Contents

1 Thịt nạc mông là nguyên liệu chính của nem nướng Hùng Việt
2 Quy trình bảo quản thịt từ cơ sở giết mổ về xưởng sản xuất
3 Trở thành đại lý của nem nướng Hùng Việt với số vốn 1 triệu đồng
4 Thông tin liên hệ

Nem nướng Hùng Việt hiện là đơn vị sản xuất và phân phối nem nướng lớn nhất Việt Nam. Với hơn 2000 đại lý lớn nhỏ trên cả nước, Hùng Việt luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Vậy đã bao giờ các bạn thắc mắc nguyên liệu để làm ra sản phẩm này như thế nào không? Hãy cùng xem cách làm món nem nướng của Hùng Việt chuẩn vị thế nào nhé.

Cách làm nem nướng Hùng Việt: Thịt làm nem được chọn lọc như thế nào?

Thịt nạc mông là nguyên liệu chính của nem nướng Hùng Việt

Thịt làm nem nướng hùng việt — *Thịt làm nem phải là thịt nạc mông, còn tươi*

Nguyên liệu quan trọng nhất để làm món nem nướng Hùng Việt đó chính là thịt heo. Tuy nhiên khác với các thịt để làm giò chả, thịt để làm nem nướng đòi hỏi những tiêu chuẩn cao hơn nhiều. Nếu giò chả khi làm xong sẽ được mang lên hấp hoặc rán thì nem nướng Hùng Việt lại được nướng trên than hoa.

Xưởng luôn kỹ càng trong khâu chọn lọc nguồn nguyên liệu. Thịt làm nem là thịt tươi, lấy từ đàn heo được nuôi “sạch”, không cho ăn tăng trọng. Khi đó, chất của thịt heo mới dẻo dai, làm nem mới chắc, giòn và ngon được.

Con heo khi đạt trọng lượng từ 1 tạ đến 1 tạ 2 sẽ được mang đi giết thịt. Tuy nhiên không phải phần thịt nào cũng có thể làm nem. Đó phải là thịt nạc mông, nạc tinh, không chứa mỡ, không chứa gân. Hùng Việt chỉ sử dụng phần mặt nạc của thịt mông, không sử dụng mặt long hay thăn chuột. Mặt nạc là phần thịt có tính dẻo, dính để tạo ra độ liên kết tự nhiên cho nem.

Mỗi con heo chỉ cho ra được khoảng từ 7-10 kg thịt mông ngon nhất. Vì thế nên để làm ra được lượng nem đủ đi một ngày cho khách, cần gom hàng trăm quả mông của hàng trăm con heo khác nhau.

Quy trình bảo quản thịt từ cơ sở giết mổ về xưởng sản xuất

Nướng nem bằng than hoa — *Thịt sau khi chế biến thành nem sẽ được nướng trên than hoa*

Thịt ngon nhất để làm nem nướng Hùng Việt là khi heo mới giết, thịt còn dẻo dính. Nhưng ở thời điểm này, nếu không biết cách bảo quản thịt đợi đến khi làm thì thịt sẽ bị chảy nước và cứng lại.

Vậy nên, trong một khoảng thời gian ngắn, người làm nem phải nhặt đủ số lượng thịt để xay. Khoảng thời gian từ 3-5h sáng, người ta ví những người làm nem như chạy đua vũ trang với thời gian vậy. Rất nhanh nhẹn, rất gấp gáp và lại phải chính xác, kỹ càng.

Thịt mới được giết mổ xong phải được rạch ra cho nguội, trải lên rổ, lên rá cho thoáng. Không bỏ thịt vào trong túi nilon vì thịt dễ bị nóng. Trên đường vận chuyển về nơi chế biến, thịt còn phải bảo quản trên xe lạnh cho thoáng mát.

Về đến cơ sở chế biến, thịt lại được chọn lọc và phân loại lần nữa. Nếu chưa kịp xay ngay lập tức, thịt sẽ phải được nghỉ trong kho lạnh để thịt luôn được dẻo dính và không bị đơ.

Đội ngũ công nhân của Hùng Việt, mỗi người một khâu, ai nấy cũng đều phải khẩn trương để nem đảm bảo chất lượng. Bởi càng xay sớm phút nào, nem càng ngon khi ấy.

Trở thành đại lý của nem nướng Hùng Việt với số vốn 1 triệu đồng

Với gần 1000m2 diện tích xưởng sản xuất, đội ngũ công nhân chuyên nghiệp, Hùng Việt cho ra thị trường hàng tấn nem mỗi ngày. Nem được sản xuất theo dây chuyền khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn VSATTP.

Chỉ từ số vốn một triệu đồng, bạn đã có thể nhập hàng với giá sỉ ưu đãi để kinh doanh. Ngay từ lần nhập hàng đầu tiên, bạn sẽ được đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm hướng dẫn chi tiết cách thức chế biến, bảo quản, bán hàng. Đây là món ăn dân dã có khả năng chinh phục hàng triệu tín đồ sành ăn nên khả năng hút khách cực cao.

Vì lẽ đó, hơn 2000 đại lý lớn nhỏ đã lựa chọn nem nướng Hùng Việt để kinh doanh. Mọi thông tin chi tiết về chính sách đại lý, sản phẩm của Hùng Việt hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được chuyên viên tư vấn chi tiết hơn ạ.