Contents
Nem chua rán từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi sự giòn tan, hương vị đặc trưng. Dù đã thử qua nhiều lần nhưng không phải ai cũng biết nem chua rán Hà Nội làm bằng gì? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới quý bạn đọc cách làm nem chua rán Hà Nội chuẩn vị, thơm ngon.
Nem chua rán Hà Nội chuẩn vị
Nem chua rán Hà Nội làm bằng gì?
Nguyên liệu chính của nem chua rán
Để làm được món nem chua rán chuẩn vị, cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản. Trong đó, thịt lợn xay là thành phần chính tạo vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn cho từng chiếc nem. Để nem được mịn màng, dẻo hơn thì nên chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt mông heo để xay nhuyễn.
Bên cạnh độ mịn, dẻo, nem chua rán cần có bì lợn để tạo độ giòn sần sật và có độ kết dính tự nhiên. Đặc biệt, thính gạo là thành phần không thể thiếu giúp nem có vị chua nhẹ, xốp và có màu vàng đẹp mắt.
Cuối cùng, khi làm nem chua rán không thể thiếu các loại gia vị truyền thống như tiêu, nước mắm, đường,… để càng làm tăng sự đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu làm nem chua rán
Bí quyết tạo hương vị đặc trưng của nem chua rán Hà Nội
Khác với những loại nem chua khác, nem chua rán Hà Nội có hương vị chua nhẹ, dẻo, mịn. Sự đặc trưng này của nem chua rán Hà Nội được tạo nên nhờ quá trình lên men tự nhiên bằng thính gạo rang. Thính gạo không chỉ tạo màu sắc vàng đẹp mắt cho nem mà còn giúp nem có độ xốp, giòn nhẹ, khi ăn rất cuốn hút.
Hương vị đặc trưng của món ăn này còn được tạo nên nhờ sự hòa quyện của các loại gia vị và độ giòn của lớp bột khi chiên nem lên. Thực khách khi thưởng thức nem chua rán Hà Nội sẽ không bị ngấy mà còn cảm nhận được rõ kết cấu của từng miếng nem thơm ngon.
Bí quyết tạo hương vị đặc trưng cho nem chua rán
Điểm khác biệt của nem chua rán Hà Nội
Nếu như nem chua Huế nổi tiếng với độ cay nồng, đậm đà, thì nem chua rán Hà Nội mang đến một hương vị chua, ngọt thanh tự nhiên. Độ dai vừa phải, không bị ngấm nhiều dầu, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đặc biệt, món ăn này phù hợp với khẩu vị đa dạng của người Việt nên ta có thể dễ dàng bắt gặp nem chua rán Hà Nội ở bất cứ đâu trên đường phố.
Cách làm nem chua rán chuẩn vị Hà Nội
Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi đã biết nem chua rán Hà Nội làm bằng gì? chắc chắn việc làm nem chua rán sẽ không còn quá khó khăn cho bất cứ ai. Để làm được những chiếc nem chua rán Hà Nội chuẩn vị, ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Thịt heo xay nhuyễn
- Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hành tím, tiêu xay
- Gừng, sả, giấm
- Bì heo
- Thính gạo rang
- Bột năng
- Bột chiên xù
- Trứng gà
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm nem chua rán Hà Nội
Các bước thực hiện
Bạn sẽ có ngay những mẻ nem chua rán thơm ngon, giòn rụm chỉ với các bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Trộn nhân nem
- Bạn dùng một chiếc tô lớn, sau đó cho 300gr thịt heo xay vào, cho tiếp 10ml nước mắm, 5gr hạt nêm, 10gr đường, 5gr muối, 5gr tiêu xay và chút hành tím băm.
- Sau đó dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau.
Trộn nhân nem
Bước 2: Làm đông nhân nem
- Sau khi đã trộn thịt heo xay cùng các gia vị, bạn hãy cho tất cả vào túi zip và dàn đều. Đóng kín miệng túi và cho ngăn đông 2 giờ.
Làm đông nhân nem
Bước 3: Luộc bì heo
- Bạn bắt một nồi nước, cho thêm lát gừng tươi, sả tươi đập dập và 50ml giấm vào nồi. Sau đó cho 200gr bì heo đã rửa sạch vào luộc trong 20 phút.
Luộc bì heo
- Tiếp theo vớt bì heo ra ngâm với nước đá và thái thành từng sợi nhỏ.
Thái mỏng bì heo luộc
Bước 4: Xay nhân nem và trộn thính
- Nhân nem sau khi đông đá, bạn hãy cho vào máy xay để xay nhuyễn lại một lần nữa.
Xay nhân nem
- Thịt đông sau khi xay, bạn cho ra bát tô và trộn với 30gr thính gạo rang, 30gr bột năng và bì heo thái sợi vào trộn đều.
Trộn thính gạo
Bước 5: Gói nem
- Nhân nem sau khi hoàn thành, bạn dùng màng bọc thực phẩm để cuộn từng phần nem thành miếng. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trong 2-3 tiến.
Gói nem thành từng miếng
Bước 6: Rán nem
- Nem sau khi lấy khỏi ngăn đông, bạn đem nhúng qua 1 lớp trứng gà. Sau đó nhúng qua một lớp bột chiên xù.
