Contents
Anh chị đang muốn mở quán kinh doanh bún ốc nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo lắng! Hùng Việt sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ốc kinh doanh thu về lợi nhuận cao cho chủ quán trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!
Bún ốc – Món truyền thống, dân dã
Bún ốc là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt được yêu thích tại miền Bắc. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và bổ dưỡng, bún ốc đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ ẩm thực. Sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị từ nguyên liệu tạo nên sự cuốn hút cho bất kỳ vị khách nào từng thưởng thức qua.
Điều làm nên sự hấp dẫn của bún ốc chính là hương vị độc đáo và cách chế biến cầu kỳ. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được ninh từ xương ống trong nhiều giờ, tạo nên một nồi nước dùng sánh mịn, ngọt lịm. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai giòn của thịt ốc, vị chua thanh của me quyện cùng các loại rau thơm như rau sống, húng quế, tía tô… tạo nên một tổng thể hài hòa và khó cưỡng.
Bún ốc là món ăn phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng, gia đình… Đặc biệt hiện nay thị trường bún ốc có nhiều tiềm năng phát triển bởi so với nhiều loại hình kinh doanh khác, mở quán bún ốc không đòi hỏi quá nhiều vốn. Với chi phí nguyên liệu không quá cao và nhu cầu của thị trường, bún ốc có thể mang lại lợi nhuận ổn định cho người kinh doanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún ốc chuẩn vị cho kinh doanh
Để nấu món bún ốc thơm ngon, đặc trưng, chủ quán cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
- Ốc (ốc bươu hoặc các loại ốc khác)
- Bún tươi
- Xương heo
- Giò sống
- Tàu hủ
- Cà chua, rau muống bào, giá, hành lá, tía tô, húng lủi, kinh giới…
- Các loại gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, đường, màu dầu điều (hoặc dầu ăn)
- Hành tím, tỏi
Hướng dẫn cách nấu bún ốc kinh doanh chuẩn vị đắt khách
Sơ chế và làm sạch ốc
Trước khi chế biến bún ốc, chủ quán cần phải sơ chế và làm sạch ốc để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ độ tươi ngon của ốc.
Bước 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo qua đêm hoặc ngâm trong 6 tiếng. Nếu không có nước vo gạo, chủ quán có thể dùng nước bình thường và cắt vài lát ớt để ngâm ốc.
Bước 2: Bắt nồi nước sôi và cho ốc vào luộc sơ trong vòng 2 phút đến khi mài ốc tách khỏi vỏ. Sau đó cho ốc vào nước lạnh để dễ lấy thịt ốc.
Bước 3: Sau khi lấy thịt ốc ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo nước
Chuẩn bị các topping ăn kèm
Bên ngoài thịt ốc, nước dùng, chủ quán nên chuẩn bị các phần topping ăn kèm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Một trong những món không thể thiếu đó là chả ốc, tàu hũ chiên. Cách làm đơn giản như sau:
Bước 1: Lấy một phần thịt ốc luộc đã sơ chế băm nhỏ để làm chả.
Bước 2: Cho ốc băm, giò sống, hành băm, tỏi băm, đường, tiêu xay, nước mắm, màu dầu điều vào 1 tô trộn đều. Sau đó nặn hỗn hợp thành từng viên vừa ăn.
Bước 3: Bắt chảo dầu nóng, thả viên chả ốc vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 4: Tàu hũ cắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng đều các mặt
Bước 5: Xào ốc:
- Bắt chảo cho dầu điều vào, phi thơm tỏi và hành băm. Sau đó cho phần thịt ốc còn lại ban đầu vào xào trong 2 phút cho ngấm gia vị.
Cách nấu nước dùng bún ốc
Bước 1: Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó cho xương heo vào và trụng sơ qua. Tiếp theo vớt xương ra và ngâm vào nước lạnh.
Bước 2: Bắt lên bếp khoảng 1,5 lít nước, cho phần xương heo đã trụng rửa sạch vào và hầm trong 30 phút.
Bước 3: Cho màu dầu điều vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm, thả cà chua đã thái vào đảo cùng chút hạt nêm. Sau đó, đổ phần cà chua xào vào nồi xương hầm.
Bước 4: Cho tàu hũ chiên vào nồi nước dùng và nấu trong 5 phút. Sau đó nêm nếm 1 thìa cà phê muối,1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng me).
Lên món và phục vụ khách
Sau khi đã chuẩn bị xong các thành phần, chủ quán chỉ cần cho bún, rau giá, rau muống bào và các topping vào bát. Sau đó chan nước dùng là đã có thể phục vụ khách. Chủ quán có thể phục vụ kèm một bát nước chấm chua cay để tăng hương vị cho món ăn.
Bí quyết kinh doanh bún ốc thu hút khách hàng và tăng lợi nhuận
Tạo hương vị độc đáo và nâng cao trải nghiệm khách hàng
Một trong những cách hiệu quả để giữ chân khách hàng và thu hút thêm nhiều thực khách đến với quán bún ốc của bạn là tạo ra một công thức độc đáo, khác biệt so với các quán khác. Khi khách hàng thưởng thức được hương vị đặc trưng, họ sẽ dễ dàng nhớ đến quán và trở thành khách hàng quen thuộc.
Bên cạnh đó, việc đa dạng hóa menu cũng là một yếu tố quan trọng. Bạn có thể kết hợp bún ốc với các loại ốc khác như ốc nhồi thịt, ốc luộc, ốc hấp để tạo ra những món ăn mới lạ.
Ngoài ra, bạn có thể mở rộng thêm các món bún khác như bún thái, bún riêu để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Điều này không chỉ giúp bạn tăng doanh thu mà còn tạo nên một thương hiệu ẩm thực độc đáo, thu hút đông đảo thực khách.
Tối ưu chi phí và chiến lược giá bán hợp lý
Để tối ưu hóa lợi nhuận và tiết kiệm thời gian, việc tính toán và quản lý chi phí nguyên liệu, nhân công là vô cùng quan trọng. Bạn nên lập kế hoạch mua hàng chi tiết, dự trù lượng nguyên liệu cần thiết cho một thời gian nhất định để tránh lãng phí. Bên cạnh đó, việc tìm kiếm các nhà cung cấp uy tín, có giá cả hợp lý cũng giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, chủ quán nên nhập các nguyên liệu được chế biến sẵn với chất lượng uy tín. Ưu tiên nhập hàng tại các cơ sở lớn có độ tin cậy cao. Chủ quán có thể nhập hàng với số lượng lớn để hưởng các ưu đãi về giá mà không lo bị gián đoạn trong quá trình phục vụ khách hàng.
Lợi ích của việc chọn Hùng Việt làm đơn vị nhập sỉ
Đảm bảo chất lượng nguyên liệu với đối tác uy tín
Một trong những nguồn cung cấp thực phẩm uy tín được nhiều đối tác lựa chọn đó là Hùng Việt Food. Tại đây, chúng tôi luôn ưu tiên sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm. Với quy mô sản xuất lớn, áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn.
Chủ quán có thể tìm thấy nhiều loại sản phẩm đa dạng, từ nem nướng, chả giò, ốc nhồi thịt, ốc nhồi ống lam,… đến các loại nước sốt, nước chấm, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trên thị trường, Hùng Việt Food tự tin là người bạn đồng hành tốt nhất của mọi chủ quán. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp, tư vấn về cách chế biến và bảo quản.
Hướng dẫn nhập sỉ ốc nhồi thịt, ốc nhồi ống lam Hùng Việt
Để liên hệ đặt sỉ hàng tại Hùng Việt, đặc biệt là ốc nhồi thịt, ốc nhồi ống lam Hùng Việt, chủ quán thực hiện một trong các cách sau:
Cách 1: Liên hệ qua hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn trực tiếp bởi chuyên viên nhà Hùng Việt.
Cách 2: Chủ quán truy cập website: Nem nướng Hùng Việt và vào mục liên hệ nhập thông tin để Hùng Việt liên hệ tư vấn cho bạn
Tổng kết
Trên đây là cách nấu bún ốc kinh doanh thu về lợi nhuận cao cho chủ quán cực kỳ chi tiết. Hy vọng rằng với những kiến thức trên chủ quán sẽ thuận tiện hơn trong việc kinh doanh của mình. Đừng quên liên hệ ngay với Hùng Việt qua 1900.88.66.46 để nhập sỉ nguyên liệu với giá tốt nhất ngay hôm nay nhé!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
