Những món ăn kèm bánh hỏi nhất định bạn phải thử

Bánh hỏi được nhiều người ưa chuộng vì sự đa dạng trong cách chế biến. Mỗi phong cách ẩm thực mang đến hương vị đặc trưng riêng biệt. Nhưng liệu bạn đã biết những món ăn “trời sinh một cặp” với bánh hỏi? Hãy cùng Hùng Việt Food tham khảo ngay những món ăn kèm bánh hỏi nhất định bạn phải thử nhé !

Bánh hỏi là loại bánh gì?

Bánh hỏi thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cúng cơm gia tiên hay cưới hỏi. Không chỉ là hấp dẫn vị giác mọi thực khách mà loại bánh này còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều địa phương trên khắp miền đất nước, như Bình Định, Phú Yên, Vũng Tàu, Bến Tre, Nha Trang…

Không chỉ giới hạn trong vùng miền Trung, sức hấp dẫn của bánh hỏi còn lan tỏa đến nhiều tỉnh thành trên cả miền Đông và miền Tây Nam Bộ, từ Đồng Nai cho đến Cà Mau. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng được chế biến một cách tinh tế, bánh hỏi thường có hình dạng sợi mì trắng mềm mại, hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị tự nhiên và hấp dẫn. 

Khi thưởng thức, bánh hỏi thường được kết hợp với các loại thực phẩm như thịt heo quay, lòng heo, cháo lòng, thịt nướng… Mỗi sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị riêng biệt. 

Bánh hỏi ăn kèm cùng những món gì?

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm nem nướng

Sự kết hợp phong phú giữa bánh hỏi và các loại nguyên liệu đi kèm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến thực khách luôn cảm thấy không bao giờ nhàm chán. Ví dụ điển hình là món bánh hỏi nem nướng đặc trưng của xứ Huế. Những chiếc nem nướng vàng ươm, tỏa hương thơm nức mũi, quyện cùng vị đậm đà khó cưỡng. Khi được kẹp cùng bánh hỏi, rau sống và cuốn trong bánh tráng, chấm cùng mắm tỏi ớt chua ngọt. Món ăn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời, no nê mà không hề gây cảm giác ngán ngấy.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm chả mỡ

Thay vì chỉ cuộn bánh hỏi với chả mỡ và chấm mắm ớt như cách truyền thống, hãy thử biến tấu món ăn này bằng cách thêm vào lá rau kinh giới. Vị thơm đặc trưng của kinh giới sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn kèm bánh hỏi cuộn chả mỡ với dưa chua và các loại rau sống yêu thích. Dưa chua sẽ giúp cân bằng hương vị. Trong khi đó, rau sống sẽ cung cấp thêm vitamin và chất xơ cho cơ thể.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm thịt nướng

Hương thơm nức mũi lan tỏa từ những miếng thịt nướng vàng ươm, quyện vào vị đậm đà của gia vị, kích thích mọi giác quan. Thịt nướng được ăn kèm với bánh hỏi trắng mịn, mềm dẻo.

Bánh hỏi còn được chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt cay nồng, thêm chút rau sống xanh tươi, giúp cân bằng hương vị và chống ngán. Thưởng thức món thịt nướng với bánh hỏi, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt của thịt, vị béo của mỡ hẹ, vị cay của ớt và vị thanh mát của rau sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm thịt luộc

Bạn là người yêu thích sự đơn giản và không muốn dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng? Vậy thì món bánh hỏi thịt luộc chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Với nguyên liệu chính chỉ là thịt lợn và bánh hỏi, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn ngon này ngay tại nhà. Bánh hỏi mềm dẻo, thơm ngon quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt luộc, thêm chút béo ngậy của mỡ hành hẹ và vị cay nồng của nước mắm ớt tạo nên hương vị khó cưỡng.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm heo quay

Một cách thưởng thức bánh hỏi được ưa chuộng là thưởng thức cùng heo quay đặc trưng của người dân Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Khâu chuẩn bị món này cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần thái ba chỉ heo quay thành miếng vuông chuẩn bị bánh hỏi tươi hoặc khô.

Bánh hỏi tươi có thể mua sẵn tại các lò bún và có thể thưởng thức ngay. Còn loại bánh hỏi khô, bạn có thể tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị, cần luộc chín và vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn gỡ bánh ra từng cái và cuộn lại.

