Contents
Bánh xèo là món ăn vặt được rất nhiều thực khách yêu thích bởi vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thơm mềm hương vị tôm, thịt và giá đỗ. Với mỗi vùng miền có cách chế biến bánh xèo khác nhau, trong bài viết dưới đây, Hùng Việt Food sẽ chia sẻ đến chủ quán cách chiên bánh xèo giòn lâu, không vỡ, chuẩn hương vị miền Trung.
Vì sao nên kinh doanh bánh xèo
Hiện nay bánh xèo đã không còn xa lạ với thực khách Việt. Vì sao nên lựa chọn kinh doanh bánh xèo? Dưới đây là 5 lý do bạn nên lựa chọn bánh xèo làm mặt hàng khởi nghiệp.
Tiềm năng thị trường kinh doanh bánh xèo
Bánh xèo đã chứng tỏ được sức hút mạnh mẽ đối với người tiêu dùng. Thích hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ trẻ em, người lớn cho đến người già. Bên cạnh đó, chủ quán có thể bán bánh xèo vào nhiều thời điểm trong ngày như buổi trưa, buổi xế chiều hoặc buổi tối.
Chi phí đầu tư thấp
Kinh doanh bánh xèo thường không yêu cầu vốn đầu tư ban đầu lớn. Bạn có thể lựa chọn địa điểm tại nhà, thuê không gian nhỏ hoặc vỉa hè. Để setup quán, bạn có thể sử dụng bàn ghế bằng nhựa hoặc gỗ mức giá tầm trung, bình dân. Điều này giúp chủ quán khởi nghiệp tiết kiệm chi phí, dễ dàng quản lý tài chính ban đầu.
Chế biến đơn giản
Quy trình chế biến món bánh xèo không quá phức tạp. Để đổ xong 1 mẹt bánh xèo hoàn chỉnh, bạn chỉ cần mất từ 5 – 10 phút. Đây là điểm thuận lợi giúp chủ quán dễ dàng phục vụ lượng đông khách hàng, đào tạo nhân viên mới hoặc mở thêm nhiều chi nhánh mà vẫn duy trì được chất lượng món ăn.
Nguyên liệu đầu vào dễ nhập
Nguyên liệu chính để chế biến món bánh xèo là bột gạo, tôm, thịt, giá đỗ, rau cải và gia vị. Đây đều là những nguyên liệu dễ kiếm tại địa phương. Hiện nay có nhiều đơn vị sản xuất đã cung cấp sản phẩm bột bánh xèo với đầy đủ nguyên liệu thành phần, thuận tiện cho chủ quán trong quá trình nêm nếm và chuẩn bị.
Khả năng sinh lời cao
Bánh xèo là món có chi phí giá vốn thấp, trong khi đó chủ quán hoàn toàn có thể bán ra với mức giá gấp 2, 3 hoặc thậm chí đến 4 lần. Bên cạnh đó, bánh xèo thường được bán cùng với nhiều món hấp dẫn như: Nem lụi, nem nướng, bánh bột lọc,… Điều này giúp cho quán dễ dàng bán được nhiều hàng hơn. Đồng thời thu hút nhiều đối tượng khách hàng không chỉ riêng những người yêu thích bánh xèo.
Cách chiên bánh xèo giòn rụm, không vỡ
Để chiên được bánh xèo vàng ruộm, không vỡ, mang hương vị đặc sắc thì chiên bánh đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách chiên bánh xèo giòn lâu, chuẩn vị miền Trung từ Hùng Việt Food.
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần vỏ bánh cho khoảng 10 chiếc bánh xèo:
- 200gr bột bánh xèo Hùng Việt
- 700ml nước
- Hành lá
- Muối
- Bột nghệ
- Dầu ăn
Phần nhân bánh:
- Thịt lợn
- Tôm
- Giá đỗ
Nguyên liệu ăn kèm:
- Rau xà lách
- Rau cải
- Tía tô
- Rau mùi
- Nộm cà rốt
- Bánh tráng
Nước chấm: Nước chấm chua ngọt pha sẵn Hùng Việt.
Chế biến nguyên liệu ban đầu trước khi tráng
Đối với nộm cà rốt: Bạn chỉ cần bào sợi nhỏ, sau đó bóp đều và ướp với chút đường, giấm ăn trong vòng 5 phút.
Đối với bột vỏ bánh: Đổ 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nghệ và hành vào 200gr bột. Sau đó cho thêm 700ml nước vào hỗn hợp bột. Khuấy đều tay để bột hòa tan, không bị vón cục.
Về phần nhân bánh:
- Đối với thịt lợn, lựa chọn thịt tươi ngon trong ngày. Sau khi rửa sạch đem băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp xào thịt chín tới.
- Với tôm, bạn lựa chọn những con có kích cỡ từ nhỏ đến vừa. Sau khi rửa sạch, bỏ chỉ tôm thì đem đi luộc chín tới. Khi tôm đã chín bóc vỏ và bỏ đầu tôm.
Đến đây là bạn đã xong bước chế biến và chuẩn bị nguyên liệu đầu vào trước khi thực hiện đổ bánh xèo.
Cách tráng bánh xèo giòn lâu, không vỡ
Để tráng bánh xèo dễ dàng, bạn có thể sử dụng chảo nhôm hoặc chảo chống dính để tráng bánh dễ dàng. Dưới đây là cách tráng bánh xèo giòn lâu của Hùng Việt Food:
Bước 1: Đổ dầu ăn đều mặt chảo sau đó bật bếp cho nóng.
Bước 2: Sau khi dầu ăn nóng, trút hết dầu ra để trên bếp 3 – 4 giây.
Bước 3: Khi thấy mặt chảo bốc khói nhẹ, đổ 1 muôi bột tráng một lớp mỏng, để nghiêng chảo để bột phủ đều.
Bước 4: Khi vỏ bánh đã se lại, đổ một lớp dầu lên trên bề mặt giúp vỏ bánh chín giòn.
Bước 5: Thêm các loại nhân là tôm, thịt, giá đỗ vào phần dày nhất của một nửa bên vỏ bánh.
Bước 6: Sau khi vỏ bánh vàng giòn, dùng đũa gập một nửa bánh còn lại vào phần nhân bánh. Để trên chảo một lúc khoảng 2 – 3 giây để bánh giòn hơn rồi bày ra đĩa.
Bày thành phẩm lên đĩa
Sau khi đã tráng bánh xong, bạn bày bánh lên đĩa, dùng kéo cắt thành các miếng đều nhau hoặc để nguyên chiếc. Đối với phần nước chấm, cho một lượng nộm cà rốt vừa đủ vào bát nhỏ. Tiếp theo, đổ nước chấm chua ngọt Hùng Việt sánh mịn vào bát. Một phần bánh xèo sẽ bao gồm: bánh xèo, nước chấm, rau xà lách, rau cải, tía tô, rau mùi và bánh tráng để cuốn.
Mẹo giúp bánh xèo giòn lâu
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị
Để bánh xèo thơm ngon, giữ được giòn lâu phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu đầu vào. Đối với phần vỏ bánh, nguyên liệu bột bánh cao cấp, tinh khiết có thể giúp chủ quán dễ dàng đổ bánh giòn rụm.
Nhân bánh cũng cần chọn nguyên liệu tươi sống, sơ chế kỹ lưỡng là điểm đặc biệt trong cách chiên bánh xèo giòn lâu:
- Tôm cần được chọn là tôm tươi, có kích cỡ đều nhau từ nhỏ đến vừa. Không nên chọn tôm quá to.
- Thịt heo mua trong ngày, còn giữ được màu hồng hoặc đỏ nhạt, có tính đàn hồi cao.
- Rau sống tươi xanh, không lựa chọn những lá bị héo.
- Nhân cần được xào và luộc lửa vừa, chín tới, để ráo mỡ và nước.
Giữ lửa chiên bánh đều
Lửa chiên là yếu tố quan trọng giúp cho hương vị bánh thơm ngon, đúng chuẩn. Khi tráng, lửa cần điều chỉnh ở mức vừa nhỏ, giữ đều để bánh tráng mỏng, giòn, tránh bị cháy, khét hoặc chưa chín kỹ.
Sử dụng chảo phẳng là bí quyết giúp bánh giòn rụm
Đối với bánh xèo miền Trung, do chất bột khác biệt nên có cách tráng cũng khác với bánh xèo miền Nam. Bạn cần sử dụng đồ tráng không quá to, đặc biệt phải là chảo phẳng. Khi ấy bánh xèo dễ đổ dàn đều, bánh có lỗ nhỏ, vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn.
Nhập sỉ bột bánh xèo Hùng Việt
Giới thiệu Hùng Việt Food
Hùng Việt Food là đơn vị lớn sản xuất các dòng sản phẩm đặc sản vùng miền lớn như: nem nướng Nha Trang, nem hồ lô miền Tây, nem lụi Huế, bột bánh xèo,… Hiện nay, tổng diện tích quy mô sản xuất của chúng tôi lên đến 3000m2, áp dụng dây chuyền, công nghệ hiện đại quy chuẩn quốc tế VSATTP chuẩn ISO 22000.
Đến nay, công sức sản xuất của chúng tôi sẵn sàng đáp ứng đầu tạ, tấn thực phẩm cho hàng nghìn chủ quán Việt. Thương hiệu Hùng Việt Food luôn không ngừng nỗ lực cung cấp sản phẩm chất lượng đến đại lý. Đồng thời trở thành người bạn đồng hành, đối tác hàng đầu của các chủ quán trên con đường khởi nghiệp kinh doanh.
Bột bánh xèo Hùng Việt
Bột bánh xèo Hùng Việt là sản phẩm bột trộn cao cấp, sử dụng nguyên liệu tinh khiết cho ra màu trắng tự nhiên, giữ trọn nguồn dinh dưỡng có lợi cho người tiêu dùng. Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại. Đảm bảo đầy đủ giấy tờ an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, đối với 1 gói 1kg bột bánh xèo Hùng Việt, chủ quán có thể tráng lên đến 50 chiếc. Điều này giúp quán tiết kiệm chi phí hiệu quả.
Chính sách nhập sỉ Hùng Việt Food
Đến với Hùng Việt Food, chủ quan sẽ nhận được nhiều chính sách nhập sỉ ưu đãi, hấp dẫn và cam kết về chất lượng của sản phẩm:
- Chỉ với hóa đơn từ 700.000Đ là đại lý đã có thể nhập hàng với giá gốc
- Tư vấn miễn phí, hỗ trợ chủ quán trong: chiến lược kinh doanh, trang trí không gian quán, menu,…
- Miễn phí ship với các đơn hàng trong nội thành Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh
- Dành tặng quán voucher, standee, biển bảng quảng cáo,… vào dịp đặc biệt, lễ tết, khuyến mại.
Bên cạnh đó, chúng tôi có nhiều dòng sản phẩm thích hợp bán kèm với bánh xèo dành cho chủ quán như: nem lụi Huế, nem nướng Nha Trang, nem hồ lô,…
Lời kết
Bài viết trên là chia sẻ từ Hùng Việt Food cách chiên bánh xèo giòn lâu, không vỡ, chuẩn hương vị miền Trung. Mong rằng đây sẽ là những thông tin hữu ích cho chủ quán. Để trở thành đại lý với ưu đãi nhập sỉ giá gốc, liên hệ ngay hotline Hùng Việt Food 1900.88.66.46 sẵn sàng tư vấn miễn phí!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
