Contents
Nem nướng là món ăn đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ Nha Trang với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn tại nhà cho gia đình thưởng thức. Tham khảo ngay cách làm nem nướng Nha Trang tại nhà cực đơn giản cùng Hùng Việt nhé!
Nguyên liệu để làm nem nướng Nha Trang tại nhà
1. Nguyên liệu làm nem
- 1Kg thịt nạc mông xay nguyễn
- 200g mỡ heo
- Các loại gia vị: hạt tiêu, hành khô, tỏi, nước mắm, muối, đường…..
Lưu ý: Thịt heo nên chọn loại thịt mông còn tươi nguyên, sờ vào có tính đàn hồi, thịt nên loại bỏ các thớ gân trước khi xay.
2. Nguyên liệu làm nước chấm
- 100g tôm tươi
- 150g thịt heo xay nhuyễn
- 100g gan heo
- 150g gạo nếp
- Hành, tỏi phi, mắm, muối, mì chính, đường, dầu điều
3. Các loại nguyên liệu ăn kèm
- Rau sống: xà lách, kinh giới, tía tô, mùi ta, dưa chuột, xoài xanh….
- Bún hoặc phở, bánh đa nem
4. Dụng cụ
- Que xiên
- Bếp nướng
- Nồi, dao…..
Các bước làm nem nướng Nha Trang tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mỡ heo mang rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ. Mọi người nên thái đều tay và không nên thái miếng mỡ quá to nhé!
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị các que xiên để nướng. Bạn cũng có thể dùng đũa một lần để thay thế hoặc có thể nướng bằng sả để nem thơm hơn.
Bước 2: Ủ lạnh nguyên liệu
Cho thịt heo xay nhuyễn, mỡ thái hạt lựu cùng hành tỏi băm vào một âu lớn. Cho các loại gia vị mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu phù hợp với khẩu vị gia đình. Bạn nên dùng loại nước mắm ngon để tăng mùi thơm cho nem sau khi nướng. Trộn tất cả nguyên liệu thật đều tay cho gia vị ngấm đều. Sau đó, cho vào túi bóng sạch, bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm, khi đó nem sẽ kết dính, tạo hình dễ dàng.
Bước 3: Nặn nem
Sau khi nem đã được ủ lạnh, chúng ta sẽ nặn nem vào que nướng hoặc sả. Bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay để nặn nem dễ dàng hơn và nem sẽ chín ngon, béo ngậy hơn. Lưu ý khi nặn nên ấn chặt tay, nặn đều thịt để không bị bung khi nướng.
Bước 4: Nướng nem
Sau khi đã nặn xong, chúng ta chỉ cần nướng chín là xong. Bạn có thể nướng bằng bếp điện, lò nướng hoặc bếp than.
Nếu bạn sử dụng lò nướng, có thể nướng với 160 độ C trong vòng 15 phút là được nhé. Còn nếu nướng bằng bếp than bạn sẽ dễ dàng quan sát hơn. Cứ nướng và trở đều đến khi nem vàng đều, xém vàng, thơm ngon là có thể thưởng thức. Đặc biệt, nem được nướng bằng bếp than sẽ có mùi thơm khói rất đặc trưng.
Các bước làm nước chấm nem nướng Nha Trang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn mang gạo nếp vo sạch và ngâm cho gạo nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước. Sau đó bắc lên bếp cùng với nước lọc để nấu thành cháo. Đây chính là nguyên liệu tạo nên độ sánh cho nước chấm. Lưu ý không được để cháo bị khê.
Tôm làm sạch, ngâm với muối để không bị tanh. Sau đó xay hoặc giã nhuyễn.
Gan lợn rửa sạch sẽ. Bạn có thể ngâm gan lợn trong sữa tươi. Đây là cách khử mùi tanh của gan một cách hiệu quả. Sau đó xay nhuyễn như phần thịt tôm.
Chuẩn bị thêm hành tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ.
Bước 2: Xào chín nguyên liệu
Cho hành, tỏi lên bếp phi thơm. Bạn nên chú ý để hành tỏi không bị cháy. Bởi nếu hành tỏi cháy thì nước chấm có thể bị đắng và có mùi khét.
Tiếp đó, cho thịt và gan heo vào đảo đều cho các nguyên liệu chín đều. Cho thêm nước mắm, muối, đường vào tiếp tục đảo đều.
Bước 3: Xay nhuyễn nguyên liệu
Dùng máy xay để xay nhuyễn phần nguyên liệu vừa xào chín, xay nhuyễn. Sau đó đổ từ từ vào nồi cháo đã nấu từ trước. Thêm vào đó một ít dầu điều để tạo màu vàng tự nhiên. Tiếp tục đun cho đến khi nước chấm sệt lại và không còn hạt gạo.
Khi nấu nên dùng môi khuấy đều theo một chiều để không bị cháy. Thành phẩm nước chấm sánh, sệt, thơm ngọt vị thịt, quyện với vị béo của gan sẽ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món nem nướng Nha Trang.
Trang trí và thưởng thức nem nướng Nha Trang
Khi ăn nem nướng Nha Trang, dưa chuột bạn sẽ thái con chì. Cà rốt và củ cải có thể bào mỏng và làm nộm chua. Khi ăn chúng ta sẽ bày lên mẹt hoặc mâm gồm các loại rau củ quả ăn kèm như bên dưới.
Trên đây là hướng dẫn các bước làm nem nướng Nha Trang tại nhà cực đơn giản. Nếu bạn quá bận rộn không thể chuẩn bị được một món ăn tưởng chừng như rất đơn giản mà lại tốn thời gian như nem nướng. Thì có thể liên hệ tìm mua các sản phẩm nem nướng sẵn có trên thị trường như Nem nướng Hùng Việt với các sản phẩm nem nướng nem lụi như: Nem phên nướng An An, nem nướng Nha Trang Hùng Việt,… Các sản phẩm này đều là sản phẩm chín sẵn, chỉ cần mua về hâm nóng là có thể thưởng thức. Hiện nay Hùng Việt đã và đang đổ sỉ với hệ thống đại lý phủ rộng khắp cả nước. Do vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua các sản phẩm này thông qua các quán ăn, cửa hàng tiện lợi, siêu thị.
Ngoài ra nếu bạn đang cần tìm nguồn hàng kinh doanh online để kiếm thêm thu nhập thì bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây để được tư vấn chi tiết nhất về chính sách nhập hàng. Với chất lượng sản phẩm đã được hàng ngàn khách hàng kiểm chứng, chúng tôi đảm bảo sản phẩm của mình sẽ giúp quý khách có được một nguồn thu nhập ổn định.
=>>> Chi tiết liên hệ:
Công ty Cổ phần SandyCook Việt Nam
Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline: 0965.935.244 – 0972.147.859
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
