Contents
Gà rang muối là một món ăn đặc biệt, hấp dẫn mọi lứa tuổi bởi hương vị đậm đà và lớp bột rang giòn thơm khó cưỡng. Món này không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời trên thực đơn của các quán ăn. Nếu anh chị chủ quán đang tìm kiếm cách làm gà rang muối chuẩn vị để chinh phục thực khách, Hùng Việt sẽ bật mí công thức chi tiết ngay dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà rang muối
Nguyên liệu chính
Để làm gà rang muối ngon miệng và đậm đà, những nguyên liệu chính anh chị chủ quán cần chuẩn bị bao gồm:
- Nửa con gà ta, chặt miếng to
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Chục cái lá chanh
- 1 quả trứng gà
- 2 củ sả
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm gà rang muối
Với danh sách này, quán mình hoàn toàn có thể tìm kiếm dễ dàng tại chợ hay siêu thị và có thể nhân lên theo số lượng gà cần phục vụ tới thực khách.
Nguyên liệu làm bột rang muối
Bột rang muối chính là “linh hồn” của món ăn gà rang muối, mang lại hương vị đặc trưng và khác biệt ở từng quán ăn. Trong công thức này của Hùng Việt, anh chị hãy chuẩn bị:
- 100 gam gạo nếp
- 100 gam gạo tẻ
- 50 gam gạo cháo ăn liền (đã khô và giòn sẵn)
- 80 gam đậu xanh không vỏ
- 30 gam muối (muối tinh hoặc muối hạt to)
Nguyên liệu làm bột rang muối
Lưu ý: Nếu muốn tăng hương vị thơm bùi, anh chị có thể thay phồng tôm chiên giòn cho gạo cháo ăn liền trong thành phần bột rang muối. Phồng tôm sẽ mang tới vị thơm bùi rất đậm đà, tuy nhiên vì phồng tôm chứa dầu nên cần lưu ý bảo quản kỹ để bột rang muối không bị xỉn màu.
Cách làm gà rang muối thơm ngon, chuẩn vị
Cách làm bột rang muối
Bước 1: Rang riêng từng loại gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi các loại gạo vàng giòn và tỏa hương thơm, muối khô lại và không bị vón cục.
Không cần rang gạo cháo ăn liền vì hạt đã được sấy khô và giòn sẵn.
Rang từng loại gạo một
Bước 2: Sau khi rang, đổ các nguyên liệu ra đĩa rồi để nguội hoàn toàn.
Đổ nguyên liệu đã rang ra đĩa để nguội
Bước 3: Xay từng loại riêng biệt bằng máy xay khô đến khi nhuyễn mịn.
Xay nhuyễn từng loại nguyên liệu
Bước 4: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã xay thành hỗn hợp đồng nhất.
Trộn đều các loại bột
Bước 5: Cho hỗn hợp bột rang muối vào hũ thủy tinh hoặc lọ kín, đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ độ thơm và chất lượng bột lâu dài.
Cất kín bột rang muối còn thừa
Chi tiết cách làm gà rang muối
Bước 1: Ướp gà
- Chặt gà thành các miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và để khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Chặt gà thành miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đập dập sả và thái thành khúc ngắn.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Lá chanh thái chỉ.
Thái chỉ lá chanh
Bước 3: Trộn gà đã ướp với bột chiên giòn, đảo đều để bột bám đều lên từng miếng thịt.
Trộn gà với bột chiên giòn
Bước 4: Chiên sả trong dầu nóng đến khi giòn và có màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên hành tỏi đến khi vàng thơm, vớt ra.
Chiên sả
Bước 5: Cho thịt gà vào chảo, chiên trong dầu đã dùng để chiên sả và hành tỏi, đến khi thịt gà vàng giòn, chín đều thì vớt ra.
Chiên gà
Bước 6: Cho thịt gà chiên vào âu lớn, thêm sả, hành tỏi đã chiên, lá chanh và khoảng 3 thìa bột rang muối. Xóc đều để bột rang muối bám đều quanh miếng gà.
Xóc gà với bột rang muối
Bước 7: Thưởng thức
- Dọn gà rang muối ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Món gà rang muối hoàn thiện
Khi chế biến, anh chị cần lưu ý một số điểm sau:
- Nên chặt gà thành miếng to vừa đủ để khi chiên vẫn giữ được độ mềm và không bị khô.
- Khi chiên, giữ lửa nhỏ để gà chín đều vào bên trong mà không bị cháy.
- Xóc bột rang muối vào gà khi gà còn nóng để bột dễ thấm và tăng hương vị cho món ăn.
Chỉ cần làm theo đúng các bước trong công thức trên của Hùng Việt, anh chị sẽ có ngay món gà rang muối giòn rụm, thơm ngon và chuẩn vị. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là “ngôi sao sáng” trong thực đơn kinh doanh của các quán ăn, dù là ăn kèm lẩu nước hay thực đơn gọi món. Hãy thử ngay nhé!
Bí quyết làm gà rang muối giòn ngon, đậm đà
Mẹo chọn gà tươi ngon
Anh chị nên ưu tiên chọn gà ta bởi thịt vừa dai vừa ngọt, không quá mềm. Những con gà tươi thường có lớp da vàng nhạt tự nhiên, không có vết bầm hay dấu hiệu tụ máu. Khi ấn vào thịt gà, cảm giác săn chắc, không nhão, không chảy nước sẽ là dấu hiệu rõ ràng nhất để đảm bảo độ tươi. Đồng thời, gà tươi thường có mùi thơm nhẹ nhàng, không bị tanh hay hôi.
Thịt gà tươi màu vàng tự nhiên, thơm nhẹ
Cách ướp gà thấm gia vị
Thịt gà nên được trộn đều với các gia vị cơ bản như bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu cùng lòng đỏ trứng gà để tạo độ béo nhẹ. Đảo đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, sau đó ướp trong ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, hãy để thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng để vị ngọt của gà hòa quyện với gia vị, giúp món ăn hoàn hảo hơn.
Ướp gà ít nhất 30 phút
Bí quyết rang muối vàng thơm, dậy mùi
Bột rang muối đạt chuẩn không chỉ thơm nức mà còn tạo độ giòn và mặn vừa phải cho món ăn. Các loại nguyên liệu như gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối nên được rang riêng từng loại trên lửa nhỏ, mỗi loại phải đạt độ giòn và vàng đều mới mang lại hương vị trọn vẹn. Sau đó, xay mịn từng nguyên liệu, trộn đều và bảo quản trong hũ kín để giữ được hương thơm lâu dài, sẵn sàng sử dụng khi cần.
Rang từng loại gạo riêng
Cách chiên gà giòn lâu, không bị khô
Chiên gà đúng cách không chỉ giúp lớp ngoài vàng giòn mà còn giữ được độ mềm ẩm bên trong. Trước khi chiên, gà phải được áo đều lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín từng miếng. Nên sử dụng lượng dầu ăn đủ ngập miếng thịt và duy trì lửa vừa để thịt chín đều, không bị khô hay cháy. Sau khi chiên, gà cần được để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giữ lớp vỏ giòn lâu, thịt không bị ngấy.
Chiên gà ngập dầu
Những lưu ý trên chỉ là những chi tiết rất nhỏ, nhưng chỉ cần anh chị áp dụng đúng cách, anh chị sẽ dễ dàng tạo ra món gà rang muối hoàn hảo với hương vị đậm đà, giòn thơm khó cưỡng đến từng miếng ăn.
Cơ hội kinh doanh từ món gà rang muối
Bổ sung gà rang muối vào thực đơn sẽ làm phong phú thêm các lựa chọn cho thực khách, đặc biệt là tại các quán nhậu, quán lẩu hay quán ăn vặt. Hương vị đậm đà, giòn thơm của món này rất hợp để làm món chính hoặc món nhậu lai rai. Để món ăn thêm cuốn hút, anh chị có thể phục vụ cùng rau sống, dưa chuột hoặc các loại nước chấm độc đáo.
Quán ăn chuyên chân gà rang muối
Ngoài ra, quán mình cũng nên kết hợp bán gà rang muối với các món ăn kèm khác để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh cho khách hàng, ví dụ như khoai lang kén, nem chua rán hay ốc nhồi thịt. Những món ăn này đều được Hùng Việt cung cấp với giá sỉ hấp dẫn, nhằm giúp đỡ anh chị chủ quán tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng cho thực đơn của mình.
Kinh doanh online với món gà rang muối
Gà rang muối cũng là một lựa chọn lý tưởng để kinh doanh online. Hương vị thơm ngon, dễ đóng gói và giao hàng, món ăn này phù hợp với nhu cầu của nhiều gia đình, đặc biệt là trong các dịp họp mặt, liên hoan tại nhà. Anh chị chỉ cần đầu tư vào bao bì sạch sẽ, đẹp mắt và đảm bảo chất lượng giao hàng là có thể dễ dàng mở rộng thị trường.
Gà rang muối rất dễ dàng đóng gói
Ngoài gà rang muối, anh chị có thể bổ sung thêm các món như gà ủ muối, chả mỡ hay nem nướng, nem lụi để tăng sự lựa chọn cho khách hàng online. Đây đều có thể là những món chính trong bữa ăn, phù hợp với nhu cầu của các gia đình bận rộn hiện nay. Đừng quên, Hùng Việt cung cấp những sản phẩm này với chất lượng cao, công thức chuẩn, giá lại vô cùng hợp lý để quán mình nhập sỉ nhé!
Cung cấp bột rang muối đóng gói
Không chỉ dừng lại ở việc bán gà nấu sẵn, anh chị còn có thể mở rộng kinh doanh bằng cách cung cấp bột rang muối. Bột rang muối tự làm, nếu được đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản lâu, thích hợp để bán cho các quán ăn, nhà hàng hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Shopee và TikTok Shop. Đây là sản phẩm tiềm năng, dễ tiếp cận thị trường và giúp tăng thu nhập ổn định.
Nhiều nhà hàng có nhu cầu nhập bột rang muối sẵn
Món gà rang muối không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng. Từ việc thêm món vào menu quán ăn, kinh doanh online đến cung cấp nguyên liệu như bột rang muối, anh chị hoàn toàn có thể khai thác món ăn này để gia tăng doanh thu.
Gà rang muối là món ăn dễ chế biến, phù hợp với cả kinh doanh tại quán và online, mang lại tiềm năng lợi nhuận lớn. Cùng với đó, chủ quán cũng có thể nhập sỉ thêm gà ủ muối, chả mỡ, sỉ khoai lang kén để kết hợp và mở rộng thực đơn, giúp thu hút thêm khách hàng. Nếu anh chị còn thắc mắc, hãy liên hệ Hùng Việt để nhận tư vấn thêm về các món ăn này cũng như hỗ trợ mở quán kinh doanh nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
