Contents
Bánh mì – món ăn đường phố quen thuộc nhưng luôn có sức hút khó cưỡng với bất kỳ ai. Để mở một quán bán bánh mì đông khách không chỉ cần nguyên liệu ngon mà còn cần có chiến lược kinh doanh thông minh. Với bài viết này, Hùng Việt sẽ bật mí cho chủ quán những bí quyết vàng để bán bánh mì thành công nhé!
Bánh mì – món ăn đường phố quen thuộc
Ý tưởng bán bánh mì khởi nghiệp
Bánh mì là một trong những món ăn phổ biến và gần gũi nhất với đối tượng khách hàng tại Việt Nam. Với giá thành hợp lý, dễ dàng chế biến và phù hợp khẩu vị của đa số người dân, bánh mì luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc các bữa ăn nhanh trong ngày. Bởi vậy, đây là món ăn có tiềm năng kinh doanh lớn.
Ý tưởng bán bánh mì khởi nghiệp
Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả thì việc thu hút và giữ chân khách hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Sự cạnh tranh ngày càng gia tăng đòi hỏi người kinh doanh phải tạo ra sự khác biệt thông qua chất lượng sản phẩm, cách phục vụ và chiến lược quảng bá hiệu quả nhằm thu hút khách hàng.
Bí quyết cách bán bánh mì đông khách
Sản phẩm là yếu tố cốt lõi
Khách hàng lần đầu ăn bánh mì thấy ngon, hấp dẫn thì họ nhiều khả năng sẽ quay lại mua ở những lần kế tiếp. Bánh mì ngon cần được nướng giòn, có mùi thơm nhẹ, giữ được độ mềm mại bên trong. Để chọn được nguyên liệu tươi ngon thì cần chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
Sản phẩm là yếu tố cốt lõi
Ngoài ra, thịt, pate, chả, rau đến các loại nước sốt, mọi nguyên liệu cần đảm bảo độ tươi và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hương vị đậm đà từ các nguyên liệu chất lượng sẽ là điểm cộng lớn để ghi điểm trong lòng khách hàng.
Đặc biệt là hãy tạo ra một hương vị riêng biệt cho quán của bạn. Có thể là một loại nước sốt đặc biệt, cách nêm nếm nhân bánh hay kiểu bánh mì sáng tạo sẽ giúp quán mình nổi bật giữa hàng trăm quán bánh mì khác.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh “đắc địa”
Quán mình hãy chọn địa điểm gần trường học, bệnh viện, khu văn phòng, hoặc chợ, nơi có lượng người qua lại đông và nhu cầu ăn uống cao sẽ giúp thu hút lượng khách hàng lớn. Và đảm bảo quán có mặt tiền rộng rãi, dễ nhìn thấy và thuận tiện để khách hàng ghé mua, kể cả vào giờ cao điểm.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh đắc địa
Ngoài ra, khi kinh doanh trong khu vực đông người cần phải đặc biệt chú trọng vấn đề vệ sinh. Khu vực chế biến sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm sẽ tạo ấn tượng tốt và giữ chân khách hàng lâu dài.
Hơn nữa, quán mình cần đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật, từ việc đăng ký giấy phép kinh doanh, hợp đồng thuê mặt bằng đến việc tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm giúp tạo uy tín cho quán.
Xây dựng hình ảnh thương hiệu
Hình ảnh thương hiệu giúp quán bánh mì của bạn nổi bật trong thị trường cạnh tranh. Một thương hiệu ấn tượng không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo sự ghi nhớ và dần dần sẽ trở nên quen thuộc trong tâm trí họ.
Bao bì không chỉ là phương tiện bảo vệ sản phẩm mà còn là “đại sứ thương hiệu”. Hãy thiết kế bao bì bắt mắt, in logo, slogan hoặc thông tin liên hệ của quán. Ví dụ, bánh mì Pew Pew nổi bật với bao bì hiện đại, phong cách trẻ trung và dễ nhận biết. Còn bánh mì Huỳnh Hoa nổi tiếng với biển hiệu đơn giản nhưng rõ ràng, đi kèm tên thương hiệu dễ nhớ.
Xây dựng hình ảnh thương hiệu
Ngoài ra, đồng phục giúp quán tạo sự chuyên nghiệp và nhận diện cao. Chủ quán hãy chọn thiết kế đồng phục phù hợp với phong cách quán, màu sắc đồng bộ với logo để khách hàng dễ nhận diện.
Kết hợp các kênh truyền thông
Trong thời đại số, việc kết hợp các kênh truyền thông sẽ giúp quán bánh mì dễ dàng tiếp cận và thu hút khách hàng tiềm năng hơn. Các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok không chỉ giúp quán mình quảng bá sản phẩm mà còn tăng sự hiện diện thương hiệu.
Đối với Facebook, chủ quán hãy tạo trang fanpage chuyên nghiệp, đăng tải thông tin quán, thực đơn, và chương trình khuyến mãi. Ngoài ra, quán mình nên sử dụng quảng cáo Facebook Ads để tiếp cận khách hàng quanh khu vực.
Kết hợp với kênh truyền thông Facebook
Đối với Tiktok, chủ quán hãy đăng tải video ngắn có kèm hastag về quá trình làm bánh, các món đặc biệt hoặc câu chuyện thú vị của quán. Ví dụ như một video quay cận cảnh cách làm bánh mì pate giòn tan của bánh mì Bà Dần đã đạt hơn 1 triệu lượt xem trên TikTok.
Còn đối với nền tảng Instagram, các chủ quán nên chia sẻ hình ảnh đẹp mắt về sản phẩm, không gian quán hoặc khách hàng check-in cùng với các story để giới thiệu thực đơn, khuyến mãi. Bánh mì Madam Khánh ở Hội An cũng đã sử dụng Instagram để quảng bá hình ảnh truyền thống và nhận được nhiều khách du lịch ghé thăm.
Chuẩn bị vốn và quản lý chi phí
Bắt đầu kinh doanh bánh mì không đòi hỏi số vốn quá lớn, nhưng việc quản lý chi phí hiệu quả là yếu tố then chốt để duy trì lợi nhuận. Đầu tiên, chủ quán cần chuẩn bị vốn đầu tư ban đầu gồm thuê mặt bằng, nguyên liệu, thiết bị chế biến và chi phí quảng bá.
Chuẩn bị vốn
Để quản lý chi phí nguyên liệu hiệu quả, chủ quán nên mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín với giá tốt, đảm bảo chất lượng. Tránh lãng phí bằng cách cân đo chính xác lượng nguyên liệu cần dùng hàng ngày. Và nếu được thì hãy tự làm một số công đoạn như chế biến nhân bánh thay vì nhập bên ngoài để tiết kiệm chi phí.
Cân đối giá cả hợp lý
Giá bán cần vừa đảm bảo lựa nhuận vừa thu hút và giữ chân khách hàng. Để đưa ra một mức giá hợp lý, chủ quán cần xác định đối tượng khách hàng mục tiêu và tính toán chi phí để làm ra 1 chiếc bánh mì.
Cân đối giá cả hợp lý
Nếu quán phục vụ đối tượng là học sinh, sinh viên thì hãy đặt giá hợp lý từ 15.000 – 25.000 đồng/chiếc. Còn nếu hướng đến khách hàng cao cấp, có thể nâng giá từ 30.000 – 100.000 đồng kèm theo chất lượng và dịch vụ tốt hơn.
Khi tính toán giá thành sản phẩm cần đảm bảo giá bán cao hơn ít nhất 30% so với chi phí sản xuất để có lãi. Ví dụ một chiếc bánh mì có chi phí 10.000 đồng thì giá bán ra là khoảng 15.000 – 20.000 đồng
Các loại bánh mì truyền thống bán chạy
Bánh mì truyền thống luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng nhờ hương vị quen thuộc và dễ ăn như bánh mì thịt nguội, bánh mì chả cá, bánh mì trứng ốp la, bánh mì pate,…
Các loại bánh mì truyền thống
Mỗi loại bánh mì có các loại nhân khác nhau tạo ra một hương vị đặc trưng. Ví dụ như bánh mì trứng ốp la có nhân trứng gà ốp la béo ngật còn bánh mì pate có nhân pate gan thơm béo, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Biến tấu mới lạ
Ngoài các loại bánh mì truyền thống, quán mình có thể sáng tạo thêm những biến tấu mới lạ để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt cho quán như bánh mì bò sốt tiêu đen, bánh mì nướng mật ong, bánh mì chay,…
Bánh mì bò sốt tiêu đen nóng hổi kết hợp với thịt bò thái lát mỏng, xào với sốt tiêu đen thơm lừng, thêm chút rau sống và gia vị. Món này mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và rất hấp dẫn đối với những ai yêu thích món ăn có gia vị đặc biệt.
Bánh mì nướng mật ong
Tương tự như bánh mì vợ ong vàng, bánh mì nướng mật ong được nướng giòn với lớp mật ong thơm lừng bọc bên ngoài. Cùng với bánh mì nướng mật ong, bánh mì chay cũng đang khá hot. Loại bánh mì này có thể được chế biến từ các nguyên liệu như đậu hũ, nấm, rau củ, sốt chay, hoặc thậm chí là các loại pate chay.
Bán kèm đồ uống và món ăn phụ
Đối với đồ uống, quán mình có thể bán các loại nước ép trái cây như cam, dưa hấu, hoặc trà hoa quả rất phù hợp để kết hợp với bánh mì. Ngoài ra có thể bán kèm với trà sữa, đặc biệt là các loại trà sữa vị trái cây hoặc trà sữa matcha cũng đang được rất ưa chuộng.
Các loại nước uống
Đối với các món ăn phụ, chủ quán có thể cân nhắc món khoai tây chiên. Món ăn phụ này được nhiều khách hàng yêu thích và dễ kết hợp với bất kỳ loại bánh mì nào. Còn đối với những khách hàng muốn một bữa ăn nhẹ và lành mạnh thì một phần salad rau củ tươi mát, trộn dầu giấm hoặc sốt chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Và một trong những món ăn thường kết hợp bán cùng với bánh mì là xôi. Các loại xôi gồm xôi lạc, xôi gấc, xôi ruốc,… được nhiều người chọn làm bữa ăn sáng.
Nhập sỉ nguyên liệu bán bánh mì chất lượng cùng Hùng Việt
Không chỉ cung cấp thịt xiên nướng, chả mỡ, pate chất lượng cao, Hùng Việt Foods còn có rất nhiều các chính sách ưu đãi đối với các anh chị chủ quán ăn có nhu cầu nhập sỉ như:
- Chính sách giao hàng nhanh chóng trong 12 giờ kể từ khi xác nhận đơn hàng và hoàn thành thanh toán
- Hỗ trợ nhập hàng với mức giá sỉ tốt nhất thị trường
- Nguồn hàng hóa đa dạng, dồi dào
- Các chính sách chiết khấu, ưu đãi, quà tặng hấp dẫn
- Hỗ trợ trọn gói từ A – Z trong mọi việc setup, vận hành, marketing, nhân sự, tài chính,…
Để đăng ký nhập sỉ tại Hùng Việt, khách hàng có thể liên hệ với chúng tôi theo những cách thức cụ thể như sau:
- Cách 1: Bạn liên hệ với Hùng Việt theo số điện thoại 1900.88.66.46 để được chuyên viên tư vấn của Hùng Việt tư vấn chi tiết.
- Cách 2: Chỉ cần nhấn ngay vào nút “ĐĂNG KÝ NHẬN SỈ” ở bên trên để Hùng Việt có thể liên hệ với anh chị.
Đăng ký nhập sỉ
Kinh doanh bánh mì là một lựa chọn hấp dẫn và tiềm năng cho những ai muốn khởi nghiệp với vốn đầu tư không quá lớn nhưng lại mang lại lợi nhuận ổn định. Với số vốn nhỏ từ vài trăm nghìn đồng, khách hàng đã thành công nhập sỉ tại Hùng Việt. Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được đội ngũ tư vấn viên hỗ trợ bạn nhanh nhất.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
