Contents
Phở cuốn thập cẩm là món ăn đơn giản, có kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon như thịt bò, tôm, rau sống, và bánh phở mềm mịn. Không chỉ dễ làm, phở cuốn thập cẩm còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn. Hãy cùng Hùng Việt khám phá cách làm phở cuốn thập cẩm chuẩn vị đơn giản, siêu ngon miệng nhé!
Sự kết hợp nguyên liệu hài hòa
Nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm chuẩn vị
Các nguyên liệu chính
Để làm phở cuốn thập cẩm, quán mình cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh phở tươi: 300g
- Thịt bò: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, húng quế, mùi tàu
- Dưa chuột: 1-2 quả
- Cà rốt: 1 củ
Nguyên liệu làm phở cuốn
Bí quyết chọn nguyên liệu
Để món ăn ngon miệng và chuẩn vị thì các nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon và an toàn vệ sinh. Chủ quán hãy chọn loại bánh phở mềm, không bị khô hoặc rách. Bánh nên có độ dai vừa phải, không quá dày để khi cuốn không bị gãy. Ưu tiên phần thăn hoặc nạc vai bò vì có độ mềm, ít gân. Thịt tươi sẽ có màu đỏ sáng, không có mùi lạ, và khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
Bí quyết chọn nguyên liệu
Ngoài ra, quán mình nên chọn tôm còn sống hoặc mới đánh bắt để giữ được độ ngọt tự nhiên. Tôm tươi có vỏ bóng, đầu và thân gắn liền, không có mùi tanh bất thường. Ta nên dùng trứng gà ta để lớp trứng rán vàng óng và thơm hơn.
Hơn nữa, chủ quán hãy chọn rau tươi, xanh mướt, không bị dập nát. Các loại rau thơm như húng quế, mùi tàu nên có mùi thơm đặc trưng rõ ràng. Chọn dưa chuột tươi, chắc tay, không bị héo hoặc có vết thâm. Dưa chuột nên là loại ít hạt để dễ thái sợi, còn cà rốt thì ưu tiên củ to, vỏ căng.
Hướng dẫn cách làm phở cuốn thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Rửa sạch thịt, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, dầu hào, một ít tiêu và muối trong 15-20 phút.
Rửa sạch thịt
Bước 2: Lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Rửa sạch với một chút muối, sau đó để nguội.
Sơ chế tôm
Bước 3: Tiến hành đập trứng, đánh tan cùng một chút gia vị. Rán mỏng trên chảo chống dính, để nguội rồi thái sợi dài.
Rán trứng trên chảo
Bước 4: Rửa sạch rau xà lách, húng quế, rau thơm. Ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, để ráo nước.
Rửa sạch rau sống
Bước 5: Dưa chuột gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng.
Chuẩn bị cà rốt và dưa chuột
Chi tiết cách làm
Bước 1: Tiến hành phi thơm tỏi trong chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt mềm và không bị dai. Khi thịt chín tái, cho ra đĩa để nguội.
Cho thịt bò vào chảo
Bước 2: Sau khi luộc chín tôm, để nguội và bổ đôi tôm theo chiều dọc để dễ cuốn hơn và đẹp hơn.
Luộc chín tôm
Bước 3: Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu mỏng. Đổ trứng vào, dàn đều để tạo lớp mỏng. Khi trứng chín, lấy ra để nguội, cuộn lại và thái sợi dài.
Đổ trứng vào chảo
Bước 4: Tiến hành trải một lá bánh phở lên đĩa. Đặt một lá xà lách ở giữa bánh, sau đó lần lượt xếp các nguyên liệu: rau thơm, một lát thịt bò, một miếng tôm, vài sợi trứng, dưa chuột, và cà rốt.
Tiến hành cuộn phở
Cuộn chặt tay từ mép dưới lên trên, giữ nguyên liệu nằm gọn bên trong. Khi cuốn gần hết, gập hai mép hai bên để bánh không bị bung ra.
Thành quả phở cuốn thập cẩm
Cách làm nước chấm phở cuốn thập cẩm chuẩn vị
Quán mình cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm nước chấm như sau:
- Nước mắm ngon: 3 thìa canh.
- Đường: 2 thìa canh.
- Nước lọc: 5 thìa canh.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Nước cốt ch1 thìa canh.
Nguyên liệu làm nước chấm
Sau đó, quán tiến hành pha nước chấm:
Bước 1: Cho 2 thìa canh đường vào bát, thêm 5 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Cho đường vào bát
Bước 2: Đổ 3 thìa canh nước mắm vào hỗn hợp đường đã tan và khuấy đều để chúng hòa quyện với nhau.
