Dùng nồi đất nấu ăn có tốt không? Liệu chủ quán có nên chọn mô hình này?

Anh chị đang phân vân không biết dùng nồi đất nấu ăn có tốt không? Nồi đất có những ưu điểm gì so với các loại nồi khác? Và liệu chủ quán có nên chọn mô hình này để kinh doanh hay không? Hãy cùng chúng tôi giải đáp mọi thắc mắc về việc sử dụng nồi đất trong nấu ăn dưới bài viết sau đây nhé.

Dùng nồi đất nấu ăn có tốt không?

Lợi ích của việc dùng nồi đất để nấu ăn

Nồi đất từ lâu đã được xem là một trong những dụng cụ nấu ăn truyền thống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hương vị món ăn. Với khả năng giữ nhiệt tốt, giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ nguyên hương vị tự nhiên và các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, khoáng chất trong đất sét sẽ tạo nên những hương vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Nồi đất được làm từ đất sét tự nhiên, không chứa các chất hóa học độc hại, do đó rất an toàn khi nung nấu ở nhiệt độ cao, an toàn với người dùng, thân thiện mới môi trường. Khi nấu bằng nồi đất có thể giảm lượng dầu mỡ sử dụng, giúp món ăn ít béo hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, nồi đất giúp tiết kiệm năng lượng khi nấu ăn.

Lợi ích khi nấu ăn bằng nồi đất 

Những hạn chế cần lưu ý khi sử dụng nồi đất

Mặc dù sở hữu nhiều ưu điểm, nhưng nồi đất lại rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Đồng thời, nồi đất cũng rất dễ vỡ khi va đập mạnh hoặc rơi từ trên cao xuống. So với các loại nồi khác, các món ăn nấu bằng nồi đất thường mất nhiều thời gian hơn.

Hơn thế nữa, nồi đất rất kén chọn thiết bị làm nóng, không thể dùng nồi đất trên bếp từ như các loại nồi bằng kim loại thông thường. Bề mặt nồi đất thường có nhiều lỗ nhỏ li ti, khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn so với các loại nồi khác. Nếu không được vệ sinh kỹ, nồi dễ bị ố vàng, bám bẩn.

Hạn chế khi sử dụng nồi đất 

Các món ăn truyền thống dùng nồi đất để chế biến

Nồi đất không chỉ là một dụng cụ nấu ăn truyền thống mà còn là “phù thủy” biến những món ăn hàng ngày trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số món ăn phổ biến mà nồi đất thường được sử dụng để nấu:

Mì cay

Mì cay là món ăn phổ biến nhất là với giới trẻ. Nấu mì cay bằng nồi đất không chỉ giúp món ăn giữ được độ nóng hổi mà còn tăng thêm phần hấp dẫn về hương vị. Sợi mì chín tới, dai dai, kết hợp cùng nước dùng cay nồng, đậm đà và các loại topping tươi ngon sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại.

Mì cay nấu bằng nồi đất 

Cơm niêu

Cơm niêu khi nấu bằng nồi đất sẽ mang đậm hương vị truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon đặc trưng và cảm giác ấm cúng khi thưởng thức. Cơm sẽ được nấu chín từ từ, không bị nát. Bên cạnh đó, nồi đất có khả năng giữ nhiệt lâu, giúp cơm chín đều, hạt gạo nở bung, thơm dẻo.

Cơm niêu nồi đất

Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn đặc trưng của miền Trung, với hương vị đậm đà, cay nồng của ớt, mặn ngọt của nước mắm, thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện cùng các loại rau củ. Khi nấu kho quẹt bằng nồi đất sẽ giữ nhiệt lâu, giúp món ăn sẽ càng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Kho quẹt nấu bằng nồi đất

Gà nướng nồi đất

Gà nướng nồi đất là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Việc sử dụng nồi đất giúp giữ nhiệt tốt, giúp thịt gà chín đều, mềm ngọt và giữ được độ ẩm. Hương vị của các loại gia vị ướp gà sẽ thấm đều vào thịt, tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Gà nướng nồi đất

Bánh xèo nồi đất

Bánh xèo nồi đất là một biến tấu thú vị của món bánh xèo truyền thống, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. So với các dụng cụ khác, sử dụng nồi đất để nướng bánh xèo giúp tạo ra lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm, bên trong mềm mịn và thơm lừng.

