Contents
Phương pháp chiên dồi sụn nhanh, giữ được độ giòn ngon và đảm bảo vệ sinh luôn là một bài toán khiến nhiều chủ quán đau đầu. Trong bài viết này, Hùng Việt Foods sẽ hướng dẫn các anh chị mình cách chiên dồi sụn bằng nồi chiên không dầu đơn giản, tiện lợi, giúp món ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon lại chuẩn vị.
Tại sao nên chiên dồi sụn bằng nồi chiên không dầu
Sức khỏe của thực khách là ưu tiên hàng đầu của hầu hết các quán ăn, nhà hàng. Vì vậy, việc chiên dồi sụn bằng nồi chiên không dầu cũng trở thành xu hướng được nhiều chủ quán lựa chọn. Khi sử dụng nồi chiên không dầu, dồi sụn vẫn giữ được độ giòn ngon mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Đây là một cách ăn ngon, song vẫn an tâm đối với các thực khách quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Bên cạnh đó, nồi chiên không dầu cũng mang lại sự tiện lợi vô cùng lớn. Nếu nhập dồi sụn đã được chế biến sẵn, các chủ quán sẽ chỉ cần rã đông, sau đó cho vào nồi, chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ. Anh chị mình không cần phải đứng canh bếp, không lo dầu bắn hay ám mùi khắp bếp.
Đặc biệt, dồi sụn chiên bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được hương vị đặc trưng: lớp da ngoài vàng giòn, phần nhân sụn bên trong dai giòn sần sật. Với khả năng làm nóng đều, dồi sẽ chín từ trong ra ngoài mà không bị khô hay cháy xém. Những ưu điểm vượt trội như vậy là lý do khiến nhiều chủ quán ưa chuộng sử dụng nồi chiên không dầu cho món dồi sụn nói riêng và rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nói chung.
Cách chiên dồi sụn bằng nồi chiên không dầu đơn giản, ngon giòn
Bước 1: Rã đông
Nếu các chủ quán nhập dồi sụn đông lạnh, để dồi rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 – 30 phút hoặc có thể rã đông bằng lò vi sóng.
Lưu ý: Không nên chiên trực tiếp khi dồi còn đông đá vì sẽ khiến dồi chín không đều và dễ bị khô.
Bước 2: Làm nóng nồi
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 100°C trong khoảng 3 – 5 phút để nồi đạt nhiệt độ ổn định, giúp dồi sụn chín đều và giòn hơn.
Bước 3: Chiên ở nhiệt độ và thời gian phù hợp
– Trước khi chiên, anh chị mình có thể xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt nồi để giúp lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt hơn. Nếu dồi đã có nhiều mỡ, có thể bỏ qua bước này.
– Đặt dồi sụn vào khay nồi chiên, không xếp chồng lên nhau để đảm bảo chín đều.
– Chiên lần 1 ở 180°C trong khoảng 15 phút, sau đó mở nồi, lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Quan sát thấy dồi vàng đều, có mùi thơm là đạt.
Bước 4: Mẹo giúp dồi sụn không khô, giữ độ giòn
– Không chiên quá lâu: Chiên quá kỹ sẽ khiến lớp vỏ bị khô, nhân bên trong mất độ ẩm.
– Lót giấy nến hoặc dùng khay chống dính để tránh dồi bị dính vào giỏ chiên.
– Sau khi chiên xong, để dồi nghỉ 2 – 3 phút rồi mới cắt hoặc ăn sẽ giúp giữ nước bên trong.
– Đặc biệt, để tiết kiệm thời gian chế biến và đảm bảo hương vị đồng đều cho từng mẻ dồi sụn chiên, các chủ quán nên lựa chọn sử dụng sản phẩm dồi sụn làm sẵn, được nhập từ các đơn vị cung cấp sỉ uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dồi sụn ăn kèm với gì bán chạy nhất?
Bún đậu mắm tôm
Dồi sụn là món topping cực kỳ hút khách trong mẹt bún đậu mắm tôm. Vị giòn sần sật của sụn hòa quyện cùng mắm tôm đậm đà và các nguyên liệu đặc trưng khác tạo nên hương vị vừa dân dã vừa lạ miệng. Đây cũng là món ăn được giới trẻ và dân văn phòng ưa chuộng vì vừa no bụng, vừa thơm ngon hấp dẫn.
