Contents
Kinh doanh ẩm thực luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, trong đó lĩnh vực quán ăn vặt thường được nhiều chủ quán lựa chọn nhờ khả năng thu hồi vốn nhanh, tiềm năng phát triển vượt trội. Bạn đang muốn mở quán ăn vặt mà không biết bắt đầu từ đâu. Trong bài viết dưới đây, Hùng Việt Food sẽ chia sẻ đến chủ quán Việt kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả cho người mới bắt đầu.
Những lợi thế của kinh doanh quán ăn vặt
Thị trường kinh doanh đồ ăn vặt lớn
Thị trường kinh doanh đồ ăn vặt hiện nay vẫn là thị trường lớn, tập trung đa dạng mặt hàng với nhiều chủ quán trên khắp cả nước. Đồ ăn vặt phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau, đa phần là thực khách trẻ như: học sinh, sinh viên, người đi làm.
Khả năng thu hồi vốn cao
Các món ăn vặt đều có giá cost thấp, khi đó chủ quán có thể bán với mức giá gấp 2, 3 hoặc 4 lần. Bên cạnh đó, chi phí đầu tư ban đầu cho địa điểm, công cụ, dụng cụ, trang trí quán,… không quá cao. Quán ăn vặt có thể linh hoạt trang trí theo phong cách bình dân hoặc theo chủ đề cụ thể tùy vào nhu cầu của bạn. Vì vậy, có thể nói, kinh doanh quán ăn vặt là mô hình đem lại lợi nhuận lớn, khả năng thu hồi vốn cao.
Nguồn cung dồi dào, đa dạng cho chủ quán chọn lựa
Hiện nay có nhiều đơn vị sản xuất đồ ăn vặt số lượng lớn, sẵn sàng cung cấp đầu tạ, tấn nguyên liệu đồ ăn vặt cho chủ quán. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể nhập sỉ sẵn dễ dàng mà không cần lo lắng về nguồn cung.
Bên cạnh đó, dòng sản phẩm đồ ăn vặt ngày càng phát triển với nhiều sự lựa chọn đa dạng. Từ những món thông thường đã quen với nhiều thực khách như: xúc xích, nem chua rán, viên chiên, khoai tây chiên,… Cho đến những món đa dạng được du nhập nước ngoài như: Kimbap, Tokbokki, Takoyaki,…
Nghiên cứu thị trường và xây dựng kế hoạch
Xác định mục tiêu khách hàng cho quán
Kinh nghiệm mở quán ăn vặt đầu tiên là bạn cần xác định khách hàng mục tiêu của quán. Điều này giúp bạn tập trung và xác định chính xác thực đơn phù hợp. Khách hàng mục tiêu của quán ăn vặt là trẻ em, học sinh, sinh viên, người trẻ đi làm. Đây là nhóm đối tượng dễ dàng cập nhật xu hướng món ăn mới, sẵn sàng trải nghiệm và yêu thích đồ ăn vặt.
Lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp
Sau khi xác định được khách hàng mục tiêu, bạn có thể xác định từ đó lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp. Thông thường đồ ăn vặt thích hợp kinh doanh gần khu vực đông dân cư, nhiều trường học hoặc khu trung tâm vui chơi, mua sắm, chợ.
Xác định thực đơn chính
Việc tạo ra thực đơn đa dạng và hấp dẫn, đồng thời vẫn đảm bảo thơm ngon, chất lượng là yếu tố quan trọng giữ chân khách hàng. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm đồ ăn vặt khác nhau. Vì vậy bạn có thể lựa chọn từ 4 – 5 dòng sản phẩm chính để kinh doanh.
Xác định chi phí đầu tư ban đầu và thường xuyên
Mở quán ăn vặt không cần vốn đầu tư ban đầu lớn. Tuy nhiên việc lên dự trù chi phí có thể giúp bạn kiểm soát tốt vốn đầu tư ban đầu. Dưới đây là một số chi phí khi mở quán đồ ăn vặt:
- Chi phí thuê mặt bằng: Đối với mặt bằng quán ăn vặt không cần quá lớn khoảng 50m2 thì chi phí thuê dao động từ 5 – 10 triệu đồng.
- Chi phí cơ sở vật chất, trang thiết bị: Chi phí mua bàn ghế nhựa hoặc gỗ giá tầm trung, nồi chiên không dầu hoặc bếp chiên nhúng, tủ đông,… dao động khoảng 10 – 20 triệu đồng.
- Chi phí nhập nguyên vật liệu: Dao động khoảng 5 – 10 triệu đồng mỗi tháng.
- Chi phí thuê nhân viên: Đa phần các quán ăn vặt có khá ít nhân viên, khoảng 1 – 3 người. Lương mỗi tháng từ 2 – 3 triệu đồng.
- Chi phí marketing: Đa phần chỉ những quán đồ ăn vặt quy mô lớn mới chú trọng đến chi phí marketing. Tùy vào ngân sách quán và khu vực mà sẽ có chiến lược chi phí khác nhau.
- Chi phí vận hành: Tiền điện, nước, ga,… đối với mỗi quán ăn sẽ dao động từ 1 – 2 triệu đồng.
Trên đây là một số khoản chi phí đầu tư và duy trì hoạt động kinh doanh quán ăn vặt. Tùy thuộc vào quy mô quán và khu vực mà chi phí có thể khác nhau.
Kinh nghiệm mở quán ăn vặt trong khâu vận hành
Trang trí không gian, nội thất
Việc trang trí không gian, nội thất, lựa chọn công cụ dụng cụ phù hợp với quán là vô cùng quan trọng. Dưới đây là kinh nghiệm mở quán ăn vặt trong giai đoạn trang trí không gian:
- Đối với những quán ăn vặt nhỏ, vỉa hè, bạn chỉ cần sắp xếp không gian bếp phù hợp, thuận tiện. Về dụng cụ, lựa chọn vật dụng giá tầm trung giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí. Đồng thời phù hợp với không gian kinh doanh quán.
- Đối với những quán quy mô lớn hơn, bạn có thể lựa chọn phong cách trẻ trung. Hiện nay nhiều quán kinh doanh đồ ăn vặt Hàn Quốc, Nhật Bản thường setup không gian trùng với phong cách món ăn.
Lựa chọn nguyên liệu đầu vào
Lựa chọn nguyên liệu đầu vào tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố quan trọng tạo niềm tin với khách hàng. Bên cạnh đó, đây cũng là yếu tố giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn, khác biệt hơn so với những quán ăn vặt khác.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Quán ăn vặt cũng là hình thức kinh doanh dịch vụ. Nếu như chất lượng phục vụ không tốt có thể khiến khách hàng cảm thấy khó chịu. Vì vậy, chủ quán cần lựa chọn những người phù hợp, nhanh nhẹn trong quá trình làm việc. Bên cạnh đó, nhân viên phục vụ cần học cách ứng xử linh hoạt, niềm nở với khách hàng mới gây được ấn tượng tốt, hài lòng.
Nhập sỉ đồ ăn vặt chất lượng, giá gốc tại Hùng Việt Food
Chính sách nhập sỉ tại Hùng Việt Food
Hùng Việt Food là đơn vị cung cấp sỉ đồ ăn vặt và các dòng sản phẩm: nem nướng Nha Trang, nem lụi Huế, nem hồ lô,… lớn tại Việt Nam. Với tổng diện tích quy mô sản xuất lên đến 3000m2, chúng tôi sẵn sàng cung cấp đầu tạ, tấn thực phẩm cho chủ quán Việt.
Chỉ với hóa đơn từ 700.000đ là chủ quán đã có thể nhập hàng với giá gốc. Bên cạnh đó Hùng Việt Food với gần 10 năm trong ngành F&B, sẵn sàng hỗ trợ chủ quán: xây dựng chiến lược kinh doanh, marketing, setup không gian,…
Đồ ăn vặt tại Hùng Việt Food
Tại Hùng Việt Food có nhiều dòng sản phẩm đồ ăn vặt đa dạng, chất lượng tốt. Trong đó có thể kể đến như:
- Bánh gà truyền thống, bánh gà phomai: Bên trong thịt gà dai dai, mọng nước hấp dẫn. Được làm hoàn toàn bằng thịt gà tươi, áo lớp bột vàng ruộm, giòn rụm.
- Bánh tôm Tây Hồ: Sử dụng tôm đất tươi đều nhau, giữ nguyên vỏ, màu sắc bắt mắt. Khi cắn một miếng vỏ ngoài giòn rụm, thịt tôm thơm ngọt, không nhiều dầu hấp dẫn.
- Pizza Hùng Việt nhân nhồi gấp 3 phomai đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon. Khi nướng chín, lớp phomai mozzarella Ý chảy kéo sợi dài, mang hương vị thơm bùi, béo ngậy.
- Nem chua rán: Được làm từ bì và thịt lợn tươi nhập trong ngày. Mỗi chiếc nem đều tăm tắp, phủ bột ngoài khi chiên giòn rụm, bảo quản đóng hợp chắc chắn.
- Nem hồ lô Hùng Việt: Mỗi xiên nem béo tròn đều được chế biến từ thịt lợn tươi. Điểm đặc biệt là nem sử dụng mật ong thượng hạng để tạo vị ngọt thanh. Khi nướng bằng than hoa, nem có độ bóng mật vô cùng hấp dẫn.
Lời kết
Trên đây là kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả dành cho người mới bắt đầu. Để trở thành đại lý của Hùng Việt Food, chủ quán chỉ cần nhập sỉ hóa đơn từ 700.000Đ là đã có thể mua hàng với mức giá gốc. Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để nhận được tư vấn nhanh chóng nhất!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
