Contents
Muốn mở quán đồ ăn vặt cổng trường mà chưa biết bắt đầu từ đâu? Khi đã có một vị trí đắc địa để kinh doanh, các chủ quán cũng cần lưu ngay thực đơn các món ăn vặt hấp dẫn để thu hút đông đảo học sinh – sinh viên hơn. Cùng Hùng Việt khám phá top 5 món ăn vặt cổng trường kinh điển giúp anh chị mình kinh doanh ăn vặt hiệu quả, vốn ít mà lợi nhuận cao.
Nhu cầu “ăn sáng, ăn chiều” bất tận của giới học sinh
Ở độ tuổi học sinh, chuyện ăn uống không chỉ là để no mà còn là niềm vui, là thói quen gắn liền với những giờ ra chơi hay sau buổi tan học. Từ sáng sớm, những quán ăn vặt cổng trường đã tấp nập khách hàng cùng các món quen thuộc như xôi, bánh mì, bánh bao, sữa đậu nành…
Không chỉ buổi sáng mà sau giờ tan học, việc rủ nhau ghé quán ăn vặt trở thành thói quen khó bỏ của nhiều học sinh. Những món như nem chua rán, bánh tráng trộn, cá viên chiên hay trà sữa dường như đã trở thành đặc sản tuổi học trò. Các quán ăn vặt cũng trở thành không gian để bạn bè trò chuyện, giải tỏa căng thẳng sau giờ học.
Từ những nhu cầu thiết yếu trên, kinh doanh ăn vặt tại cổng trường luôn là thị trường tiềm năng lớn dành cho nhiều chủ quán. Dù trào lưu món ăn có thay đổi theo thời gian, nhưng nhu cầu thưởng thức những món ngon, nhanh, rẻ của học sinh thì chưa bao giờ hạ nhiệt. Nắm bắt đúng khẩu vị và thời điểm chính là chìa khóa giúp các quán ăn vặt cổng trường luôn đông khách.
Top 5 món ăn vặt cổng trường “bất bại”
Bánh mì kẹp pate, thịt xiên, nem nướng
Bánh mì kẹp là món quốc dân không bao giờ lỗi thời, vừa no vừa tiện lại cực hợp với túi tiền của học sinh. Bánh mì kẹp pate, trứng, chả hoặc thịt xiên nướng thơm lừng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Mùi pate béo ngậy, hòa cùng nhân bánh đa dạng với rau dưa giòn tan khiến học sinh khó lòng cưỡng lại.
Từ góc độ kinh doanh, bánh mì có nguồn vốn thấp, nguyên liệu dễ chuẩn bị và có thể biến tấu đa dạng theo khẩu vị từng khu vực. Anh chị mình chỉ cần chuẩn bị một chiếc xe đẩy nhỏ, lò nướng và vài nguyên liệu quen thuộc là đã có thể bắt đầu kinh doanh món ăn này ngay trước cổng trường.
Các loại xiên que chiên/nướng
Xúc xích, lạp xưởng nướng đá, bò viên, nem nướng hồ lô, cá viên chiên… là những món ăn vặt quen thuộc của tuổi học trò. Chỉ cần vài chục nghìn, học sinh đã có thể thưởng thức một đĩa xiên nóng hổi, chấm cùng tương ớt cay cay hay tương me chua ngọt, vừa ăn vừa tám chuyện rôm rả.
Những món ăn này có thể đem lại cho người bán tỷ suất lợi nhuận cao không chỉ dễ bảo quản, dễ chế biến mà còn thu hút khách bằng hương thơm lan tỏa. Nếu chủ quán biết cách bày trí quầy hàng gọn gàng, vệ sinh và pha chế nước chấm lôi cuốn thì đây sẽ là món “hái ra tiền” quanh năm.
Nem chua rán
Không thể thiếu trong danh sách món ăn vặt cổng trường là nem chua rán – món ăn gắn liền với bao thế hệ học sinh. Những miếng nem vàng ruộm, giòn bên ngoài, sần sật bên trong, ăn kèm tương ớt cay nồng mang đến hương vị hấp dẫn khó quên.
Điểm mạnh của món ăn vặt này là vốn đầu tư thấp, dễ chế biến và dễ thu hút khách hàng. Ngoài ra, anh chị mình cũng có thể bán kết hợp nem chua rán với các món xiên que khác để đa dạng lựa chọn cho khách hàng.
Đồ uống “giải khát cấp tốc”: trà tắc, trà chanh và nước sâm
Giữa giờ học hay sau giờ tan trường, học sinh thường tìm đến những món đồ uống mát lạnh để giải nhiệt tức thì. Trà tắc, trà chanh và nước sâm là ba cái tên quen thuộc cực kỳ được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng. Vài ly trà tắc chua ngọt hay nước sâm thanh mát là đã đủ để kéo nhóm bạn tụ tập chuyện trò.
Từ góc nhìn kinh doanh, đây là nhóm đồ uống có chi phí thấp, lợi nhuận ổn định, dễ bán quanh năm. Chỉ cần chọn nguyên liệu sạch, pha đúng công thức và đóng gói bắt mắt, chủ quán có thể kết hợp bán kèm với đồ ăn vặt khác để tăng doanh thu đáng kể.
Bánh tráng trộn/cuộn: linh hoạt và đa dạng
Các món bánh tráng luôn có khả năng thu hút nhiều thế hệ học sinh dù chỉ được làm từ vài nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, trứng cút, bò khô, sa tế, hành phi. Mỗi học sinh lại có gu thưởng thức riêng, người thích cay nồng, người thích chua ngọt, người thích bánh tráng cuộn, người thích bánh tráng trộn. Điều này khiến món ăn luôn có thể tùy biến linh hoạt khác nhau.
Đối với người kinh doanh, bánh tráng trộn/cuộn đem lại lợi nhuận hấp dẫn vì chi phí cực rẻ nhưng lượng khách ổn định. Đặc biệt, nếu chọn được vị trí đắc địa ngay cổng trường, món ăn này càng dễ trở thành “mỏ vàng” thu hút học sinh mỗi giờ tan học.
Bí quyết kinh doanh quán ăn vặt cổng trường thành công
Để quán ăn vặt cổng trường luôn đông khách, điều quan trọng nhất là nắm bắt đúng khẩu vị học sinh – thích món ngon, rẻ, nhanh và vui. Bên cạnh chất lượng món ăn, anh chị mình cũng nên chú trọng đến sự sạch sẽ, an toàn thực phẩm và thái độ phục vụ thân thiện. Một quán nhỏ nhưng gọn gàng, vệ sinh, có cách bày trí bắt mắt và luôn tươi cười với khách chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của học sinh cũng như phụ huynh.
Ngoài ra, sáng tạo và cập nhật xu hướng món mới cũng là yếu tố giữ chân khách lâu dài. Chủ quán có thể linh hoạt thay đổi thực đơn theo mùa, thêm combo đồ ăn – thức uống hoặc tung chương trình khuyến mãi nhỏ như “mua 5 tặng 1”. Nếu biết tận dụng mạng xã hội để quảng bá, chẳng hạn quay clip món ăn hấp dẫn hay đăng hình học sinh check – in, quán ăn vặt của anh chị mình sẽ nhanh chóng thu hút được đông đảo khách hàng.
Tổng kết
Kinh doanh quán ăn vặt cổng trường là một cách kiếm thêm thu nhập tương đối ổn định. Chỉ cần chọn đúng món, giữ vững chất lượng và phục vụ bằng sự chân thành, anh chị mình hoàn toàn có thể biến một quán nhỏ thành điểm đến quen thuộc của học sinh.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2, Lô đất OCT2, KĐT Resco Cổ Nhuế, Phường Đông Ngạc, TP Hà Nội.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
