Contents
Gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, dai giòn đang là món ăn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản. Hãy tham khảo ngay công thức bất bại của nhà Hùng Việt nhé.
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu vô cùng đơn giản, không cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta hoặc gà mía
- Muối hạt
- Ớt tươi
- 1 nhánh gừng
- 3 củ hành tím
- 1 mớ rau răm
- Hạt tiêu, hạt nêm
Chi tiết cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Sơ chế
Có nhiều cách để làm sạch gà, có thể dùng rượu hoặc giấm, chanh. Cách của Hùng Việt là dùng muối chà xát bên ngoài và bên trong con gà. Sau đó rửa thật sạch với nước. Như vậy sẽ khử được mùi tanh của gà.
Tiếp đến bạn nên dùng một con dao bén để khứa hai bên đùi gà và lườn gà. Đấy là những chỗ có nhiều thịt. Việc khứa ra như vậy sẽ giúp gà ngấm đều gia vị khi tẩm ướp.
Tạo hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa mắm, 1 thìa rượu cộng với ớt băm nhuyễn. Sau đó xoa đều lên thịt gà từ ngoài vào trong. Bạn có thể đeo găng tay để chà xát gia vị kỹ hơn mà không bị xót tay nhé!
Sơ chế sả và chia làm hai nửa. Một nửa thái sợi nhỏ, còn một nửa để nguyên
Bước 2: Chế biến gà ủ muối hoa tiêu
Cho 1kg muối hạt vào nồi rồi đặt sả, lá chanh, rau răm lên trên. Tiếp đến cho con gà đã sơ chế vào trong và rải gừng, hành tím ở xung quanh.
Bọc một lớp giấy bạc lên miệng nồi rồi mới đậy nắp. Đây là cách mà gà của nhà Hùng Việt có thể giữ được nước và độ ngọt, không bị khô.
Sau đó bật bếp đun từ 20 – 30 phút. Hùng Việt sẽ mách bạn cách nhận biết gà chín mà không cần mở nắp. Đó là khi không còn nghe tiếng muối nổ lách tách nhé!
Sau khi chín thì lấy ra, cắt từng miếng vừa ăn và cho thêm lá chanh trang trí. Thành phẩm gà mềm, chín tới, không bị khô, quyện với hương thơm của các loại gia vị. Tất cả tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình.
Gà ủ muối này có thể chấm cùng với muối chanh, có thêm một ít ớt tiêu để gia tăng mùi vị.
Giờ đây, với cách làm này của Hùng Việt, bạn sẽ không cần phải ra ngoài hàng thưởng thức nữa rồi. Chỉ chưa đầy một giờ đồng hồ, bạn đã có thể khiến cả gí đình trầm trồ với tài nấu ăn của mình rồi đấy. Chúc các bạn thành công!
Hướng dẫn cách làm nước chấm gà ủ muối hoa tiêu
Mặc dù gà ủ muối khi ra thành phẩm đã có vị khá vừa miệng, thịt đậm đà có thể dùng trực tiếp. Tuy nhiên để món ăn của mình đỡ ngán, đậm đà và ngon hơn thì bạn có thể chấm với các loại nước chấm sau đây:
Muối tiêu sả lá chanh
Nguyên liệu:
- Chanh: 1 quả
- Sả: 1 tép
- Lá chanh tươi
- Muối
- Tiêu bột
Sả tươi rửa sạch, đập dập rồi cắt mỏng. Lá chanh rửa sạch và để ráo.
Dùng cối đá, chày sau đó cho vào 3-4 muỗng muối, thêm sả, tiêu và giã nhuyễn. Cuối cùng vắt thêm chanh vào, trộn đều là đã có ngay một món nước chấm ăn kèm siêu đỉnh rồi. Khi chấm với thịt gà vị cay the của sả cùng cùng vị nồng thơm của lá chanh hòa quyện với những thớ thịt gà hồng hồng thơm ngon tạo nên món ăn vô cùng hoàn hảo.
Muối ớt chanh
Muối ớt chanh có thể nói là loại nước chấm thần thánh có thể dùng kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau như hải sản, thịt heo, thịt gà.
Nguyên liệu để làm được một chén muối ớt chanh siêu ngon cần có:
- Ớt tươi
- Muối tinh
- Hạt nêm
- Đường
- Chanh
Ớt tươi rửa sạch sau đó bỏ hạt, giã nhuyễn rồi trộn đều cùng muối, hạt nêm, đường theo tỉ lệ 1:1:2. Cuối cùng vắt chanh vào, trộn đều là hoàn thành món nước chấm siêu ngon rồi.
Trên đây Hùng Việt đã hướng dẫn bạn cách làm gà ủ muối hoa tiêu dai, giòn chuẩn vị nhất. Ngoài gà ủ muối hoa tiêu bạn có thể tham khảo món gà ủ muối thảo mộc cũng rất hấp dẫn và đặc biệt để chiêu đãi bạn bè. Chúc bạn làm thành công món ăn này nhé!
