầu của khách hàng vừa đảm bảo lợi nhuận. Với đồ nhậu đồ lẩu, giá cả hợp lý là chìa khóa giúp quán thu hút khách hàng từ nhiều phân khúc khác nhau. Anh chị nên nghiên cứu đối tượng khách hàng mục tiêu và xác định mức giá phù hợp với họ, đồng thời cân nhắc các chi phí để đưa ra mức giá bán phải chăng.

Giá thành cạnh tranh sẽ giúp quán anh chị thu hút được nhiều khách hàng

2.3. Chất lượng nguyên liệu

Với sự quan tâm về sức khỏe của người tiêu dùng hiện nay, chất lượng nguyên liệu đóng vai trò then chốt trong việc quyết định sự thành công của quán nhậu – lẩu. Nguyên liệu chế biến phải luôn tươi ngon để đảm bảo hương vị đậm đà cho các món nhậu và lẩu. Việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín sẽ giúp anh chị kiểm soát chất lượng, đồng thời đảm bảo sự ổn định trong nguồn hàng.

Cần ưu tiên chất lượng khi kinh doanh ẩm thực

Việc lựa chọn đúng địa điểm, cân đối giá cả và đảm bảo chất lượng nguyên liệu là những yếu tố quan trọng giúp quán nhậu – lẩu thành công. Anh chị hãy lưu ý những điểm này khi bắt đầu kinh doanh để tạo nền tảng vững chắc cho quán.

3. Các yếu tố giúp kinh doanh đồ nhậu, đồ lẩu thành công

Hiện tại, nhiều quán nhậu – lẩu lớn nhỏ đã được mở ra và thành công trên thị trường. Để quán nhậu – lẩu của anh chị nổi bật và thu hút được nhiều khách hàng, gây dựng được thiện cảm với công chúng, không chỉ cần đầu tư vào nguyên liệu và giá cả mà còn phải chú trọng đến menu, đồ uống, dịch vụ phục vụ, và quản lý quán một cách chuyên nghiệp.

3.1. Menu đồ nhậu đồ lẩu phong phú và hấp dẫn

Một trong những yếu tố quan trọng giúp quán nhậu – lẩu thu hút khách hàng là menu đa dạng và hấp dẫn. Không phải ngẫu nhiên mà nhiều quán lẩu chuyển sang mô hình buffet, bởi khách hàng thích được trải nghiệm nhiều món ăn khác nhau. Một menu với nhiều loại lẩu như lẩu Thái, lẩu riêu cua, lẩu ếch sẽ dễ dàng thu hút sự chú ý của khách hàng.

Trong khi đó, với các món nhậu, khách hàng không chỉ yêu cầu đa dạng về đồ uống. Menu các món đồ nhắm kèm theo như chân gà sả ớt, nem lụi chiên, ốc nhồi thịt được chế biến công phu sẽ là điểm nhấn giúp thực khách có nhiều lựa chọn để quay lại quán nhiều hơn và giới thiệu cho các bạn bè, đồng nghiệp khác.

Các quán nhậu hay lẩu cần thiết kế một menu phong phú và đa dạng

Một menu phong phú còn giúp quán dễ dàng tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng. Dù khách đến quán để ăn lẩu hay thưởng thức các món nhậu, việc có nhiều sự lựa chọn sẽ khiến họ cảm thấy hài lòng và muốn quay lại lần sau.

3.2. Thêm lựa chọn đồ uống

Đồ uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra doanh thu cho quán nhậu – lẩu. Bên cạnh bia tươi, rượu mạnh, anh chị có thể bổ sung thêm các loại nước ngọt giải khát, nước trái cây hay bia rượu không chứa cồn để phục vụ nhóm khách hàng không uống rượu bia. Điều này sẽ giúp đa dạng hóa doanh thu và tạo thêm điểm cộng cho quán trong mắt thực khách.

Quán Nhậu – Lẩu nên bổ sung thêm các lựa chọn về đồ uống

3.3. Phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp

Nhân viên thân thiện và chuyên nghiệp là yếu tố giúp tạo thiện cảm và giữ chân khách hàng. Hơn nữa, dịch vụ nhanh chóng sẽ giúp khách hàng có trải nghiệm tốt và sẵn sàng ủng hộ quán ăn thêm lần nữa. Vì vậy, anh chị cần đào tạo một đội ngũ nhân viên bài bản, phục vụ tận tình để có thể giúp quán tạo dựng được uy tín và sự chuyên nghiệp trong mắt thực khách.

Quán ăn cần có đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản

3.4. Quản lý quán hiệu quả

Quản lý quán nhậu – lẩu cần có hệ thống chặt chẽ từ đặt bàn, quản lý kho nguyên liệu, đến thanh toán. Anh chị có thể sử dụng các phần mềm quản lý để kiểm soát mọi hoạt động của quán, từ đó tránh lãng phí thời gian và nguồn lực cũng như đảm bảo chính xác số liệu. Quản lý hiệu quả sẽ giúp quán hoạt động trơn tru và mang lại lợi nhuận cao hơn.

Anh chị có thể sử dụng các thiết bị, phần mềm quản lý chuyên dụng, hiện đại 

Với menu hấp dẫn, đồ uống đa dạng, dịch vụ tốt và quản lý hiệu quả, quán nhậu – lẩu của anh chị sẽ dễ dàng thu hút khách hàng và phát triển bền vững. Đầu tư đúng vào những yếu tố này sẽ giúp quán luôn giữ được sức hút và tạo lợi thế cạnh tranh.

4. Gợi ý các món nhậu và lẩu hấp dẫn

Quán nhậu – lẩu của anh chị sẽ nổi bật hơn khi có những món ăn hấp dẫn, được thực khách yêu thích. Hùng Việt xin gợi ý một số món, đồ nhậu đồ lẩu được ưa chuộng hiện nay, giúp anh chị bổ sung vào thực đơn, đáp ứng nhu cầu của đa dạng đối tượng khách hàng. Các món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn dễ chế biến, giúp quán mình tiết kiệm thời gian và chi phí nguyên liệu.

4.1. Lẩu Thái chua cay

Lẩu Thái chua cay là món lẩu được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và chua cay đặc trưng bắt miệng. Nước cốt lẩu Thái có thể chế biến từ cốt lẩu của Hùng Việt, giúp anh chị chủ quán tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị chuẩn Thái. Lẩu Thái thường được ăn kèm với hải sản như tôm, mực, ngao, và rau xanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. 

Cốt lẩu Hùng Việt giúp anh chị pha chế được nước lẩu Thái chuẩn vị

4.2. Lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua là món ăn truyền thống với hương vị ngọt thanh và đậm đà từ cua đồng tươi. Nước lẩu riêu cua kết hợp cùng đậu hũ, thịt bò, giò sống, và các loại rau xanh như rau muống, mồng tơi, mang lại bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Món lẩu này rất phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè, gia đình vào các dịp cuối tuần hay lễ tết. 

Lẩu riêu cua là lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách cho mùa đông

4.3. Chân gà sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt là món nhậu quen thuộc, được nhiều thực khách yêu thích. Món này có vị chua cay nhẹ từ sả và ớt, kết hợp với vị giòn dai của chân gà ngâm, tạo nên hương vị hấp dẫn và đặc biệt phù hợp cho các bữa nhậu. Chân gà ngâm sả ớt là món ăn dễ chế biến, bảo quản được lâu và đặc biệt phù hợp cho các quán nhậu hay làm đồ ăn kèm lẩu.

Chân gà sả ớt là món ăn kèm không thể thiếu khi ăn lẩu hay nhậu

4.4. Lẩu ếch măng cay

Lẩu ếch măng cay là món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay của măng và thịt ếch dai ngọt. Nước lẩu đậm đà, cay nồng, kèm theo ếch tươi và các loại rau xanh như lá lốt, rau muống, tạo nên một món lẩu hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những thực khách yêu thích hương vị cay nồng và muốn trải nghiệm sự độc đáo của món lẩu từ ếch. 

Lẩu ếch măng cay có hương vị đậm đà từ gia vị cay và thịt ếch mềm ngọt

4.5. Gà ủ muối

Gà ủ muối là món nhậu đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Gà được ủ muối giữ nguyên hương vị tự nhiên, lớp da giòn, thịt ngọt mềm, rất phù hợp để làm món nhậu hoặc món ăn chính cho thực khách. Món này có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn, chua và cay. 

Gà ủ muối có sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn, chua, cay, rất thích hợp ăn nhậu

Những món lẩu và món ăn nhậu hấp dẫn trên sẽ giúp quán của anh chị trở nên phong phú, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của thực khách. Việc chọn đúng món ăn không chỉ giúp tăng lượng khách mà còn góp phần tạo dựng thương hiệu cho quán nhậu – lẩu của anh chị.

5. Kinh nghiệm mở quán nhậu – lẩu

Để mở quán nhậu – lẩu thành công, anh chị cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ bước nghiên cứu thị trường, xây dựng thương hiệu đến việc quản lý tài chính. Hãy cùng Hùng Việt xem xét những kinh nghiệm bổ ích sau đây, giúp anh chị có cái nhìn tổng quan và áp dụng đúng đắn vào mô hình kinh doanh của mình.

5.1. Nghiên cứu thị trường

Trước khi mở quán, anh chị cần thực hiện nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng để hiểu rõ nhu cầu và thói quen ăn uống của khách hàng. Nghiên cứu giúp xác định nhóm khách hàng tiềm năng, từ đó đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp, như mức giá hợp lý, loại hình dịch vụ và sản phẩm phù hợp với địa phương. Việc này cũng giúp anh chị xác định vị trí đặt quán hợp lý và tránh những rủi ro không đáng có.

Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên để quán ăn kinh doanh thành công

5.2. Xây dựng thương hiệu

Thương hiệu là yếu tố quan trọng giúp quán nhậu – lẩu tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng, phát triển bền vững và ổn định. Xây dựng thương hiệu không chỉ dừng lại ở tên quán hay logo, mà còn ở phong cách phục vụ, không gian quán và chất lượng món ăn. Anh chị nên đầu tư vào việc thiết kế không gian quán ấn tượng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng. 

Quán nhậu – lẩu nên đầu tư xây dựng thương hiệu để khác biệt hóa

5.3. Quản lý tài chính

Quản lý tài chính hiệu quả là yếu tố quan trọng để quán hoạt động ổn định và có lãi. Anh chị cần theo dõi sát sao các khoản chi phí như nguyên liệu, nhân công, tiền điện nước và các chi phí phát sinh khác. Việc lập kế hoạch tài chính chi tiết, dự trù ngân sách và thường xuyên kiểm tra sổ sách sẽ giúp anh chị kiểm soát được dòng tiền và đưa ra kế hoạch tối ưu chi phí hiệu quả.

Mở quán nhậu – lẩu đòi hỏi sự quản lý tài chính sát sao từ chủ quán

Kinh nghiệm mở quán nhậu – lẩu không chỉ đòi hỏi sự nhạy bén trong kinh doanh mà còn yêu cầu quản lý tài chính và xây dựng thương hiệu một cách bài bản và kỹ lưỡng. Anh chị hãy tham khảo những kinh nghiệm trên để phát triển quán bền vững và hiệu quả, và đừng quên – Hùng Việt luôn bên cạnh và sẵn sàng giúp đỡ anh chị ở bất kỳ công việc nào!

6. Nguồn sỉ đồ nhậu, đồ lẩu chất lượng của Hùng Việt Food

Hùng Việt Food là đối tác cung cấp nguyên liệu chất lượng cao cho các quán nhậu – lẩu trên toàn quốc. Với uy tín và kinh nghiệm nhiều năm, chúng tôi tự hào là nguồn cung cấp cốt lẩu, đồ nhậu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị tuyệt vời. Hùng Việt cam kết mang đến cho anh chị những sản phẩm chất lượng nhất, giúp quán hoạt động hiệu quả và tiết kiệm thời gian chế biến.

6.1. Hùng Việt – Cung cấp cốt lẩu và nguyên liệu đồ nhậu chất lượng

Hùng Việt Food tự hào là nhà cung cấp đáng tin cậy cho các quán ăn trên toàn quốc, cam kết đồng hành và mang đến giải pháp tối ưu cho các chủ quán. Chúng tôi chuyên cung cấp cốt lẩu Thái, lẩu riêu cua, lẩu ếch cùng nhiều nguyên liệu nhậu như chân gà sả ớt, nem lụi, ốc nhồi,… giúp anh chị tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, đậm đà. 

Hùng Việt cung cấp đa dạng các nguyên liệu, món ăn nhậu – lẩu chế biến sẵn

6.2. Chất lượng đảm bảo, giá cả hợp lý

Nguyên liệu của Hùng Việt được chọn lọc kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng cao và đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Các sản phẩm được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu thu mua đến sản xuất, giúp anh chị yên tâm khi nhập sỉ. Đặc biệt, Hùng Việt cam kết mang đến giá cả cạnh tranh, phù hợp với các quán nhậu, lẩu từ nhỏ đến lớn. 

Sản phẩm của Hùng Việt có chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý

6.3. Dịch vụ hậu mãi và tư vấn nhiệt tình

Bên cạnh việc cung cấp nguyên liệu chất lượng, Hùng Việt còn cung cấp dịch vụ tư vấn tận tâm từ A-Z. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ anh chị trong việc chọn lựa nguyên liệu, xây dựng thực đơn, cũng như hướng dẫn bảo quản và chế biến để giữ nguyên chất lượng sản phẩm. Hùng Việt còn có dịch vụ giao hàng nhanh chóng và đảm bảo, giúp anh chị chủ quán luôn có nguồn nguyên liệu đầy đủ và kịp thời.

Đội ngũ Hùng Việt luôn tận tình đồng hành với chủ quán kinh doanh ẩm thực

Hùng Việt không chỉ là đối tác cung cấp nguyên liệu uy tín mà còn là người đồng hành tận tình với các chủ quán. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để nhận tư vấn và hỗ trợ nhập sỉ đồ nhậu, lẩu chất lượng cao, giúp quán của anh chị phát triển mạnh mẽ và bền vững.

Kinh doanh quán nhậu – lẩu là mô hình đầy tiềm năng với nhu cầu thị trường cao. Với nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng từ Hùng Việt, anh chị chủ quán sẽ dễ dàng xây dựng thực đơn phong phú, thu hút khách hàng và phát triển bền vững. Hãy liên hệ với Hùng Việt ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất cho hành trình kinh doanh của mình nhé!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong