Contents
Những xiên thịt nướng thơm lừng, hấp dẫn hoàn toàn có thể được chế biến dễ dàng mà không cần lò nướng hay bếp than. Chỉ với một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu đơn giản, chủ quán đã có thể làm món thịt xiên nướng thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng Hùng Việt khám phá bí quyết làm thịt xiên nướng bằng chảo qua bài viết dưới đây nhé!
Thịt xiên nướng thơm ngon, tiện lợi
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt xiên nướng
Để làm món thịt xiên nướng, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 1,5 kg thịt nạc dăm
- 3 cây sả
- 5-6 tép tỏi
- 4-5 củ hành tím
- 8 muỗng nước mắm
- 1 muỗng hạt nêm
- ½ muỗng muối
- 1 muỗng bột ngọt
- 3 muỗng sa tế
- ½ muỗng ngũ vị hương
- 3 muỗng đường
- Sữa tươi không đường 220ml
- 2 muỗng sốt ướp thịt nướng
- 3 muỗng mật ong
- 1 muỗng ớt băm
- 1 muỗng tỏi băm
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng
Cách làm thịt xiên nướng bằng chảo nhanh chóng
Sơ chế và ướp nguyên liệu
Bước 1: Dùng khăn giấy hoặc khăn lau để lau miếng thịt nạc dăm thật khô ráo và thấm những gân máu còn sót lại. Sau đó cắt thịt dày từ 1-2 cm theo khổ ngang. Tiếp theo ta cắt thành từng miếng vuông khoảng 2cm.
Thái thịt thành những miếng nhỏ
Bước 2: Dùng 4-5 củ hành tím, 5-6 tép tỏi và 3 cây sả đập dập rồi băm nhỏ. Sau đó, ta cho hành tím, tỏi, sả đã nhuyễn cho vào cùng thịt đã thái nhỏ.
Cho hành tím, tỏi, sả thái nhỏ vào thịt
Bước 3: Cho vào cùng với bát thịt 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng sa tế, ½ muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, sữa tươi không đường 220ml sau đó trộn đều các nguyên liệu. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Ướp thịt với các loại gia vị
Tiến hành chế biến
Bước 1: Cho vào bát 2 muỗng sốt ướp thịt, 3 muỗng mật ong, 1 muỗng sa tế rồi trộn đều để làm sốt nướng.
Pha sốt nướng
Bước 2: Tiến hành cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 6 muỗng nước nóng vào bát rồi trộn đều nguyên liệu. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt băm để làm nước chấm chua ngọt.
Pha nước chấm chua ngọt
Bước 3: Mang thịt từ tủ ra rồi trộn đều thịt. Tiếp theo, hay chị hãy lấy que để xiên các miếng thịt lại với nhau.
Xiên thịt vào que
Bước 4: Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ rồi cho các xiên que vào và đậy nắp. Có thể thêm khoảng 50ml nước để thịt không bị cháy. Để lửa đến khi sôi lăn tăn khoảng 2 phút thì đảo mặt còn lại rồi đậy nắp.
Cho thịt lên chảo
Bước 5: Để lửa nhỏ sau đó dùng cọ quét thực phẩm để quét phần nước sốt nướng đều lên phần thịt, trở xiên lại và quét nước sốt lên tiếp. Khi thấy thịt săn lại, phía dưới có mỡ chảy ra và cháy cạnh tức là thịt đã chín.
Quét sốt nướng lên xiên thịt
Bước 6: Bày thịt xiên ra đĩa và chấm cùng nước chấm chua ngọt.
Thành phẩm thịt xiên nướng
Bí quyết làm thịt xiên nướng ngon bằng chảo
Để làm món thịt xiên nướng thơm ngon bằng chảo, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng. Trước tiên, hãy sử dụng chảo chống dính chất lượng tốt để thịt không bị dính hay cháy xém, đồng thời dễ dàng trở mặt khi nướng.
Bí quyết làm thịt xiên nướng ngon
Tiếp theo, quán mình cần kiểm soát nhiệt độ ở mức vừa phải để giúp thịt chín đều, giữ được độ mềm mà không bị khô. Ngoài ra, tránh dùng lửa quá lớn vì có thể khiến thịt cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Trong quá trình nướng, chủ quán nên phết thêm một lớp sốt hoặc dầu ăn lên thịt để giữ độ ẩm, đồng thời tạo màu vàng óng hấp dẫn. Và đừng quên xoay đều các mặt xiên để đảm bảo thịt chín đều và có màu sắc bắt mắt nhé.
Tối ưu quy trình với thịt xiên ướp sẵn của Hùng Việt
Thịt xiên Hùng Việt được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn. Không giống như nhiều sản phẩm trên thị trường hiện nay thường sử dụng thịt heo đông lạnh,sản phẩm thịt xiên nướng của Hùng Việt được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tươi sống, được chọn lọc kỹ càng tại lò mổ vào sáng sớm từ 4-5 giờ. Nguồn thịt nhập về đều đến từ các trang trại uy tín, cam kết chất lượng cao và độ tươi ngon tuyệt đối.
Thịt xiên ướp sẵn
Nhờ đó, chúng mang đến sự tiện lợi vượt trội, giúp tối ưu hóa quy trình chế biến cho chủ quán. Sản phẩm được ướp sẵn theo công thức chuẩn vị, đảm bảo hương vị đậm đà mà không cần mất thời gian sơ chế hay chuẩn bị gia vị.
Chỉ cần rã đông, quán mình có thể đưa ngay thịt xiên lên chảo giúp tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được chất lượng món ăn như mong đợi và đáp ứng tốt nhu cầu của thực khách.
Nhập sỉ thịt xiên chất lượng, uy tín với Hùng Việt Foods
Hùng Việt Foods chuyên cung cấp sỉ thịt xiên chất lượng với giá cả hợp lý. Ngoài ra, khi chủ quán đặt hàng sẽ nhận được các ưu đãi như:
- Quy trình sản xuất khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế ISO 22000.
- Chính sách đơn sỉ nhập lần đầu từ 20k, vận chuyển nhanh chóng trong vòng 12h.
- Hỗ trợ trọn gói từ A – Z trong mọi việc setup, vận hành, marketing, nhân sự, tài chính,…
- Các chính sách chiết khấu, ưu đãi, quà tặng hấp dẫn.
Còn chần chờ gì nữa mà chủ quán không liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 hoặc nhấn vào nút “ĐĂNG KÝ NHẬP SỈ” để được nhập sỉ ngay hôm nay.
Form đăng ký nhập sỉ
Thịt xiên nướng là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến, đặc biệt có thể dùng các sản phẩm thịt xiên ướp sẵn của Hùng Việt giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều gợi ý hữu ích để làm món thịt xiên nướng một cách nhanh chóng và hiệu quả. Nếu có nhu cầu nhập sỉ, anh chị hãy liên hệ ngay cho hotline 1900.88.66.46 để được nhân viên Hùng Việt tư vấn nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
