Contents

1 Buffet nem nướng – mô hình kinh doanh đầy mạo hiểm
2 Kinh doanh buffet nem nướng có lãi không?
3 Làm thế nào để kinh doanh buffet nem nướng thành công
4 Tạm kết
5 Thông tin liên hệ

Buffet nem nướng là một trong những mô hình kinh doanh siêu mới lạ trong thời gian gần đây. Chỉ sau thời gian ngắn, trong ngành ẩm thực đã có rất nhiều quán ăn kinh doanh mô hình này. Vậy kinh doanh buffet nem nướng này liệu có thành công, dễ thu hồi vốn? Cùng Hùng Việt lý giải chi tiết mô hình kinh doanh mới lạ qua bài viết này.

Kinh doanh buffet nem nướng – NÊN hay KHÔNG NÊN?

Buffet nem nướng – mô hình kinh doanh đầy mạo hiểm

Nổi lên như một “cơn bão”, buffet nem nướng trở thành một hiện tượng cực mới lạ. Mỗi một suất buffet nem nướng có giá là 36.000 – 49.000 tùy cơ sở. Điều này đã tạo ra một cơn sốt, sự tò mò thu hút được rất nhiều khách hàng đến thưởng thức.

Những quán đông khách có thể đón tiếp 600 khách mỗi ngày. Mang đến nhiều cơ hội nhưng sao buffet nem nướng lại được gọi là mô hình mạo hiểm?

Tại sao gọi mô hình buffet nem nướng là một mô hình mạo hiểm

Khó kiểm soát chi phí nhập và giá bán

Khác với mô hình truyền thống, buffet nem nướng đòi hỏi chủ quán phải nhập rất nhiều nguồn nguyên liệu. Trung bình 1 vị khách đến sẽ ăn 2 suất nem nướng truyền thống.

Nếu như giá nguyên vật liệu cho một mẹt nem tiêu chuẩn là 17.000 – 18.000 đồng thì 1 suất nem buffet có giá là 35.000 – 36.000 đồng (Áp dụng 1 suất nem buffet = 2 nem truyền thống).

Chưa kể các chi phí khác, nếu mỗi ngày bán 200 – 600 suất thì chi phí bỏ ra cho 1 suất buffet sẽ là 39.000 – 42.000 đồng. Vậy nên, muốn lấy lời, chủ quán phải xác định giá bán phù hợp.

Kinh doanh buffet nem nướng phải xác định tốt giá bán phù hợp

Luôn phải gia tăng dịch vụ bán

Kinh doanh theo mô hình buffet đòi hỏi chủ quán luôn phải nâng cao dịch vụ. Trải nghiệm khách hàng tăng cao giúp gia tăng lần quay trở lại của thực khách. Nếu chất lượng dịch vụ thấp, phải đợi chờ nhiều sẽ khiến họ thất vọng. Điều này sẽ khiến mô hình buffet nem nướng sẽ khó có thể duy trì lâu dài.

Phải lựa chọn đơn vị cung cấp nguyên vật liệu uy tín

Lựa chọn đơn vị cung cấp, uy tín sẽ giúp việc kinh doanh trở nên an toàn và hiệu quả. Điều này sẽ giúp quán sẽ có hướng đi phù hợp, hương vị nem đặc biệt thu hút khách hàng. Chọn đơn vị Sản xuất Nem uy tín, chất lượng tốt để kiểm soát món ăn. Nếu đơn vị không uy tín, chủ quán có thể sẽ gặp tình trạng “Đem con bỏ chợ”.

Kinh doanh buffet nem nướng có lãi không?

Kinh doanh buffet nem nướng sẽ tiềm năng, CÓ LÃI khi:

Xác định giá bán phù hợp. Lợi nhuận có thể có được từ doanh thu nem nướng, nước, đồ ăn kèm khác,…
Chất lượng đồ ăn, cách phục vụ đặc biệt.

Có thể nói rằng, mô hình buffet nem nướng là một mô hình cực tiềm năng. Mặc dù để quyết định kinh doanh này là điều cực mạo hiểm. Vì vậy, trước khi kinh doanh, chủ quán cần phải xác định được hướng đi đúng đắn. Giá bán phù hợp, dịch vụ chất lượng, đơn vị cung cấp uy tín,… là các yếu tố phải được xác định rõ thì việc kinh doanh buffet nem nướng mới đạt hiệu quả cao.

Lượng khách đến cao - cơ hội tiềm năng lớn trong thời điểm hiện tại — Lượng khách đến cao – cơ hội tiềm năng lớn trong thời điểm hiện tại

Làm thế nào để kinh doanh buffet nem nướng thành công

Kinh doanh buffet nem nướng có thể là một ý tưởng thú vị và tiềm năng. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu kinh doanh, chủ quán nên xem xét và nghiên cứu kỹ thị trường để đảm bảo tiềm năng thành công.

Địa điểm: Chọn vị trí thuận lợi và có lưu lượng khách hàng đông đúc như Hà Nội, Sài Gòn, Bắc Ninh,…. Địa điểm cũng nên có không gian đủ rộng để đáp ứng nhu cầu của “buffet” và thuận tiện cho khách hàng.
Đối tượng khách hàng: Xác định đúng tập khách hàng. Tập khách hàng ở đây sẽ là học sinh, sinh viên, công nhân,…
Lựa chọn đơn vị uy tín: Chọn đơn vị Sản xuất Nem uy tín, chất lượng tốt để kiểm soát món ăn. Tránh hợp tác với các đơn vị thu phí nhượng quyền lần đầu vì rủi ro.
Xác định giá bán phù hợp: Nên đặt mức giá là 45.000 đồng/suất. Bạn có thể kết hợp nhiều món ăn kèm khác như cơm rang, bánh gà, xúc xích,…. Điều này sẽ giúp khách hàng có thêm sự lựa chọn và lấp đầy bụng của họ. Từ đó các chủ quán sẽ có thể thu lời từ bán buffet và nước uống.
Chi phí và quản lý: Xác định các nguồn tài chính để khởi đầu kinh doanh buffet nem nướng và tính toán chi phí vận hành hàng tháng. Đảm bảo có thể quản lý hiệu quả và đủ nhân viên để phục vụ khách hàng.

Bán kèm buffet nem nướng với cơm rang, xúc xích, đồ ăn vặt,... vừa làm đa dạng buffet vừa giúp làm đầy bụng khách hàng — Bán kèm buffet nem nướng với cơm rang, xúc xích, đồ ăn vặt,… vừa làm đa dạng buffet vừa giúp làm đầy bụng khách hàng

Tạm kết

Mô hình buffet nem nướng là một mô hình kinh doanh khá tiềm năng trong thời điểm hiện tại. Tuy nhiên, để kiểm tra tính tiềm năng dài hạn, mô hình này vẫn cần phải kiểm nghiệm. Mong rằng với những thông tin phía trên sẽ giúp anh chị chủ quán có cái nhìn chính xác với quyết định của mình. Hùng Việt luôn sẵn sàng sát cánh cùng chủ quán Việt. Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn chi tiết nhất.