Contents
Tết cổ truyền Việt Nam không chỉ là thời gian để đoàn tụ gia đình mà còn là dịp để gìn giữ những giá trị văn hóa độc đáo, đặc biệt là ẩm thực cổ truyền. Hùng Việt mời anh chị cùng khám phá TOP 13 những món ăn ẩm thực ngày Tết Việt đặc trưng không thể thiếu, chắc chắn sẽ góp phần làm mâm cỗ Tết thêm trọn vẹn và đậm đà hương vị truyền thống.
Ẩm thực ngày Tết cổ truyền Việt
Ngày Tết cổ truyền không chỉ là thời điểm giao hòa giữa đất trời mà còn là dịp để người Việt thể hiện lòng biết ơn tổ tiên và gắn kết gia đình. Các món ăn trên mâm cỗ Tết không chỉ để thưởng thức mà còn gửi gắm những ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Từ bánh chưng, thịt đông đến dưa hành, đều mang đậm nét văn hóa lâu đời, là biểu tượng của sự đoàn viên và lòng kính trọng.
Mâm cỗ Việt ngày Tết đủ đầy, sung túc
Bên cạnh giá trị văn hóa, ẩm thực ngày Tết còn là điểm nhấn hấp dẫn trong mắt du khách quốc tế. Sự kết hợp giữa hương vị độc đáo và cách bài trí đẹp mắt khiến mâm cỗ Tết Việt Nam trở thành bức tranh sống động về bản sắc dân tộc. Đó cũng là lý do mỗi dịp Tết đến, các món ăn truyền thống luôn được tìm kiếm và yêu thích, không chỉ ở mỗi gia đình mà cả các quán ăn truyền thống.
Nhiều nhà hàng bán đồ ăn chế biến sẵn phục vụ dịp Tết
TOP 13 món không thể thiếu trên mâm cỗ Tết
Mâm cỗ Tết Việt là sự hòa quyện của hương vị, màu sắc và ý nghĩa, biểu tượng cho sự trọn vẹn, đoàn viên và ước mong năm mới đủ đầy. Hùng Việt xin giới thiệu đến anh chị 13 món ăn không thể thiếu dịp này, để mâm cỗ ngày Tết vừa truyền thống, vừa đậm đà phong vị quê hương.
Bánh Chưng, Bánh Tét
Bánh chưng và bánh tét là linh hồn của Tết Việt, đại diện cho đất trời và lòng biết ơn tổ tiên. Bánh chưng với hình vuông truyền thống phổ biến ở miền Bắc, còn bánh tét trụ dài gói bằng lá chuối lại đặc trưng cho miền Trung và miền Nam. Nguyên liệu gồm gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và lá dong được gói ghém cẩn thận, mang ý nghĩa về sự sung túc, đủ đầy của nhân dân.
Bánh chưng và bánh tét
Giò Lụa (Chả Lụa), Giò Thủ
Giò lụa và giò thủ là những món ăn thể hiện sự khéo léo trong chế biến của người Việt. Làm từ thịt heo chọn lọc, xay nhuyễn, giò lụa mềm mịn, thơm lừng khi được thái lát mỏng. Giò thủ giòn sần sật với sự hòa quyện của tai, mũi lợn và gia vị. Cả hai món đều được trình bày đẹp mắt, khi ăn có thể cắt miếng tam giác hoặc cắt miếng dọc vừa miệng, chấm nước mắm thơm lừng khó cưỡng.
Giò thủ
Nem Rán, Chả Giò, Chả Ram
Nem rán ở miền Bắc, chả giò ở miền Nam và chả ram miền Trung là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết. Tên gọi và nguyên liệu tuy khác biệt đôi chút, nhưng đều gồm thịt heo, miến, mộc nhĩ, cà rốt thái nhỏ, gói trong bánh đa nem và chiên vàng giòn rụm. Những chiếc nem vàng ươm đẹp mắt mang ý nghĩa cầu chúc cho năm mới sung túc, vàng son, đã trở thành món ăn quen thuộc cả trong mâm cơm gia đình.
Nem rán
>>>CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Sỉ lẻ bánh đa nem
Thịt Đông
Thịt đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc, làm từ chân giò, thịt heo và mộc nhĩ. Sau khi nấu kỹ, hỗn hợp được để nguội tạo thành món thịt đông trong veo, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tượng trưng cho sự trong trẻo, thanh tao, phù hợp với không khí se lạnh của Tết. Tưởng tượng bới tô cơm nóng, thêm miếng thịt đông mềm ngậy, ta chẳng thể không nao nức không khí xuân về!
Thịt đông
Dưa Hành, Dưa Kiệu
Không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, đĩa dưa hành và dưa kiệu giúp cân bằng hương vị, giảm độ ngán của các món ăn giàu đạm. Được muối giòn tan, những miếng hành tím hay kiệu nhỏ xinh mang hương vị chua nhẹ, là sự kết hợp hoàn hảo với bánh chưng hay thịt kho tàu.
Dưa kiệu ngâm
Thịt Kho Tàu
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống đặc trưng của Tết miền Nam, với vị béo ngậy của thịt ba chỉ kết hợp cùng trứng kho. Nước dừa tươi, nước mắm và đường được ninh chậm giúp thịt thấm đều gia vị, mềm tan từng miếng. Món ăn này không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn tượng trưng cho sự trọn vẹn, đậm đà trong các mối quan hệ gia đình vào dịp Tết.
Thịt kho tàu
Gà Luộc
Gà luộc là món ăn vô cùng quen thuộc trên mâm cỗ Tết cả ba miền Việt Nam, thể hiện sự trang trọng và ấm cúng. Để gà luộc vàng óng, mềm thơm, anh chị cần chọn gà ta chắc thịt, luộc vừa chín tới và không để nứt da. Gà luộc thường được trang trí thêm lá chanh thái nhỏ hoặc tạo hình đẹp mắt để dâng lên bàn thờ tổ tiên, gửi gắm lời chúc an khang, hạnh phúc.
Gà luộc
Địa chỉ bán sỉ gà ủ muối uy tín? Cách nhận biết gà ủ muối đạt tiêu chuẩn
Xôi Gấc
Xôi gấc đỏ rực, dẻo thơm là món ăn mang ý nghĩa may mắn trong dịp đầu năm. Gấc được xay nhuyễn, trộn cùng gạo nếp rồi đồ chín, tạo nên màu đỏ tự nhiên và hương vị hấp dẫn. Món xôi gấc thường được dâng cúng tổ tiên hoặc làm quà tặng người thân, với lời chúc vạn sự như ý, hỷ sự như mơ. Khi ăn, có thể ăn xôi gấc với gà luộc hay ruốc, đậm đà thơm ngon khó chối từ.
Xôi gấc
Canh Măng
Canh măng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc. Măng khô được ngâm mềm, nấu cùng chân giò hoặc thịt gà, thịt vịt, thêm mọc, mộc nhĩ, mang đến hương vị thanh mát nhưng đậm đà. Khi làm canh măng, anh chị hãy sơ chế kỹ và chọn măng chất lượng để canh không bị đắng, bị tanh cũng như gia giảm gia vị hợp lý để đạt được độ thanh hoàn hảo.
Canh măng
Canh Bóng Bì Lợn
Canh bóng bì lợn, tuy là món ăn không thể thiếu vào Tết miền Nam, có thể có chút xa lạ với người dân hai miền còn lại. Với nguyên liệu chính là bóng bì lợn, tôm, nấm và rau củ, món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn đẹp mắt với đủ sắc màu. Bóng bì được sơ chế kỹ, nấu mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
Canh bóng bì lợn
Nem Chua
Nem chua là món ăn vặt quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa tiệc Tết. Với vị chua nhẹ, giòn dai từ bì lợn và thịt nạc, thêm sự cay nồng của tiêu, ớt hương thơm nhẹ nhàng từ lá cuốn, nem chua rất hợp để nhâm nhi cùng bia hoặc rượu gạo trong những buổi họp mặt gia đình. Đây cũng là món quà tặng phổ biến, mang ý nghĩa kết nối tình thân.
Nem chua
Chè Đậu Xanh
Chè đậu xanh là món tráng miệng nhẹ nhàng, thường xuất hiện vào cuối bữa cỗ Tết. Đậu xanh được ninh nhừ, thêm đường và nước cốt dừa để tạo vị ngọt dịu, thanh mát. Món chè này không chỉ giúp cân bằng hương vị sau bữa ăn mà còn tượng trưng cho sự thanh khiết, khởi đầu tươi sáng trong năm mới. Chè đậu xanh cũng gắn liền với tuổi thơ nhiều người, gửi gắm ký ức về gia đình thân thương.
Chè đậu xanh
Bánh In
Bánh in là món bánh ngọt truyền thống của miền Trung, làm từ bột nếp, đậu xanh và đường. Những chiếc bánh trắng mịn, in hoa văn tinh xảo mang hương vị bùi béo, được bọc lớp bóng kính đỏ trong suốt, thường được đặt trang trọng trên bàn thờ để cúng ông bà tổ tiên. Bánh in đại diện cho lòng hiếu thảo và lời chúc may mắn, sung túc cho năm mới.
Bánh in
Những lưu ý khi chuẩn bị mâm cỗ Tết
Để có một mâm cỗ Tết trọn vẹn, anh chị cần lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon, rõ nguồn gốc và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các món ăn nên được chế biến chỉn chu, giữ trọn hương vị truyền thống. Khi bày trí, hãy chú ý sự hài hòa về màu sắc và bố cục để mâm cỗ không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thu hút mọi ánh nhìn trong ngày đầu năm mới.
Mâm cỗ Tết thơm ngon với đầy đủ màu sắc
Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ cho món ăn luôn tươi ngon trong suốt những ngày Tết bận rộn. Anh chị nên sử dụng hộp đựng thực phẩm kín hoặc túi hút chân không để bảo vệ món ăn khỏi không khí ẩm. Đối với các món như giò lụa hay nem rán, bảo quản trong tủ đông sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Hút chân không giò lụa và bảo quản trong ngăn đá
Gợi ý thực đơn ngày Tết cho quán ăn, nhà hàng, nhà cung cấp
Vào dịp lễ Tết, nhu cầu mua đồ nấu sẵn và ăn uống ngoài quán của người Việt tăng cao, đặc biệt là các món như bánh chưng, nem chua rán, nem rán, gỏi cuốn,…, tạo nên cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho các quán ăn, không chỉ bán tại chỗ mà còn là kinh doanh online. Bên cạnh đó, đừng quên chuẩn bị thêm các món rau và hoa quả ăn kèm, giúp thay đổi khẩu vị, tránh bị ngán.
Salad hoa quả giúp chống ngán ngày Tết
Bên cạnh đó, anh chị nên chuẩn bị sẵn nguồn nguyên liệu dự trữ vì nhiều nhà cung cấp thực phẩm thường nghỉ Tết đến mùng 4 hoặc mùng 5. Điều này giúp quán duy trì hoạt động ổn định trong suốt dịp lễ. Đặc biệt, quán có thể cân nhắc nhập những sản phẩm chế biến sẵn từ Hùng Việt, giúp tiết kiệm cả thời gian chế biến và không gian lưu trữ, từ đó đáp ứng tốt lượng khách đông vào dịp lễ.
Chả mỡ làm sẵn của Hùng Việt
Ẩm thực ngày Tết là sợi dây kết nối giữa văn hóa truyền thống và những giá trị gia đình. Với những gợi ý từ Hùng Việt, anh chị có thể chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy đủ ý nghĩa, đồng thời lên thực đơn hấp dẫn cho quán ăn hay nhà hàng của mình. Chúng tôi hy vọng rằng, những món ăn đặc sắc này sẽ góp phần mang lại một năm mới an khang, thịnh vượng và tràn đầy niềm vui cho anh chị cùng thực khách.
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
