Contents
Khoai lang kén là món ăn khoái khẩu không chỉ của trẻ con mà người lớn cũng rất yêu thích. Chỉ với nguyên liệu đơn giản như khoai lang, bột năng là có thể làm thành món khoai lang kén thơm ngon. Hãy cùng Hùng Việt khám phá cách làm khoai lang kén với bột năng vô cùng thơm ngon, dễ làm ngay trong bài viết dưới đây!
Khoai lang kén thơm ngon, dễ làm
Cách làm khoai lang kén với bột năng siêu đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món khoai lang kén, quán mình cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 4-5 củ khoai lang
- 2-3 thìa muối
- 50g đường
- 50g sữa đặc
- 20g bột năng
- Nước lọc
Nguyên liệu làm khoai lang kén
Hướng dẫn chi tiết
Bước 1: Cho 1 thìa muối vào chậu nước và khuấy đều cho muối tan.
Cho muối vào thau nước lọc
Bước 2: Gọt vỏ 4-5 củ khoai lang và rửa trong thau nước muối loãng giúp khoai lang không bị thâm.
Rửa khoai với nước muối loãng
Bước 3: Sau khi rửa xong thì để khoai ráo nước. Tiến hành thái khoai thành từng miếng nhỏ để khi hấp, khoai sẽ nhanh chín hơn.
Cắt khoai thành những miếng nhỏ
Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp vào cho khoai vào. Bật lửa rồi hấp khoai trong vòng 20 phút. Ta có thể dùng đũa để kiểm tra xem khoai đã chín chưa.
Hấp khoai
Bước 5: Cho khoai ra thau rồi dùng chày để tán nhuyễn khoai. Khi khoai nhuyễn thì đảo đều cho khoai được tơi ra.
Tán nhuyễn khoai
Bước 6: Cho vào bột khoai vừa tán nhuyễn khoảng 50g đường, 50g sữa đặc, 20g bột năng rồi trộn đều. Tiếp theo cho vào 100ml nước lọc rồi nhồi khoai với bột tạo thành khối.
Trộn đều khoai với gia vị
Bước 7: Nặn bột khoai thành từng viên tròn đến khi hết bột.
Nặn khoai thành từng viên
Bước 8: Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, ta cho những viên khoai vừa nặn vào chảo. Đảo qua đảo lại ở lửa nhỏ để khoai được vàng đều.
Cho viên khoai vào chảo
Bước 9: Bánh phồng tròn, vàng đều vô cùng đẹp mắt.
Bánh phồng tròn, đẹp mắt
Một số lưu ý trong quá trình làm khoai lang kén
Để làm khoai lang kén thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến. Trước tiên, hãy chọn khoai lang bở, ngọt tự nhiên như khoai lang vàng hoặc khoai lang mật, tránh dùng khoai sượng vì sẽ làm món ăn kém ngon.
Một số lưu ý
Khi trộn bột, chỉ nên sử dụng bột năng với tỷ lệ vừa phải, khoảng 5 phần khoai nghiền và 1 phần bột năng để giữ được độ bùi đặc trưng của khoai. Dầu chiên cần được làm nóng ở nhiệt độ khoảng 160–170°C và nên duy trì lửa vừa để khoai chín đều, không bị cháy.
Khi nặn kén, quán mình nên nặn thành viên vừa ăn, kích thước đồng đều để đảm bảo thời gian chiên như nhau, đồng thời có thể thoa một lớp bột khô lên tay để tránh dính. Trong lúc chiên, không nên cho quá nhiều kén vào chảo để nhiệt độ dầu được phân bổ đều. Khi kén chín vàng, hãy vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu để món ăn không bị ngấy.
Tối ưu quy trình kinh doanh với khoai lang kén Hùng Việt
Hùng Việt Food là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm chế biến từ khoai lang, trong đó có khoai lang kén. Với quy trình sản xuất hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, Hùng Việt đã trở thành đối tác tin cậy của hàng nghìn chủ quán trên toàn quốc.
Khoai lang kén Hùng Việt được chế biến sẵn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức chuẩn bị nguyên liệu đồng thời đảm bảo chất lượng đồng đều với độ giòn, thơm, bùi đặc trưng. Nguyên liệu khoai lang đầu vào đảm bảo chất lượng, tươi ngon. Hơn nữa, khoai lang kén giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh, từ quán ăn nhỏ lẻ đến chuỗi nhà hàng lớn.
Để nhập sỉ, các chủ quán liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 hoặc nhấn vào nút “ĐĂNG KÝ NHẬP SỈ” để được nhập sỉ khoai lang kén ngay hôm nay.
Fanpage Hùng Việt
Khoai lang kén không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn mà còn là lựa chọn kinh doanh tiềm năng. Mong rằng qua bài viết trên, chủ quán đã có thể chế biến món ăn thơm ngon này. Anh chị em mình có nhu cầu nhập sỉ thì liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được nhân viên Hùng Việt tư vấn chi tiết nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