Mẹt ăn vặt
Một mẹt ăn vặt đầy đủ thường bao gồm nem chua rán, nem kem phomai, khoai lang kén, viên chiên,… và đặc biệt không thể thiếu là dồi sụn chiên. Vào mỗi buổi chiều hay tối, tại các quán ăn vặt hay xe đẩy vỉa hè, mẹt ăn vặt chiên luôn là món khoái khẩu được nhiều thực khách yêu thích. Dồi sụn giòn tan chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise, vừa dễ ăn vừa bắt vị, phù hợp khẩu vị của đông đảo người trẻ.
Cháo lòng, bánh hỏi ăn kèm dồi sụn
Dồi sụn cũng là món gọi thêm được ưa chuộng tại các quán bán cháo lòng hoặc bánh hỏi. Độ béo, giòn đậm đà của dồi sụn giúp cân bằng hương vị với cháo nóng hoặc bánh hỏi thanh nhẹ, mang đến sự hấp dẫn trong trải nghiệm ẩm thực truyền thống.
Dồi sụn nướng, dồi sụn hấp
Ngoài việc ăn kèm, dồi sụn còn thường được bán như một món ăn chính theo hai cách chế biến là dồi sụn nướng và hấp. Dồi sụn nướng giòn rụm xuất hiện phổ biến trong các quán nhậu, còn dồi sụn hấp mềm thơm lại hợp với các quán ăn gia đình. Sự đa dạng hóa cách chế biến này đã giúp dồi sụn dễ dàng tiếp cận nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Lợi ích khi dùng dồi sụn làm sẵn thay vì tự nhồi
Tự làm dồi sụn tại quán thường tốn nhiều thời gian và công sức, từ việc sơ chế nguyên liệu, trộn gia vị đến công đoạn nhồi ruột. Nếu nhân viên không có kinh nghiệm, dồi dễ bị nhão, mất độ giòn và đặc biệt là có thể không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, việc nhồi không đều tay cũng khiến sản phẩm sau khi chiên, hấp bị nứt, không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng và hình ảnh thương hiệu của quán.
Trong khi đó, dồi sụn làm sẵn mang lại giải pháp tối ưu cho các hàng quán bởi sản phẩm đã được sơ chế kỹ, nhồi máy đều tay, đảm bảo độ dai giòn chuẩn vị. Khi kết hợp với nồi chiên không dầu càng giúp tiết kiệm thời gian và nhân lực. Với hình thức nhập sỉ, dịch vụ giao hàng nhanh toàn quốc, quán còn có thể đảm bảo nguồn cung ổn định, dễ kiểm soát chi phí và chất lượng.
Hùng Việt Foods – Địa chỉ nhập sỉ dồi sụn giá tốt, chất lượng cho chủ quán
Hùng Việt Foods là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối dồi sụn chế biến sẵn, đáp ứng nhu cầu của hàng nghìn quán ăn, nhà hàng trên toàn quốc. Tất cả các sản phẩm đều được sản xuất theo quy trình khép kín đạt chuẩn, có đầy đủ giấy tờ VSATTP. Công nghệ cấp đông hiện đại giúp bảo quản hương vị và chất lượng dồi sụn ở mức tốt nhất.
Lợi ích khi nhập sỉ dồi sụn từ Hùng Việt Foods:
- Đa dạng các loại dồi sụn như: dồi sụn nướng, dồi sụn hấp,… được đóng gói hút chân không tiện lợi, sạch sẽ.
- Sản phẩm có chất lượng ổn định, hương vị chuẩn.
- Giá sỉ cạnh tranh (chỉ từ 700.000đ) chiết khấu hấp dẫn theo số lượng đặt hàng.
- Hỗ trợ giao hàng toàn quốc trong 12h kể từ khi đặt hàng, đảm bảo đúng tiến độ và số lượng.
- Hỗ trợ chủ quán từ A – Z: setup, vận hành, menu, quảng bá,…
- Cùng nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn khác.
Tổng kết
Chiên dồi sụn bằng nồi chiên không dầu là phương pháp chế biến hiện đại, vừa tiện lợi vừa giúp giữ trọn hương vị, đồng thời hạn chế dầu mỡ. Các anh chị chủ quán có nhu cầu nhập sỉ dồi sụn, vui lòng liên hệ hotline 1900.88.66.46 để được đội ngũ tư vấn viên của Hùng Việt hỗ trợ nhanh chóng và tận tâm!
Thông tin liên hệ:
Trụ sở chính: LK19 OCT2, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Tổng kho Hà Nội: Số 564 bờ Tây sông Nhuệ (chân cầu Noi) – Cổ Nhuế 2 – Bắc Từ Liêm – HN.
Tổng kho Sài Gòn: Số 60 đường 17 khu phố 3 – phường Hiệp Bình Chánh – Thủ Đức – TP HCM.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
Website: nemnuonghungviet.com