Bánh xèo nồi đất

Các món lẩu

Nồi đất chính là dụng cụ lý tưởng để nấu các món đồ nhậu đồ lẩu thơm ngon. Việc sử dụng nồi đất giúp giữ nhiệt tốt, giúp nước lẩu luôn nóng hổi, giữ trọn vị ngọt thanh của nguyên liệu. Đặc biệt với món lẩu riêu cua, lẩu thái sẽ cực kỳ bắt mắt, ngon miệng khi nấu bằng nồi đất. Các món lẩu này chủ quán có thể bỏ thêm ốc nhồi để đa dạng topping hút khách.

>>>XEM THÊM: Nguồn sỉ ốc nhồi thịt làm sẵn

Lẩu bằng nồi đất

Chủ quán có nên chọn mô hình nấu ăn bằng nồi đất?

Nồi đất phù hợp với các quán ăn nào?

Với khả năng giữ nhiệt tốt, tạo hương vị đặc trưng, nồi đất rất phù hợp với nhiều loại hình quán ăn. Đặc biệt là các quán ăn truyền thống, hình ảnh nồi đất giúp tạo không khí ấm cúng, gia đình khi chế biến các món ăn từ hầm, kho, nướng đều rất phù hợp. Thực khách dễ nhớ về kỷ niệm xưa cũ với những bàn ăn sử dụng những chiếc nồi đất mộc mạc, giản dị.

Phù hợp với quán ăn truyền thống 

Nồi đất có thích hợp cho quy mô quán ăn lớn?

Nồi đất giữ nhiệt tốt nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn, do đó có thể làm chậm quá trình phục vụ, đặc biệt trong giờ cao điểm. Ngoài ra, Nồi đất thường nặng, gây khó khăn cho việc di chuyển và sắp xếp trong không gian bếp. Vì vậy, các mô hình kinh doanh quán ăn lớn sẽ có thể gặp khó khăn khi sử dụng loại nồi này.

Thay vì sử dụng toàn bộ bằng nồi đất, các quán ăn có thể sử dụng nồi đất để chế biến những món ăn đặc biệt, nhằm tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng. Đây sẽ là dụng cụ lý tưởng để nấu các món hầm, kho, giúp thức ăn chín mềm, thấm gia vị và giữ được hương vị tự nhiên.

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo

Cách bảo quản nồi đất đúng cách để đảm bảo tuổi thọ

Để đảm bảo nồi đất luôn bền đẹp và sử dụng được lâu dài, cần chú ý một số điều. Trước khi sử dụng lần đầu, nên ngâm nồi đất trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng để đất sét được hấp thụ nước, giúp nồi bền hơn và tránh bị nứt nẻ khi nấu. Sau khi ngâm, đổ nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 15-20 phút giúp loại bỏ bụi bẩn và tạo lớp bảo vệ cho nồi.

Ngoài ra, tránh đặt nồi đất lên bếp ga mà không có miếng lót. Khi đun nấu nên duy trì lửa nhỏ hoặc tăng dần nhiệt độ để nổi không bị sốc nhiệt. Đặc biệt lưu ý, không nên đặt nồi đang nóng vào nước lạnh hoặc ngược lại. Khi vệ sinh nồi, tránh sử dụng các vật sắc nhọn để cọ rửa, vì có thể làm trầy xước bề mặt nồi.

Vệ sinh nồi đất sau khi sử dụng

Hùng Việt – Đơn vị cung cấp sỉ thực phẩm và tư vấn kinh doanh

Việc kinh doanh sẽ thuận lợi hơn khi các chủ quán có được nguồn nguyên liệu uy tín, chất lượng để kinh doanh. Biết được điều này, Hùng Việt Food luôn nghiên cứu để cho ra những sản phẩm tươi ngon cho các chủ quán. Tại đây, chủ quán có thể tìm thấy đa dạng các loại thực phẩm truyền thống phù hợp với các món nấu bằng nồi đất như bột bánh xèo, ốc nhồi,…

Chủ quán có thể nhập sỉ hàng số lượng lớn tại Hùng Việt với giá tốt nhất trên thị trường, giúp tối ưu chi phí kinh doanh. Bên cạnh là đơn vị cung cấp thực phẩm cho các quán ăn, Hùng Việt còn tư vấn cho các chủ quán mô hình kinh doanh hiệu quả, cách setup quán, lên kế hoạch tài chính cho quán,…

Chuyên viên Hùng Việt tư vấn chi tiết 

Nồi đất mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho món ăn, nhưng cũng cần có những lưu ý khi sử dụng. Với kinh nghiệm của mình, Hùng Việt tin rằng việc sử dụng nồi đất đúng cách sẽ giúp quán ăn của bạn ghi điểm trong mắt khách hàng. Hãy để Hùng Việt đồng hành cùng bạn trên con đường kinh doanh. Liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn và đặt hàng nguyên liệu tươi ngon.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline CSKH: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong