Khởi nghiệp kinh doanh chưa bao giờ là dễ dàng. Đối với ngành thực phẩm yêu cầu sự tỉ mỉ, đem đến chất lượng dịch vụ và món ăn tốt nhất dành cho khách hàng. Chính vì vậy, nhiều chủ quán lo lắng mở cửa hàng ra có thể gặp tình trạng thua lỗ hoặc khó hòa vốn. Dưới đây sẽ là chia sẻ từ Hùng Việt về 5 nguyên tắc kinh doanh quán ăn thành công, giúp chủ quán thu lợi nhuận lớn.
5 nguyên tắc kinh doanh quán ăn thành công
Đem đến chất lượng món ăn tốt nhất
Chất lượng món ăn là một trong những yếu tố quan trọng, giúp giữ chân khách hàng lâu dài. Dù menu của quán không cần phải đa dạng, nhưng món ăn cần phải đảm bảo sự ngon miệng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng.
Dưới đây là một số quy tắc quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn:
- Sử dụng nguyên liệu tươi mới: Điều này giúp đảm bảo rằng các món ăn luôn có hương vị tốt nhất.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chủ quán cần tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ quá trình sơ chế, chế biến, sử dụng đồ dùng cho đến việc duy trì sạch sẽ căn bếp.
- Đảm bảo độ tươi mới: Trong trường hợp không tiêu thụ hết nguyên liệu trong một ngày, quán cần phải có biện pháp bảo quản thích hợp để duy trì độ tươi mới của sản phẩm. Tuy nhiên, cách hữu ích nhất là tính toán số lượng khách hàng có thể phục vụ trong ngày để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp, vừa đủ. Tránh tình trạng để thừa quá nhiều có thể dẫn đến việc đội chi phí lên cao.
Đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất là yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh. Tuân thủ nguyên tắc trên giúp đảm bảo khách hàng sẽ luôn có trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Tối ưu chi phí, đem lại doanh thu lớn
Là một trong những nguyên tắc quan trọng trong kinh doanh quán ăn, việc tối ưu chi phí quán ăn cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Điều này giúp chủ quán tạo lợi nhuận bền vững, nhanh chóng thu hồi vốn đầu tư ban đầu.
Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn tối ưu chi phí hiệu quả:
- Định giá phù hợp: Chủ quán cần xác định giá menu phù hợp với chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Đồng thời cân nhắc với khả năng thanh toán của đối tượng khách hàng tiềm năng.
- Cân bằng giá và chất lượng: Giá quá cao có thể đẩy khách hàng ra xa. Trong khi giá quá thấp có thể gây ảnh hưởng lợi nhuận của bạn.
- Điều chỉnh giá cả nếu cần: Bạn cần linh hoạt điều chỉnh giá cả dựa trên tình hình thị trường, sự biến đổi nguồn cung nguyên liệu, hoặc tình hình kinh doanh của quán.
- Tạo chương trình khuyến mại hấp dẫn: Khuyến mại có thể là một cách tốt để thu hút khách hàng. Nhưng bạn cần đảm bảo rằng giá cả sau khuyến mại vẫn đảm bảo duy trì hoạt động kinh doanh. Đồng thời chương trình khuyến mại không nên diễn ra quá dài. Điều này có thể dẫn đến sự nghi ngờ của khách hàng đối với chất lượng món ăn.
- Tính toán chi phí vốn đầu tư ban đầu: Để đưa ra mức giá phù hợp, bạn cần tính toán kỹ lưỡng chi phí vốn nhập hàng, vận hành. Đồng thời tạo ra một khung giá cả có khả năng mang lại lợi nhuận bền vững.
Khách hàng là ân nhân
Nguyên tắc khách hàng là ân nhân đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh quán ăn. Đây là một trong những nguyên tắc cốt lõi giúp quán ăn đạt được sự hài lòng của khách hàng. Từ đó xây dựng mối quan hệ bền vững và phát triển kinh doanh lâu dài. Cụ thể:
- Tận tâm phục vụ: Luôn lắng nghe và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Tạo cảm giác họ được quan tâm và thấu hiểu.
- Không gian sạch sẽ và ấm cúng: Tạo môi trường quán ăn sạch sẽ và thoải mái, giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu khi đến đây.
- Tư vấn và hỗ trợ: Đưa ra lời khuyên về các món ăn, hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn món ăn phù hợp với hương vị và sở thích của họ.
- Tạo sự khác biệt: Tạo nên sự độc đáo trong món ăn, phong cách phục vụ và không gian của quán.
- An toàn vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng: Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo rằng các món ăn đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng.
- Khuyến mại và chăm sóc khách hàng: Tạo các chương trình khuyến mại, giảm giá và chăm sóc khách hàng. Điều này góp phần thể hiện lòng biết ơn và thu hút sự quan tâm của họ.
Khách hàng là trái tim của mọi quán ăn, và việc tôn trọng và quan tâm đến họ là chìa khóa cho sự thành công trong ngành thực phẩm.
Nhân viên là kênh truyền thông quan trọng
Nhân viên đóng một vai trò quan trọng trong việc quảng cáo và tạo ấn tượng với khách hàng. Họ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Đồng thời có khả năng giúp quán ăn tạo dấu ấn đáng nhớ, thúc đẩy sự trung thành của khách hàng và thu hút họ quay lại.
Dưới đây là một số cách thực hiện nguyên tắc giúp nhân viên trở thành kênh truyền thông hiệu quả:
- Cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp: Đào tạo nhân viên về kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng và giải quyết vấn đề. Từ đó giúp họ có khả năng cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và để lại ấn tượng tốt với khách hàng.
- Kiến thức và tư vấn: Nhân viên cần có kiến thức về menu và biết cách tư vấn cho khách hàng lựa chọn món ăn phù hợp với khẩu vị.
- Xử lý sự cố: Khi xảy ra vấn đề hoặc sự cố, nhân viên cần phản ứng nhanh chóng và giải quyết. Đảm bảo khách hàng cảm thấy hài lòng với dịch vụ của quán.
- Tạo mối quan hệ: Bằng cách thể hiện thái độ phục vụ niềm nở và nhiệt tình, nhân viên có thể xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng. Họ cũng có thể gợi ý các món ăn và đồ uống mới để làm phong phú trải nghiệm của khách hàng.
Không bao giờ bỏ cuộc
Khởi nghiệp kinh doanh là một cuộc hành trình đầy rẫy những khó khăn và thử thách. Những khó khăn này thường bắt đầu từ giai đoạn đầu và kéo dài suốt quá trình phát triển doanh nghiệp. Trong đó có thể kể đến như:
- Vắng khách thời gian đầu.
- Quảng cáo không đem lại hiệu quả.
- Chi phí đội lên quá cao như: các chi phí liên quan đến thuê mặt bằng, trả lương nhân viên, và mua sắm thiết bị có thể tăng lên nhanh chóng.
- Mãi chưa đạt điểm hòa vốn.
Việc áp dụng nguyên tắc không bao giờ bỏ cuộc giúp chủ quán:
- Giai đoạn đầu của kinh doanh thường là thời gian khó khăn nhất. Sự kiên nhẫn và quyết tâm sẽ giúp bạn vượt qua những khó khăn này một cách dễ dàng hơn.
- Giúp chủ quán xây dựng một tệp khách hàng quen riêng: Sau khi thu hút được lượng khách hàng nhất định qua từng ngày, thông qua truyền miệng, có thể giới thiệu đến nhiều thực khách trong khu vực.
- Không bao giờ bỏ cuộc cũng đồng nghĩa với việc không ngừng nỗ lực cải tiến. Bạn luôn cần lắng nghe ý kiến của khách hàng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Học cách cân đối chi phí để đạt được doanh thu hiệu quả.
Lựa chọn đối tác đồng hành nhập sỉ uy tín
Việc lựa chọn đối tác nhập sỉ uy tín giúp chủ quán giảm thiểu rủi ro kinh doanh, đảm bảo chất lượng sản phẩm và sở hữu mức giá bán hợp lý đem lại doanh thu tốt.
Về Hùng Việt Food
Hiện nay Hùng Việt Food đang là một trong những đơn vị sản xuất lớn tại Việt Nam. Với các dòng sản phẩm đặc sản truyền thống như: Nem nướng Nha Trang, nem lụi Huế, nem hồ lô miền Tây, gà ủ muối, đồ ăn vặt,…
Với tổng diện tích của 01 nhà máy và 02 phân xưởng sản xuất lên đến 3000m2. Chúng tôi chú trọng đến việc đầu tư hệ thống máy móc và dây chuyền sản xuất theo tiêu chuẩn VSATTP chuẩn ISO 22000. Điều này giúp Hùng Việt Food có thể cung cấp liên tục, số lượng lớn đầu tạ, tấn thực phẩm cho hàng nghìn chủ quán Việt.
Chính sách nhập sỉ tại Hùng Việt Food
Các chính sách nhập sỉ tại Hùng Việt Food vô cùng ưu đãi dành cho đại lý như:
- Với những chủ quán mới biết đến sản phẩm của Hùng Việt Food. Chúng tôi sẽ gửi tặng 2 trong 8 mẫu thử miễn phí.
- Chỉ với hóa đơn từ 700.000Đ là bạn đã có thể nhập hàng với giá sỉ.
- Đặc biệt, Hùng Việt Food cung cấp dịch vụ hỗ trợ vận chuyển miễn phí cho các đơn hàng trong nội thành Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.
- Với đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn miễn phí các: chiến lược kinh doanh, marketing, quản lý dành cho chủ quán.
Trên đây là 5 nguyên tắc kinh doanh quán ăn thành công. Nếu bạn đang có nhu cầu nhập sỉ để khởi nghiệp kinh doanh thực phẩm. Liên hệ ngay với hotline của Hùng Việt Food qua số 1900.88.66.46 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!
Mở quán ăn vặt cần những gì? Kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả cho người mới bắt đầu
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
