Contents

1 1. Bánh tôm – Đặc sản chuẩn vị Hà Thành
2 2. Nguyên liệu làm bánh tôm:
3 3. Sơ chế nguyên liệu bánh tôm
4 4. Chi tiết cách làm bánh tôm không cần khuôn
5 5. Hùng Việt – Địa chỉ cung cấp sỉ bánh tôm uy tín, giao hàng toàn quốc
- 5.1 Tại sao nên nhập sỉ nguyên liệu từ Hùng Việt?
- 5.2 Hướng dẫn nhập sỉ tại Hùng Việt

Không cần khuôn mà vẫn làm được bánh tôm, tin nổi không? Nếu chưa tin, hãy theo dõi bài viết Hùng Việt chia sẻ dưới đây để được bật mí cách làm bánh tôm giòn rụm không cần khuôn . Đặc biệt, công thức này các anh chị chủ quán hoàn toàn có thể áp dụng để chinh phục khách hàng: Vừa ngon, vừa dễ kinh doanh!

Bánh tôm hồ Tây

1. Bánh tôm – Đặc sản chuẩn vị Hà Thành

Người xưa đã có câu “Ăn Bắc, mặc Nam” để nói nên ẩm thực Hà Nội là đặc sắc nhất trong các vùng miền. Và thật thiếu sót nếu không kể đến bánh tôm – đặc sản trứ danh gắn liền với hồ Tây, món ăn vặt được đông đảo lứa tuổi yêu thích. Món bánh này thường được ăn vào bữa xế hay cũng có thể ăn chính vào bữa trưa hay bữa tối, tùy theo sở thích của mỗi người.

Bánh tôm hồ Tây

Đối với những ai yêu thích món chiên, chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi độ giòn xốp của bột bánh, kết hợp với vị mặn ngọt của nước chấm bánh tôm. Ấy vậy mà nhiều người vẫn lo lắng rằng bánh tôm sẽ mất đi độ giòn nếu để lâu, làm cho món ăn bị ngấm dầu, ăn sẽ bị ngán.

Bánh tôm hồ Tây

Vậy thì hôm nay, Hùng Việt sẽ chia sẻ bí kíp để làm món bánh tôm giòn rụm không cần khuôn, giữ độ giòn thật lâu. Các anh chị chủ quán hoàn toàn có thể áp dụng công thức này để kinh doanh, tối ưu chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng nhé.

2. Nguyên liệu làm bánh tôm:

Để làm món bánh tôm giòn rụm không cần khuôn, anh chị chủ quán cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu làm bánh tôm:

120g bột mì đa dụng
50g bột gạo lọc
30g bột gạo nếp
1g bột nở
500g khoai lang
500g tôm
220ml nước

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt:

8 muỗng canh nước
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1g bột ngọt
1g muối
1 muỗng cafe giấm

Nguyên liệu làm dưa góp:

100g cà rốt + su hào
5g muối
2 muỗng canh giấm
1/2 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh nước mắm

Bánh tôm hồ Tây

Gợi ý cách chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng bánh:

Anh chị chủ quán nên chọn những con tôm còn tươi sống, lớp vỏ trong suốt, không nên mua những loại tôm có lớp vỏ màu đục hay có màu sắc không đồng nhất.
Khoai lang nên chọn mua những củ có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, bóp nhẹ trên tay thấy không quá cứng, đó là những củ ít xơ, nhiều bột và ăn sẽ rất ngon.

3. Sơ chế nguyên liệu bánh tôm

Hướng dẫn cách pha bột làm bánh tôm

Bước 1: Trong một chiếc tô lớn, cho từ từ 50g bột gạo lọc bóp đến khi nhuyễn ra, tiếp đến cho vào 120g bột mì đa dụng, 30g bột gạo nếp và 1g bột nở, sau đó trộn đều hỗn hợp bột. Kế tiếp đổ từ từ 150ml nước lọc và trộn đều lên.

