Contents
Lẩu là món ăn được làm từ những nguyên liệu đa dạng nhưng lại vô cùng dễ ăn, dễ thưởng thức. Do đó, các món lẩu ngon được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực. Ở bài viết này, Hùng Việt sẽ gợi ý cho các anh chị chủ quán menu các món lẩu hấp dẫn, bao đắt khách nhé!
Vai trò của các món lẩu trong nền ẩm thực Việt
Từ lâu, lẩu đã là một nét tinh hoa trong nền ẩm thực phong phú, đặc sắc của người Việt Nam. Món ăn này được ưa chuộng không chỉ bởi những nguyên liệu quen thuộc tạo nên hương vị lẩu đa dạng mà còn bởi cách thưởng thức linh hoạt và sự gắn kết con người sâu sắc.
Lẩu xuất hiện phổ biến trong các bữa ăn gia đình, các buổi tụ tập với bạn bè hay cả những bữa tiệc đông người tại nhà hàng. Khi thưởng thức, người ta thường ngồi quây quần lại với nhau trong cùng một bàn ăn lớn. Sự gắn kết này giúp tạo nên một không khí bữa ăn chung vui vẻ, gần gũi và ấm cúng.
Hiện nay, thị trường lẩu Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ, đi đôi với nhu cầu ẩm thực ngày càng gia tăng của người Việt. Với đối tượng khách hàng đa dạng từ gia đình, bạn bè đến các cặp đôi, nhiều nhà hàng, quán lẩu đã có sự đổi mới và sáng tạo trong menu để có thể đáp ứng được khẩu vị của đa số thực khách.
Gợi ý Menu các món lẩu ngon bao hút khách
Đặc điểm chung của các món lẩu
Nhìn chung, các món lẩu ở Việt Nam đều có hương vị khá phong phú và mang nét đặc trưng của từng vùng miền khác nhau. Trong đó, nước dùng đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên sự thơm ngon, hài hòa của một nồi lẩu. Những nguyên liệu nhúng lẩu có thể bao gồm các loại thịt, hải sản và rau củ.
Lẩu có cách chế biến khác so với nhiều món ăn thông thường, khi có thể vừa nấu vừa thưởng thức trực tiếp tại bàn. Người ăn sẽ thêm lần lượt các nguyên liệu vào nồi nước dùng, nấu chín là có thể gắp ăn ngay.
Nước ta nổi tiếng với rất nhiều món lẩu ngon và hấp dẫn. Trong đó, mỗi món đều có hương vị nổi bật và nguyên liệu sử dụng riêng biệt. Một số món lẩu phổ biến có thể kể đến như lẩu bò, lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu nấm, lẩu cá, lẩu riêu cua bắp bò,…
Lẩu Thái
Lẩu Thái là một món ăn được ưa chuộng rộng rãi với hương vị chua cay đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ loại lẩu nào khác. Để làm nên hương vị đặc sắc này, người ta thường nấu nước dùng lẩu cùng với các loại gia vị cay nồng như gừng, lá chanh, sả, ớt.
Nguyên liệu chính trong một nồi lẩu Thái sẽ bao gồm các loại thịt (thịt heo, thịt bò, thịt gà), tôm, mực, rau muống, nấm,… Ngoài ra, người ăn cũng có thể gia giảm các nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Đặc biệt, khi ăn kèm cùng các món mặn lai rai như chân gà sốt Thái, gân bò sốt Thái, sẽ vô cùng hợp vị, tốn bia.
Lẩu nấm
Với những “tín đồ” lẩu yêu thích vị thanh đạm thì lẩu nấm chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Các loại nấm có thể sử dụng để nấu rất đa dạng: nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà,…
Lẩu nấm có nhiều cách kết hợp nguyên liệu. Lẩu dành cho người có nhu cầu ăn chay sẽ dùng các nguyên liệu chủ yếu là nấm và một số loại rau củ tươi khác. Với những thực khách không ăn chay, nấm có thể ăn kèm với các loại thịt như thịt heo hoặc thịt gà.
Lẩu hải sản
Lẩu hải sản cũng là một món lẩu rất phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này được yêu thích bởi nguyên liệu hải sản không chỉ tươi ngon, đa dạng mà còn đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự hòa quyện của cá, tôm, mực, nghêu, sò,… và các loại rau củ chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng với thực khách.
Lẩu bò
Lẩu bò Việt Nam có hương vị đậm đà khó cưỡng. Vị ngon của lẩu bò chủ yếu đến từ phần nước dùng được ninh kỹ từ xương bò và các phần nguyên liệu thịt bò tươi như thịt thăn, thịt ba chỉ, sườn, gân, đuôi,…
Cách chế biến lẩu bò không quá khó nhưng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng trong từng công đoạn, đặc biệt là phần chuẩn bị, nêm nếm nước dùng sao cho hương vị có độ thơm ngon, đậm đà nhất định.
Lẩu cá
Lẩu cá là sự kết hợp giữa hải sản với nước dùng đặc biệt được nấu từ xương cá hoặc xương heo. Để món lẩu có vị cá ngọt thanh tự nhiên, người nấu phải chọn những con cá tươi ngon nhất, đảm bảo thịt cá có độ đàn hồi tốt và không bị nhão.
Khi chế biến, ta cần căn chỉnh thời gian nấu để cá không bị nát và giữ được độ săn chắc của thịt. Một nồi lẩu cá trọn vẹn sẽ bao gồm cả những nguyên liệu rau củ, nấm hoặc đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Lẩu riêu cua bắp bò
Đây là một món lẩu thu hút đông đảo thực khách thưởng thức bởi hương vị ấn tượng của riêu cua thơm lừng hòa quyện với bắp bò mềm ngọt. Đặc biệt, món lẩu này sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi kết hợp ăn cùng với ốc nhồi ống lam hay ốc nhồi thịt.
Lẩu ếch măng cay
Lẩu ếch măng cay là đặc sản ẩm thực vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam. Sự hấp dẫn của món ăn đặc sản này đến từ phần nguyên liệu thịt ếch thơm ngon và măng chua cay nồng. Với nhu cầu thưởng thức các món ăn đặc sản ngày càng tăng, lẩu ếch măng cay sẽ trở thành một món ăn rất ấn tượng trong menu lẩu của các anh chị chủ quán.
Các món lẩu miền Bắc được ưa chuộng
Bên cạnh những món lẩu nổi tiếng ở trên, menu của quán còn có thể bổ sung thêm một số món lẩu cũng rất được ưa chuộng ở miền Bắc. Trong đó, có thể kể đến lẩu cá rô đồng – một món ăn đặc sản bắt nguồn từ các vùng nông thôn hoặc ven sông.
Ngoài ra, còn có lẩu thịt dê được nhiều người lựa chọn thưởng thức trong các bữa nhậu đông vui. Đây là món ăn bổ dưỡng với nguyên liệu chính là thịt dê được chọn lọc từ những con dê khỏe mạnh, săn chắc.
Đặc biệt, lẩu gà nấu bỗng rượu cũng được xem là một trải nghiệm ẩm thực hết độc đáo. Bỗng rượu giúp vị lẩu chua nhẹ, hơi cay tê đầu lưỡi và làm cho vị gà trở nên nổi bật, đậm đà hơn rất nhiều.
Cách xây dựng Menu lẩu đa dạng và hấp dẫn
Từ những món lẩu trên, các anh chị chủ quán đã có thể lựa chọn và xây dựng cho quán mình một menu cơ bản. Tuy nhiên, để menu đi vào kinh doanh và hoạt động hiệu quả, các anh chị chủ quán cần phải có cách xây dựng menu sao cho thật đa dạng và hấp dẫn.
Điều quan trọng trong nguyên tắc xây dựng menu lẩu chính là sự cân bằng giữa hương vị và nguyên liệu. Các nguyên liệu bổ sung cho nhau, vừa làm tôn lên vị tự nhiên của từng nguyên liệu vừa cân bằng hương vị chung của nồi lẩu. Những loại lẩu có nguyên liệu chính là thịt thường sẽ ăn cùng các loại rau củ để tránh nước dùng đậm đà quá mức.
Tùy vào đối tượng khách hàng mà các anh chị chủ quán sẽ chú trọng hơn vào một số loại lẩu nhất định như lẩu chay, lẩu thịt, lẩu đặc sản vùng miền,… Đồng thời, việc tối ưu hóa menu lẩu theo mùa cũng rất quan trọng. Mùa đông sẽ ưu tiên các món lẩu có tính ấm, gia vị cay nồng còn mùa hè thì lựa chọn các món lẩu nhẹ nhàng, thanh mát.
Tầm quan trọng của nguyên liệu đối với các món lẩu
Cùng với quá trình xây dựng menu các món lẩu, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu cũng là một khâu vô cùng thiết yếu, đóng vai trò quyết định món ăn của quán có tươi ngon, chất lượng hay không.
Với uy tín số 1 trong thị trường ẩm thực Việt Nam, Hùng Việt Food luôn tự hào là người bạn đồng hành thân thiết với các anh chị chủ quán khi bắt đầu hành trình kinh doanh về các món lẩu. Giá cả cực tốt so với chất lượng cùng với quy mô sản xuất hiện đại làm nên sự khác biệt trong mỗi sản phẩm của chúng tôi.
Đối với các món lẩu, hai sản phẩm ốc nhồi ống lam và ốc nhồi thịt của Hùng Việt có thể dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng thêm sự thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, Hùng Việt luôn là sự lựa chọn nhập sỉ hàng đầu của nhiều đối tác.
Liên hệ nhập sỉ nguyên liệu các món lẩu tại Hùng Việt Food
Anh chị chủ quán có nhu cầu nhập sỉ đồ lẩu, đồ nhậu tại Hùng Việt có thể liên hệ với chúng tôi theo 2 cách dưới đây:
Cách 1: Gọi điện trực tiếp đến Hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn nhanh chóng bởi chuyên viên của Hùng Việt.
Cách 2: Khách hàng trao đổi thông tin qua Fanpage: Kho Nem Nướng, Nem Lụi, Gà Ủ Muối Hùng Việt Giá Tận Gốc để chat trực tiếp với tư vấn viên Hùng Việt.
Trên đây là những gợi ý và chia sẻ chi tiết của Hùng Việt về menu các món lẩu ngon, thu hút thực khách cho chủ quán kinh doanh. Nếu anh chị cần tìm hiểu thêm về chính sách nhập sỉ của Hùng Việt, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1900.88.66.46 để được hỗ trợ sớm nhất!
Xem thêm:
- Chia sẻ kinh nghiệm mở quán lẩu đắt hàng vô cùng đơn giản
- LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM CẦN CÓ NHỮNG GÌ? CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
