Contents
Dầu mỡ là kẻ thù số một của mọi gian bếp. Lý do là bởi chúng bám dai dẳng trên bề mặt các thiết bị nấu nướng. Không chỉ khiến nhà bếp mất đi vẻ đẹp sáng bóng mà chúng còn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển. Hiểu được điều đó, bài viết này Hùng Việt Food sẽ chia sẻ với bạn cách vệ sinh căn bếp hiệu quả, tiết kiệm thời gian giúp không gian quán ăn của bạn sạch tinh tươm.
Những vị trí hay bám dầu mỡ trong nhà bếp
Dưới đây là những khu vực quan trọng trong nhà bếp mà bạn cần chú ý vệ sinh thường xuyên:
Tay cầm và bảng điều khiển thiết bị
Mỗi thiết bị trong nhà bếp đều có núm, nút hoặc bảng điều khiển. Hàng ngày, chúng ta đều thường xuyên chạm vào những bộ phận này khi đun nấu. Vệ sinh những khu vực này thường bị bỏ qua, dẫn đến tích tụ dầu mỡ và vi khuẩn.
Do đó để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho các khách hàng, bạn cần sử dụng khăn lau khử trùng hoặc chất tẩy rửa khử trùng dạng xịt. Tốt nhất bạn nên vệ sinh các khu vực này ít nhất một lần một tuần.
Khu vực bồn rửa
Bồn rửa chén vẫn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Vết bẩn cứng đầu từ thực phẩm, dầu mỡ bám trên chén dĩa sẽ bám lại đây, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên khử trùng bồn rửa chén sau mỗi lần nấu nướng, rửa chén hoặc ít nhất một lần mỗi ngày. Đừng quên vệ sinh cả tay cầm vòi nước, khu vực quầy bếp gần bồn rửa.
Miếng bọt biển và khăn lau bát đĩa
Miếng bọt biển và khăn lau chén đĩa là những vật dụng tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn vệ sinh cho gian bếp. Tuy nhiên, đây cũng là nơi tập trung nhiều dầu mỡ, thức ăn thừa và vi khuẩn, nếu không được vệ sinh thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng.
Vệ sinh miếng bọt biển và khăn lau chén đĩa không hề khó khăn. Bạn có thể áp dụng một số cách sau:
- Dùng nước rửa chén và xà phòng để giặt sạch miếng bọt biển và khăn lau chén đĩa. Sau đó, vắt kỹ và phơi khô ở nơi thoáng mát.
- Pha loãng nước nóng với nước tẩy rửa chuyên dụng. Ngâm miếng bọt biển và khăn lau chén đĩa trong 10-15 phút. Sau đó, giặt sạch và phơi khô.
- Cho miếng bọt biển đã được vắt ẩm vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút. Việc này giúp tiêu diệt vi khuẩn hiệu quả.
- Thay thế miếng bọt biển, khăn lau chén đĩa mỗi 2-3 tháng sử dụng để đảm bảo vệ sinh.
Tủ lạnh
Tủ lạnh là nơi chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ nguyên liệu sống đến đồ chín. Do đó, đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, nấm men và nấm mốc phát triển. Để đảm bảo cho tủ lạnh hoạt động hiệu quả, bạn cần vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.
Mặt bàn
Mặt bàn là nơi chế biến, sơ chế thực phẩm và đặt các vật dụng sử dụng hàng ngày. Do đó, việc vệ sinh mặt bàn thường xuyên là vô cùng quan trọng. Để làm sạch mặt bàn, bạn hãy chuẩn bị khăn lau khử trùng và bình xịt khử trùng. Lau chùi mặt bàn trước khi chuẩn bị thức ăn hoặc ít nhất mỗi ngày một lần.
Thớt
Thớt là nơi chứa nhiều vi khuẩn hơn hẳn các đồ vật khác trong nhà bếp. Do chúng được sử dụng để chế biến cả thực phẩm sống và chín. Để đảm bảo vệ sinh, bạn hãy rửa sạch thớt bằng xà phòng nóng sau mỗi lần sử dụng. Bạn nên sử dụng riêng thớt cho thực phẩm thịt chín, rau củ và thịt gia cầm để hạn chế lây nhiễm chéo. Ngoài ra, bạn nên thay thớt mới sau một thời gian sử dụng để đảm bảo vệ sinh.
Bỏ túi ngay những cách vệ sinh căn bếp cực hiệu quả
Cách vệ sinh căn bếp bằng giấm
Giấm là kẻ thù số 1 của dầu mỡ và có thể xử lý được hầu hết các vết bám dầu mỡ cứng đầu, đặc biệt là những vết bám cứng đầu của dầu mỡ trên bếp và trong lò. Bạn có thể xịt giấm trắng trực tiếp lên vết bẩn sau đó ngâm khoảng 5 phút. Chất axit có trong giấm sẽ giúp hòa tan và làm mềm mỡ bám, giúp bạn dễ dàng chà sạch vết bám bằng giẻ lau, miếng bọt biển.
Nguyên liệu:
- Giấm trắng
- Nước ấm
- Bình xịt
- Khăn lau mềm
- Nước rửa chén (dành cho vết bẩn cứng đầu)
Cách thực hiện:
- Pha hỗn hợp gồm giấm trắng và nước ấm theo tỉ lệ 1:1 vào bình xịt.
- Xịt trực tiếp dung dịch lên bề mặt bám dính dầu mỡ, chờ vài phút để dung dịch thấm vào vết bẩn.
- Dùng khăn lau mềm thấm nước ấm lau qua, sau đó lau lại bằng khăn ẩm.
- Đối với những vết bẩn cứng đầu, bạn có thể thêm một ít nước rửa chén vào dung dịch giấm, sau đó thực hiện theo các bước trên.
Cách vệ sinh căn bếp bằng baking soda
Baking soda là một giải pháp làm sạch hoàn hảo cho nhiều khu vực, đồ vật xung quanh quán ăn của bạn. Khi được trộn chanh, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để loại bỏ vết xỉn màu nước trái cây và vết cà phê trên mặt bàn, sự đổi màu trên thép không gỉ và dầu mỡ khó loại bỏ.
Baking soda là một chất kiềm vì vậy nó có tác dụng hòa tan dầu mỡ rất tốt. Baking soda cũng rất dịu nhẹ nên nó sẽ loại bỏ dầu mỡ mà không làm hỏng bề mặt vật liệu bạn đang làm sạch. Bạn chỉ cần trộn 3 thìa baking soda với 1 cốc nước sau đó sử dụng dung dịch được thấm vào miếng bọt biển để chà sạch các vết dầu mỡ nhẹ trên các bề mặt cứng như mặt bàn, mặt bếp và thậm chí cả nồi và chảo.
Cách vệ sinh căn bếp bằng bã trà
Thay vì vứt bỏ bã trà sau khi thưởng thức, bạn có thể biến chúng thành trợ thủ đắc lực cho việc dọn dẹp nhà bếp. Bí quyết nằm ở khả năng loại bỏ dầu mỡ hiệu quả của bã trà. Cách thực hiện vô cùng đơn giản:
- Gói bã trà vào một miếng khăn mỏng, đảm bảo đủ độ dày để thao tác dễ dàng.
- Chà trực tiếp lên các bề mặt bám dính dầu mỡ trong bếp như lò vi sóng, máy hút mùi, tường, sàn nhà, bếp nấu, tủ lạnh, và tủ bếp.
- Nhẹ nhàng di chuyển khăn theo chuyển động tròn trong khoảng 2-3 phút.
- Quan sát sự biến đổi của vết bẩn, bạn sẽ thấy chúng mờ dần và trả lại sự sáng bóng cho không gian bếp.
Bên cạnh hiệu quả làm sạch, bã trà còn mang đến hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao, giúp khử mùi hôi trong bếp hiệu quả.
Lời kết
Vệ sinh bếp là công việc quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và sự hài lòng của khách hàng. Áp dụng những mẹo hay và sản phẩm phù hợp sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và giữ cho bếp luôn sáng bóng như mới. Nếu bạn đang kinh doanh hàng quán và có nhu cầu tư vấn kinh doanh các mặt hàng của Hùng Việt Food xin vui lòng liên hệ qua hotline 1900.88.66.46 để được giải đáp nhanh chóng nhất.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
