Dồi sụn

Dồi sụn – món ăn dân dã nhưng lại khiến bao thực khách phải mê mẩn bởi hương vị đậm đà hòa quyện với độ giòn sần sật đặc trưng. Không quá cầu kỳ nhưng lại đủ sức giữ chân thực khách, dồi sụn đã trở thành cái tên quen thuộc trong thực đơn của các quán nhậu từ vỉa hè đến nhà hàng. Cùng Hùng Việt khám phá những đặc điểm nổi bật cùng một số thông tin chi tiết về sản phẩm này nhé!

Đặc điểm nổi bật của dồi sụn

Dồi sụn là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, đặc biệt phổ biến tại các quán nhậu, quán ăn bình dân. Món ăn này gây ấn tượng bởi hương vị đặc biệt khó quên với lớp vỏ bên ngoài dai nhẹ, phần nhân bên trong giòn sần sật từ sụn, hòa quyện với vị thơm cay của tiêu và sự đậm đà từ các loại nguyên liệu tẩm ướp kỹ lưỡng.

Dồi sụn là món ăn có hương vị cuốn hút được nhiều thực khách yêu thích

Bên cạnh hương vị hấp dẫn, dồi sụn còn ghi điểm nhờ tính tiện lợi trong cách chế biến. Nếu nhập hàng đã chế biến sẵn, các chủ quán sẽ chỉ cần rã đông rồi chiên hoặc nướng sơ lại là đã có ngay món ăn nóng hổi, thơm lừng, phù hợp phục vụ mọi thời điểm trong ngày. 

Chính sự tiện lợi và hợp khẩu vị số đông này đã giúp dồi sụn trở thành lựa chọn tiềm năng cho những ai đang tìm kiếm cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực. Nhất là các mô hình quán nhậu, đồ ăn nhanh hay bán online giao tận nơi.

Nguyên liệu chính và quy trình chế biến dồi sụn

Các nguyên liệu chính

Để tạo nên món dồi sụn thơm ngon, chuẩn vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Các nguyên liệu chính thường bao gồm:

– Thịt heo, mỡ heo, lòng heo: tạo độ béo, mềm và kết dính cho phần nhân.

– Sụn: tạo độ giòn sần sật đặc trưng, là điểm nhấn của món ăn.

– Hành tây, cà rốt, đỗ xanh: giúp cân bằng hương vị, tạo độ ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.

Ngoài ra, không thể thiếu các loại rau thơm và gia vị đi kèm để tăng hương vị tổng thể:

– Húng quế, mùi tàu: tạo mùi thơm đặc trưng, giúp dồi không bị ngấy.

– Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm…) được nêm nếm vừa miệng.

Dồi sụn nhà Hùng Việt dùng nguyên liệu là lòng heo tươi để làm phần vỏ bên ngoài

Quy trình chế biến dồi sụn tại Hùng Việt Foods

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon như thịt, sụn, lòng heo, rau thơm, gia vị theo đúng định lượng tiêu chuẩn, quy trình sản xuất dồi sụn của Hùng Việt sẽ được tiến hành trong dây chuyền khép kín nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Nguyên liệu được xử lý ngay khi hàng vừa nhập về lúc 5 – 6h sáng để đảm bảo độ tươi, độ đàn hồi và hương vị nguyên bản. Tất cả các công đoạn, từ sơ chế đến đóng gói, đều được kiểm soát nghiêm ngặt với máy móc hiện đại và công thức ướp độc quyền, giúp sản phẩm đầu ra đồng đều, đạt chất lượng cao.

Quy trình sản xuất dồi sụn của Hùng Việt bao gồm các bước sau:

– Bước 1: Chuẩn bị và kiểm tra nguyên liệu đầu vào như thịt heo, sụn, lòng non, rau thơm, đảm bảo độ tươi và sạch.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm dồi sụn

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch lại thịt heo, mỡ heo, sụn gà và đặc biệt là phần lòng. Các loại rau cũng được làm sạch và cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu một cách sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh

– Bước 3: Đưa toàn bộ nguyên liệu vào máy trộn công nghiệp để tẩm ướp theo công thức độc quyền, giúp thấm đều và tạo được hương vị đặc trưng.

Sử dụng máy trộn công nghiệp để trộn các nguyên liệu

– Bước 4: Nhồi hỗn hợp vào lòng bằng máy nhồi chuyên dụng, đảm bảo độ chặt đều và kích cỡ đồng nhất. Công đoạn này cần sự phối hợp và tập trung cao độ giữa người làm và máy nhồi.

Sự kết hợp tỉ mỉ, chỉn chu giữa máy nhồi và nhân công Hùng Việt

– Bước 5: Hấp dồi bằng nồi công suất lớn ở nhiệt độ chuẩn, giúp dồi chín đều mà không bị bục, mất kết cấu.

Dồi sau khi được tạo hình sẽ đem đi hấp chín

– Bước 6: Sau khi hấp, dồi được xả nguội. Đối với phân loại sản phẩm dồi sụn nướng, dồi sẽ được chuyển sang công đoạn nướng than hoa. Nhân viên sẽ tiến hành lật cho đến khi dồi chín đều, có màu nâu đỏ đẹp mắt, hơi cháy xém.

Xả nguội dồi

– Bước 7: Thành phẩm được xả nguội lần cuối, gom thành từng mẻ và đóng gói bằng công nghệ hút chân không, giúp bảo quản lâu, giữ nguyên hương vị và độ giòn.

Đóng gói và hút chân không, đảm bảo dồi được bảo quản đúng cách

Các loại dồi sụn phổ biến của Hùng Việt

Dồi sụn nướng

Dồi sụn nướng Hùng Việt là lựa chọn lý tưởng cho các chủ quán ăn, nhà hàng bởi sự tiện lợi và dễ dàng phục vụ thực khách. Trong quá trình chế biến, các vỉ nướng được nhân công của Hùng Việt lật đều tay để đảm bảo dồi chín đều và có màu nâu đỏ đẹp mắt. Khi đã đạt đến độ ngon hoàn hảo, sản phẩm sẽ được đóng gói và sẵn sàng giao đến tay khách hàng.

Sản phẩm dồi sụn nướng của nhà Hùng Việt

Nhập hàng về, các chủ quán chỉ cần vài phút làm nóng trên bếp than hoặc trong lò vi sóng là đã có thể phục vụ thực khách. Sự tiện lợi này giúp chủ quán tiết kiệm đáng kể thời gian, giảm áp lực nhân công và phục vụ khách hàng được nhanh chóng, hiệu quả hơn.

Dồi sụn hấp

Ngoài dồi sụn nướng, Hùng Việt Foods còn cung cấp cả dòng sản phẩm dồi sụn hấp dành cho những thực khách yêu thích món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng của sụn và hương thơm tự nhiên của thịt, rau gia vị. Sản phẩm được hấp chín sẵn và đóng gói hút chân không, giúp giữ nguyên độ tươi ngon, mềm ngọt và không làm mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Sản phẩm dồi sụn hấp của nhà Hùng Việt

Đặc biệt, sản phẩm vẫn có thể dễ dàng biến tấu theo nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo khẩu vị của thực khách. Sau khi rã đông, dồi có thể được nướng trên than hoa để tăng thêm hương thơm và độ giòn hoặc chiên sơ trong dầu nóng để lớp vỏ ngoài vàng ruộm, hấp dẫn hơn. 

Tiềm năng phát triển kinh doanh dồi sụn

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các món ăn lạ miệng, giòn ngon và phù hợp khi tụ họp bạn bè, dồi sụn đang trở thành một món “đắt khách” tại nhiều quán nhậu và hàng quán bình dân. Đặc biệt, món ăn này còn có chi phí nguyên liệu khá thấp, khả năng mang lại lợi nhuận cao, lại dễ kết hợp trong thực đơn cùng các món bia, lẩu, đồ nướng.

Dồi sụn là món ăn đem lại tiềm năng kinh doanh hấp dẫn

Nhiều mô hình kinh doanh đã tận dụng thành công tiềm năng của dồi sụn, từ các xe đẩy bán mang về cho đến quán ăn vỉa hè hay thậm chí bán online trên mạng. Không ít cửa hàng đã nhanh chóng mở rộng quy mô chỉ sau vài tháng kinh doanh món này nhờ lượng khách ổn định và nhu cầu tăng đều. 

Nếu anh chị mình đang bắt đầu một hướng kinh doanh mới và cần tìm một đơn vị cung cấp dồi sụn giá sỉ hấp dẫn, liên hệ ngay với Hùng Việt để được tư vấn chiến lược kinh doanh hiệu quả và sinh lời nhanh nhất nhé!

Bảng giá dồi sụn các loại

Dưới đây là bảng giá tham khảo năm 2025 dành cho các loại dồi sụn phổ biến, phù hợp cho cả khách mua lẻ dùng thử và khách mua sỉ để kinh doanh. Sản phẩm được đóng gói tiện lợi, bảo quản dễ dàng và sẵn sàng chế biến chỉ sau vài phút chiên hoặc nướng.

Phân loại	Giá lẻ (1 kg)	Giá sỉ (1 kg)
Dồi sụn truyền thống	90.000 – 100.000đ	70.000 – 85.000đ
Dồi sụn nướng	120.000 – 130.000đ	100.000 – 110.000đ
Dồi sụn hấp	120.000 – 130.000đ	100.000 – 110.000đ
Dồi sụn non	90.000 – 100.000đ	75.000 – 85.000đ

Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng liên hệ trực tiếp với Hùng Việt để nhận bảng giá mới nhất và tư vấn loại phù hợp với mô hình kinh doanh của anh chị mình!

Nhập càng nhiều sản phẩm dồi sụn – giá sỉ càng hấp dẫn

Địa chỉ nhập sỉ dồi sụn giá tốt uy tín

Để kinh doanh hiệu quả, việc lựa chọn nguồn nhập sỉ dồi sụn uy tín và ổn định là yếu tố then chốt. Chủ quán nên ưu tiên những nhà cung cấp có sản phẩm được kiểm định rõ ràng, đóng gói vệ sinh, bảo quản tốt và có giá cả minh bạch theo số lượng. Thêm vào đó, việc hỗ trợ giao hàng nhanh, linh hoạt về hình thức thanh toán cũng là điểm cộng giúp quá trình vận hành suôn sẻ hơn.

Hùng Việt Foods – đơn vị cung cấp sỉ dồi sụn chất lượng

Nếu anh chị mình đang tìm nguồn nhập sỉ dồi sụn chất lượng với mức giá cạnh tranh, Hùng Việt là một trong những địa chỉ đáng tin cậy được nhiều quán ăn, quán nhậu lựa chọn. Anh chị mình có thể đến trực tiếp:

 – Trụ sở chính: LK19 OCT2, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

– Tổng kho Hà Nội: Số 564 bờ Tây sông Nhuệ (chân cầu Noi) – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội.

– Tổng kho Hồ Chí Minh: Số 60 đường 17 khu phố 3 – phường Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức – TP HCM.

Hoặc liên hệ nhanh qua hotline 1900.88.66.46 để được gửi bảng giá sỉ mới nhất và tư vấn sản phẩm phù hợp cho mô hình kinh doanh của các anh chị chủ quán.