Nem nướng sống- Đặc sản trứ danh với nhiều cách chế biến

Nem nướng sống là nguyên liệu không thể thiếu để biến tấu nên những món ăn đặc sắc như: nem lụi, nem cuốn, nem bọc sả, nem nướng truyền thống,… Với mùi hương thơm ngon và dư vị đậm đà, món nem này không chỉ hấp dẫn người dân Việt Nam mà còn “hớp hồn” không ít du khách thập phương. Cùng Hùng Việt tìm hiểu về nem sống và những cách chế biến món ăn tuyệt hảo từ sản phẩm này nhé.

1. Nem nướng sống là gì?

Nem nướng sống là thành phẩm sau khi đã được chế biến thông qua sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau. Đó là thịt lợn xay nhuyễn, giò sống và các loại gia vị đi kèm. Nem sống sau khi được chế biến hoàn tất sẽ có màu hồng nhạt. Phần hỗn hợp có độ liên kết vừa phải. Khi nắm nem, bạn sẽ không thấy miếng nem bị tách rời và khi nướng nem, nem sẽ không bị vỡ ra. Chỉ như vậy, nem sống mới được đánh giá là đảm bảo chất lượng.

2. Ướp nem nướng sống sao cho chuẩn vị 

Không thuần tuý như món thịt truyền thống, cũng không biến tấu nhiều như những món ăn hiện đại, nem sống là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa những loại gia vị tự nhiên, mang đến hương vị thơm ngon, tuyệt hảo. Món ăn này tưởng chừng rất đơn giản, nhưng thực tế, không ít các mẹ lại biến chúng thành tác phẩm “dở khóc dở cười”. Đừng lo, dưới đây là cách ướp nem chuẩn vị, hãy lưu lại ngay để khắc phục nhé.

Đầu tiên, bạn cho phần giò sống mua sẵn, phần thịt lợn xay nhuyễn vào tô và trộn đều với nhau. Tiếp theo, để phần nem được thơm ngon, dậy vị, bạn cần ướp chúng với các nguyên liệu không thể thiếu, đó là:

• Sả băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• Nước mắm (loại ngon)
• Hạt nêm
• Dầu điều
• Đường
• Ngũ vị hương
• Tiêu xay

Ở đây, sả và hành tím giúp phần thịt có mùi thơm khi nướng. Dầu điều giúp nem có màu vàng và độ bóng, trông bắt mắt hơn. Đặc biệt là vẫn đảm bảo an toàn so với các chất tạo màu, tạo vị. Bên cạnh đó, dầu ăn sẽ hỗ trợ cho nem không bị khô, miếng nem sẽ mềm, mọng nước và ngậy hơn. Cuối cùng, một nguyên liệu không thể thiếu đó là bột năng. Bột năng giúp phần nem được liên kết với nhau và có độ bám dính nhất định. Như vậy, mỗi một nguyên liệu là một mắt xích nhỏ để tạo thành nên chiếc nem sống hoàn hảo. Bạn cần căn chỉnh số lượng nguyên liệu sao cho vừa với số lượng thịt ban đầu để hương vị lên chuẩn nhất.

>> Xem ngay: Cách làm nem nướng sả thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng

3. Nem nướng sống có những cách chế biến gì?

Liệu rằng có phải nem sống chỉ được dùng để nướng theo đúng tên gọi của nó? Có cách chế biến nào khác ngoài nướng không? Chế biến theo cách khác thì nem còn giữ được hương vị chuẩn? Đây chắc hẳn là những thắc mắc của rất nhiều người khi tìm hiểu và mua món nem này. Thực tế, nem sống có rất nhiều cách chế biến. Và sau đây là những gợi ý dành riêng cho bạn:

3.1. Những cách chế biến nem sống nhanh chóng, đơn giản

3.1.1. Nướng nem với than hoa

Nướng nem là cách đầu tiên mà Hùng Việt gợi ý cho bạn. Với nem sống, bạn có thể nướng trên than hoa hoặc tại lò nướng. Tuy nhiên, để nem lên vị chuẩn nhất thì than hoa vẫn là chọn lựa hàng đầu. Nem khi được nướng trên than sẽ dậy mùi mạnh mẽ. Chắc chắn, người đối diện hay chính hàng xóm của bạn cũng phải thốt lên những lời khen ngợi, suýt xoa.

Để nướng nem,  đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị than với lửa vừa. Sau đó, đặt nem vào vỉ nướng hoặc nướng trực tiếp trên bếp để làm chín nem. Trong quá trình nướng, bạn cần thường xuyên lật các mặt nem để nem được vàng đều. Khi nem hơi xém nhẹ hoặc có màu nâu cánh gián thì lúc này, món nem nướng đã được hoàn thành.

Với món nem nướng, bạn có thể chọn lựa những cách ăn như sau:

• Ăn cùng bún và rau sống
• Cuốn nem với lá ram và rau sống
• Nem nướng ăn trực tiếp cùng đồ chua

3.1.2. Rán nem nướng sống

Cách thứ 2, nhanh gọn và mất ít thời gian hơn đó là rán nem. Nem sau khi làm xong, bạn có thể tạo hình nem và cho trực tiếp vào chảo hoặc nồi chiên không dầu để rán. Nem khi được chiên trong dầu sẽ có vị ngậy, béo hơn so với nem nướng. Vì thế, nếu bạn là người thích những món ăn nhanh thì có thể chọn lựa phương pháp thứ 2 này.

Với nem rán, bạn có thể lựa chọn những cách ăn sau:

• Ăn lai rai trực tiếp
• Nem rán- món nhậu hấp dẫn
• Nem cuốn với bánh phở và rau sống
• Nem ăn với rau sống cùng nước mắm chua ngọt

3.1.3. Hấp cách thuỷ nem  sống

Một cách khác bạn có thể áp dụng đó là hấp chín nem. Tuy nhiên, cách này sẽ phù hợp nhất trong trường hợp bạn muốn ăn đơn giản, ít dầu mỡ. Ngoài ra, các mẹ muốn cho những bé nhỏ làm quen đồ ăn thô cũng có thể áp dụng cách này. Khi hấp, nem sẽ giữ được vị ngọt của thịt. Đặc biệt là không có dầu mỡ nên tất cả mọi người đều có thể ăn được.

3.2. Chế biến nem sống nhiều cách, liệu nem còn giữ được hương vị nguyên bản?

Kì công chế biến món nem với hương vị tuyệt hảo, vậy liệu rằng rán nem hay hấp nem thì nem có ngon như nướng? Hương vị nem có khác biệt nhiều không? Thực tế, rán nem hay nướng nem sẽ giúp cho thành phẩm có màu sắc bắt mắt hơn. Với những người yêu thích  đồ ăn chiên, xào thì 2 cách chế biến trên sẽ là chọn lựa phù hợp. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là nem hấp sẽ không ngon. Dù chế biến bằng cách nào thì hương vị của nem vẫn được giữ nguyên bản. Người thưởng thức vẫn cảm nhận được rõ ràng nhất vị ngọt của thịt, vị ngậy của giò và mùi hương của các nguyên liệu đan xen.

Thế nên, hãy yên tâm rằng, dù chế biến nem theo cách nào thì hương vị nem vẫn như vậy. Bạn hoàn toàn có thể linh động, biến tấu sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình.

Địa chỉ cung cấp nem nướng sống uy tín, đạt chuẩn

Nếu bạn là người bận rộn, ít có thời gian dành cho công việc nấu ăn, nội trợ thì bạn hoàn toàn có thể mua nem sống được đóng gói sẵn tại Nem nướng Hùng Việt. Với khát vọng mang đến cho khách hàng những sản phẩm nem nướng chất lượng, Hùng Việt luôn đặt cái “Tâm” và cái “Tình” của mình trong từng sản phẩm. Chúng tôi cam kết:

• Nem được chế biến từ thịt lợn tươi, mới mỗi ngày. Hùng Việt nói không với thịt lợn đông lạnh, thịt lợn lâu ngày, không đảm bảo chất lượng
• Quy trình sơ chế, chế biến nem sống tại nhà máy nghiêm ngặt, sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn ISO 22000:2018
• Sản phẩm được hút 2 lần chân không giúp quá trình vận chuyển và bảo quản được an toàn

Để liên hệ với Nem nướng Hùng Việt, quý khách hàng có thể liên hệ qua những cách thức sau:

• Hotline: 1900 886 646
• Địa chỉ: LK19 – OCT2, KĐT Resco Cổ Nhuế- Bắc Từ Liêm, Hà Nội
• Fanpage: Nem nướng Hùng Việt

Kết luận

Nem nướng sống là một chọn lựa hoàn hảo cho những ai yêu thích đặc sản vùng miền. Nhìn bề ngoài, nem nướng giống như bao món thịt ướp khác, thế nhưng, hương vị cốt lõi bên trong lại khiến biết bao người thưởng thức phải suýt xoa khen ngợi. Nếu bạn đang tìm kiếm món nem trứ danh với hương vị đạt chuẩn thì hãy liên hệ ngay với Nem nướng Hùng Việt để được hỗ trợ tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.

Xem ngay:

• Nem kem phô mai Hùng việt- Sản phẩm mới giá sỉ tận xưởng
• Nem lụi bọc sả kèm nước chấm
• Cách ăn gà ủ muối hoa tiêu đông lạnh như thế nào?