Contents
Gà ủ muối hút chân không để được bao lâu là một trong những câu hỏi được nhiều chủ quán cũng như khách hàng quan tâm. Thực tế, đây là phương pháp bảo quản được sử dụng rộng rãi và mang lại hiệu quả cao. Mời các chủ quán hãy theo dõi bài viết dưới đây để giải đáp thắc mắc và tìm hiểu chi tiết hơn về cách bảo quản gà ủ muối hút chân không đúng cách nhé!
Gà ủ muối hút chân không
Các cách bảo quản Gà ủ muối phổ biến
Đối với những tín đồ ăn vặt, ăn nhậu chắc hẳn đã không còn xa lạ với món gà ủ muối thơm ngon. Hương vị đậm đà, thịt gà mềm ngọt, da giòn và hương thơm của các gia vị chính là điểm đặc trưng khiến gà ủ muối không giống bất kỳ món ăn nào khác. Cũng từ đây, nhiều thực khách khi đã thử qua món này thì nhất định sẽ không thể quên.
Để giữ được hương vị thơm ngon vốn có và đảm bảo vệ sinh, người ta thường áp dụng nhiều phương pháp bảo quản gà ủ muối khác nhau. Các phương pháp phổ biến nhất là bảo quản trong tủ mát, hút chân không và cấp đông. Tùy thuộc vào nhu cầu kinh doanh, các chủ quán sẽ có thể lựa chọn cách bảo quản thích hợp cho quán của mình.
Dù mỗi cách bảo quản đều có những ưu điểm riêng nhưng phương pháp hút chân không vẫn được xem là cách tối ưu nhất. Cách này vừa hiện đại, tiện lợi lại hiệu quả hơn rất nhiều. Sau khi hút hết không khí trong túi đựng, gà ủ muối sẽ được cho vào tủ mát hoặc tủ đông để bảo quản lâu hơn.
Các cách bảo quản gà ủ muối
Gà ủ muối hút chân không để được bao lâu?
Các yếu tố tác động đến thời gian bảo quản
Khi bảo quản gà ủ muối để kinh doanh, thời gian bảo quản càng lâu sẽ càng giúp chủ quản tối ưu việc buôn bán. Tuy nhiên, gà ủ muối để lâu hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
- Thứ nhất là nhiệt độ bảo quản, nhiệt độ càng thấp, vi khuẩn càng khó sinh sôi, gà ủ muối sẽ được lâu hơn. Do đó, bảo quản gà ở ngăn đá sẽ lâu hơn ngăn mát.
- Yếu tố thứ hai ảnh hưởng tới thời gian bảo quản là chất lượng gà, gà tươi sống không bị dập nát sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn so với gà cấp đông, kém chất lượng. Một yếu tố quan trọng đó là chất lượng bao bì hút chân không. Túi được làm từ nhựa PE, PA thường sẽ có độ bền cao, chịu nhiệt và khả năng kháng ẩm giúp gà được bảo quản lâu hơn.
- Cuối cùng, quy trình hút chân không túi gà ủ muối là khâu quyết định tới thời gian bảo quản của sản phẩm. Cần kiểm tra túi không bị rách, được hàn kỹ lưỡng, hút hết hoàn toàn không khí sẽ đảm bảo thời gian bảo quản lâu hơn cho từng túi gà ủ muối.
Hút chân không giúp bảo quản lâu hơn
Bảo quản qua ngăn mát tủ lạnh ( 0 – 4°C)
Trong những trường hợp chủ quán cần sử dụng gà ủ muối liên tục, ngắn ngày, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là cách phù hợp nhất. Nhiệt độ lý tưởng để gà ủ muối giữ nguyên chất lượng dao động từ 0 – 4 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này gà sẽ giữ được trong 3 – 5 ngày, giúp chủ quán phục vụ nhanh chóng, tiết kiệm thời gian rã đông.
Cách bảo quản gà qua ngăn mát tủ lạnh thường áp dụng cho những quán ăn quy mô nhỏ, phục vụ trong ngày, trong tuần với số lượng khách vừa và nhỏ có thể dự tính trước. Với cách này chủ quán có thể mang ra phục vụ khách hàng mà không cần rã đông. Nếu khách không muốn ăn lạnh, chủ quán chỉ cần làm nóng bằng cách bỏ lò vi sóng hoặc hấp cách thủy.
Bảo quản gà trong ngăn mát dùng ngay
Bảo quản qua đá tủ lạnh – 18 độ C
Gà ủ muối được bảo quản qua ngăn đá tủ lạnh sẽ có thời gian lâu hơn lên tới 3 – 6 tháng. Nhiệt độ lý tưởng để gà giữ được chất lượng trong thời gian dài như vậy là khoảng -18 độ C. Với cách bảo quản này thường dùng cho quán quy mô quán ăn vừa, cần nhập số lượng nhiều sản phẩm để phục vụ khách trong thời gian dài.
Chủ quán bảo quản gà ủ muối với số lượng lớn có thể giúp tối ưu chi phí, thời gian nhập hàng và giảm thiểu rủi ro thiếu hàng. Tuy nhiên với phương pháp bảo quản qua ngăn đá, mỗi lần phục vụ sẽ cần phải rã đông gà trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, có thể đem gà phục vụ khách hay làm nóng bằng lò hoặc hấp cách thủy.
Dùng được luôn ngay sau khi rã đông
Kho đông lạnh (-18 đến -24°C)
Gà ủ muối hút chân không bảo quản trong kho đông lạnh sẽ có thời gian bảo quản lâu nhất lên tới 9 đến 12 tháng. Ở nhiệt độ từ -18 đến -24 độ C sẽ giúp thực phẩm không bị biến chất, giữ nguyên chất lượng, hương vị. Với cách bảo quản này thường áp dụng cho các nhà phân phối sỉ thực phẩm hoặc các nhà hàng phục vụ khách số lượng lớn.
Đặc biệt, khi cần sử dụng gà từ kho lạnh cần rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng. Tránh rã đông bằng cách ngâm vào nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng sẽ khiến gà chảy nước và mất đi hương vị vốn có. Sau khi rã đông, chủ quán có thể chế biến theo yêu cầu của khách hàng hoặc phục vụ trực tiếp.
Bảo quản kho đông số lượng lớn
Cách bảo quản gà ủ muối hút chân không đúng cách
Trước khi bảo quản
Nếu đang muốn kinh doanh gà ủ muối, chủ quán cần lưu ý một số điều trong quy trình bảo quản gà ủ muối hút chân không đúng cách. Đầu tiên, cần lựa chọn gà ủ muối chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Chủ quán có thể tham khảo gà ủ muối hoa tiêu của Hùng Việt Food để có sản phẩm tốt kinh doanh.
Gà ủ muối nguyên con Hùng Việt là một trong những thương hiệu được nhiều đối tác lựa chọn nhờ nguyên liệu tươi ngon, không chất bảo quản. Bên cạnh đó, quy trình sản xuất hiện đại, đóng gói và hút chân không cẩn thận sẽ giúp gà bảo quản trong thời gian lâu hơn.
Khi nhập hàng về, chủ quán cần kiểm tra kỹ bao bì, phải đảm bảo túi hút chân không không bị rách, hở. Nếu sản phẩm tiếp xúc với không khí sẽ nhanh bị hỏng, ảnh hưởng tới chất lượng gà và không thể bảo quản trong thời gian dài.
Chọn gà ủ muối chất lượng
Trong thời gian bảo quản
Với hai cách bảo quản phổ biến là bảo quản ngăn mát và ngăn đá sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của các chủ quán khi phục vụ khách hàng. Nếu chọn bảo quản trong ngăn mát phù hợp với nhu cầu sử dụng gà trong thời gian vài ngày tới. Nếu bảo quản trong ngăn đá phù hợp với thời gian lâu dài và cần rã đông trước khi dùng.
Lưu ý: Không nên rã đông gà bằng nước nóng vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến hương vị vốn có. Sau khi mở túi hút chân không, nên sử dụng hết trong vòng 24h sau khi mở gói.
Cách ăn gà ủ muối đông lạnh
Muốn ăn gà ủ muối sau khi bảo quản lạnh, cần phải rã đông trước khi sử dụng trong nhiệt độ phòng hoặc rã đông bằng cách ngâm nước. Chủ quán có thể chặt gà ra đĩa để sử dụng luôn hoặc làm nóng bằng lò nướng tùy theo yêu cầu của khách. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, gà ủ muối còn có thể là nguyên liệu cho các món như gỏi, salad, hoặc cơm gà,…
Salad gà ủ muối
Nhận biết gà ủ muối hút chân không đã hỏng
Để nhận biết gà ủ muối hút chân không đã hỏng, chủ quán có thể lưu ý vào một số đặc điểm sau đây. Đầu tiên là màu sắc gà, gà đã hỏng sẽ có màu nhợt nhạt, xuất hiện các vết màu xám, xanh, đen, nâu, vàng đậm bất thường. Ngoài ra, căn cứ vào mùi vị, gà hỏng thường có mùi hôi, chua, ôi thiu khó chịu.
Đặc biệt, gà ủ muối bị hỏng thường bị mềm nhũn, có dịch nhớt, không còn rắn chắc như ban đầu. Nếu chẳng may thưởng thức phải gà ủ muối bị hỏng sẽ có vị chua, đắng hoặc vị lạ.
Cơ hội kinh doanh từ gà ủ muối
Nhiều chủ quán đã thành công với sản phẩm gà ủ muối nhờ sự tiện lợi, lại phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng. Ngoài ra, mặt hàng này không cần chế biến cần kỳ giúp chủ quán tiết kiệm nhiều thời gian chuẩn bị. Chính điều này đã mở ra cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng cho chủ quán muốn khởi nghiệp với gà ủ muối.
So với các sản phẩm khác, gà ủ muối có giá thành ổn định, chủ quán dễ dàng điều chỉnh giá bán theo thị trường. Đặc biệt, gà ủ muối thường có hạn sử dụng khá dài giúp chủ quán kinh doanh giảm thiểu rủi ro tồn kho, sẵn sàng phục vụ khách số lượng lớn khi cần.
Kinh doanh với gà ủ muối tiềm năng
Hùng Việt, đơn vị cung cấp sỉ gà ủ muối chất lượng cao toàn quốc
Hùng Việt Food từ lâu đã trở thành cái tên quen thuộc với nhiều đối tác kinh doanh thực phẩm. Với hơn 10 năm kinh nghiệm phân phối sỉ thực phẩm Hùng Việt đã hàng ngàn giúp chủ quán kinh doanh thuận lợi. Tại Hùng Việt, chủ quán có thể tìm thấy các sản phẩm gà ủ muối hút chân không chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá tốt nhất.
Tại đây hiện đang phân phối hai mặt hàng gà ủ muối là gà ủ muối nửa con và gà ủ muối nguyên con. Các sản phẩm này đều được làm từ những con gà được tuyển chọn kỹ lưỡng trực tiếp từ trại gà đảm bảo độ tươi ngon. Đồng thời với công thức tẩm ướp độc quyền cùng các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng khiến sản phẩm gà ủ muối Hùng Việt trở thành lựa chọn hàng đầu khi kinh doanh.
Chủ quán muốn kinh doanh gà ủ muối của Hùng Việt có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại 1900.88.66.46 để được chuyên viên tư vấn, lên kế hoạch đặt hàng. Ngoài ra, chủ quán có thể liên hệ qua website: https://nemnuonghungviet.com/ hoặc nhấn nút đăng ký nhận sỉ tại trang giới thiệu sản phẩm để đặt hàng nhanh chóng.
Đăng ký nhận sỉ gà ủ muối Hùng Việt
Gà ủ muối Hùng Việt là sản phẩm thơm ngon, chất lượng, lan toàn cho sức khỏe, mở ra tiềm năng kinh doanh vô cùng lớn. Chủ quán hãy liên hệ ngay qua hotline 1900.88.66.46 để đặt hàng và nhận những ưu đãi sớm nhất.
XEM THÊM:
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 129 Đ. Phạm Văn Đồng – Mai Dịch – Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/khosinemnuong/
Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong