Contents

1 Tại sao chảo gang lại được ưa chuộng trong các quán ăn?
2 Hướng dẫn vệ sinh, làm sạch chảo gang
3 Cách tôi chảo gang
4 Những sai lầm thường gặp khi làm sạch chảo gang và cách khắc phục
5 Tổng kết
6 Thông tin liên hệ

Chảo gang là một dụng cụ bếp quan trọng không thể thiếu đối với mỗi quán ăn. Trong quá trình sử dụng chảo, anh chị chủ quán sẽ cần phải vệ sinh chảo thường xuyên để có thể đảm bảo chất lượng tốt nhất của các món ăn. Vì vậy, hôm nay Hùng Việt Food sẽ chia sẻ với các anh chị mình những bí quyết làm sạch chảo gang siêu dễ, siêu tiện lợi dưới đây nhé!

Làm sạch chảo gang — Bí quyết làm sạch chảo gang siêu dễ cho chủ quán

Tại sao chảo gang lại được ưa chuộng trong các quán ăn?

Chảo gang được sử dụng phổ biến trong các quán ăn bởi nhiều ưu điểm vượt trội so với các dòng chảo thông thường. Trong đó, đặc tính nổi bật của loại chảo này là khả năng giữ nhiệt tốt, phân phối nhiệt vừa đủ giúp món ăn chín đều, không bị cháy xém. Đồng thời, chảo gang cũng có độ bền cao và tuổi thọ sử dụng khá lâu nếu được vệ sinh kỹ lưỡng.

Các quán ăn sử dụng phổ biến — Chảo gang là dụng cụ bếp được các quán ăn sử dụng phổ biến

Bên cạnh đó, một lý do đặc biệt giúp chảo gang trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho các chủ quán ăn đó chính là tính đa dụng. Với chi phí mua không quá đắt đỏ, chảo gang rất thích hợp để chế biến đa dạng nhiều món ăn như: các món xào, món nhậu, cơm gà rôti, bánh xèo,…

Hướng dẫn vệ sinh, làm sạch chảo gang

Chuẩn bị dụng cụ cần thiết

Để vệ sinh chảo gang, bước đầu tiên, anh chị chủ quán cần chuẩn bị một số dụng cụ và vật liệu cần thiết như sau:

Đá lạnh (1 bát to)
Nước rửa chén
Coca
Kem đánh răng
Cọ mềm
Nước sạch

Các bước tiến hành làm sạch chảo gang

Từ những dụng cụ và vật liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, Hùng Việt sẽ hướng dẫn anh chị mình 3 cách làm sạch chảo gang vô cùng đơn giản và tiện lợi.

Cách vệ sinh chảo bằng đá lạnh được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Đun nóng chảo trên bếp sau đó đổ đá lạnh vào chảo, đảo trên bếp lửa.

Bước 2: Đảo đều, khi đá lạnh gặp nóng sẽ làm các vết bám cứng trên chảo tróc ra dễ dàng.

Bước 3: Đổ bỏ phần nước đá cùng cặn bẩn, dùng cọ mềm và nước rửa chén để vệ sinh chảo.

Dùng cọ mềm có thể dễ dàng loại sạch các vết bẩn

Bước 4: Rửa lại chảo với nước sạch.

Một phương pháp cũng rất hiệu quả giúp loại bỏ các mảng bám “cứng đầu” trên chảo gang đó chính là sử dụng hỗn hợp kem đánh răng và nước coca:

Bước 1: Cho một phần kem đánh răng vừa đủ vào nửa chai coca và khuấy đều.

Bước 2: Đổ trực tiếp dung dịch lên vết bẩn của chảo và để ngâm khoảng 2 phút.

Đổ hỗn hợp kem đánh răng và coca lên bề mặt chảo cần vệ sinh

Bước 3: Dùng cọ chà sạch các vết bám trên chảo.

Bước 4: Rửa lại chảo với nước sạch.

Ngoài hai cách làm sạch chảo gang bằng đá lạnh và dung dịch coca – kem đánh răng thì các chủ quán còn có thể dùng muối để vệ sinh với các bước như sau:

Bước 1: Cho muối và nước vào chảo.

Bước 2: Đun sôi trên bếp lửa để loại bỏ cặn bẩn bám trên chảo.

Bước 3: Rửa lại chảo với nước sạch.

Lau khô và bảo quản chảo gang

Sau khi đã vệ sinh chảo sạch sẽ bằng một trong những cách trên, ta cần dùng giấy hoặc khăn sạch lau khô chảo gang ngay lập tức, không để nước còn đọng lại trên bất cứ bề mặt nào của chảo.

Đồng thời, để chảo gang không bị rỉ sét và giữ được độ bền lâu hơn, chủ quán cũng nên chú ý bảo quản chảo tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh chồng chảo lên nhau hay đậy chảo quá kín. Như vậy, chất lượng các món ăn khi chế biến cũng sẽ được đảm bảo thơm ngon, hoàn hảo hơn.

Cách tôi chảo gang

Tôi dầu là một phương pháp đặc biệt quan trọng giúp duy trì tuổi thọ của chảo gang và làm cho chảo có độ chống dính tốt hơn. Do đó, việc tôi dầu được xem là quy trình thiết yếu đối với các quán ăn có sử dụng chảo gang để nấu nướng và phục vụ khách hàng.

Sau đây, Hùng Việt xin chia sẻ đến các anh chị chủ quán một cách tôi chảo gang vô cùng đơn giản và hiệu quả:

Bước 1: Làm nóng chảo, đảm bảo hơi nước trong chảo đã bốc lên hết.

Bước 2: Đổ vào chảo một thìa dầu ăn vừa đủ để thoa kín các bề mặt chảo. Sau đó, đun nóng chảo cho đến khi dầu già hẳn.

Bước 3: Để nguội chảo trong khoảng 5 phút và tiến hành xoa đều dầu lên tất cả các bề mặt của chảo bằng khăn vải.

Chú ý: đảm bảo lớp dầu mỏng, đều và không đọng lại trong lòng chảo

Bước 4: Lặp lại quy trình từ 2 đến 3 lần để tạo lớp bảo vệ tốt hơn cho chảo.

Những sai lầm thường gặp khi làm sạch chảo gang và cách khắc phục

Các bước để vệ sinh chảo gang thực sự không quá khó song cũng rất dễ mắc phải một số sai lầm phổ biến. Mà điển hình là việc sử dụng các chất tẩy rửa, xà phòng mạnh để làm sạch chảo, thường xuyên ngâm chảo trong nước quá lâu hoặc không lau khô chảo sau khi rửa với nước.

Không nên sử dụng các chất tẩy rửa mạnh để làm sạch chảo

Những sai lầm ấy đôi khi gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của chảo cũng như chất lượng của các món ăn. Để khắc phục, anh chị chủ quán nên thực hiện đúng các bước vệ sinh chảo như: để chảo nguôi tự nhiên trước khi rửa, sử dụng lượng xà phòng nhỏ vừa đủ, khi rửa chảo cần nhanh chóng và tiến hành lau khô ngay sau khi rửa,…

Tổng kết

Trên đây là những chia sẻ chi tiết của Hùng Việt về bí quyết vệ sinh chảo gang đúng cách giúp các chủ quán bảo quản chảo và chế biến món ăn tốt hơn. Ngoài ra, nếu anh chị có nhu cầu tìm kiếm nguồn hàng sỉ thực phẩm chất lượng cho quán mình, hãy liên ngay với Hùng Việt qua Hotline 1900.88.66.46 hoặc đăng ký trực tiếp trên website Liên hệ Hùng Việt để được tư vấn sớm nhất nhé!