Khi ăn, bạn hãy múc một chút dầu hẹ rưới lên bánh hỏi. Vị của bánh hỏi thường khá nhạt. Vì vậy, nó thường được kết hợp với heo quay để tăng thêm hương vị béo ngậy, da giòn thơm mà không ngán. Nước chấm thường có vị chua nhẹ, ngọt dịu và có vị cay của tỏi ớt băm. Rau sống kèm thường bao gồm diếp cá, kinh giới, húng quế, và nhiều loại rau khác.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn đặc sản của người dân Phú Yên, Bình Thuận. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa bánh hỏi trắng ngần, lòng heo luộc chín tới và nước mắm ớt cay nồng.

Đĩa lòng heo đầy đặn với các bộ phận như tim, gan, dồi, lòng, thịt vai được luộc chín tới, giữ nguyên được độ ngọt và dai giòn. Bánh hỏi mềm dẻo, trắng ngần được xếp gọn gàng trên đĩa. Rau sống gồm húng quế, kinh giới, chuối chát non thái lát mỏng. Giá đỗ tươi xanh giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách ăn bánh hỏi lòng heo cũng khá độc đáo. Gắp một miếng lòng heo hay tim, gan, kẹp vào bánh hỏi, chấm vào chén nước mắm ớt cay nồng, ăn kèm rau sống. Vị ngọt, dai giòn của lòng heo, vị cay nồng của nước mắm ớt. Đồng thời, vị thanh mát của rau sống hòa quyện cũng tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Món ăn kèm bánh hỏi – Bánh hỏi ăn kèm cháo lòng

Không giống như những loại cháo khác với đặc quánh và màu đen đục của huyết, cháo lòng ở đây khi nấu chín lại mang màu trắng của gạo kết hợp với màu vàng nghệ, tạo nên một hình ảnh bắt mắt đầy cuốn hút.

Những phần lòng heo, tim, gan, cật được sơ chế một cách kỹ lưỡng, tươi ngon vừa mới mổ và sau đó nấu cùng gạo. Khi chín, những phần này được vớt ra để nguội và cắt nhỏ xắp lên dĩa, tạo nên một cảm giác tươi mới và hấp dẫn.

Bánh hỏi làm từ gạo nguyên chất, có hương thơm dễ chịu và sợi nhỏ, dẻo dai, vừa miệng ăn. Sự độc đáo của món ăn được tăng thêm khi thêm chút dầu hẹ.

Nước mắm nguyên chất được pha chút xíu nước ấm để giữ nguyên hương vị đậm đà. Khi bày tô cháo nóng hổi bên cạnh dĩa lòng thơm ngon với một dĩa bánh hỏi kèm ít rau sống, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng, khiến ai cũng muốn thưởng thức mãi không thôi.

Bánh hỏi chay

Bánh hỏi chay không cần đến sự kết hợp với thịt nướng, lòng heo như phiên bản truyền thống. Món ăn này vẫn mang hương vị thơm ngon riêng biệt, đặc biệt thu hút những thực khách yêu thích ẩm thực chay.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Dầu hành hẹ được phi thơm nức mũi, sau đó phết đều lên từng lớp bánh hỏi mềm mại. Thêm chút đậu phộng rang giã rối rắc lên trên, tạo nên sự béo bùi và giòn tan. Chấm bánh hỏi vào chén nước mắm chua ngọt quyện cùng vị cay nồng của ớt, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn sự thanh tao và nguyên bản của món ăn được làm từ bột gạo.

Bảo quản bánh hỏi như thế nào?

Bánh hỏi tươi có thể được bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 ngày mà không làm mất đi sự tươi ngon của nó. Trong khi đó, bánh hỏi khô nên được lấy ra và sử dụng theo nhu cầu, sau đó đóng kín lại để giữ cho chúng không bị khô hoặc mất độ ẩm. 

Tuy nhiên, trước khi sử dụng lại, bạn cần phải kiểm tra kỹ xem có hiện tượng mốc không. Nếu phát hiện mốc, bạn không nên sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lời kết

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích về bánh hỏi và những món ăn kèm bánh hỏi ngon để thưởng thức cùng cả gia đình nhé. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu cho quán ăn vặt hoặc cần được tư vấn chuyên sâu về chiến lược mở và kinh doanh quán ăn nhỏ, hãy liên hệ với Hùng Việt Food qua hotline 1900.88.66.46. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Thông tin liên hệ 

Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

Hotline CSKH: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com 

Website: https://nemnuonghungviet.com/ 

Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet 

Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong