Contents
Chả cốm là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Bắc Bộ. Với hương thơm cốm nồng nàn, dai dai, chả cốm là phần quan trọng với các món ăn như bún đậu mắm tôm, xôi,…Độ ưa chuộng lớn khiến chả cốm mang tiềm năng kinh doanh cao. Trong bài viết này Hùng Việt sẽ chia sẻ công thức làm chả cốm chuẩn kinh doanh cho các chủ quán thu về lợi nhuận cực nhanh.
Chả cốm – Hương vị đậm bản sắc Hà Nội
Chả cốm được biết đến là món ăn truyền thống của Hà Nội, nổi tiếng nhất với cốm Làng Vòng. Chả cốm được làm từ cốm tươi, thịt nạc xay, giò sống và một số gia vị đặc trưng. Với độ mềm mịn, dẻo dai, màu sắc xanh ngọc, bắt mắt, chả cốm thường được thưởng thức vào mùa thu.
Chả cốm thường được ăn kèm với xôi, bún đậu mắm tôm, bánh mì,.. Ngoài ra còn có thể dùng chả cốm như một loại nhân bánh cuốn hoặc ăn cùng rau sống. Món ăn này thường được làm từ thịt lợn nạc vai hoặc mông xay nhuyễn để tăng độ kết dính cho chả. Cốm được dùng thường là cốm hạt mẩy, dẻo để chả cốm giữ được hương thơm đặc trưng.
Cách chế biến chả cốm khá đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo để giữ trọn hương vị đặc trưng. Chả cốm thành phẩm mang màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo và đặc biệt có thể biến tấu thành nhiều món ăn mới lạ. Do đó, món ăn này rất được lòng thực khách tứ phương. Từ trẻ đến già, học sinh đến dân văn phòng đều rất ưa chuộng món ăn này.
Công thức làm chả cốm chuẩn kinh doanh
Có nhiều công thức làm chả cốm khác nhau được chia sẻ trên mạng xã hội, Tuy nhiên để kinh doanh, các chủ quán cần có một công thức làm chả cốm chuẩn, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giữ nguyên hương vị đặc trưng mà vẫn mang lại lợi nhuận cao.
Công thức làm chả cốm chuẩn đặc biệt lưu ý tới chất lượng nguồn nguyên liệu. Thịt dùng làm chả cốm phải là thịt lợn tươi mới mổ thì chả làm ra mới dẻo dính. Cần chọn cốm khô hạt mẩy, không lép, hạt xanh tươi không ngả vàng để chả cốm giữ được hương thơm đặc trưng. Để giúp chả cốm mềm mịn, dẻo dẻo, cần có mỡ lợn ngon và giò sống cùng một số gia vị như tiêu, hành khô, dầu ăn…
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm
Các nguyên liệu làm chả cốm để kinh doanh rất đơn giản và dễ kiếm. Điều này giúp khâu chế biến dễ dàng hơn, theo đó chủ quán cần chuẩn bị các nguyên liệu như:
- Thịt nạc xay
- Giò sống
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Cốm khô ngon
- Dầu ăn
- Mỡ phần
- Lá sen, lá chuối
- Các loại gia vị khác: hành khô, muối, hạt nêm,…
Các bước làm chả cốm chuẩn vị
Các chủ quán làm chả cốm chuẩn vị theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đãi sạch cốm và loại bỏ hạt lép, hư. Sau đó ngâm cốm trong nước khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn cốm. Cho thịt xay, mỡ và giò sống vào tô lớn, trộn đều. Tiếp đến, cho phần cốm đã sơ chế vào, cho nước mắm và các loại gia vị vào tiếp tục trộn đều hỗn hợp cho tới khi quánh dẻo. Sau đó quét một lớp dầu ăn lên hỗn hợp thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Tạo hình và hấp chả cốm. Sau 30 phút, lấy hỗn hợp chả cốm tạo hình khuôn tròn. Tiếp đến, đặt chả cốm vào từng khay rồi cho vào máy hấp.
Bước 4: Chiên chả cốm. Đầu tiên chủ quán bắt chảo và đun nóng dầu. Sau khi dầu sôi, chủ quán thả chả cốm đã hấp vào, chiên cho tới khi vàng đều các mặt.
Tại sao nên nhập sỉ chả cốm Hùng Việt
Chả cốm có thể biến tấu thành các món ăn ngon khác nhau. Do đó, các chủ quán có thể dùng chả cốm để kinh doanh từ mô hình nhỏ quán vỉa hè tới các quán ăn lớn. Mô Hình kinh doanh đa dạng giúp tăng tiềm năng sinh lời cho món ăn này.
Tuy nhiên, nếu kinh doanh chả cốm với quy mô lớn, việc tự làm chả cốm có thể gây mất thời gian, tốn công sức và tiềm ẩn nhiều rủi ro cho các chủ quán. Chưa kể các chủ quán sẽ phải mất thêm phí đầu tư nhân công, nguyên liệu để phục vụ khách.
Nắm bắt được nhu cầu kinh doanh của các chủ quán, Hùng Việt Food cung cấp nguồn hàng sỉ chả cốm để kinh doanh vô cùng uy tín với giá tốt nhất thị trường. Với quy mô sản xuất lớn đảm bảo số lượng cho các chủ quán. Quy trình sản xuất khép kín, đạt chuẩn chứng nhận ISO 22000. Sản phẩm được hút chân không, bảo quản lạnh nên có thể sử dụng lên tới 5 tháng.
Liên hệ nhập sỉ chả cốm để kinh doanh tại Hùng Việt Food
Chủ quán đang có ý định kinh doanh chả cốm hãy liên hệ với Hùng Việt để được tư vấn và nhập sỉ với giá tốt nhất. Các chủ quán liên hệ qua 2 cách sau:
Cách 1: Liên hệ với Hùng Việt theo số điện thoại 1900.88.66.46 để gặp chuyên viên tư vấn của Hùng Việt
Cách 2: Đăng ký nhập sỉ chả cốm giá tận gốc tại Website Hùng Việt: Chả cốm
Tổng kết
Chả cốm là món ăn mang tiềm năng kinh doanh dồi dào cho các chủ quán. Bên cạnh tham khảo công thức làm chả cốm chuẩn để kinh doanh, chủ quán có thể nhập sỉ chả cốm tại Hùng Việt thông qua hotline 1900.88.66.46. Chúng tôi cam kết mang tới các chủ quán nguồn hàng chất lượng, uy tín nhất.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
