Contents
Mở quán ăn vặt cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu để xây dựng thực đơn hấp dẫn, phù hợp với nhu cầu khách hàng. Tuy nhiên, với những người mới kinh doanh, việc lựa chọn mặt hàng nhập ban đầu và tìm nguồn cung ổn định không phải lúc nào cũng dễ dàng. Vậy nên nhập những món gì để dễ bán, hạn chế tồn kho và tối ưu chi phí? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý các mặt hàng phổ biến cùng kinh nghiệm tìm nguồn hàng đồ ăn vặt cho quán phù hợp.
Quán ăn vặt mới mở nên nhập những mặt hàng nào?
Khi mới kinh doanh, chủ quán nên ưu tiên những món ăn vặt quen thuộc, dễ chế biến và có thể kết hợp thành nhiều combo. Thay vì nhập quá nhiều sản phẩm ngay từ đầu, hãy lựa chọn một số nhóm món chủ lực để thử nghiệm nhu cầu thị trường.
Nem chua rán là món ăn vặt quen thuộc với nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là học sinh, sinh viên và giới trẻ. Sản phẩm có lớp vỏ vàng giòn sau khi chiên, phần nhân đậm đà, thích hợp dùng cùng tương ớt, dưa chuột hoặc các loại đồ chua.
Đây là mặt hàng phù hợp với quán ăn vặt, cửa hàng đồ chiên và mô hình kinh doanh online. Chủ quán có thể bán nem chua rán thành từng phần riêng hoặc kết hợp cùng khoai tây chiên, xúc xích, viên chiên để tạo combo nhiều món.
Khi lựa chọn nguồn nhập, nên ưu tiên sản phẩm có chất lượng đồng đều, dễ bảo quản và thuận tiện chế biến. Nem chua rán trong danh mục sản phẩm của Hùng Việt là một lựa chọn để chủ quán tham khảo khi xây dựng thực đơn đồ ăn vặt.
Phô mai que và các món ăn vặt có nhân phô mai
Phô mai que là món ăn vặt được nhiều khách hàng yêu thích nhờ phần nhân phô mai béo thơm, có độ kéo sợi hấp dẫn khi thưởng thức nóng. Món ăn này phù hợp với các quán chuyên đồ chiên, xe bán đồ ăn vặt hoặc cửa hàng phục vụ khách mang đi.
Ngoài phô mai que, chủ quán có thể tham khảo thêm các sản phẩm có nhân phô mai để làm phong phú thực đơn. Việc kết hợp nhiều món trong cùng một phần ăn giúp khách hàng có thêm lựa chọn, đồng thời tạo điều kiện xây dựng các combo theo nhiều mức giá.
Khi nhập hàng, nên cân nhắc kích thước sản phẩm, định lượng mỗi phần và thời gian chế biến để kiểm soát giá vốn cũng như chất lượng món ăn.
Xúc xích và lạp xưởng nướng đá
Xúc xích và lạp xưởng nướng đá là những món có thể phát triển thành sản phẩm bán riêng hoặc món ăn kèm trong menu. Với cách chế biến đa dạng như chiên, nướng hoặc áp chảo tùy theo hướng dẫn của sản phẩm, chủ quán có thể linh hoạt lựa chọn phương pháp phù hợp với thiết bị sẵn có.
Đặc biệt, lạp xưởng nướng đá có thể trở thành món ăn thu hút khách hàng nhờ cách chế biến và hình thức phục vụ bắt mắt. Quán có thể bán theo xiên, phần nhỏ hoặc kết hợp cùng các món ăn vặt khác.
Tuy nhiên, trước khi nhập hàng, cần tính toán thiết bị chế biến, lượng nguyên liệu sử dụng và khẩu phần phù hợp. Điều này giúp quán hạn chế lãng phí và đảm bảo thời gian phục vụ trong những khung giờ đông khách.
Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng là mặt hàng phù hợp với quán ăn vặt, xe bán hàng mang đi và các mô hình kinh doanh đồ nướng. Sản phẩm có thể bán theo từng xiên hoặc kết hợp thành combo cùng xúc xích, nem hồ lô và các món ăn kèm.
Ưu điểm của nhóm món này là cách phục vụ linh hoạt, khách hàng dễ mua và thuận tiện thưởng thức khi đi học, đi làm hoặc dạo phố. Chủ quán nên lựa chọn sản phẩm có kích thước đồng đều, dễ chế biến và phù hợp với thiết bị đang sử dụng.
Bên cạnh đó, cần chú ý thời gian bảo quản, điều kiện lưu trữ và quy trình chế biến để đảm bảo chất lượng sản phẩm, nhất là trong những khung giờ cao điểm.
Cách nhập đồ ăn vặt để tối ưu chi phí cho quán mới
Bên cạnh việc chọn món dễ bán, chủ quán cần có kế hoạch nhập hàng hợp lý để tránh lãng phí nguyên liệu và hạn chế áp lực vốn. Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp quán mới kiểm soát chi phí hiệu quả hơn.
Xác định ngân sách nhập hàng ban đầu
Trước khi tìm nguồn hàng đồ ăn vặt cho quán, bạn nên xác định số vốn dành cho việc nhập nguyên liệu. Ngân sách cần được phân bổ hợp lý giữa các món chủ lực, món bổ sung và chi phí vận hành.
Với quán mới mở, không nên nhập quá nhiều mặt hàng cùng lúc. Thay vào đó, hãy ưu tiên một số sản phẩm có khả năng kết hợp thành nhiều món như nem chua rán, xúc xích, thịt xiên và nem hồ lô. Cách nhập này giúp thực đơn vẫn đa dạng mà không cần đầu tư quá nhiều vốn ban đầu.
Ngoài tiền nhập hàng, nên dự phòng một khoản cho bao bì, dầu chiên, gas, điện và những chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh.
Tính giá vốn trước khi quyết định nhập
Giá nhập thấp chưa chắc đã giúp quán có lợi nhuận tốt nếu chi phí chế biến và vận hành quá cao. Vì vậy, chủ quán cần tính giá vốn cho từng món trước khi quyết định nhập hàng.
Các khoản cần tính bao gồm giá mua sản phẩm, dầu chiên hoặc nhiên liệu chế biến, nước chấm, rau ăn kèm, hộp đựng, túi đóng gói và các chi phí liên quan.
Sau khi xác định được tổng chi phí cho một phần ăn, bạn có thể xây dựng giá bán phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu và mặt bằng giá tại khu vực.
Đặc biệt, cần phân biệt lợi nhuận gộp với lợi nhuận thực tế. Doanh thu trừ giá vốn món ăn mới chỉ phản ánh phần lợi nhuận gộp, chưa bao gồm tiền thuê mặt bằng, nhân viên, điện nước và các chi phí vận hành khác.
Quản lý tồn kho và hạn sử dụng
Đối với các mặt hàng thực phẩm đông lạnh, quản lý tồn kho là yếu tố quan trọng giúp quán hạn chế thất thoát. Chủ quán nên nhập hàng theo tốc độ tiêu thụ thực tế thay vì dựa hoàn toàn vào dự đoán.
Một số việc cần thực hiện gồm:
- Ghi chép số lượng hàng nhập, số lượng đã bán và lượng tồn kho.
- Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm.
- Bảo quản thực phẩm theo đúng nhiệt độ và hướng dẫn của nhà cung cấp.
- Sắp xếp hàng hóa theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước, ưu tiên sử dụng sản phẩm có hạn dùng gần hơn.
- Kiểm tra tình trạng bao bì và chất lượng thực phẩm khi nhận hàng.
Việc kiểm soát tốt hàng tồn giúp chủ quán chủ động kế hoạch nhập bổ sung, tránh tình trạng thiếu món vào giờ cao điểm hoặc tồn quá nhiều hàng gây đọng vốn.
>> Có thể bạn quan tâm:
2.4. Xây dựng combo để đa dạng hóa lựa chọn
Thay vì chỉ bán từng món riêng lẻ, chủ quán có thể kết hợp nhiều sản phẩm thành các combo ăn vặt. Đây là cách giúp thực đơn phong phú hơn và tăng giá trị trung bình trên mỗi đơn hàng.
Chẳng hạn, quán có thể xây dựng combo nem chua rán cùng xúc xích, combo thịt xiên nướng kết hợp nem hồ lô hoặc combo đồ chiên nhiều món dành cho nhóm bạn.
Khi xây dựng combo, cần tính giá vốn của từng thành phần để đảm bảo mức giá bán vẫn mang lại lợi nhuận phù hợp. Ngoài ra, nên theo dõi phản hồi và doanh số sau một thời gian triển khai để điều chỉnh thành phần combo cho sát với nhu cầu khách hàng.
Gợi ý nguồn hàng đồ ăn vặt cho quán mới từ Hùng Việt
Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác đồng hành đáng tin cậy khi mới mở quán, Hùng Việt là lựa chọn hàng đầu được hàng nghìn chủ quán ăn vặt trên toàn quốc tin tưởng.
Hùng Việt là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các dòng thực phẩm, đồ ăn vặt chế biến sẵn phục vụ chuyên biệt cho mô hình kinh doanh F&B. Các sản phẩm của Hùng Việt đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và cung cấp đầy đủ hóa đơn VAT, giúp chủ quán hoàn toàn yên tâm khi vận hành.
Chính sách nhập sỉ và ưu đãi dành cho quán mới
Hiểu được khó khăn về nguồn vốn của những người mới kinh doanh, Hùng Việt triển khai chính sách nhập sỉ linh hoạt với đơn hàng từ 700.000 đồng. Nhờ đó, chủ quán có thể bắt đầu nhập hàng với ngân sách vừa phải, thử nghiệm các dòng sản phẩm trước khi mở rộng danh mục.
Bên cạnh đó, Hùng Việt còn có một số chính sách hỗ trợ khách hàng như:
- Giá sỉ trực tiếp từ nhà máy, hỗ trợ tối ưu chi phí nhập hàng.
- Hỗ trợ vận chuyển miễn phí từ 12 giờ tại một số khu vực nội thành Hà Nội và TP.HCM theo chính sách áp dụng.
- Tư vấn lựa chọn sản phẩm, cách bảo quản và xây dựng thực đơn phù hợp với mô hình kinh doanh.
Các chương trình và điều kiện ưu đãi có thể thay đổi theo từng thời điểm. Chủ quán nên liên hệ trực tiếp để được xác nhận chính sách áp dụng cho đơn hàng của mình.
Với danh mục sản phẩm đa dạng, chính sách nhập sỉ linh hoạt và hỗ trợ giấy tờ cần thiết, Hùng Việt là nguồn cung đáng tham khảo cho những ai đang chuẩn bị mở quán ăn vặt hoặc muốn bổ sung món mới vào thực đơn.
Tham khảo danh mục sản phẩm và thông tin nhập sỉ tại: https://nemnuonghungviet.com/shop/
Kết luận
Tìm kiếm nguồn hàng đồ ăn vặt chất lượng và giá tốt là bước đệm quan trọng quyết định sự thành bại của một quán ăn vặt mới mở. Bằng việc lựa chọn các món ăn hợp thị hiếu, quản lý chặt chẽ giá vốn và hợp tác cùng nhà cung cấp uy tín như Hùng Việt, bạn hoàn toàn có thể tự tin xây dựng một mô hình kinh doanh thành công và sinh lời bền vững.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: Thửa đất số 400 – tờ bản đồ số 06 – khu đất dịch vụ KĐT Kim Chung – Di Trạch, Xã Hoài Đức, TP. Hà Nội.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