Lưu ý: Nếu thấy bột còn khô và chưa đủ độ nước, thì cho thêm nước từ từ và tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột gạo lọc mịn tay.

Pha bột làm bánh tôm

Bước 2: Sau khi nhồi bột xong, để bột nghỉ trong vòng 2 tiếng để bột nở đều, bánh tôm sẽ xốp.

Ủ bột bánh tôm trong 2 tiếng

Sơ chế khoai lang

Trong thời gian đợi bột nở, bạn chuẩn bị sẵn một thau nước muối loãng, tiến hành gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng lát mỏng, bạn cắt đến đâu ngâm khoai lang vào nước muối loãng đến đó để khoai hết mủ, khi nào chiên thì vớt ra.

Cắt lát khoai lang miếng mỏng

Sau khi đã vớt khoai lang ra, bạn cần tiến hành rửa nhanh với nước lạnh để giảm độ mặn của khoai. Tiếp tục để ráo khoai trước khi đem chiên, để khoai có độ giòn và xốp.

Rửa khoai lang và để ráo

Chuẩn bị nhân tôm

Đối với 500g tôm sau khi đã rửa sạch, loại bỏ phần đầu và râu tôm, tiến hành ướp tôm với 3g muối và 3g bột ngọt, trộn đều cho tôm ngấm gia vị. (Nếu chưa dùng ngay, anh chị có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh).

Ướp tôm

Sơ chế cà rốt và su hào

Cà rốt, su hào đem cắt miếng vừa ăn hoặc anh chị có thể tỉa hoa để món ăn thêm phần bắt mắt. Sau đó mang tất cả số cà rốt và su hào vừa sơ chế ướp với 5g muối trong vòng 10 phút để loại bỏ mùi hăng.

Sơ chế cà rốt và su hào

Sau khi đã ướp muối được khoảng 10 phút, anh chị rửa nhanh với nước lọc và vắt kiệt nước để giữ nguyên được độ giòn của rau củ.

Vắt kiệt nước từ cà rốt và su hào

4. Chi tiết cách làm bánh tôm không cần khuôn

Tạo hình bánh tôm mà không cần khuôn

Hãy để Hùng Việt hướng dẫn anh chị cách tạo hình bánh tôm không cần khuôn mà vẫn đều, đẹp nhé!

Bước 1: Chiên khoai

Dùng một chiếc nồi nhỏ sâu lòng, thêm 500ml dầu ăn đun tới khi dầu sôi. Anh chị tiến hành chiên khoai lang chín sơ khoảng 70% thì vớt khoai ra (không để khoai chín hẳn, tránh vỡ khoai) và đợi cho đến khi khoai lang nguội hẳn.

Chiên sơ khoai lang

Bước 2: Pha bột chiên

Đối với phần bột sau khi được ủ 2 tiếng và đã nở đều, tiếp tục thêm 50ml nước lọc, 5g muối, 20g đường kính, 0,5g bột nghệ tạo màu và trộn đều lên. Có thể cho thêm nước và trộn đều cho tới khi bột sánh đều (không quá loãng).

Phối trộn bột chiên

Bước 3: Chiên vỏ bánh

Bắc lên bếp một chảo dầu nóng già, nhúng từng lát khoai vào hỗn hợp bột và cho lên chảo chiên vàng thì vớt ra (không để quá vàng).

Chiên vỏ bánh

Cách chiên bánh tôm giòn rụm

Để chiên bánh tôm được giòn rụm, để lâu cũng không bị ỉu và ngấm dầu, anh chị chủ quán có thể áp dụng ngay cách làm dưới đây để kinh doanh nhé:

Mỗi lát khoai chiên bột vừa được vớt ra, anh chị tiếp tục nhúng một mặt vào hỗn hợp bột và xếp 2 con tôm lên trên. Sau đó lại tiếp tục chiên ngập dầu cho tới khi bánh tôm chín đều, vàng ruộm thì vớt ra. Anh chị nhớ vớt bánh vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu từ bánh sau khi chiên.

Chiên bánh tôm

Hướng dẫn pha nước chấm

Nước chấm được xem là linh hồn của bất cứ món ăn nào. Nước chấm ngon quyết định tới 80% sự thành công của món ăn. Anh chị chủ quán có thể tham khảo công thức nước chấm chua ngọt đúng vị, cân bằng chua, cay, mặn, ngọt dưới đây nhé:

Bước 1: Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 8 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1g bột ngọt, 1g muối và cuối cùng là 1 muỗng cafe giấm trắng. Sau đó khuấy đều hỗn hợp, khi ăn mới thêm tỏi, ớt bằm vào.

Pha nước chấm chua ngọt

Bước 2: Đối với phần tỏi và ớt sau khi băm xong, anh chị ngâm trong nước giấm để cho ớt và tỏi được nổi trên bề mặt nước chấm, trông sẽ bắt mắt và ngon miệng hơn.

Ngâm tỏi và ớt băm trong hỗn hợp nước giấm

Nhiều anh chị chủ quán khi pha nước mắm chua ngọt phần tỏi và ớt băm chưa được nổi trên bề mặt, chất lượng chưa ổn định để kinh doanh. Hiểu được điều đó, Hùng Việt cho ra đời sản phẩm nước mắm chua ngọt độc quyền với hương vị hấp dẫn. Ngoài thưởng thức với bánh tôm, anh chị chủ quán có thể đa dạng sử dụng với nhiều món ăn hấp dẫn khác: bánh xèo, nem lụi, bánh khọt,…

Không cần phải tốn thời gian chế biến mà hương vị chưa chắc đã được đảm bảo. Anh chị chủ quán có thể liên hệ Hùng Việt để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng, tiện lợi ngay hôm nay.

5. Hùng Việt – Địa chỉ cung cấp sỉ bánh tôm uy tín, giao hàng toàn quốc

Tại sao nên nhập sỉ nguyên liệu từ Hùng Việt?

Hùng Việt Food tự hào là đơn vị phân phối nguyên liệu chất lượng cao, các món ăn đặc sản vùng miền, đáp ứng đa dạng nhu cầu kinh doanh của các chủ quán với hơn 10 năm kinh nghiệm. Bánh tôm của Hùng Việt được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bánh tôm Hùng Việt luôn đảm bảo chất lượng và giá thành cạnh tranh

Anh chị chủ quán nhập sỉ bánh tôm tại Hùng Việt không chỉ đảm bảo giá đầu vào tốt, chất lượng bánh ổn định, mà còn tiết kiệm được thời gian, tối ưu chi phí trong quá trình chế biến.

Hướng dẫn nhập sỉ tại Hùng Việt

Để nhập sỉ bánh tôm cũng như các nguyên liệu chất lượng khác tại Hùng Việt, anh chị chủ quán có thể liên hệ qua các cách thức sau đây:

Cách 1: Gọi điện trực tiếp đến số hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn trực tiếp và đặt hàng nhanh chóng.
Cách 2: Điền form đăng ký trên website của Hùng Việt, chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ tới quý khách để tư vấn chi tiết và hoàn tất đơn hàng.

Form đăng ký nhập sỉ trên website Hùng Việt

Cả hai phương thức liên lạc trên đều được Hùng Việt thiết kế để anh chị dễ dàng tiếp cận nguồn hàng tiện lợi và nhanh chóng.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tôm không cần khuôn và sản phẩm bánh tôm Hùng Việt, anh chị có thể dễ dàng chế biến bánh tôm chuẩn vị Hà Nội và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Hùng Việt luôn đồng hành cùng anh chị với nguồn nguyên liệu chất lượng, giá sỉ cạnh tranh và nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tận tâm và nhanh chóng!