Contents
Hiện nay, kinh doanh bánh mì được xem là một trong những lựa chọn khởi nghiệp lý tưởng đối với nhiều anh chị chủ quán. Tuy nhiên, bán bánh mì cần những gì để thu hút khách hàng, các chủ quán cũng cần phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ nhiều khía cạnh. Hôm nay, hãy cùng Hùng Việt khám phá những yếu tố quan trọng và bí quyết kinh doanh bánh mì siêu lợi nhuận nhé!
Kinh doanh bánh mì – Cơ hội vàng cho các chủ quán ăn, nhà hàng
Bánh mì là một món ăn không còn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam, trở thành biểu tượng đặc trưng của ẩm thực đường phố. Bên cạnh đó, món ăn này cũng được ưa chuộng tại nhiều quốc gia khác, là đặc sản hấp dẫn mà du khách nước ngoài ghé thăm Việt Nam không thể bỏ lỡ.
Bánh mì là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Chính nhờ sức hút đặc biệt như vậy mà hiện nay, xu hướng kinh doanh bánh mì đang ngày càng trở nên phổ biến. Với mô hình đa dạng, linh hoạt từ xe đẩy, tiệm nhỏ cho tới các chuỗi quán ăn, nhà hàng, kinh doanh bánh mì không chỉ giúp chủ quán tiếp cận được số lượng khách hàng đông đảo mà còn mang lại tiềm năng sinh lời bền vững.
Bán bánh mì cần những gì? Cần chuẩn bị những gì?
Xác định số vốn cần thiết
Trước khi khởi nghiệp kinh doanh, việc xây dựng một kế hoạch tài chính chi tiết, hợp lý là vô cùng quan trọng và cần thiết. Kế hoạch này có thể dựa trên một số khoản chi phí sau:
- Thuê mặt bằng: Tiệm ở vùng ngoại thành hoặc ở quê sẽ có giá thuê mặt bằng thấp hơn tiệm ở các đô thị đông dân hoặc thành phố lớn.
- Nguyên liệu: Chú ý mua nguyên liệu tươi mới và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể nhập sỉ nguyên liệu tại các nhà cung cấp uy tín để tối ưu chi phí.
- Bàn ghế, trang thiết bị: Đảm bảo đầy đủ tiện nghi cho khách hàng cũng như các hoạt động của quán.
- Nhân sự: Có thể thuê nhân sự để quán vận hành hiệu quả và nhanh chóng hơn.
- Marketing: Khoản chi phí cần thiết giúp quán tiếp cận được đông đảo khách hàng hơn.
Chủ quán cần xác định số vốn đầu tư khi kinh doanh bánh mì.
Lập kế hoạch kinh doanh cụ thể
Lập kế hoạch kinh doanh là bước mà bất cứ chủ quán nào cũng đều không thể bỏ qua khi mở quán bán bánh mì. Trong đó, các chủ quán cần xác định mục tiêu doanh thu và chi phí vận hành chi tiết trong một khoảng thời gian cụ thể để từ đó điều chỉnh hoạt động bán hàng sao cho phù hợp.
Lập kế hoạch kinh doanh cụ thể giúp xác định mục tiêu kinh doanh.
Ngoài ra, việc phân tích thị trường bánh mì cũng hỗ trợ chủ quán một phần rất lớn trong quá trình định hướng rõ ràng hơn về tiềm năng kinh doanh của quán. Bằng cách tìm hiểu nhu cầu của khách hàng, phân tích đối thủ cạnh tranh, quán có thể dễ dàng tìm ra điểm độc đáo của riêng mình và từ đó, định vị thương hiệu vững chắc hơn.
Chọn mô hình kinh doanh bánh mì phù hợp
Mô hình kinh doanh bánh mì phụ thuộc nhiều vào số vốn ban đầu và quy mô kinh doanh mà anh chị chủ quán hướng đến. Nếu như anh chị mình có số vốn đầu tư ban đầu không quá lớn và muốn di chuyển địa điểm bán hàng linh hoạt, tiếp cận được nhiều khách hàng ở nhiều khu vực khác nhau thì có thể lựa chọn mô hình xe đẩy bánh mì.
Tùy vào số vốn và mục đích kinh doanh mà chủ quán có thể lựa chọn mô hình kinh doanh bánh mì phù hợp.
Còn đối với các tiệm bánh mì truyền thống, các chủ quán hoàn toàn có thể kinh doanh tại nhà và nhập bánh mì về bán. Nhiều lò bánh mì cũng kiếm thêm thu nhập nhờ việc tự mở thêm tiệm bánh mì. Ưu điểm của mô hình này là tính ổn định cao và khả năng kinh doanh lâu dài.
Bánh mì theo chuỗi, nổi tiếng như bánh mì PewPew hay bánh mì Huỳnh Hoa là mô hình kinh doanh thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ bởi thương hiệu đặc trưng, chất lượng đồng đều và chiến lược quảng bá ấn tượng. Tuy nhiên, với những lợi thế vượt trội như trên, mô hình này cũng đòi hỏi số vốn đầu tư lớn hơn và khả năng phát triển thương hiệu mạnh mẽ hơn.
Chuẩn bị các thiết bị cần thiết
Trang thiết bị là một trong những yếu tố cần chuẩn bị đầu tiên để đảm bảo quán ăn, nhà hàng có thể hoạt động được. Đối với mô hình xe đẩy bánh mì thì xe đẩy chắc chắn là thiết bị không thể thiếu. Ngoài ra, máy ép nóng hay lò nướng bánh mì, hộp đựng, tủ bảo quản nguyên liệu, dao cắt cũng là những trang thiết bị, vật dụng cơ bản mà các anh chị mình cần chuẩn bị cho quán.
Lò nướng hoặc máy ép bánh mì là những thiết bị không thể thiếu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu bao giờ cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định đến trải nghiệm món ăn của thực khách. Muốn kinh doanh bánh mì thành công thì chủ quán phải tìm mua được nguồn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Trong đó, những nguyên liệu thiết yếu cần phải chuẩn bị bao gồm: bánh mì, nhân bánh (thịt nướng, chả lụa, pate, rau thơm,…), nước sốt chan bánh mì, các loại dưa chua,…
Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo sạch sẽ.
Công thức và kỹ thuật làm bánh mì
Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, các chủ quán cũng phải nghiên cứu và tìm ra được công thức cũng như kỹ thuật làm bánh mì đặc sắc của riêng mình. Việc tìm hiểu công thức, thực hành nhiều lần, tham khảo và không ngừng trau dồi kinh nghiệm có thể giúp chủ quán tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn, đáp ứng được khẩu vị của phần lớn khách hàng.
Chủ quán nên có công thức và kỹ thuật làm bánh mì độc đáo, tạo sự thu hút.
Bí quyết kinh doanh bánh mì siêu lợi nhuận
Tạo sự khác biệt
Menu đa dạng giúp quán thu hút nhiều đối tượng khách hàng hơn. Ngoài bánh mì truyền thống, quán có thể sáng tạo nhiều các món bánh mì đặc trưng khác như bánh mì que, bánh mì thịt nướng, bánh mì nem nướng nướng, bánh mì nguyên cám,… Các loại đồ uống như trà sữa, cà phê, nước ép trái cây,… và một số món ăn kèm như đồ chua, salad,… cũng nên được bổ sung đầy đủ vào menu của quán.
Bánh mì chảo có thể tạo sự khác biệt trong menu của quán.
Chọn nguyên liệu chất lượng cao
Khi bán bánh mì, nguyên liệu chất lượng cao không chỉ quyết định hương vị mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, tạo niềm tin đối với khách hàng. Đối với bánh mì, các anh chị chủ quán nên chọn loại bánh mì giòn, ruột xốp và được nướng mới mỗi ngày.
Lựa chọn nguyên liệu làm bánh mì chất lượng cao.
Các loại nhân bên trong bánh như thịt nướng, xíu mại, chả lụa cần được chế biến từ thịt tươi, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các loại rau củ nên rửa thật sạch và đảm bảo độ tươi trước khi sử dụng.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh đắc địa
Vị trí là yếu tố quyết định lượng khách hàng tiềm năng, vì vậy các chủ quán nên ưu tiên lựa chọn các khu vực có dân cư đông đúc và nhu cầu ẩm thực lớn. Nếu quán ở gần trường học có thể thu hút các bạn học sinh, sinh viên. Đây là một nhóm khách hàng thường xuyên và có nhu cầu cao. Hoặc gần các khu công ty, nhân viên văn phòng thường có xu hướng tìm kiếm các bữa ăn nhanh, tiện lợi và giá hợp lý như bánh mì.
Địa điểm kinh doanh gần trường học giúp thu hút đông đảo thực khách.
Marketing hiệu quả, thu hút khách hàng
Để thu hút khách hàng, các chủ quán cần triển khai chiến lược marketing hiệu quả. Trên mạng xã hội, quán có thể đăng tải hình ảnh và video về các sản phẩm bánh mì đẹp mắt hoặc chạy quảng cáo để tiếp cận được lượng khách hàng lớn hơn. Đồng thời, các hình thức quảng cáo offline như phát tờ rơi, đặt bảng hiệu và standee tại khu vực đông người qua lại sẽ tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng tiềm năng.
Chương trình quảng bá hiệu quả có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.
Ngoài ra, việc xây dựng thương hiệu chuyên nghiệp với logo độc đáo, slogan và bao bì ấn tượng cũng đóng vai trò quan trọng. Bên cạnh đó, các chương trình khuyến mãi như giảm giá hay tặng kèm món ăn, đồ uống sẽ giúp quán thu hút và giữ chân khách hàng bền vững.
Quản lý hiệu quả
Quản lý hiệu quả là yếu tố quan trọng giúp quán vận hành ổn định và lâu dài. Trước tiên, các chủ quán cần theo dõi chặt chẽ nguồn nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và tránh lãng phí. Đồng thời, kế hoạch doanh thu và chi phí cũng cần được xây dựng và quản lý một cách minh bạch, rõ ràng. Thêm vào đó, việc chăm sóc khách hàng cũng rất quan trọng, vì vậy chủ quán cần phải quản lý tốt từ việc lắng nghe ý kiến phản hồi đến giải quyết vấn đề nhanh chóng cho khách hàng.
Quản lý nguyên liệu hiệu quả giúp quán vận hành ổn định.
Phát triển bền vững
Muốn kinh doanh bánh mì một cách bền vững, các anh chị chủ quán mình cần một xây dựng chiến lược phát triển dài hạn. Việc mở rộng quy mô kinh doanh bằng cách mở thêm chi nhánh hoặc phát triển chuỗi cửa hàng không chỉ giúp quán mở rộng tệp khách hàng mà còn gia tăng doanh thu.
Phát triển bền vững bằng cách mở rộng chuỗi kinh doanh bánh mì.
Ngoài ra, ứng dụng công nghệ vào kinh doanh như bán bánh mì trên các app giao hàng trực tuyến và quản lý hoạt động của quán bằng hệ thống phần mềm cũng giúp quán tối ưu hóa quy trình vận hành, từ đó tạo tiềm năng phát triển lâu dài.
Duy trì sự ổn định về chất lượng món ăn
Nhằm đảm bảo chất lượng của món ăn, các chủ quán cần thường xuyên kiểm tra quy trình chế biến, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu hoàn thiện sản phẩm. Thêm vào đó, việc đào tạo nhân viên định kỳ là điều rất quan trọng để đảm bảo mọi người đều nắm vững tiêu chuẩn chất lượng và thực hiện đúng quy trình. Khi chất lượng bánh mì được duy trì ổn định, khách hàng sẽ luôn tin tưởng và quay lại ủng hộ quán.
Đảm bảo chất lượng bánh mì đồng đều.
Nhập sỉ nguyên liệu bánh mì kẹp, bánh mì chảo chất lượng cao tại Hùng Việt
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quyết định hương vị và sự thành công của món bánh mì. Song việc tự sản xuất nguyên liệu đòi hỏi đầu tư lớn vào máy móc, nhân công và thời gian, trong khi chất lượng có thể không đồng đều. Thay vào đó, các chủ quán có thể lựa chọn nhập sỉ từ những nhà cung cấp uy tín giúp để tiết kiệm chi phí, tập trung vào việc phát triển thực đơn và nâng cao dịch vụ.
Hùng Việt – đơn vị cung cấp nguyên liệu làm bánh mì uy tín hàng đầu.
Nhập sỉ nguyên liệu tại Hùng Việt Food là giải pháp tối ưu giúp các chủ quán kinh doanh hiệu quả và bền vững. Chúng tôi cung cấp nguồn nguyên liệu tươi ngon, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đa dạng sản phẩm từ nhân bánh (thịt nướng, nem nướng, pate,…) cho đến các loại nước sốt như sốt bánh mì chảo, sốt chan bánh mì,…
Một trong những ưu điểm vượt trội của Hùng Việt là khả năng cung cấp nguyên liệu với số lượng lớn và ổn định, giúp chủ quán duy trì nguồn cung liên tục mà không lo thiếu hàng. Ngoài ra, chính sách giao hàng nhanh chóng và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình cũng giúp Hùng Việt trở thành đối tác lý tưởng cho các anh chị chủ quán.
Bài viết trên đây là tổng hợp những yếu tố cần chuẩn bị và kinh nghiệm kinh doanh bánh mì siêu lợi nhuận của Hùng Việt. Nếu anh chị mình quan tâm tới sản phẩm hay có câu hỏi cần giải đáp, hãy liên hệ với chúng tôi qua số hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn chi tiết nhất.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
