Contents
Bếp nướng than hoa là bí quyết giúp nhiều chủ quán thu hút và chinh phục thực khách hiệu quả. Nhờ hương thơm hấp dẫn hòa quyện mùi khói đem đến vị truyền thống. Đặc biệt đối với những món thịt nướng, nem nướng. Vậy nên lựa chọn mua bếp nướng than hoa loại nào dành cho chủ quán kinh doanh? Mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết dưới đây!
So sánh lò nướng, bếp nướng điện và bếp nướng than hoa
Trước khi tìm hiểu các lựa chọn bếp nướng than hoa hiệu quả. Chủ quán có thể xem xét, phân tích dựa trên nhu cầu kinh doanh của quán về 3 loại bếp nướng phổ biến trên thị trường: lò nướng, bếp nướng điện và bếp nướng than hoa.
Bếp nướng than hoa
Bếp nướng than hoa là loại bếp truyền thống, sử dụng than để tạo nhiệt nướng chín thực phẩm. Đây là loại bếp nướng thường xuyên xuất hiện tại các quán chế biến thịt như: bún chả, nem nướng Nha Trang, thịt xiên nem nướng,….
Về ưu điểm:
- Giá thành rẻ: Bếp nướng than thường có giá thành thấp hơn so với các loại khác, là một sự lựa chọn tiết kiệm.
- Hương vị khói đặc trưng: Bếp nướng than mang đến hương vị truyền thống và đậm đà cho các món nướng.
- Cúp điện vẫn có thể sử dụng: Nếu bạn gặp sự cố với nguồn điện, bạn vẫn có thể chế biến bằng cách sử dụng than.
- Không tốn điện nhiều: Bạn không phải lo lắng về hóa đơn điện cao.
Về nhược điểm:
- Thức ăn dễ cháy khét: Bếp than khó để điều chỉnh nhiệt độ, nếu không quan sát kỹ có thể bị cháy thức ăn.
- Khó khăn khi sử dụng và tốn nhiều thời gian: Việc chuẩn bị và đốt than trước khi nướng mất thời gian.
- Không phù hợp trong không gian kín: Bếp than sản sinh ra khói, không thích hợp cho không gian trong nhà.
Bếp nướng điện
Bếp nướng điện là loại thiết bị phổ biến nhất hiện nay, đặc biệt trong các nhà hàng, quán ăn hay hộ gia đình. Sử dụng điện chuyển hóa thành nhiệt để làm chín thức ăn. Hiện nay có nhiều dòng sản phẩm bếp nướng điện phục vụ đa dạng nhu cầu khác nhau: kết hợp lẩu, bếp nướng nhỏ, bếp gắn bàn,…
Về ưu điểm:
- Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ: Bếp nướng điện có khả năng điều chỉnh nhiệt độ, phù hợp cho nhiều loại thực phẩm.
- Thích hợp cho không gian kín: Không sản sinh khói, phù hợp cho việc nấu nướng trong nhà.
- Tiết kiệm thời gian: Nấu nướng nhanh hơn và tiện lợi.
Về nhược điểm:
- Giá thành: Bếp điện có giá cao hơn so với bếp nướng than.
- Chi phí hàng tháng cao: Tốn năng lượng điện, đặc biệt là đối với các quán ăn, nhà hàng.
- Dây điện ngắn: Có thể gây khó khăn nếu bạn sử dụng trên bàn tiệc.
Lò nướng
Lò nướng là thiết bị sử dụng từ trường để đốt nóng và dẫn nhiệt giúp làm chín thức ăn nhanh chóng. Hiện nay trên thị trường có 3 loại lò nướng chính: Lò âm tủ, lò nướng thùng và lò thủy tinh.
Ưu điểm:
- Chế biến đa dạng các món nướng: Lò nướng có công suất lớn, phù hợp cho việc làm bánh, nướng gà, vịt nguyên con và nhiều món khác.
- Thức ăn chín đều và ngon: Nhiệt tỏa đều giúp thức ăn chín đều và không bị khét.
- Nhiều chức năng và tiện ích thông minh: Các tính năng như hẹn giờ, xiên quay, đèn trong lò, quạt tỏa nhiệt đều, quạt đối lưu làm cho nấu nướng dễ dàng và tiện lợi.
- An toàn và chế biến đơn giản: Thiết kế hộp kín giúp đảm bảo an toàn và dễ dàng trong việc nấu nướng.
Nhược điểm:
- Giá thành: Lò nướng có giá cao hơn so với bếp nướng điện và bếp nướng than.
- Bất tiện: Kiểu dáng cồng kềnh và nặng.
Nên mua bếp nướng nào dành cho chủ quán
Chủ quán nên lựa chọn mua bếp nướng, bếp than hoa hay lò nướng tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng riêng. Cụ thể:
Đối với bếp nướng than hoa nên mua khi:
- Chủ quán muốn món ăn có hương vị khói truyền thống đặc trưng. Đặc biệt là đối với các món thịt xiên nướng, nem nướng,…
- Chỉ sử dụng nướng ở không gian bên ngoài trời.
- Giải pháp tiết kiệm cho các chủ quán có nhu cầu kinh doanh thịt nướng, nem nướng.
Đối với bếp nướng điện nên mua khi:
- Sử dụng bếp cho không gian kín như trong nhà, bàn tiệc.
- Vệ sinh nhanh chóng.
- Bếp nướng chín nhanh, phù hợp với chủ quán muốn tiết kiệm thời gian nướng thịt.
Đối với lò nướng nên mua khi:
- Thường xuyên nướng đa dạng món ăn như bánh, nướng gà vịt nguyên con, và các món phức tạp khác.
- Phù hợp cho chủ quán có công suất phục vụ lớn và muốn tận dụng các tính năng phụ trợ.
- Có nguồn vốn đầu tư ban đầu cao.
Nên mua bếp nướng than hoa loại nào? Những lưu ý đắt giá dành cho chủ quán
Chủ quán có nhu cầu kinh doanh mặt hàng: Nem nướng Nha Trang, nem lụi Huế, nem hồ lô, thịt xiên nướng, nem bọc sả,… Tuy nhiên không biết nên mua bếp nướng than hoa loại nào cho phù hợp. Dưới đây là những lưu ý dành cho chủ quán giúp việc lựa chọn trở nên chính xác.
Mục đích sử dụng
Trước khi lựa chọn nên mua bếp nướng than hoa loại nào, bạn cần xác định rõ mục đích sử dụng của quán mình là kinh doanh quán ăn nướng trong nhà, quán ăn vặt hay quán nướng thịt số lượng lớn. Từ đó mới có thể dễ dàng xác định được loại bếp cần chọn.
Xuất xứ sản phẩm
Một trong những yếu tố quan trọng khi mua bếp nướng than hoa dùng được lâu dài là xuất xứ của sản phẩm. Hiện nay, trên thị trường có nhiều bếp được sản xuất tại Việt Nam. Trong đó có một số thương hiệu lớn sản xuất theo dây chuyền hiện đại.
Tuy nhiên cũng có một số dòng sản phẩm do các tổ chức hoặc cá nhân tự chế bán ra thị trường. Chủ quán nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm do đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.
Chiều rộng của bếp
Đường kính của bếp nướng là một yếu tố quyết định cho việc nướng thực phẩm. Dựa trên số lượng người dự định phục vụ và loại hình kinh doanh, bạn cần lựa chọn loại bếp có chiều rộng phù hợp.
- Đối với quán ăn lớn: Nếu chủ quán đang có nhu cầu kinh doanh quán quy mô lớn, có nhu cầu nướng thực phẩm số lượng nhiều. Nên lựa chọn bếp nướng than hoa có đường kính lớn.
- Đối với những quản nhỏ hoặc kinh doanh vỉa hè: Đây là những quán không cần nướng nhiều thực phẩm một lúc. Vì vậy bạn có thể lựa chọn loại bếp nhỏ gọn, có bánh xe để di chuyển dễ dàng.
Độ dày, thưa của thanh nem nướng
Lựa chọn thanh nướng đúng loại có thể giúp chủ quán đạt được kết quả tốt hơn trong quá trình chế biến món ăn.
- Thanh nướng thưa phù hợp với các quán kinh doanh thực phẩm lớn hoặc nem nướng Nha Trang dạng phên. Việc lựa chọn bếp có thanh thưa giúp nem chín nhanh và đều hơn.
- Thanh nướng dày phù hợp với quán nướng thịt hoặc xiên ăn vặt dạng que. Lựa chọn bếp nướng có thanh dày giúp tránh tình trạng thực phẩm bị rơi xuống. Đồng thời kiểm soát tốt lửa bếp than, hạn chế tình trạng thức ăn bị cháy.
Các món ăn nướng than hoa của Hùng Việt Food
Hùng Việt Food là đơn vị sản xuất các sản phẩm ẩm thực đặc sản hấp dẫn tại Việt Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã và đang cung cấp thực phẩm chất lượng cho hàng nghìn chủ quán. Với tổng diện tích 1 nhà máy và 2 phân xưởng lên đến 3000m2. Cùng hệ thống kho lạnh, dây chuyền máy móc đạt chuẩn VSATTP chuẩn ISO 22000. Trong đó có các dòng sản phẩm nướng than hoa đem đến hương vị thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời như:
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang của Hùng Việt Food là một món ngon độc đáo với nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Chúng tôi sử dụng thịt nạc mông heo tươi ngon, được nhập từ các trang trại uy tín. Nem nướng Nha Trang có ba loại chính: nem sống, nem dạng phên và nem dạng que. Đặc biệt là nem nướng Nha Trang dạng phên vị tôm sả mới lạ, tạo nên một hương vị độc đáo mà chủ quán không thể tìm thấy ở bất kỳ đơn vị khác.
Nem được nướng bằng than hoa có vỏ ngoài giòn vàng, bên trong dai ngon, dẻo dính. Hương vị của nem nướng Nha Trang Hùng Việt kết hợp với mùi khói than hoa mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Nem nướng hồ lô
Nem hồ lô là một đặc sản miền Tây được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt và chất lượng của Hùng Việt Food. Chúng tôi sử dụng toàn bộ thịt heo tươi ngon nhập trực tiếp từ trang trại trong ngày.
Nem hồ lô được nướng bằng than hoa, tạo nên hương vị độc đáo. Điểm đặc biệt là chúng tôi sử dụng mật ong hảo hạng để tạo màu sắc bóng mật và vị ngọt thanh, không gắt.
Hiện nay, chúng tôi cung cấp hai dòng sản phẩm nem hồ lô chính:
- Nem hồ lô sống 150 que/thùng: Phù hợp với chủ quán muốn tự nướng bằng than hoa. Nem đã được xiên que sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Nem hồ lô nướng sẵn bằng than hoa 20 que/gói: Thích hợp cho chủ quán không có bếp than hoa hoặc muốn tiết kiệm thời gian nướng lại.
Nem sống bọc sả
Hùng Việt Food sử dụng thịt nạc mông heo tươi ngon và sả tươi để tạo ra món nem sống bọc sả độc đáo. Quá trình chế biến nem của chúng tôi bắt đầu sớm vào buổi sáng, khi thịt heo còn nóng hổi. Điều này giúp nem có kết cấu dẻo dính hoàn hảo. Lựa chọn sả tươi ngon và sơ chế kỹ lưỡng trước khi sử dụng để làm que bọc nem. Sả được bỏ lá già, cắt thành các thanh đều nhau và rửa sạch.
Nem sống bọc sả phù hợp cho chủ quán kinh doanh đồ ăn vặt. Mỗi xiên nem đều mập ú như đùi gà. Khi nướng bằng than hoa có màu nâu cánh gián hấp dẫn và thơm mùi sả nướng, thu hút khách hàng đến mua trong khu vực.
Lời kết
Bài viết trên là giải đáp cho câu hỏi “Nên mua bếp nướng than hoa loại nào”. Khi chọn mua bếp nướng than hoa cho kinh doanh, chủ quán hãy xem xét các yếu tố quan trọng như mục đích sử dụng, xuất xứ sản phẩm và đặc điểm kỹ thuật. Đồng thời sản phẩm Hùng Việt Food chắc chắn sẽ giúp chủ quán đạt doanh thu lớn. Liên hệ ngay với Hotline 1900.88.66.46 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: LK19 – OCT2 – KĐT Resco Cổ Nhuế – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline CSKH: 1900.88.66.46
Email: nemnuonghungviet@gmail.com
Website: https://nemnuonghungviet.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/XuongsanxuatNemNuongHungViet
Youtube: https://www.youtube.com/@hungvietnemnuong
