Cách làm bún ép ăn bún đậu để kinh doanh siêu đơn giản

Bún đậu mắm tôm là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam với nguyên liệu không thể thiếu đó là bún. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, chủ quán có thể tạo ra những miếng bún ép phục vụ khách hàng. Hãy cùng Hùng Việt khám phá ngay cách làm bún ép ăn bún đậu để kinh doanh siêu đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Bún ép là gì?

Bún ép hay còn được biết đến với tên gọi khác là bún lá ép, là một loại bún đặc trưng thường được dùng kèm với bún đậu mắm tôm. Món này được làm từ bột gạo, tạo thành những lá bún mỏng và dẹt. Khi ăn, người ta thường chấm vào bát mắm tôm đậm đà. Thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát của bún, kết hợp hài hòa với các thành phần khác trong món bún đậu, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Với các chủ quán đang kinh doanh bún đậu mắm tôm thì việc bỏ túi công thức làm bún ép ngay tại quán đơn giản là điều cần thiết. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chủ quán hoàn toàn có thể tự tin làm ra những miếng bún thơm ngon. Đồng thời học cách bảo quản bún làm sao để được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún ép ăn bún đậu

Để có những mẻ bún ép tươi ngon không bị nát, cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Bún tươi
• Nồi hấp
• Khuôn ép bún (có thể thay thế bằng khay, hộp, dĩa lớn…)

Khi chọn bún để ép, chủ quán nên chọn bún có màu trắng đục không chọn bún quá trắng sáng, sợi bún không bóng mịn, có độ nhám tự nhiên. Đồng thời kiểm tra độ dai của bún, không chọn bún quá cứng hay quá mềm, khi bóp nhẹ sợi bún hơi dính vào nhau, có cảm giác mềm dẻo của bột gạo. Đặc biệt chọn bún có mùi thơm của gạo, không chua, không có mùi lạ.

Cách làm bún ép ăn bún đậu siêu đơn giản

Chi tiết cách làm bún lá ép

Các bước làm bún ép ăn bún đậu mắm tôm cực kỳ đơn giản như sau:

Bước 1: Trước tiên, chủ quán cần rửa sạch bún đã mua và trần sơ qua nước sôi từ 1–2 phút.

Bước 2: Vớt bún ra cho ráo nước. Sau đó, cho bún vào khay ép hoặc các vật đựng có độ lõm được để tạo khuôn. Nếu không sử dụng khuôn ép bún, có thể đĩa để lên mặt bún và dùng vật có trọng lượng nặng để đè lên bún.

Bước 3:  Ép bún trong khoảng 1–2 tiếng là có thể lấy ra. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bày trí và bảo quản bún ép

Sau khi hoàn thành 1 mẻ bún ép, chủ quán có thể cắt thành từng miếng vuông con chì vừa ăn bày ra mẹt tre truyền thống lót lá chuối để tăng phần bắt mắt. Nếu không thì bày ra đĩa sứ lớn để bày trí. Chủ quán xếp bún ép, rau sống xung quanh, đặt kèm các món chả cốm, nem chua rán, chả sụn, đậu phụ rán, thịt luộc,…. Cuối cùng đặt bát mắm tôm đã pha ở giữa mẹt.

Để bảo quán bún ép được lâu hơn, trước khi đưa ra phục vụ thì chủ quán nên bọc kín bún bằng màng bọc thực phẩm hoặc đựng trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Bún ép có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, nên lấy bún ra ngoài trước khoảng 15-20 phút sẽ ngon hơn.

Cách tính chi phí cho một mẹt bún đậu

Trước khi tính chi phí để làm ra một mẹt bún đậu mắm tôm, chủ quán cần tính phí các nguyên liệu mà mình muốn kinh doanh. Nguyên liệu càng đa dạng, càng nhiều thì chi phí sẽ khác nhau. Với bún lá thường có giá thành dao động từ 15-20k một cân tùy khu vực. Còn đậu phụ trắng thì có giá chỉ 5-10k một miếng tùy nơi nhập.

Với các nguyên liệu ăn kèm như chả cua, chả cốm, dồi sụn,… có giá thành khác nhau giữa các nguồn cung cấp. Do đó, chủ quán có thể tính phí dựa vào số lượng thành phần muốn bày trí trên 1 mẹt bún đậu. Giá thành thị trường dao động cho một mẹt bún đậu mắm tôm từ khoảng 25-35k.

Những yếu tố cần lưu ý khi kinh doanh bún đậu mắm tôm

Khi kinh doanh bún đậu mắm tôm, các chủ quán cần lưu ý lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu với số lượng lớn để luôn luôn sẵn hàng phục vụ khách hàng. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, niềm nở, biết lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng cũng là một yếu tố quan trọng để kinh doanh thành công.

Ngoài ra, để thu hút khách hàng thì chủ quán cũng có thể tạo ra nhiều sự lựa chọn trong việc kết hợp các nguyên liệu. Tạo ra các combo mẹt bún đậu mắm tôm như combo truyền thống, combo chay, combo đặc biệt để có thể tiếp cận tới nhiều đối tượng khách hàng hơn với giá thành khác nhau.

Hùng Việt – Địa chỉ cung cấp sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín

Tại sao nên nhập sỉ nguyên liệu bún đậu từ Hùng Việt?

Hùng Việt là đơn vị hàng đầu cung cấp sỉ các loại nguyên liệu tươi ngon cho món bún đậu. Với nguồn hàng dồi dào, chất lượng đảm bảo, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh. Từ chả cốm thơm ngon, chả cua, dồi sụn,… tất cả đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, số lượng lớn để đảm bảo việc kinh doanh luôn ổn định, thuận lợi.

Hướng dẫn nhập sỉ nguyên liệu bún đậu từ Hùng Việt

Để liên hệ nhập hàng của Hùng Việt Food cho việc kinh doanh, chủ quán có thể thực hiện các phương thức hotline hoặc website của Hùng Việt. Cụ thể:

• Cách 1: Liên hệ qua hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn trực tiếp bởi chuyên viên Hùng Việt.
• Cách 2: Đặt hàng qua website liên hệ Hùng Việt, chủ quán chỉ cần để lại thông tin liên hệ, Hùng Việt sẽ liên hệ với bạn.

Tổng kết

Với cách làm bún ép ăn bún đậu đơn giản chủ quán có thể tự làm bún đậu mắm tôm kinh doanh siêu thuận lợi. Để nhập thêm các nguyên liệu ăn kèm chất lượng với giá tốt nhất, chủ quán hãy liên hệ ngay với Hùng Việt qua hotline 1900.88.66.46 nhé!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline CSKH: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong