Mở quán ăn vặt cần những gì? Kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả cho người mới bắt đầu

Kinh doanh ẩm thực luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, trong đó lĩnh vực quán ăn vặt thường được nhiều chủ quán lựa chọn nhờ khả năng thu hồi vốn nhanh, tiềm năng phát triển vượt trội. Bạn đang muốn mở quán ăn vặt mà không biết bắt đầu từ đâu. Trong bài viết dưới đây, Hùng Việt Food sẽ chia sẻ đến chủ quán Việt kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả cho người mới bắt đầu.

Những lợi thế của kinh doanh quán ăn vặt

Thị trường kinh doanh đồ ăn vặt lớn

Thị trường kinh doanh đồ ăn vặt hiện nay vẫn là thị trường lớn, tập trung đa dạng mặt hàng với nhiều chủ quán trên khắp cả nước. Đồ ăn vặt phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau, đa phần là thực khách trẻ như: học sinh, sinh viên, người đi làm. 

Khả năng thu hồi vốn cao

Các món ăn vặt đều có giá cost thấp, khi đó chủ quán có thể bán với mức giá gấp 2, 3 hoặc 4 lần. Bên cạnh đó, chi phí đầu tư ban đầu cho địa điểm, công cụ, dụng cụ, trang trí quán,… không quá cao. Quán ăn vặt có thể linh hoạt trang trí theo phong cách bình dân hoặc theo chủ đề cụ thể tùy vào nhu cầu của bạn. Vì vậy, có thể nói, kinh doanh quán ăn vặt là mô hình đem lại lợi nhuận lớn, khả năng thu hồi vốn cao. 

Nguồn cung dồi dào, đa dạng cho chủ quán chọn lựa

Hiện nay có nhiều đơn vị sản xuất đồ ăn vặt số lượng lớn, sẵn sàng cung cấp đầu tạ, tấn nguyên liệu đồ ăn vặt cho chủ quán. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể nhập sỉ sẵn dễ dàng mà không cần lo lắng về nguồn cung. 

Bên cạnh đó, dòng sản phẩm đồ ăn vặt ngày càng phát triển với nhiều sự lựa chọn đa dạng. Từ những món thông thường đã quen với nhiều thực khách như: xúc xích, nem chua rán, viên chiên, khoai tây chiên,… Cho đến những món đa dạng được du nhập nước ngoài như: Kimbap, Tokbokki, Takoyaki,… 

Nghiên cứu thị trường và xây dựng kế hoạch

Xác định mục tiêu khách hàng cho quán

Kinh nghiệm mở quán ăn vặt đầu tiên là bạn cần xác định khách hàng mục tiêu của quán. Điều này giúp bạn tập trung và xác định chính xác thực đơn phù hợp. Khách hàng mục tiêu của quán ăn vặt là trẻ em, học sinh, sinh viên, người trẻ đi làm. Đây là nhóm đối tượng dễ dàng cập nhật xu hướng món ăn mới, sẵn sàng trải nghiệm và yêu thích đồ ăn vặt. 

Lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp

Sau khi xác định được khách hàng mục tiêu, bạn có thể xác định từ đó lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp. Thông thường đồ ăn vặt thích hợp kinh doanh gần khu vực đông dân cư, nhiều trường học hoặc khu trung tâm vui chơi, mua sắm, chợ. 

Xác định thực đơn chính

Việc tạo ra thực đơn đa dạng và hấp dẫn, đồng thời vẫn đảm bảo thơm ngon, chất lượng là yếu tố quan trọng giữ chân khách hàng. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm đồ ăn vặt khác nhau. Vì vậy bạn có thể lựa chọn từ 4 – 5 dòng sản phẩm chính để kinh doanh. 

Xác định chi phí đầu tư ban đầu và thường xuyên

Mở quán ăn vặt không cần vốn đầu tư ban đầu lớn. Tuy nhiên việc lên dự trù chi phí có thể giúp bạn kiểm soát tốt vốn đầu tư ban đầu. Dưới đây là một số chi phí khi mở quán đồ ăn vặt:

• Chi phí thuê mặt bằng: Đối với mặt bằng quán ăn vặt không cần quá lớn khoảng 50m2 thì chi phí thuê dao động từ 5 – 10 triệu đồng. 
• Chi phí cơ sở vật chất, trang thiết bị: Chi phí mua bàn ghế nhựa hoặc gỗ giá tầm trung, nồi chiên không dầu hoặc bếp chiên nhúng, tủ đông,… dao động khoảng 10 – 20 triệu đồng.
• Chi phí nhập nguyên vật liệu: Dao động khoảng 5 – 10 triệu đồng mỗi tháng.
• Chi phí thuê nhân viên: Đa phần các quán ăn vặt có khá ít nhân viên, khoảng 1 – 3 người. Lương mỗi tháng từ 2 – 3 triệu đồng. 
• Chi phí marketing: Đa phần chỉ những quán đồ ăn vặt quy mô lớn mới chú trọng đến chi phí marketing. Tùy vào ngân sách quán và khu vực mà sẽ có chiến lược chi phí khác nhau.
• Chi phí vận hành: Tiền điện, nước, ga,… đối với mỗi quán ăn sẽ dao động từ 1 – 2 triệu đồng. 

Trên đây là một số khoản chi phí đầu tư và duy trì hoạt động kinh doanh quán ăn vặt. Tùy thuộc vào quy mô quán và khu vực mà chi phí có thể khác nhau. 

Thực đơn mở quán ăn vặt

Xây dựng thực đơn cho quán ăn vặt là một bước quan trọng quyết định trực tiếp tới sự thành công của quán. Để xây dựng thực đơn hiệu quả, chủ quán cần lưu ý các tiêu chí như đa dạng món ăn, giá cả hợp lý, chất lượng và khẩu vị phù hợp với khách hàng mục tiêu. Những điều này sẽ giúp anh chị chủ quán thu hút nhiều khách hàng mới, dễ dàng giữ chân khách hàng cũ và tạo dựng thương hiệu bền vững.

Thực đơn hấp dẫn sẽ giúp quán ăn đông khách và dễ dàng kiếm lời

Suốt gần một thập kỉ qua, Hùng Việt Food tự hào đã song hành và có kinh nghiệm giúp đỡ các chủ quán ăn vặt khởi nghiệp đa dạng mô hình và thu lại doanh thu lớn. Sau đây là một vài gợi ý cho các anh chị chủ quán vẫn còn đang “bí” ý tưởng kinh doanh nhé!

Lạp xưởng nướng đá

Những tháng vừa qua, Lạp xưởng nướng đá là món ăn cực kì nổi tiếng, được lăng xê bởi nhiều bạn trẻ với hương vị đậm thơm nóng hổi từ lạp xưởng tươi cùng sự tê cay độc đáo của bột ớt. Đặc biệt, vì giá thành rẻ, đây là lựa chọn phù hợp nếu anh chị muốn bắt đầu kinh doanh với vốn ít.

Lạp xưởng tươi nướng đá là món ăn vặt giá rẻ, dễ ăn, phù hợp với đa số khách hàng

Bánh tôm Tây Hồ

Bánh tôm Hồ Tây mang đậm nét ẩm thực Hà Nội, với vị giòn tan của lớp bột chiên và hương vị thơm ngậy của tôm tươi. Món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các anh chị để kinh doanh quán ăn vặt, tạo sự đa dạng và thu hút khách hàng yêu thích ẩm thực miền Bắc.

Bánh tôm Tây Hồ là món ăn vặt đặc trưng của Hà Nội

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là món ăn đường phố được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi làm món thịt xiên nướng, chủ quán có thể đa dạng hóa bằng cách thêm nhiều loại gia vị và sốt ướp khác nhau, giúp món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Thịt xiên nướng với mùi thơm ngậy là lựa chọn lý tưởng khi mở quán ăn vặt

Bên cạnh đó, hãy thử kết hợp bán thịt xiên nướng với bánh mì nướng bơ thơm lừng. Bộ đôi hoàn hảo này chắc chắn sẽ thu hút nhiều khách hàng trẻ tới quán ăn của anh chị.

Bánh mì bơ mật ong là món ăn kèm hoàn hảo và dễ làm cùng với Thịt xiên nướng

Chân gà sốt Thái

Chân gà sốt Thái là món ăn độc đáo với hương vị chua cay đặc trưng, thích hợp cho những khách hàng yêu thích món ăn cay nồng hay sự mới lạ trong ẩm thực. Việc chế biến chân gà giòn tươi, thấm đều sốt Thái sẽ là một thử thách cho anh chị chủ quán, nhưng việc này có thể dễ dàng giải quyết khi nhập sỉ các nguyên liệu hay sản phẩm chế biến sẵn.

Chân gà sốt Thái là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng vì hương vị độc đáo và hấp dẫn 

Bên cạnh đó, Hùng Việt Food còn cung cấp sản phẩm kinh doanh Chân gà sả ớt rau tiến vua, Chân gà sốt Thái rau tiến vua vô cùng độc đáo và hấp dẫn để các chủ quán “nâng cấp” thực đơn của quán mình.

Mẹt ăn vặt chiên: khoai môn, khoai lang kén, bánh gà, phô mai que,…

Mẹt ăn vặt chiên gồm những món ăn như khoai môn lệ phố, khoai lang kén, bánh gà, phô mai que, nem chua rán,… là những món ăn phổ biến, dễ chế biến và được nhiều người ưa thích. Thực đơn với những món ăn này không chỉ mang lại sự đa dạng mà còn dễ dàng thu hút các bạn trẻ bởi sự hấp dẫn của các món ăn giòn tan, nóng hổi.

Mẹt đồ ăn vặt với đa dạng hương vị sẽ giúp chủ quán ăn dễ dàng kiếm doanh thu cao khi mở bán

Điểm cộng của mô hình này là anh chị có thể đa dạng hóa các món ăn phục vụ nhưng thống nhất không gian bảo quản cũng như phương pháp chế biến, từ đó tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Mô hình này sẽ vô cùng hợp lý với các anh chị nào đang muốn kinh doanh mở cửa hàng ăn vặt vỉa hè.

Kinh nghiệm mở quán ăn vặt trong khâu vận hành

Trang trí không gian, nội thất

Việc trang trí không gian, nội thất, lựa chọn công cụ dụng cụ phù hợp với quán là vô cùng quan trọng. Dưới đây là kinh nghiệm mở quán ăn vặt trong giai đoạn trang trí không gian:

• Đối với những quán ăn vặt nhỏ, vỉa hè, bạn chỉ cần sắp xếp không gian bếp phù hợp, thuận tiện. Về dụng cụ, lựa chọn vật dụng giá tầm trung giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí. Đồng thời phù hợp với không gian kinh doanh quán.
• Đối với những quán quy mô lớn hơn, bạn có thể lựa chọn phong cách trẻ trung. Hiện nay nhiều quán kinh doanh đồ ăn vặt Hàn Quốc, Nhật Bản thường setup không gian trùng với phong cách món ăn. 

Lựa chọn nguyên liệu đầu vào

Lựa chọn nguyên liệu đầu vào tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố quan trọng tạo niềm tin với khách hàng. Bên cạnh đó, đây cũng là yếu tố giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn, khác biệt hơn so với những quán ăn vặt khác. 

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Quán ăn vặt cũng là hình thức kinh doanh dịch vụ. Nếu như chất lượng phục vụ không tốt có thể khiến khách hàng cảm thấy khó chịu. Vì vậy, chủ quán cần lựa chọn những người phù hợp, nhanh nhẹn trong quá trình làm việc. Bên cạnh đó, nhân viên phục vụ cần học cách ứng xử linh hoạt, niềm nở với khách hàng mới gây được ấn tượng tốt, hài lòng. 

Địa chỉ nhập nguyên liệu mở quán ăn vặt giá sỉ tốt nhất

Hùng Việt Food tự hào sở hữu hệ thống nhà xưởng quy mô lớn, với nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và chất lượng hàng đầu. Với công thức độc quyền tích lũy qua một thập kỷ đồng hành cùng các chủ quán trên toàn quốc và quy trình sản xuất một chiều khép kín đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn thực phẩm ISO 22000, Hùng Việt Food cam kết mang đến sự an toàn và chất lượng cao nhất cho các sản phẩm của mình.

Nhà máy sản xuất Hùng Việt với quy mô lớn và hiện đại bảo đảm chất lượng và số lượng cho mỗi đơn hàng

Vì vậy, việc nhập sỉ nguyên liệu mở quán ăn vặt tại Hùng Việt Food là sự lựa chọn hoàn hảo cho các chủ quán. Nếu anh chị cần liên hệ nhập sỉ các nguyên liệu làm bánh mì để kinh doanh trên địa bàn Hà Nội hay toàn quốc, có thể liên hệ với Hùng Việt Food qua 3 phương thức sau: 

Cách 1: Anh chị có thể liên hệ với Hùng Việt thông qua hotline 1900.88.66.46 để trao đổi với chuyên viên tư vấn của Hùng Việt.

Cách 2: Trao đổi thông tin qua Fanpage “Kho Nem Nướng, Nem Lụi, Gà Ủ Muối Hùng Việt Gía Tận Gốc” để chat trực tiếp với tư vấn viên Hùng Việt.

Nhắn tin qua Fanpage “Nem nướng Hùng Việt – Xưởng sản xuất Nem nướng Nha Trang & Nem lụi Huế” để được tư vấn kịp thời khi nhập sỉ

Cách 3: Anh chị chủ quán có thể trực tiếp ghé thăm Tổng kho của Hùng Việt ở hai địa chỉ sau để được tư vấn cũng như kiểm chứng sản phẩm:

• Tổng kho Hà Nội: Số 564 bờ Tây sông Nhuệ (chân cầu Noi) – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – Hà Nội.
• Tổng kho Sài Gòn: Số 60 đường 17 khu phố 3 – phường Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức – TP HCM.

Nhập sỉ đồ ăn vặt chất lượng, giá gốc tại Hùng Việt Food

Chính sách nhập sỉ tại Hùng Việt Food

Hùng Việt Food là đơn vị cung cấp sỉ đồ ăn vặt và các dòng sản phẩm: nem nướng Nha Trang, nem lụi Huế, nem hồ lô,… lớn tại Việt Nam. Với tổng diện tích quy mô sản xuất lên đến 3000m2, chúng tôi sẵn sàng cung cấp đầu tạ, tấn thực phẩm cho chủ quán Việt. 

Chỉ với hóa đơn từ 700.000đ là chủ quán đã có thể nhập hàng với giá gốc. Bên cạnh đó Hùng Việt Food với gần 10 năm trong ngành F&B, sẵn sàng hỗ trợ chủ quán: xây dựng chiến lược kinh doanh, marketing, setup không gian,…

Đồ ăn vặt tại Hùng Việt Food

Tại Hùng Việt Food có nhiều dòng sản phẩm đồ ăn vặt đa dạng, chất lượng tốt. Trong đó có thể kể đến như:

• Bánh gà truyền thống, bánh gà phomai: Bên trong thịt gà dai dai, mọng nước hấp dẫn. Được làm hoàn toàn bằng thịt gà tươi, áo lớp bột vàng ruộm, giòn rụm.
• Bánh tôm Tây Hồ: Sử dụng tôm đất tươi đều nhau, giữ nguyên vỏ, màu sắc bắt mắt. Khi cắn một miếng vỏ ngoài giòn rụm, thịt tôm thơm ngọt, không nhiều dầu hấp dẫn.
• Pizza Hùng Việt nhân nhồi gấp 3 phomai đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon. Khi nướng chín, lớp phomai mozzarella Ý chảy kéo sợi dài, mang hương vị thơm bùi, béo ngậy.
• Nem chua rán: Được làm từ bì và thịt lợn tươi nhập trong ngày. Mỗi chiếc nem đều tăm tắp, phủ bột ngoài khi chiên giòn rụm, bảo quản đóng hợp chắc chắn. 
• Nem hồ lô Hùng Việt: Mỗi xiên nem béo tròn đều được chế biến từ thịt lợn tươi. Điểm đặc biệt là nem sử dụng mật ong thượng hạng để tạo vị ngọt thanh. Khi nướng bằng than hoa, nem có độ bóng mật vô cùng hấp dẫn.

Lời kết

Trên đây là kinh nghiệm mở quán ăn vặt hiệu quả dành cho người mới bắt đầu. Để trở thành đại lý của Hùng Việt Food, chủ quán chỉ cần nhập sỉ hóa đơn từ 700.000Đ là đã có thể mua hàng với mức giá gốc. Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để nhận được tư vấn nhanh chóng nhất!

Thông tin liên hệ 

Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong