Bí quyết setup giá bán – Chìa khóa thành công cho quán ăn

Một trong bước kinh doanh thành công đó chính là xác định giá bán phù hợp. Một mức giá thấp sẽ giúp quán thu hút khách hàng nhưng để sinh lời cao thì rất khó. Nếu mức giá quá cao thì khả năng bán hàng sẽ không được đảm bảo. Vậy nên phải lựa chọn mức giá như thế nào? Cùng tìm hiểu các bí quyết setup giá bán phù hợp dưới bài viết này nhé!

Tầm quan trọng của việc setup giá bán phù hợp

Việc setup giá bán là yếu tố quan trọng trong kinh doanh quán ăn. Dưới đây là những lợi ích và tầm quan trọng của việc thiết lập giá cả phù hợp: 

• Tối ưu hóa lợi nhuận: Việc định giá chính xác và phù hợp giúp bạn tối ưu hóa lợi nhuận. Khi giá bán được thiết lập đúng mức, bạn có thể đảm bảo thu nhập đủ để chi trả chi phí hoạt động, nhân viên, nguyên liệu và còn để lại lợi nhuận hợp lý. 
• Cạnh tranh trong thị trường: Đặt giá cả cạnh tranh là một cách để thu hút khách hàng và cạnh tranh với các đối thủ trong ngành. Nếu giá cả của bạn quá cao, khách hàng có thể chuyển sang nhà hàng khác. Ngược lại, giá quá thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và lợi nhuận của bạn. 
• Tạo giá trị cho khách hàng: Việc thiết lập giá cả phù hợp đồng nghĩa với việc tạo ra giá trị cho khách hàng. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng khi nhận được sản phẩm hoặc dịch vụ với giá trị tương xứng. Điều này tạo ra sự tin tưởng và sự quan tâm từ phía khách hàng, giúp duy trì và phát triển lượng khách hàng trung thành. 
• Định vị thương hiệu: Giá cả của sản phẩm hay dịch vụ cũng phản ánh giá trị và định vị của thương hiệu. Giá cao có thể tạo ra sự sang trọng và chất lượng, trong khi giá rẻ có thể đưa ra thông điệp về sự tiết kiệm và đơn giản. Việc thiết lập giá phù hợp giúp xây dựng hình ảnh thương hiệu và thu hút đúng đối tượng khách hàng. 

3 cách setup giá bán cho quán ăn

Setup giá bán theo giá trị của khách hàng

Chủ quán có thể setup giá bán theo giá trị của khách hàng. Tùy vào khu vực, giá trị của khách, chúng ta sẽ có thể xác định được giá bán phù hợp. Đầu tiên, hãy tìm hiểu kỹ về thị trường đang hoạt động của bạn. Tìm hiểu về đối tượng khách hàng, đặc điểm nhu cầu, và mức giá phổ biến trong ngành. Điều này giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về khách hàng mục tiêu và định hướng giá cả phù hợp.

Định giá dựa trên chi phí

Một cách xác định khác đó chính là định giá dựa theo chi phí. Xác định chi phí bao gồm chi phí cho nguyên liệu, lao động, thuê mặt bằng, và các chi phí khác. Từ đó, bạn có thể tính toán giá bán sao cho đảm bảo lợi nhuận hợp lý và tránh thua lỗ. 

Trung bình chúng ta sẽ lựa chọn mức giá khoảng gấp đôi hoặc ba so với chi phí nguyên liệu. Tuy nhiên, hãy tính toán thật kỹ các chi phí khác để biết tổng mức phí mình bỏ ra là bao nhiêu. Từ đó, chúng ta sẽ có mức giá bán hợp lý.

Setup giá bán dựa theo đối thủ cạnh tranh

Phương pháp thứ ba là phương pháp định giá theo đối thủ cạnh tranh. Nắm bắt thông tin về giá cả của các đối thủ cạnh tranh trong khu vực. Từ đó, bạn có thể đưa ra một mức giá cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và giá trị cho khách hàng.

Việc nghiên cứu đối thủ cạnh tranh giúp bạn hiểu được các chiến lược giá cả và ưu đãi mà họ áp dụng để thu hút khách hàng. Bạn có thể tìm hiểu về các chương trình khuyến mãi, ưu đãi, gói combo hay các dịch vụ kèm theo mà đối thủ cung cấp. Dựa trên thông tin này, bạn có thể áp dụng các chiến lược tương tự hoặc phát triển những ưu điểm riêng để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng.

Tuy nhiên, việc dựa vào đối thủ cạnh tranh không đồng nghĩa với việc sao chép hoặc bắt chước một cách mù quáng. Chúng ta cần tự đánh giá và định hình mục tiêu của mình, xác định giá trị độc đáo mà bạn mang đến cho khách hàng. Kết hợp thông tin từ đối thủ cạnh tranh với những điểm mạnh của mình. Từ đó thiết lập một chiến lược giá cả phù hợp và mang lại lợi nhuận cho quán mình. 

Tạm kết

Trên đây là ba phương pháp setup giá bán cho quán ăn. Đừng quên theo dõi hiệu quả của giá bán và điều chỉnh khi cần thiết. Quan sát phản hồi từ khách hàng và thị trường để có thể đưa ra những điều chỉnh phù hợp. Từ đó giúp quán nâng cao hiệu quả kinh doanh. Hẹn gặp lại các bạn vào những bài kiến thức kinh doanh tiếp theo nhé!

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội

Hotline CSKH: 1900.88.66.46

Email: nemnuonghungviet@gmail.com

Website: https://nemnuonghungviet.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet

Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong