Contents
Vào mùa nắng nóng nếu đã quá chán cơm, chán bún phở nước lèo thì hãy học ngay món bún nem nướng thanh mát, lạ miệng này của Hùng Việt. Hương vị thơm ngon của những miếng nem nướng hòa quyện cùng bún, rau và nước chấm mắm chua ngọt chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn đổi món, đổi vị và ngon miệng hơn.
Cách làm món bún nem nướng bằng nem phên nướng An An
Nguyên liệu làm món bún nem nướng bằng nem phên nướng An An
Để làm được món bún nem nướng chắc chắn bạn không thể thiếu được thành phần nem nướng được rồi. Tuy nhiên công thức làm nem nướng đòi hỏi phải tốn khá nhiều thời gian, công phu mới có thể ra lò được những miếng nem nướng thơm ngon. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian, công sức bạn có thể tìm mua nguyên liệu nem nướng ăn liền có sẵn trên thị trường như nem phên nướng An An. Một sản phẩm tiện lợi, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm
Với nem phên nướng An An, việc chuẩn bị và chế biến món bún trộn nem nướng cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
- Nem phên nướng An An: 1 túi
- Bún sợi nhỏ: 1kg
- Trứng cút luộc
- Lạc rang:100g
- Tỏi, ớt
- Xà lách
- Rau mùi
- Cà rốt
- Dưa chuột
- Gia vị: Nước mắm, dấm, đường
Cách làm bún trộn nem nướng An An
Sơ chế nguyên liệu
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ sau đó thái đôi.
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Rau xà lách lấy lá rửa sạch, rau mùi nhặt và rửa sạch. Dưa leo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Lạc tự rang hoặc mua lạc rang sẵn đã được giã dập vụn.
– Nem phên nướng An An sau khi rã đông thì cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng, thời gian nướng 3-4 phút hoặc lâu hơn tùy vào độ rã đông của nem. Lưu ý sau khi lấy ra khỏi lò, dùng tay thử độ nóng của nem tránh trường hợp xung quanh viền nem cháy xém nhưng ở giữa miếng lại chưa kịp tan đá hết. Sau khi nem chín, đem ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
– Đến phần làm nước sốt quan trọng nhất của món. Để nước sốt đậm đà, lên vị ngon nhất bạn làm theo công thức sau: Cho 4 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, 5 thìa đường, 12 thìa nước lọc đun sôi để nguội. Khuấy cho tan hết gia vị thì cho tỏi, ớt băm vào là có ngay một bát nước sốt chua ngọt siêu ngon rồi.
Thành phẩm
Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu thì cho bún, rau xà lách, rau thơm vào tô. Cho nem nướng, cà rốt, dưa chuột và rắc thêm lạc lên. Sau đó rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Hướng dẫn cách làm món bún trộn nem nướng:
Cách làm món bún nem nướng
Trong trường hợp không mua được nem nướng sẵn, bạn cũng có thể tự làm nem ở nhà bằng công thức sau:
Nguyên liệu
- Thịt heo bằm: 700gr
- Mỡ heo: 50gr
- Sả hoặc que xiên
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 1/5 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột ớt: ½ muỗng canh
- Bột tỏi: ½ muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bún tươi: 500gr
- Xà lách, rau mùi
- Lạc rang: 100gr
- Dưa chuột, cà rốt
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt lợn mua về, làm sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng từ 25-30 phút. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo. Tiếp đến băm hoặc xay nhuyễn thịt.
– Mỡ lợn đem rửa sạch, sau khi ráo nước thì cắt thành hình hạt lựu.
– Dưa chuột, cà rốt sau khi rửa sạch, đem bào thành sợi nhỏ. Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
Ướp thịt
Cho thịt lợn và mỡ lợn đã sơ chế vào tô. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh hạt nêm vào tô.
 |
 |
 |
Tiếp đến cho thêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh tiêu xay, hành tím băm nhuyễn và 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê bột ớt.
Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu cho thịt ngấm gia vị đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp trong khoảng 30-60 phút trong ngăn đá tủ lạnh.
Làm nem
Sau khi thịt đã được ướp, chuẩn bị thêm vài nhánh sả hoặc cây xiên thịt để chuẩn bị nặn nem.
Lấy thịt thành từng nắm nhỏ rồi vo lại sao cho các viên thịt bám chặt vào một đầu của nhánh sả hoặc xiên que là được.
Sau đó, để vào trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng. Trong trường hợp nhà bạn có bếp than, sau khi bếp đỏ lửa thì đặt các xiên nem lên vỉ nướng rồi bắt đầu nướng. Dùng đũa trở đều các mặt cho xiên chín đều trong quá trình nướng. Nướng cho đến khi xiên dậy mùi thơm và có màu nâu cánh gián là được.
Hoàn thành bún nem nướng
Sau khi hoàn thành xong món nem nướng thì tiếp theo bạn cho bún, rau xà lách, rau thơm vào tô. Dưa leo và cà rốt rửa sạch, bào thành sợi, rắc thêm lạc rang lên. Cuối cùng cắt xiên nem nướng thành từng miếng nhỏ vừa ăn vào tô. Rưới thêm 1 chút nước mắm tỏi ớt vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu và thưởng thức thành quả thôi.
Trên đây là những chia sẻ của Hùng Việt về công thức, cách làm món bún nem nướng Nha Trang, thơm ngon dễ làm. Thời tiết nóng nực thế này thay đổi cho gia đình một bữa bún trộn nem nướng thì còn gì tuyệt bằng. Theo dõi website Hùng Việt thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ngon cho gia đình nhé!
