Contents
Để tạo ra những chiếc bánh phồng tôm giòn xốp, tươi ngon một cách hoàn hảo, không phải ai cũng sở hữu bí quyết đúng đắn. Trong bài viết này, Hùng Việt Food sẽ chia sẻ cùng bạn một số bí quyết để chiên bánh phồng tôm sao cho giòn ngon, không gây cháy xém. Hãy cùng khám phá cách chiên bánh phồng tôm giòn rụm nhé!
Một số giá trị dinh dưỡng của bánh phồng tôm có thể bạn chưa biết
Bánh phồng tôm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Tôm là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Việc lựa chọn nguyên liệu tốt và kỹ thuật chế biến đúng cách giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Cách chiên bánh phồng tôm đúng chuẩn không lo cháy xém
Nguyên liệu
- 1 gói bánh phồng tôm
- Dầu ăn
- Thời gian nấu: 10 phút
- Định lượng: 2-3 người ăn
Cách làm
Làm bánh phồng tôm có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể thực hiện một cách hoàn hảo. Để tạo ra những chiếc bánh phồng giòn, không bị cứng hay cháy không đều, đòi hỏi một chút kỹ năng và kinh nghiệm. Hãy đồng hành cùng chúng tôi vào bếp bạn sẽ có ngay những chiếc bánh phồng tôm ngon chỉ trong vòng chưa đầy 3 phút.
Bước 1: Đun sôi dầu ăn
Bạn chỉ cần đổ dầu ăn vào chảo đặt trên bếp. Số lượng dầu phụ thuộc vào số lượng bánh bạn muốn chiên, nhưng luôn cần đảm bảo rằng dầu đủ để bánh được ngập trong dầu. Bật lửa lớn để dầu nhanh chóng đạt nhiệt độ cần thiết. Khi dầu đã đủ nóng, bạn hãy giảm lửa xuống mức nhỏ.
Bước 2: Bắt đầu chiên bánh
Khi dầu đã đạt độ nhiệt vừa đủ, hãy nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh phồng tôm vào chảo dầu. Điều quan trọng nhất trong việc chiên bánh phồng tôm là duy trì lửa nhỏ, giúp cho bánh chín đều và không bị khét. Lửa nhỏ cũng giúp cho bánh có cơ hội nở đều và tránh khỏi tình trạng bánh bị khét khi lửa quá lớn.
Khi một mặt của bánh đã nở đều, bạn có thể đảo bánh để phần kia cũng được chiên đều. Sử dụng vá ép nhẹ nhàng để bánh chín đều hai mặt. Điều quan trọng là bánh sau khi chín phải có hình dáng tròn đều, không bị cháy ở hai mặt và màu sắc không quá nâu.
Bước 3: Vớt bánh cho ráo dầu
Chiên khoảng hơn 2 phút, bạn sẽ vớt bánh ta ra khỏi chảo. Để đảm bảo bánh được chín đều, bạn cần chú ý để lấy ra những chiếc đã chín và những chiếc còn lại để trong chảo cho đến khi chín hoàn toàn. Khi vớt ra, bạn hãy đặt chúng lên giấy thấm dầu đã chuẩn bị trước để hút dầu thừa, từ đó giúp bánh không bị quá ngấy khi thưởng thức. Lặp lại quy trình này cho đến khi chiên hết bánh, và chúng ta đã hoàn thành công việc.
Thành phẩm
Bánh phồng tôm sau khi chiên nở đều, không bị méo mó hay co rút. Kích thước của bánh phồng tôm sau khi chiên có thể to gấp 2-3 lần so với ban đầu. Khi cắn vào bánh phồng tôm, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của bánh. Bánh giòn tan trong miệng, tạo cảm giác ngon miệng và thú vị.
Vị mặn ngọt của bánh phồng tôm đến từ gia vị được tẩm ướp trong bột bánh. Vị mặn ngọt hài hòa này kết hợp với hương vị thơm ngon của tôm tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh phồng tôm. Bánh phồng tôm được chiên trong chảo dầu nóng nhưng không bị dính dầu. Bánh có độ giòn rụm và không bị ngán.
Chiên ram có giống như chiên bánh phồng tôm hay không?
Chiên ram và bánh phồng tôm có một số điểm tương đồng, nhưng cũng có những điểm khác biệt rõ ràng.
Điểm tương đồng:
- Cả hai đều được làm từ bột mì và chiên trong dầu ăn.
- Cả hai đều có vị giòn và thường được ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt.
- Cả hai đều là món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam.
Điểm khác biệt:
- Hình dạng: Chiên ram thường được cuộn thành hình trụ dài, còn bánh phồng tôm có hình dạng tròn dẹt.
- Nguyên liệu: Chiên ram thường được làm từ thịt heo băm, nấm mèo, miến, và các gia vị khác, còn bánh phồng tôm chỉ sử dụng bột mì và tôm.
- Cách chế biến: Chiên ram được cuộn lại rồi chiên, còn bánh phồng tôm được chiên trực tiếp trong dầu ăn.
- Mức độ phổ biến: Chiên ram phổ biến hơn bánh phồng tôm, và thường được phục vụ trong món nem nướng Nha Trang tại các hàng quán hoặc tại nhà
Một số lưu ý quan trọng bạn cần nắm được khi thực hiện cách chiên bánh phồng tôm
Khi bạn chiên bánh, bạn đừng đun lửa quá to, bởi bánh có thể cháy trước khi nở đều. Đồng thời, đừng để lửa quá nhỏ vì dầu sẽ không đạt độ nhiệt cần thiết. Điều này khiến bánh trở nên cứng và không thơm ngon.
Nếu bạn chiên quá nhiều bánh cùng một lúc và đặt chúng trong chảo, có thể dẫn đến việc chúng không được lật đều, dẫn đến việc bánh cháy hoặc không nở đều. Để bánh phồng tôm được bảo quản tốt, bạn có thể đặt một lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy ở đáy túi nilon, sau đó đặt bánh vào và cột chặt miệng túi trước khi để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh.
Lời kết
Nhìn chung, cách chiên bánh phồng tôm giòn ngon, không cháy xém khá đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian. Bạn hãy áp dụng ngay công thức vừa được chúng tôi chia sẻ để thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu cho quán ăn vặt hoặc cần được tư vấn chuyên sâu về chiến lược mở và kinh doanh quán ăn nhỏ, hãy liên hệ với Hùng Việt Food qua hotline 1900.88.66.46. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
