Contents

1 Cách bảo quản nem viên hồ lô sống cho chủ quán
2 Hướng dẫn cách nướng đúng chuẩn cho chủ quán
- 2.1 Rã đông nem trước khi nướng
- 2.2 Nướng trực tiếp trên than hoa sau khi rã đông

Nem viên hồ lô Hùng Việt là một trong những dòng sản phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay. Bên cạnh dòng nướng sẵn, Hùng Việt hiện cũng đang cung cấp nem hồ lô sống. Việc nướng trực tiếp trước thực khách sẽ tạo nên trải nghiệm mới lạ. Điều này sẽ giúp chủ quán dễ dàng thu hút khách hàng đến với quán. Vậy việc bảo quản nem viên hồ lô sống như thế nào mới đúng cách? Cùng Hùng Việt tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Hướng dẫn bảo quản nem viên hồ lô sống Hùng Việt đúng cách

Cách bảo quản nem viên hồ lô sống cho chủ quán

Nem viên hồ lô sống sau khi được chế biến và tạo hình sẽ được bảo quản tại kho lạnh. Điều này vừa làm tăng hương vị cũng như độ rắn cho que nem viên. Đặc biệt, bảo quản trong kho lạnh còn thể hiện được độ an toàn, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. Sau khi nem được bảo quản Hùng Việt sẽ tiến hành vận chuyển đến quý khách. Sản phẩm luôn trong tình trạng tốt nhất kể cả phải vận chuyển đường dài.

Để nướng nem hồ lô chuẩn thì việc bảo quản và rã đông nem đều vô cùng quan trọng

Sau khi nhận, các chủ quán nên bảo quản nem viên hồ lô sống trong ngăn đông tủ lạnh. Hoặc có thể sử dụng các tủ đông để có thể bảo quản số lượng lớn. Bảo quản tại nhiệt độ -18 độ C sẽ là thích hợp nhất.

Hướng dẫn cách nướng đúng chuẩn cho chủ quán

Rã đông nem trước khi nướng

Nem viên hồ lô – nem nướng miền Tây sống Hùng Việt được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Vì thế, trước khi nướng, các chủ quán cần phải rã đông nem. Phía mặt trên cùng, nem nên được rã đông khoảng 90% mặt trên cùng là có thể đem đi nướng. Trong lúc nướng, chủ quán hãy để quạt thổi liên tục vào phần nem còn lại để nem có thể rã đông nhanh hơn. Bằng cách này, nem sẽ được nướng chín đều và giữ được hương vị tuyệt vời của mình.

Nếu nem không được rã đông trước khi nướng thì nem viên hồ lô của chúng ta sẽ gặp tình trạng cháy bên ngoài và sống bên trong. Vậy nên hãy rã đông chúng trước khi nướng các chủ quán nhé!

Trước khi nướng, nem sống phải được rã đông 90% lớp nem đầu tiên

Nướng trực tiếp trên than hoa sau khi rã đông

Nướng nem bằng than hoa tạo ra một hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Hương thơm mùi khói từ than hoa càng làm dậy được hương thơm từ thịt heo tươi. Kết hợp với các gia vị đặc trưng càng giúp cho miếng nem trở nên hấp dẫn. Mùi hương tự nhiên này thường được coi là một yếu tố đặc biệt và tạo nên sự hấp dẫn của nem nướng.

Khi nướng nem, các chủ quán Việt cần phải lưu ý rằng:

Nem nướng nên được nướng chín đều các mặt. Lật đều các mặt để không chị cháy trong quá trình nướng.
Đặc biệt là khi nướng nên rã đông tất cả nguyên liệu để khi nướng không bị chảy nước xuống than gây tình trạng khói.
Nếu nem bị mất hình dáng, chúng ta có thể tùy chỉnh để nặn que nem. Tạo hình lại sẽ giúp nem giữ được hình dáng và quá trình nướng dễ dàng hơn.

Nướng nem hồ lô sống Hùng Việt — Sau khi rã đông, nem được nướng trực tiếp trên than hoa

Bảo quản nem viên hồ lô sống đúng cách sẽ giúp các nem giữ nguyên hương vị. Hãy bảo quản nem đúng cách và đặc biệt chú ý rằng nướng nem sau khi nướng nhé. Điều này sẽ giúp nem hồ lô bóng mật, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Hẹn gặp lại các bạn qua những bài viết tiếp theo trên nem nướng Hùng Việt!