Lăn bột nem chua rán.
- Tiếp đến bạn hãy chiên nem chua trong chảo dầu sôi, chiên tới khi thấy nem chín vàng đều thì vớt ra
Chiên nem chua rán
Bước 7: Thưởng thức
- Nem chua rán sau khi chiên bạn có thể cắt ra từng miếng vừa ăn hoặc phục vụ cả chiếc cùng với các loại rau, đồ chua ăn kèm. Hoặc phục vụ cùng mẹt đồ ăn vặt khác.
Thưởng thức nem chua rán
Bí quyết làm nem chua rán ngon đúng điệu Hà Nội
Mẹo chế biến
Muốn làm ra những chiếc nem chua rán Hà Nội ngon đúng vị, việc lựa chọn thịt heo tươi ngon luôn là điều quan trọng nhất. Bạn nên chọn phần thịt có tỷ lệ nạc mỡ phù hợp sẽ giúp nem có độ mềm, ngọt tự nhiên. Ngoài ra, khi trộn nhân nem cũng cần lưu ý làm sao để cho các gia vị thấm đều. Có như vậy, nem làm ra mới đủ vị, đậm đà.
Chọn thịt nạc mỡ vừa phải để làm nem
Đặc biệt với quy trình chiên nem chua rán, bạn nên để nem trong tủ đá trước khi lăn bột và rán. Điều này giúp nem được định hình, không bị chảy nước, lại thêm phần đẹp mắt khi chiên. Đồng thời, khi chiên nem cần chú ý tới lửa, không quá to, không quá nhỏ để nem chín, không bị cháy.
Mẹo để nem giòn và không bị nổ khi chiên
Một trong những mẹo chiên rán giúp nem chua rán luôn giòn rụm, vàng đều và không bị vỡ khi chiên mà không phải ai cũng biết. Đó là bạn hãy để nem ráo nước khi nhúng qua bột mỏng, đều tay để tránh nem bị vỡ.
Bên cạnh đó, kỹ thuật chiên cũng cần phải khéo léo. Bạn nên chiên nem trong chảo ngập dầu đều những chiếc nem. Điều này giúp nem chín đều và có màu đẹp bắt mắt hơn. Trong suốt thời gian chiên, bạn chỉ nên lật nem một lần, vàng 2 mặt.
Chiên vàng đều hai mặt nem chua rán không bị vỡ
Cơ hội kinh doanh từ nem chua rán
Nhờ được nhiều người yêu thích, nem chua rán đã mở ra cơ hội kinh doanh cho nhiều chủ quán. Các nguyên liệu làm nem chua rán dễ tìm, giá cả lại phải chăng sẽ là một thuận lợi để chủ quán khởi nghiệp kinh doanh mặt hàng này. Chỉ cần một số vốn thấp, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh nem chua rán với mô hình quán ăn nhỏ, xe đẩy vỉa hè hay bán online.
Nem chua rán mang hương vị thơm ngon, giòn tan, dễ dàng chinh phục vị giác của mọi thực khách. Món ăn thu hút đặc biệt là học sinh, sinh viên và dân văn phòng thưởng thức nhờ tính tiện lợi, nhanh gọn. Do đó, chủ quán có thể bán kết hợp với nhiều món ăn vặt khác như xúc xích, bánh tôm, lạp xưởng,…để đa dạng thực đơn.
Kinh doanh nem chua rán cùng đồ ăn vặt
Hùng Việt – Đối tác cung cấp nem chua rán chế biến sẵn uy tín
Để tối ưu thời gian và hiệu quả kinh doanh, không ít chủ quán lựa chọn nhập sỉ nem chua rán. Hùng Việt Food được xem là nơi cung cấp nem chua rán với số lượng lớn được nhiều chủ quán tin tưởng lựa chọn trong suốt hơn 10 năm qua. Khi mua nem chua rán chế biến sẵn tại đây, chủ quán sẽ có cơ hội nhập sỉ với giá tốt nhất trên thị trường.
Nhờ nhập hàng sẵn nên chủ quán sẽ tiết kiệm thời gian chế biến, giảm chi phí nhân công khi phải làm nhiều khâu mà chất lượng sản phẩm vẫn được đảm bảo. Bên cạnh nem chua rán, bạn có thể nhập thêm các mặt hàng như: lạp xưởng tươi Hùng Việt, bánh tôm Hồ Tây,… để kinh doanh.
Hùng Việt hỗ trợ tư vấn chủ quán kế hoạch nhập hàng phù hợp với nhu cầu và tình trạng tài chính của quán. Hơn cả một đối tác, Hùng Việt sẽ là người bạn đồng hành cùng chủ quán trong suốt quá trình kinh doanh. Giao hàng tận nơi trong vòng 12 giờ, tư vấn cách bảo quản, chế biến và kế hoạch kinh doanh hiệu quả,…tất cả nhằm giúp chủ quán thuận lợi trên con đường kinh doanh.
Nhập nem chua rán Hùng Việt với giá tốt
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước là bạn có thể làm ngay những chiếc nem chua rán để kinh doanh. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, tối ưu việc buôn bán, bạn có thể nhập sỉ nem chua rán tại Hùng Việt. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline 1900.88.66.46 để nhận những ưu đãi sớm nhất nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
