Contents
Chân gà sả ớt với hương vị chua ngọt, dai dai, giòn giòn là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể tự làm chân gà sả ớt ngay tại nhà với công thức cực đơn giản. Hãy cùng Hùng Việt tìm hiểu cách làm nhé!
Nguyên liệu
Để làm chân gà sả ớt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
- 1kg chân gà (20- 25 cái chân gà).
- 15 nhánh sả
- 10 quả quất (quả tắc)
- 1 củ gừng
- Ớt
- 50ml rượu trắng
- Muối trắng
- 250ml cốt chấm chua ngọt Hùng Việt. Cốt chấm này rất tiện lợi với đầy đủ gia vị mắm, đường, giấm, ớt…
- 1 chậu nước đá
Các bước làm chân gà sả ớt chuẩn vị như ở quán
Cách làm chân gà sả ớt tưởng khó mà lại cực đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế
- Chân gà sau khi mua về cho vào chậu cùng với muối và rượu trắng. Dùng tay xóc đều, bóp nhẹ rồi rửa sạch lại với nước. Bước này sẽ giúp chân gà được khử mùi tanh.
- Sả sau khi rủa sạch sẽ được đập dập phần bầu rồi mới thái nhỏ. Như vậy, tinh dầu sả sẽ tiết ra nhiều hơn cách thái lát thông thường. Món chân gà sẽ được thơm hơn.
- Gừng cũng làm tương tự như sả
- Ớt thái nhỏ. Tuỳ vào sở thích ăn cay của bạn.
- Quất thái mỏng theo chiều ngang
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà vào nồi cùng với gừng đập dập và một chút muối. Bạn có thể cho thêm một ít sả lúc luộc để chân gà được khử mùi tanh hoàn toàn nhé.
Khi chân gà sôi, sẽ xuất hiện một ít bọt trên bề mặt. Bạn nên dùng muôi vớt hết bọt ra ngoài.
Chân gà chín rất nhanh. Khi nước sôi khoảng 5 phút là bạn có thể vớt chân gà ra ngoài. Nếu để quá lâu, chân gà sẽ bị nhũn, không ngon bạn nhé.
Ngay khi vớt chân gà ra, bạn nên ngâm nó vào chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn. Chúng ta sẽ ngâm trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Chân gà sau khi ngâm nước đá sẽ trắng và dai giòn hơn.
Bước 3: Ngâm chân gà
Bây giờ, chúng ta sẽ cho chân gà đã luộc vào một âu lớn.
Sau đó, mình dùng 250ml cốt chấm chua ngọt Hùng Việt + 250ml nước lọc, sả, ớt, quất cho vào và trộn đều.
Đây là lý do vì sao mình bảo cốt chấm chua ngọt nhà Hùng Việt rất tiện lợi nhé. Thay vì phải đong đếm các loại gia vị mắm, muối, tỏi, tiêu khác mà vẫn không chuẩn vị thì bây giờ chỉ cần pha cốt chấm với nước lọc là xong. Ngoài ra, cốt chấm này có thể dùng cho nhiều món khác như: bún trộn, chấm bánh xèo, thịt nướng…
Sau khi trộn xong, chúng ta sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 giờ là chân gà đã ngấm gia vị và có thể sử dụng được rồi.
Thành phẩm chân gà đậm vị, chua chua, ngọt ngọt thơm mùi sả và vỏ quất. Lúc ăn dai dai, giòn giòn mà không bị nhũn là chúng ta đã thành công. Đây vừa là món ăn vặt được các bạn nhỏ yêu thích, vừa là món tủ cho các ông chồng nhậu. Bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà cho gia đình mình nhé.
Mua cốt chấm chua ngọt Hùng Việt để làm chân gà sả ớt ở đâu?
Cốt chấm chua ngọt Hùng Việt được sản xuất bởi thương hiệu Nem nướng Hùng Việt. Đây là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối nem nướng với số lương lớn hàng đầu Việt Nam.
Sau nhiều năm phát triển theo mô hình nhượng quyền thương hiệu, Hùng Việt thấu hiểu nhu cầu của những người kinh doanh. Đặc biệt là những người kinh doanh đồ ăn vặt. Họ ưa sự nhanh chóng, tiện lợi để rút ngắn thời gian chuẩn bị. Vì lẽ đó, chúng tôi cho ra đời dòng sản phẩm cốt chấm chua ngọt, phục vụ nhu cầu thị trường.
Bạn có thể tham khảo thông tin sản phẩm, doanh nghiệp và đặt hàng tại Website Nem nướng Hùng Việt nhé!
Chúc bạn sẽ thành công với món ăn quốc dân này nhé!
