Contents
Dồi sụn Hùng Việt hấp là bí quyết giúp món ăn giữ trọn độ giòn, dai và mùi thơm đặc trưng mà cách luộc không thể có được. Không chỉ ngon hơn, dồi sụn Hùng Việt hấp còn đảm bảo an toàn vệ sinh, giữ nguyên hương vị tươi mới của nguyên liệu. Cùng tìm hiểu lý do vì sao Hùng Việt lại chọn hấp thay vì luộc trong quy trình chế biến nhé!
Dồi sụn ngon không chỉ nhờ nguyên liệu, mà còn nhờ cách chế biến
Dồi sụn là món “best-seller” tại nhiều quán nướng, quán nhậu, quán đồ cuốn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cách làm chín mới chính là yếu tố quyết định độ giòn sần sật, thơm béo và không hôi mỡ của món ăn này. Dù nguyên liệu có tươi ngon đến đâu, nếu chế biến sai cách, dồi sụn rất dễ bị bở, mất mùi thơm đặc trưng.
Tại Hùng Việt, mỗi mẻ dồi sụn được hấp chín bằng hơi nước nóng ổn định, giúp phần vỏ không bị nứt, phần nhân bên trong chín đều mà vẫn giữ được độ giòn tự nhiên của sụn. Cách làm này còn giúp loại bỏ mỡ thừa nhẹ nhàng, giữ được màu sắc hấp dẫn, mùi vị thơm dịu hơn nhiều so với luộc trực tiếp trong nước.
Chính nhờ quy trình chế biến tỉ mỉ này, dồi sụn Hùng Việt hấp luôn có chất lượng đồng đều khi nhập về, chủ quán chỉ cần chiên hoặc nướng sơ vài phút là có ngay món dồi nóng giòn, thơm nức mũi, tiết kiệm tối đa thời gian sơ chế mà vẫn đảm bảo hương vị trọn vẹn. Một lựa chọn đáng tin cậy cho các quán muốn vừa nhanh, vừa ngon, vừa chuẩn vị.
Sự khác biệt giữa hấp và luộc trong chế biến dồi sụn
Thoạt nghe, hấp và luộc đều là cách làm chín bằng nhiệt, nhưng thực tế lại tạo ra hai hương vị hoàn toàn khác nhau.
Khi luộc dồi sụn
Khi dồi sụn được luộc trong nước sôi, phần vỏ tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao khiến lớp ruột dễ bị nứt hoặc vỡ, làm phần nhân bên trong rụt lại và mất vị ngọt tự nhiên do tan ra nước. Đặc biệt, nếu luộc quá lâu hoặc để lửa quá mạnh, dồi sẽ bị mềm nhũn, mất độ giòn sần sật đặc trưng, khiến món ăn kém hấp dẫn hơn khi chế biến lại để bán. Không ít quán từng gặp tình trạng vỏ dồi nứt, nhân rời rạc do luộc quá lửa hoặc nhiệt độ không đều.
Khi hấp dồi sụn
Khi hấp dồi sụn, hơi nước nóng giúp làm chín đều từ ngoài vào trong mà không cần tiếp xúc trực tiếp với nước. Nhờ vậy, phần nhân giữ trọn độ ẩm tự nhiên, ăn vào vẫn giòn sần sật và đậm vị – khác hẳn cảm giác mềm nhũn khi luộc. Không chỉ vậy, hấp còn giúp dồi giữ được màu đẹp, không bị nứt vỏ hay mất chất ngọt. Đây chính là bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của dồi sụn Hùng Việt, khiến khách ăn một lần là nhớ mãi.
Lợi ích khi hấp dồi sụn thay vì luộc
Phương pháp hấp giúp dồi sụn giữ trọn hương vị truyền thống, phần nhân sụn vẫn giòn, thơm và đậm đà chứ không bị nhạt như khi luộc. Màu dồi sau khi hấp cũng tươi và bóng hơn, nhìn bắt mắt hơn khi chế biến. Ngoài ra, dồi sụn hấp không bị thấm nước, giúp bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
Vì vậy, với dồi sụn hấp sẵn của Hùng Việt, các chủ quán sau khi nhập về chỉ cần chiên hoặc nướng vài phút là có ngay món dồi nóng hổi, thơm lừng, vừa tiết kiệm thời gian chế biến, vừa đảm bảo phục vụ nhanh cho khách.
Quy trình hấp dồi sụn tại Hùng Việt – Bí quyết giữ độ ngon hoàn hảo
Tại Hùng Việt, dồi sụn được nhồi đầy tay, đều nhân rồi đưa vào hệ thống hấp công nghiệp bằng hơi nước áp suất cao. Quy trình này giúp dồi chín đều, không đọng nước, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt và hương vị đặc trưng kể cả khi đã bảo quản đông lạnh.
Sau khi hấp xong, sản phẩm được xả nguội, hút chân không và cấp đông nhanh ở -18°C. Nhờ vậy, dồi sụn giữ được độ giòn, thơm, tươi ngon trong nhiều tháng, đảm bảo chất lượng đồng đều khi giao đến tay các chủ quán trên toàn quốc. Với quy trình sản xuất hiện đại nhưng sản phẩm vẫn giữ nguyên độ ngon đậm đà chuẩn vị truyền thống đã giúp nhiều chủ quán thu về lợi nhuận khủng.
Dồi sụn hấp Hùng Việt – Tiện lợi và chuẩn vị cho mọi quán
Nhờ đã được hút chân không và đóng gói kỹ lưỡng theo khối lượng đồng đều, khi nhập về, các chủ quán chỉ cần lấy số lượng cần phục vụ để nướng than, chiên hoặc quay lò. Sau từ 5–7 phút là có ngay món dồi nóng hổi, giòn sần sật, thơm nức mũi. Không tốn công chế biến cầu kỳ, cũng không lo nổ vỏ hay bể dồi trong lúc làm nóng.
Nhờ giữ trọn hương vị thơm, giòn, đậm đà, dồi sụn hấp Hùng Việt được nhiều quán đồ nướng, đồ cuốn, bánh hỏi lựa chọn làm món bán chủ lực, giúp quán vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo chất lượng phục vụ ổn định.
Tổng kết
Chọn hấp thay vì luộc không chỉ là khác biệt trong cách chế biến, mà chính là bí quyết tạo nên chất lượng đặc trưng của dồi sụn Hùng Việt. Nếu anh chị đang tìm nguồn cung dồi dụn hấp uy tín, hãy liên hệ ngay Hotline: 1900.88.66.46 để nhập sỉ dồi sụn Hùng Việt hấp sẵn, sản phẩm tiện lợi, ngon chuẩn vị, được giao hàng toàn quốc cho các quán đồ nướng, đồ cuốn, bánh hỏi và quán nhậu.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2, Lô đất OCT2, KĐT Resco Cổ Nhuế, Phường Đông Ngạc, TP Hà Nội.
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