Thêm mắm
Bước 3: Cho từ từ 1 thìa canh nước cốt chanh vào bát nước mắm. Khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh độ chua theo khẩu vị.
Vắt chanh vào
Bước 4: Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm. Tỏi và ớt sẽ nổi lên bề mặt, tạo màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng.
Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào
Cơ hội kinh doanh từ món phở cuốn thập cẩm
Vì sao phở cuốn là lựa chọn tiềm năng để kinh doanh?
Phở cuốn thập cẩm là món ăn dễ ăn, phù hợp với nhiều độ tuổi và khẩu vị khác nhau. Đây là món ăn thích hợp cho dân văn phòng, học sinh, sinh viên, hoặc các gia đình muốn tìm một bữa ăn nhanh, đủ chất nhưng không ngán.
Phở cuốn là lựa chọn kinh doanh tiềm năng
Ngoài ra, các nguyên liệu chính như bánh phở, thịt bò, tôm, rau sống đều phổ biến và dễ mua tại chợ hoặc siêu thị với giá cả thấp khiến quán có thể kinh doanh với lợi nhuận hấp dẫn.
Hơn nữa, phở cuốn không chỉ được yêu thích vào mùa hè mà còn là món ăn nhẹ lý tưởng trong những ngày se lạnh. Khách hàng có thể dùng món này vào bữa chính, ăn nhẹ buổi chiều, hoặc trong các buổi tiệc, liên hoan.
Gợi ý một số hình thức kinh doanh phở cuốn thập cẩm
Phở cuốn thập cẩm là món ăn dễ dàng triển khai kinh doanh với nhiều hình thức linh hoạt. Quán mình có thể bán vỉa hè hoặc xe đẩy tại các khu vực đông người qua lại như trường học, công viên hay khu dân cư. Hình thức này có mức đầu tư thấp và dễ tiếp cận khách hàng.
Một lựa chọn khác là bán trong chợ ẩm thực hoặc hội chợ – nơi tập trung lượng lớn khách hàng, đặc biệt là các khu chợ đêm hay lễ hội ẩm thực. Chủ quán có thể tạo sự khác biệt bằng cách bổ sung nhiều loại phở cuốn như nhân chay, nhân hải sản hoặc các loại sốt đặc biệt để thu hút thực khách.
Một số hình thức kinh doanh phở cuốn
Nếu muốn mở rộng phạm vi kinh doanh, quán có thể triển khai bán online qua các ứng dụng giao hàng như ShopeeFood, GrabFood. Với hình thức này, bạn tiết kiệm được chi phí mặt bằng và tiếp cận được lượng khách hàng lớn hơn.
Ngoài ra, việc kết hợp kinh doanh trong quán ăn cũng là một ý tưởng hay. Phở cuốn có thể được phục vụ như một món phụ hoặc món chính, giúp đa dạng thực đơn và tăng giá trị cho quán.
Bí quyết thu hút khách hàng
Để kinh doanh phở cuốn thập cẩm thành công, việc thu hút và giữ chân khách hàng là yếu tố quan trọng. Trước hết, quán mình cần đảm bảo chất lượng món ăn. Phở cuốn phải luôn tươi ngon, bánh phở mềm mịn, nguyên liệu sạch và nước chấm đậm đà. Sự ổn định về chất lượng sẽ giúp khách hàng quay lại nhiều lần.
Bí quyết thu hút khách hàng
Tiếp theo, hãy sáng tạo bằng cách tạo các combo hấp dẫn. Quán mình có thể kết hợp phở cuốn với các món ăn kèm như nem rán, gỏi cuốn hoặc đồ uống như nước ép, trà sữa. Các combo này giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Hơn nữa, quán không nên bỏ qua việc quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội. Những hình ảnh đẹp về món ăn, phản hồi tích cực từ khách hàng hay livestream chế biến phở cuốn sẽ giúp quán mình thu hút sự chú ý. Và đừng quên chạy các chương trình khuyến mãi, giảm giá, hoặc tặng quà nhỏ để kích thích mua hàng.
Ở bài viết trên, Hùng Việt Food đã chia sẻ đến các chủ quán về cách làm phở cuốn thập cẩm đơn giản, siêu ngon miệng. Mong rằng bài viết sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho quán. Anh chị em mình có nhu cầu nhập sỉ thì hãy liên hệ ngay hotline 1900.88.66.46 để được nhân viên Hùng Việt tư vấn chi tiết!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
