Contents
Khô heo là món ăn vặt được nhiều người yêu thích với hương vị đậm đà, cay ngọt hấp dẫn và có thể dùng để ăn chơi, ăn cùng cơm hoặc làm món nhâm nhi. Thay vì phải phơi nắng hay sấy cầu kỳ, giờ đây bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với nồi chiên không dầu. Cùng Hùng Việt khám phá chi tiết cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Tại sao nên làm khô heo bằng nồi chiên không dầu?
Hiện nay, có nhiều người lựa chọn làm khô heo bằng nồi chiên không dầu bởi cách thực hiện nhanh gọn và thuận tiện hơn hẳn so với phương pháp truyền thống. Không cần phơi nắng hay đứng canh bếp quá lâu, bạn vẫn có thể làm ra những mẻ khô heo thơm ngon, khô đều và giữ được độ dai hấp dẫn. Nồi chiên không dầu giúp quá trình sấy thịt trở nên đơn giản hơn, phù hợp ngay cả với những người không thường xuyên nấu ăn.
Không chỉ tiện lợi, cách làm này còn giúp hạn chế lượng dầu mỡ, giảm cảm giác ngấy khi ăn và phù hợp với xu hướng nấu ăn hiện đại. Nồi chiên không dầu cũng giúp anh chị mình kiểm soát nhiệt độ ổn định hơn, hạn chế tình trạng cháy khét hoặc thịt khô quá mức. Thành phẩm khô heo vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn và dễ bảo quản để dùng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm khô heo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm vị tại nhà, anh chị mình cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg thịt nạc mông
- 10g bột canh
- 2g bột ngọt
- 20g dầu hào
- 2g bột cà ri
- 3g ngũ vị hương
- 10g bột ớt Hàn Quốc
- 80g đường thốt nốt
- 110ml nước
- 20g dầu điều
- 7 cây sả
- 10g tỏi
- 1 quả ớt
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tây
Nên chọn phần thịt nạc mông để làm khô heo vì phần thịt này có độ săn chắc, ít mỡ và dễ xé sợi sau khi chế biến.
Các bước làm khô heo bằng nồi chiên không dầu chi tiết
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt heo
– Rửa sạch thịt heo rồi để thật ráo nước.
– Thái thịt dọc theo thớ với độ dày khoảng 2 – 3cm để khi xé sợi sẽ đẹp và dai ngon hơn.
– Chuẩn bị 1 củ gừng thái lát mỏng, 5 cây sả cắt khúc đập dập và 1 củ hành tây thái khoanh tròn. Xếp sả, gừng và hành tây xuống đáy nồi rồi đặt thịt lên trên, thêm một lượng nước vừa đủ và đun ở lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút. Trong lúc luộc nên trở mặt thịt để thịt chín đều hơn.
Thái thịt theo thớ để dễ xé sợi hơn.
Bước 2: Xé sợi thịt heo
– Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội bớt rồi dùng chày hoặc dụng cụ đập nhẹ để thịt mềm hơn.
– Tiếp theo, xé thịt thành sợi theo chiều thớ. Sợi to hoặc nhỏ tùy theo sở thích ăn dai hay mềm.
Xé sợi heo dọc theo chiều thớ thịt.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị đậm đà
– Cho bột canh, bột ngọt, dầu hào, bột cà ri, ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc, đường thốt nốt và nước vào bát rồi khuấy đều để làm hỗn hợp sốt. Tiếp đó, xay nhuyễn sả, tỏi và ớt, phi thơm cùng dầu điều. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào, đun đến khi sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
– Cho phần sốt vào thịt heo đã xé sợi rồi trộn thật đều để gia vị thấm vào từng sợi thịt. Sau đó, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp qua đêm để món khô heo đậm vị hơn.
Sốt ướp thịt được làm từ nhiều gia vị hấp dẫn như sả, tỏi, ớt và ngũ vị hương, tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món khô heo.
Bước 4: Sấy khô heo bằng nồi chiên không dầu
– Sau khi ướp xong, cho thịt lên chảo sên khoảng 10 – 15 phút để phần nước sốt rút bớt và thịt săn lại.
– Chia thịt thành 3 mẻ để sấy bằng nồi chiên không dầu. Sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 10 – 15 phút cho mỗi mẻ. Tùy theo sở thích ăn mềm dai hay khô hơn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian sấy phù hợp.
Sấy thịt đã tẩm ướp bằng nồi chiên không dầu.
Bước 5: Thành phẩm
Thành phẩm khô heo có màu vàng ruộm đẹp mắt, sợi thịt khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm dai hấp dẫn. Hương vị hòa quyện giữa vị mặn ngọt vừa ăn cùng chút cay nhẹ, phù hợp cả với trẻ nhỏ. Khi thưởng thức, bạn có thể vắt thêm chút chanh và chấm cùng tương ớt để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn hơn.
Thành phẩm khô heo thơm ngon, bắt mắt.
Kết luận
Cách làm khô heo bằng nồi chiên không dầu thực sự không quá khó, vừa tiết kiệm thời gian và chi phí, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon theo đúng sở thích. Hy vọng rằng với cách làm này, bạn sẽ có thêm một món ăn vặt hấp dẫn để tự tay thực hiện ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2, Lô đất OCT2, Khu đô thị Resco Cổ Nhuế, Phường Đông Ngạc, TP. Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
#cachlamkhoheo #khoheo #thitkho #monngontainha #noichienkhongdau #congthucnauan #monanvat #monngondelam #bepnhata #meovatbep #nauanonline #foodvietnam #amthucviet #hungviet
